『壹』 百香果的做法大全,百香果怎麼做好吃
百香果酸奶雪糕
百香果4個、芒果2個、酸奶200克
除了做果蜜，做成雪糕也是儲藏百香果的好方法。
芒果切成塊，百香果挖出果肉，和酸奶一起倒入破壁機，選擇「軟果奶昔」功能打勻。倒入棒冰模具里，放入冰箱冷凍即可，這個比例能做8支棒冰~
炎炎夏日，來一支百香果酸奶棒冰最愜意不過，比外面買的還要低糖更健康~
百香果冰淇淋
百香果放冰箱冷凍格冰1小時，這樣切的時候才不容易流汁。連果肉切成三角形小塊，搭配冰淇淋，既好看又好吃。
百香果香蕉奶昔
百香果果肉、香蕉掰小塊和牛奶一起放料理杯，打至濃稠細膩，香滑的百香果香蕉奶昔就做好了；同樣的方法，還可以演化出百香莓果奶昔。
百香果蛋糕
蛋糕坯的做法都是一樣的，中間填入百香果為餡，按個人喜好塗抹奶油，百香果磅蛋糕就ok了，喜歡烘焙的姑娘可以自行在家嘗試。
百香果蘆筍蝦
想讓你家餐桌的格調變得更高級，那就將百香果的醬汁，澆在烤好的蘆筍和蝦上，是不是很簡單就做出了米其林餐廳的風格呢？
百香果蛋白酥皮
莓果蛋白酥皮，這是一道傳統的德式甜品，如果你想改良它，不妨試著把百香果的果汁澆在蛋白酥皮上，再來一球香草冰淇淋。
『貳』 雪糕怎麼做的
1.芒果冰淇淋
材料世尺:芒果(去皮)200g細糖25克；90克淡奶油。
做法:芒果切塊，然後加入細砂糖，用料理機打成泥。如果沒有料理機，就用勺子搗碎，搗碎。芒果必須足夠成熟才能更容易搗碎。但是炒菜機更精緻。你不需要用水來做水果泥。把淡奶油電動打蛋器中速打至7點，剛好有點液體。
如果夏天天氣太熱，可以把奶油容器放在冰水裡更快殺死。將打好的果泥加入鮮奶油中，攪拌均勻。將雪糕棒插入模子。倒入混合好的液體，然後拿起模具輕輕搖晃兩下，會更順滑。蓋上蓋子，放入冰箱冷凍5小時以上。
2.酸奶水果冰淇淋
食材:酸奶(自製無糖酸奶)150g奶油120g煉乳12克；細糖25克；各種水果適量。
做法:將淡奶油與煉乳、細糖用電動打蛋器中速打至7，即打蛋器有明蔽返消顯紋路，有一定流動性。如宏知果是第一次做，建議低速打，因為奶油少，會很快打發掉。然後加入酸奶，攪拌均勻。將你喜歡的水果加入冰淇淋模具中。倒入雪糕液，然後拿起雪糕模具輕輕搖晃兩下，雪糕表面就變平了。放入冰箱冷凍5小時以上。
3.牛奶冰淇淋
食材:鮮奶200g動物鮮奶油150g奶粉35克；細砂糖30克；澱粉8克。
做法:將鮮奶和淡奶油倒入煮飯碗中，用手動打蛋器攪拌均勻。加入細砂糖，攪拌均勻。加入玉米澱粉，攪拌均勻。加入奶粉，調勻。將攪拌好的牛奶倒入一個小鍋里。全程用小火，邊加熱邊用刮刀在鍋內不停攪拌，以免底糊結塊。
等湯變濃了，比如煉乳，就可以掛在鍋壁上，就可以關火了。用小篩子過濾一次。讓它冷卻到室溫。放入冰箱冷藏至溫度微凍。將雪糕模具平放，裝上雪糕棒，倒入雪糕液。最後蓋上蓋子，放入冰箱冷凍至變硬，大約需要4-6個小時。
『叄』 奶油怎麼做
准備好材料：雞蛋，鹽，糖，
注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦乾再用哦。
按量打蛋，在這里我用了5個，蛋清分離
三根筷子（打蛋器也可以）准備打蛋清
打兩下就行了了
為了突出甜，放一點點鹽
一勺糖
繼續打繼續打繼續打
有點稠時再放一勺糖，繼續打
大約15分鍾後，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來
這個過程比較關鍵，15分鍾連續打，不是鬧著玩的，很痛苦滴 然後就好了
下面有幾種蛋糕的做法：可可海綿蛋糕
原料：雞蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脫油100g、脫脂牛奶適量。
