⑴ 沒有打蛋器