用具：攪拌桶、篩子、小鍋、墊紙、蛋糕圈、烤盤、蛋糕板。
製法：
（1）預熱烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）備用。
（2）將雞蛋打入攪拌桶內，加入白糖，上攪拌機攪打至泛白並成稠厚乳沫狀。
（3）將低筋粉和可可粉用篩子篩過，輕輕地倒入攪拌桶中，並加入溶化且冷卻的白脫油和脫脂牛奶，攪和均勻成蛋糕司。
（4）將蛋糕司裝入墊好墊紙，放在烤盤里的蛋糕圈內，並用手順勢抹平，進烤箱烘烤。
（5）約烤30分鍾，待蛋糕完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，冷卻後即可使用。
2、香草海綿蛋糕
原料：雞蛋630g、白糖310g、香蘭素或香草粉5g、低筋粉310g、生菜油100g、脫脂淡奶適量。
用具：攪拌桶、篩子、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板。
製法：
（1）預熱烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）備用。
（2）將雞蛋打入攪拌桶內，加入白糖和香蘭素或香草粉，放在攪拌機上攪打至稠厚並泛白。
（3）輕輕地向攪拌桶內拌入篩過的麵粉，稍加拌勻後，加入生菜油及脫脂淡奶，繼續拌至勻透成蛋糕司。
（4）將蛋糕司裝入鋪好墊紙放在烤盤里的蛋糕圈內，並用手順勢抹平，入烤箱烘烤。
（5）約烤30分鍾，蛋糕完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，冷卻後即可使用。
3、香橙海綿蛋糕
原料：雞蛋500g、白糖300g、細鹽5g、低筋粉200g、發酵粉5g、脫脂牛奶適量、香橙汁50g、生菜油75g。
用具：攪拌桶、攪拌盆、篩子、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板。
製法：
（1）預熱烤箱至170℃（或上火175℃、下火160℃），在烤盤上鋪上墊紙，再放好蛋糕圈備用。
（2）將雞蛋分成蛋黃、蛋白備用。
（3）在攪拌桶內倒入蛋黃、細鹽及一半白糖，上攪拌機攪打至稠厚並泛白，再依次加入低筋粉和發酵粉、脫脂牛奶和香澄濃汁以及生菜油，全部拌勻透。
（4）將蛋白和另一半白糖放入另一攪拌桶內，上攪拌機攪打成軟性泡沫狀，拌入蛋黃混合物，拌和均勻，裝入備用的蛋糕圈內，並順勢抹平，進烤箱烘烤。
（5）約烤40分鍾，至蛋糕完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，冷卻後即可使用。
4、杏仁海綿蛋糕
原料：雞蛋500g、白糖250g、脫脂淡奶適量、低筋粉240g、杏仁粉80g、溶化白脫油50g。
用具：攪拌桶、篩子、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板。
製法：
（1）預熱烤箱至180℃（或上火180℃、下火170℃），在烤盤上鋪上墊紙，再放好蛋糕圈備用。
（2）將雞蛋打入攪拌桶內，加入白糖上，攪拌機攪打至泛白並成厚乳沫狀時，加入適量脫脂淡奶，轉用中速或低速攪打一會兒。
（3）仔細地將篩過的低筋粉和杏仁粉拌入，稍加拌勻後，再加入溶化的白脫油，拌和勻透，裝入備用的蛋糕圈內，進烤箱烘烤。
（4）約烤30分鍾，至蛋糕完全熟透時取出，趁熱覆在蛋糕板上，冷卻後即可使用。
5、蜂蜜海綿蛋糕
原料：蛋糕乳化油20g、溫水少許、雞蛋500g、白糖250g、低筋粉250g、發酵粉5g、花生醬100g、溶化白脫油45g、脫脂淡奶適量。
用具：攪拌盆、蛋扦、攪拌桶、篩子、量杯、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板。
製法：
（1）將蛋糕乳化油和溫水一起放在攪拌盆內，用蛋扦攪打均勻備用。
（2）預熱烤箱至170℃（或上火170℃、下火160℃），在烤盤內鋪上墊紙，再放好蛋糕圈備用。
（3）將乳化油倒入攪拌桶內，打入雞蛋並加入白糖，上攪拌機攪打至完全膨鬆。
（4）將篩過的麵粉和發酵粉慢慢地倒入攪拌桶，稍加拌勻後，再加入花生醬和溶化的白脫油以及脫脂淡奶，拌和勻透。
（5）將拌勻的物料裝入備用的蛋糕圈內，並順勢抹平表面，進烤箱烤，約40分鍾，至完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，冷卻後即可使用。
註：蛋糕乳化油又稱「SP」，能使蛋糕加快乳化，體積蓬鬆，特別適用於大生產，但生產出來的蛋糕收縮比稍有增加。花生醬可用烤香脆的花生仁，加水磨製而成。
6、咖啡海綿蛋糕
原料：雞蛋8隻、雞蛋黃3隻、白糖350g、速溶咖啡10g、低筋粉345g、溶化的白脫油180g、脫脂淡奶適量。
用具：攪拌桶、篩子、量杯、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板。
製法：
（1）預熱烤箱至180℃（或上火185℃、下火165℃），在烤盤內鋪上墊紙，再放好蛋糕圈備用。
（2）將雞蛋和雞蛋黃一起放入攪拌桶內，加入白糖和速溶咖啡，上攪拌機攪打至成稠厚的乳沫狀。
（3）將低筋粉過篩後，細心地倒入攪拌桶，並攪拌均勻，然後再加入溶化的白脫油和脫脂淡奶，全部混合拌勻。
（4）將混合好的物料裝入備用的蛋糕圈內，並順勢用手抹平表面，進烤箱烘烤。
（5）約烤35分鍾，至完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，至冷卻後即可使用。
7、草莓海綿蛋糕
原料：雞蛋500g、白糖275g、細鹽4g、草莓果醬100g、低筋粉250g、玉米澱粉25g、生菜油50g、脫脂牛奶適量。
用具：攪拌桶、量杯、篩子、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板。
製法：
（1）預熱烤箱至170℃（或上火165℃、下火155℃），在烤盤內鋪上墊紙，再放好蛋糕圈備用。
（2）將雞蛋和白糖及細鹽一起放在攪拌桶內，上攪拌機攪打至完全膨鬆，加入草莓果醬，用中速稍加攪打。
（3）將低筋粉和玉米澱粉一起過篩，然後慢慢地加到攪拌桶內，並攪拌均勻，再加入生菜油和脫脂牛奶，混合拌勻。
（4）將攪拌好的物料裝入備用的蛋糕圈內，進烤箱烘烤，約烤40分鍾，至蛋糕完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，冷透後即可使用。
『肆』 透心涼的自製雪糕怎麼做好吃又簡單，做法
透心涼的自製雪糕怎麼做好吃又簡單，做法
步驟一
1.將蛋黃、牛奶、糖、鹽一起倒入小鍋中。
步驟二
2.不停攪拌，小火煮至微微沸騰就馬上關火，然後放一邊冷卻！
步驟三
3.芒果肉切成粒。
步驟四
4.將奶油打發至6成發。
步驟五
5.然後將芒果肉加到奶油中一起打爛，我喜歡吃起來有點果肉，所以沒先用攪拌器打成汁！
步驟六
6.然後將芒果糊加到冷卻的蛋液中，攪拌均勻。
步驟七
7.倒進冰淇淋機中，約7成滿！
步驟八
8.放好電池後按下開關，紅燈亮起開始攪拌了，大約攪了五分鍾後，停了就轉成了綠燈。
步驟九
9.然後放進冰箱冷凍！
步驟十
10.份量有點多，剩下的正好倒滿四個冰棍模。
步驟十一
11.說明書上寫因應每台冰箱製冷時間不同，約需5-8小時。我等了9小時，看見綠燈在閃爍，就是做好了。
步驟十二
12.芒果雪糕做好了，加點紅豆或芒果肉，更好吃。
自製簡單雪糕的做法，自製簡單雪糕怎麼做好吃
原料（4隻量）：
伊利營養舒化奶1盒（250毫升），大型雞蛋1隻（只取蛋黃），糖20克（或酌情增減），玉米澱粉12克，鹽一丁丁點，香草香精2滴（也可不用）
1，將玉米澱粉、糖和鹽在鍋中混合
2，將舒化奶一點一點地慢慢倒入鍋中，邊倒邊攪拌均勻
3，將蛋黃也倒入鍋中，並與材料充分攪拌融合
4，用中火加熱牛奶液，邊加熱邊攪拌，很快就會出現比較的沸騰泡泡，立刻轉微火，越小越好
5，繼續攪拌大約1分鍾，讓牛奶液稍稍地有一點點粘稠感
6，然後關火，倒入兩滴香草香精攪拌均勻。
7，將混合好的牛奶液倒入冰棍模具中，然後放入冰箱冷凍室冷藏約4小時或者更長。
8，吃時，將冰棒連著模具用水沖一下，或者在室溫里放一兩分鍾，就很容易取出了。
自製用冰箱做雪糕怎麼做好吃又簡單，做法
一、自製冰棍
做法:首先到超市買一盒冰棍模子或冰格,然後用榨汁將喜歡吃的水果或蔬菜(白糖+礦泉水+鹽+香精、澱粉煮成漿糊+牛奶+糖、奶粉+綠豆粉)榨成漿,用泠開水調制,再放支牙簽當柄,然後放進冰箱3、5個小時就行了。
香蕉冰淇淋
原料:牛奶150ml、淡奶油150ml、糖30g、玉米澱粉(可澱粉代替)1tsp、香草粉1tsp、可可味的用可可粉
做法:
1.先打發淡激衡奶油分幾次加入糖。
2.香蕉搗碎,加進打改的奶油後一起攪拌,一直到香蕉和奶油融為一體為止。
3.牛奶略微加熱後加進香草粉,攪拌均勻,再熱一點後加入玉米澱粉,攪勻。
牛奶會略厚,然後放涼。
4.牛奶放涼後倒進奶油再攪拌幾下拌勻就可以進冰箱冷凍了。
40分鍾後,拿出來攪幾下,(邊上會有些已經凍住了,刮下來拌勻)再放繼續冰,如此反復4次,最後放冰箱過夜就可以了。
自製紅豆雪糕怎麼做好吃又簡單，做法圖解
主料
紅豆100淡奶油200牛奶250
輔料
白糖60玉米澱粉30
步驟一
1.紅豆加10克白糖攪拌均勻。
步驟二
2.拿一個小鍋倒入牛奶。
步驟三
3.在牛奶中加入玉米澱粉，攪拌均勻。
步驟四
4.再加入50克白糖，攪拌均明臘做勻。
步驟五
5.加 入淡奶油，攪拌均勻。
步驟六
6.把小鍋放火上加熱，一定要小火慢慢加熱，邊加熱邊攪拌。離火冷卻。
步驟七
7.加入紅豆，攪拌均勻。
步驟八
8.倒入雪糕模具中。
步驟九
9.蓋上蓋子，放冰箱局亂冰凍，凍好後用涼水沖下，即可開吃了。
自製蜜豆牛奶雪糕怎麼做好吃又簡單，做法
蜜豆牛奶雪糕的做法步驟11.准備食材，雞蛋只用蛋黃，牛奶用奶粉和水還原成250毫升牛奶備用，蜜豆備齊蜜豆牛奶雪糕的做法步驟22.牛奶放入奶鍋加入白糖蜜豆牛奶雪糕的做法步驟33.在加入打散蛋黃液蜜豆牛奶雪糕的做法步驟44.加入原味煉乳蜜豆牛奶雪糕的做法步驟55.最後加入水澱粉攪拌均勻蜜豆牛奶雪糕的做法步驟66.小火加熱不停攪動防糊鍋，煮至濃稠開鍋立刻關火蜜豆牛奶雪糕的做法步驟77.過篩一次更細膩蜜豆牛奶雪糕的做法步驟88.這時把少許蜜豆分別放入模具中蜜豆牛奶雪糕的做法步驟99.把過篩奶液倒入九分滿蜜豆牛奶雪糕的做法步驟1010.蓋上雪糕模具蓋，送冰箱冷凍5小時蜜豆牛奶雪糕的做法步驟1111.成型用涼水沖幾秒鍾易脫模蜜豆牛奶雪糕的做法步驟1212.清松搞定爽下吧
自製簡易雪糕的做法，自製簡易雪糕怎麼做好吃
自製簡易雪糕的做法
1.蛋黃加細砂糖40克攪勻後加入牛奶混合均勻。
2.小火慢慢加熱，全程不停攪拌，保持似開未開的狀態，一直到漿水濃厚，關火。
3.連鍋放入冷水中隔水降溫，並不停攪拌至不燙手，過篩得到更為細膩的蛋奶漿，放至涼透。
4.淡奶油加10克糖，稍打發。
5.淡奶油打發的狀態感覺跟蛋奶漿差不多濃度，將兩者混合打勻。
6.蓋保鮮膜入冰箱冷凍，每隔40分鍾取出攪拌均勻，攪拌4次後即可裝入密封盒冷凍儲存了。
超簡單自製雪糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
超簡單自製雪糕的做法步驟
1. 淡奶油倒入大碗中，用打蛋器（手動）或筷子打發，達到像蛋糕上的奶油一樣就可以了。
2. 打發的奶油里加入煉奶，攪拌均勻。
3. 把奧利奧去掉裡面的，只留下餅乾，碾碎，（數量自定）。加入奶油里，攪拌均勻。不喜歡奧利奧的可以省略。
4. 放入冰箱冷凍，把溫度調高，避免凍硬了。
5. 冷凍3小時。拿出後，淋上巧克力味或草莓味煉乳（不喜歡可以不加），就可以吃了
雪糕的做法，自製雪糕怎麼做好吃，自製雪糕的家常做法
主料
鮮奶
200g
淡奶油
200g
蛋黃
2個
砂糖
30g
輔料
藍莓
適量
步驟
1.鮮奶200克、淡奶油200克、蛋黃兩個、砂糖30克
2.蛋黃、砂糖、鮮奶倒入小鍋內攪拌均勻
3.開小火一邊攪拌一邊煮
4.一直煮到變濃稠，木鏟上可以掛上一層薄薄的蛋奶糊
5.煮好的蛋奶糊過篩後放涼
6.放涼後加入淡奶油
7.充分攪拌均勻
8.倒入盒子
9.攪拌均勻後放入冷凍格
10.30分鍾後拿出來徹底攪拌，每隔30分鍾拿出來攪拌，此步驟重復4次
11.第四次的攪拌的樣子變稠，攪拌後繼續放入冷凍格
12.取出後已經成了雪糕狀了
13.雪糕
14.雪糕，吃的時候可以加入各種水果，如藍莓等
小貼士
每隔30分鍾要攪拌一次，這個非常重要，而且每次都要充分攪拌才行
冰雪糕（自製）的做法，冰雪糕（自製）怎麼做好吃
- 香蕉三根，去皮切塊，用攪拌機或榨汁機攪打成糊。
-
酸奶400克，與香蕉糊混合。喜歡甜的可以放蜂蜜或者白糖，攪拌均勻，倒入模具中，放冰箱冷凍4個小時即可。
『伍』 夏日冰棍隨心做的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
冰棍模 1套
各種水果 任意
牛奶、酸奶、果汁等 適量
夏日冰棍隨心做的做法
芒果酸奶冰棍：芒果切塊打成泥，和酸奶攪拌均勻，放入模具冷凍即可。夏日冰棍隨心做的做法 步驟1
藍莓酸奶冰棍：取藍莓醬適量與酸奶拌勻後倒入雪糕模冷凍即可。夏日冰棍隨心做的做法 步驟2
動力西柚冰棍：半個西柚榨汁，再加半瓶味全打勻後倒入模具冷凍即可。夏日冰棍隨心做的做法 步驟3
蜜桃酸奶冰棍：將水蜜桃去皮切片打成泥，直接與酸奶拌勻入模，或一層蜜桃一層酸奶入模做成分層冷凍即可。夏日冰棍隨心做的做法 步驟4
西瓜奇異果冰棍：將西瓜榨汁，奇異果切片，模具中放入一片奇異果，再倒入西瓜汁，半凝固後插入冰棒冷凍即可。夏日冰棍隨心做的做法 步驟5
櫻花雪碧冰棍：櫻花溫水泡開後，加雪碧倒入模具，半凝固後再插入冰棍棒子，並適當調整一下上浮的櫻花，讓櫻花位置居中會更好看。夏日冰棍隨心做的做法 步驟6
火龍果酸奶冰棍：半個紅心火龍果去籽取汁，與適量酸奶拌勻後倒入模具冷凍即可。夏日冰棍隨心做的做法 步驟7
奧利奧椰香冰棍：奧利奧掰碎，一層椰汁一層碎入模冷凍即可。夏日冰棍隨心做的做法 步驟8
三色雪糕：分別將黑芝麻粉、可可粉、抹茶粉與牛奶、淡奶油、糯米粉和細砂糖倒入奶鍋中用小火煮至濃稠（三種顏色需煮三次，份量我隨意加的）晾涼後倒入模具冷凍即可。夏日冰棍隨心做的做法 步驟9
三豆冰棍：取黑豆綠豆赤小豆各20克浸泡兩小時，加入適量清水煮一個小時至軟爛，再加冰糖（我另加了紅糖，口感更佳）煮5分鍾，晾涼後倒入模具冷凍即可。夏日冰棍隨心做的做法 步驟10
蜜瓜睜粗牛奶冰棍：將哈密瓜切塊與適量牛奶打成汁，倒入模具梁早仔冷凍即可。夏日冰棍隨心做的做法 步驟11
香蕉牛奶冰棍：2根芝麻蕉與1袋牛奶打成奶昔狀倒入模具，撒些蔓越莓乾冷凍即可。夏日冰棍隨心做的做法 步驟12
薄荷西柚冰棍：將幾片薄荷葉子和一瓶蘇打水一起打碎，加入掰碎的西柚顆粒倒入模具冷凍即可。夏日冰棍隨心做的做法 步驟13
鍋煮奶茶冰棍：將與2袋牛奶等量的清水煮開後放入2袋立頓紅茶包，煮3分鍾後取出茶包，再倒入2袋牛奶加冰糖煮沸，晾涼後倒入模具冷凍即可。夏日冰棍隨心做的做法 步驟14
牛油果香蕉冰棍：牛油果去核切塊後放入料理機，加一根香蕉和一袋牛奶打成奶昔狀，倒入模具冷凍即可。夏日冰棍隨心做的做法 步驟15
雙莓酸奶冰棍：將草莓打成汁，一勺酸奶一勺草莓汁放入模具，或將藍莓醬與酸奶混合，再倒入模具冷凍即可。夏日冰棍隨心做的做法 步驟16
芒果黑米冰棍：芒果和牛奶打成奶昔，加入煮熟的黑米混合均勻，倒入模具冷凍即可。夏日冰棍隨心做的做法 步驟17
櫻桃酸奶冰棍：櫻桃去蒂去核後掰開，擠出汁液與酸奶大致混合，一勺酸奶一塊果肉裝入模具冷凍即可。夏日冰棍隨心做的做法 步驟18
楊梅汁冰棍：楊梅加鹽浸泡一小時，再放入鍋中加水加冰糖煮幾分鍾橡汪後關火。取汁和果肉放入模具冷凍即可。夏日冰棍隨心做的做法 步驟19
桑葚酸奶冰棍：桑葚碾碎加入酸奶拌勻，漸變顏色隨意。放入冰棍模具冷凍即可。夏日冰棍隨心做的做法 步驟20
草莓酸奶冰棍和青汁牛奶冰棍夏日冰棍隨心做的做法 步驟21
樹莓酸奶冰棍：將新鮮樹莓叉成顆粒狀，再與酸奶混合入模冷凍即可。夏日冰棍隨心做的做法 步驟22
黑莓酸奶冰棍：將新鮮黑莓叉成顆粒狀，再與酸奶混合入模冷凍即可。夏日冰棍隨心做的做法 步驟23
三色雪糕：將做奶油蛋糕多餘的奶油、檸檬乳、可可香緹，以及新鮮百香果汁，隨意搭配混合後入模冷凍即可。夏日冰棍隨心做的做法 步驟24
『陸』 怎麼用牛奶自己在家做雪糕
1、把牛奶放入碗里，加糖，加多少看個人口味。
7、涼透後，就可以放到冰箱里。
拓展資料
冰淇淋的由來：
1904年，在美國聖路易斯舉行的世博會期間，一個小販推著冰激凌手推車在會場外兜售，他旁邊一個糕點小販正在出售甜脆薄餅。
夏日炎炎，冰激凌賣得很快，不一會兒盛冰激凌的杯碟便不夠用了。匆忙之際，小販將旁邊糕點攤上的薄餅捲成錐形做杯碟用。結果冷的冰激凌和熱的薄餅巧妙結合在一起，受到了出乎意料的歡迎，被譽為「世界博覽會的真正明星」。
這就是今天的冰激凌蛋筒。
一般認為，冰激凌是「舶來品」，其實最早的冰製冷飲起源於中國。傳說很早以前，中國皇宮里的廚師就將水果、葡萄酒、蜂蜜和山上的雪和冰混合起來製成美味的食品讓統治者享受。帝王們為了消暑，還把冬天的冰貯存在地窖里，到了盛夏再拿出來享用。
根據文獻記載，在公元前2000年中國就有食用冰制食品的記錄。大約在唐朝末年，人們在生產火葯時使用了大量硝石，偶然間發現硝石溶於水時會吸收大量的熱，可使水降溫到結冰，於是國人在夏季也可以製冰了。在蓮子綠豆湯或薄荷百合湯中放入冰粒成為舊時很流行的飲品。
『柒』 在家自己做棒冰,為什麼牛奶或者果汁放冰箱里,都冰成冰塊需要加什麼才能想外面賣的一樣,軟軟的
當然了還要加奶油、澱粉等等 這個比較詳細： 火燒冰淇淋 此冰激凌食用時妙不可言，若在夜間則更具情趣，猶如燃燒之雪山，酒香濃郁，別有風味。 原料配方：長蛋糕1隻、雞蛋清4隻、郎姆酒25克、白糖少許、冰磚適量 製作方法：如家有烤箱，自製火燒冰淇淋並不復雜。取長蛋糕(或麵包)1隻，按5毫米厚度，取數片備用片（大小以能緊包住冰磚為適）。干凈碗內放入雞蛋清4隻，加白糖少許，攪打直至起泡。另取長盆一隻，居中墊蛋糕一片，放入冰磚，把其餘蛋糕包緊冰磚，倒入蛋清裹勻。再取半隻雞蛋殼放於蛋清上，進烤箱烤制約半分鍾後取出，在蛋殼內注入郎姆酒或白蘭地酒25克(高度優質白灑也可)，點燃上桌，撈出蛋殼，便可食用。 操作關鍵：長盆進烤箱之前，烤箱要預先烤熱，否則箱內溫度不高，蛋清難以成熟。另外，烤制時間不宜過長，操作速度要快，不然易使冰磚溶化。本報記者 李焱 2》巧克力冰激凌的製作方法 1、將4個蛋黃加4大勺糖，順時針打成乳白色，大約用5到10分鍾。 2、將奶倒進鍋里，放入巧克力（偶用的是5小塊橡皮大小的牛奶巧克力），攪拌至巧克力煮化，大約5分鍾。 3、將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃里，邊加入邊攪拌（要不蛋黃就熟啦）。 4、再用微火稍煮一下，即可（這個過程可能有蛋黃末產生，沒關系啦）。 5、晾涼後放入冰箱冷凍（冷凍前應該用冰淇淋機攪拌，偶沒有，就免了），中間要取出數次攪拌。 6、在沒有完全凍成住時，可當奶昔喝 3》自製米飯冰淇淋 範本來源：生活智慧王 材料：米100公克、牛奶200公克、鮮奶油3匙、糖3匙 作法：材料放到果汁機打之後，再冰凍起來 4》蜜瓜優格冰淇淋 範本來源：生活智慧王 材料： 洋香瓜1個、優格200g、鮮奶油100g、蜂蜜1大匙、吉利丁片2片。 作法： 1.洋瓜切半，一半以挖球器挖出果肉備用，另一半將整個果肉取出後，將果肉、少許優格 及少許的鮮奶油，以果汁機打成糊狀後，再加入蜂蜜攪打。 2.吉利丁隔水融化後，分次加入優格，攪勻後再倒回果汁機中，加入剩下的鮮奶油拌勻。 3.將（2）倒入冰淇淋攪拌器中，攪拌成凝固狀即可。 4.倒出以結凍的冰淇淋, 加入香瓜球拌勻後, 填回香瓜中, 上面用香瓜球及迷你蕃茄裝飾。 5》香草口味冰淇淋 範本來源：生活智慧王 准備：鮮奶100CC，鮮奶油120CC，蛋黃一個，糖適量，香草精(香草片1壓 碎也可)少許 作法：均勻攪拌後,倒入密封容器中即可 6》自製冰淇淋 範本來源：生活智慧王 材料：鮮奶100CC，鮮奶鍵辯油100CC，蛋黃一個，糖適量，香草精少許 做法： 均勻攪拌後，倒入密封袋中(一定要密封好)，另一個塑膠袋放入冰塊和除濕後的水(一定要除濕桶的)，將材料密封袋放入冰塊袋中，用力晃動冰塊袋五分鍾後完成。 7》低卡冰淇淋 範本來源：生活智慧王 材料：蛋白(約兩顆量)、花生糖粉(兩匙約)。 作法： 1.先將蛋白攪打至蓬鬆的狀態。 2.再加入花生糖粉一起攪拌均勻。然後將攪拌好的食材倒入容器內燃配，再放入冰箱內冷凍(約5小時)，完成即可食用！ PS：口味可依個人喜好自行更換，例如：綠茶粉、香草粉、芝麻粉。 備註：製作過程中不可加水或鹽，最好是加乾細的粉類 8》派皮冰淇淋 范皮亮指本來源：生活智慧王 材料：蛋黃、冰淇淋、鮮奶油、冷凍派皮一片。 做法： 先將派皮塗抹蛋黃，放入烤箱烘烤，烤至派皮呈金黃色，外形呈澎澎狀即可取出，再將派皮從中間平均切開(變成上下兩片)，然後將冰淇淋及鮮奶油當成內餡包入派皮內，再蓋上派皮，完成即可食用！ 9》油炸冰淇淋 範本來源：生活智慧王 材料∶泡芙、全蛋一顆、水100cc、麵粉150克。 麵糊製作∶先將蛋、 水、麵粉混合後攪拌均勻即可。 PS∶麵糊需呈黏稠狀。 作法∶ 先將泡芙放於冰箱內冷凍(約五小時),然後再將冷凍好的泡芙裹上麵糊,再放入油鍋內用大火油炸,當表面炸至金黃色即可取出食用 10》自製三色冰淇淋 範本來源：生活智慧王 材料∶餅乾（糖果OR水果）、牛奶空盒（布丁杯）、果糖50克、牛奶（果汁）100cc、鮮奶油100cc。 作法∶ 先將果糖及鮮奶油倒入牛奶空盒內，再將牛奶盒口關閉，然後搖晃使其均勻，再將牛奶倒入牛奶空盒內，再將牛奶盒口關閉，然後搖晃使其均勻，最後再放入餅乾(撕成小片)，再將牛奶盒口關閉，然後搖晃使其均勻，然後再放入冰箱內冷凍約六小時，即可取出食用 11》家庭自製冰淇淋(4種) 一、牛奶冰淇淋 原料配方：鮮牛奶500克 奶油12.5克 白砂糖150克 蛋黃100克 食用香草精微量 製作方法： 將稱好的白砂糖加入蛋黃中混合攪打。再把經過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中，充分攪拌調制均勻後，移至另一容器中慢慢地用微火加熱使溫度保持在70～75℃時，不斷攪拌，然後停止加溫，當溫度逐漸下降直至有一定稠度為止，然後用細目篩(或干凈的紗布)過濾，過濾液冷卻後再加入奶油和食用芳草香精，裝裝另一清潔衛生的容器內進行凍結，(其體積比原來增加30～50%)。經冷凍後的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和輔料，製成三色和果仁冰淇淋。 二、三色冰淇淋 原料配方：可可粉15克 白砂糖5克 草莓果醬30克 牛奶冰淇淋750克 食用色素微量 製作方法： 1. 往稱好的白砂糖內加入糖重量50%的水後，進行加熱使糖充分溶解，然後過濾，再加入可可粉，並充分攪拌調和均勻，這樣就初步製成了可可糖漿。 把按上法調制好的可可糖漿倒入250克牛奶冰淇淋中備用。 2. 另外稱取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果醬、色素並調制均勻備用。同時剩下的250克牛奶冰淇淋，加入少許香草香精，並充分調和均勻，作下道工序用。 3. 將上述三種具有不同色、味的冰淇淋液，依次裝入事先准備好衛生干凈的容器中，送入冰箱內進行冷凍，冷凍後即為外形美觀的三色冰淇淋。 三、果仁冰淇淋 原料配方：果仁醬75克 牛奶冰淇淋1公斤 製作方法： 1. 往稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶，調製成稀糊狀備用。 2. 按牛奶冰淇淋的製作方法，往蛋黃中加入熱牛奶之前，先加入果仁牛奶糊攪拌均勻，備用。 3. 把經攪拌均勻的糊狀體裝入容器內，送進冰箱內進行冷凍，成品即為果仁冰淇淋。 四、香蕉冰淇淋 原料配方：香蕉(成熟無霉爛)500克 檸檬果半個 白砂糖300克 奶油300克 製作方法： 1. 把檸檬沖洗干凈，並用力擠壓出檸檬汁備用。 2. 將事先稱好的白砂糖放入約500克的水中，加熱使其充分溶解，然後進行過濾。 3. 備好的香蕉洗凈並剝皮，用力搗成醬，加入過濾的糖水，充分攪拌均勻後，再加入新鮮的檸檬果汁攪拌均勻。 4. 完成上述工藝後的半成品，待其冷卻後拌入稱好的奶油，裝入容器內，送進冰箱進行冷凍，成品即為香蕉冰淇淋。 12》果仁冰淇淋的製作方法 主要原料：鮮牛奶、奶油、果仁醬、白砂糖、蛋黃、香精等。 設備用具：盆、電冰箱等。 製作方法：稱取鮮牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁醬0.75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黃0．1公斤，食用香精微量。在稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶，調製成稀糊狀備用。將稱好的白砂糖放入蛋黃中攪拌均勻，然後加入稀糊狀果仁醬牛奶，攪拌均勻；再把經過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃中，加微量香精，攪拌均勻，倒入容器內入冰箱冷凍，即成。 參考資料：hongyang0898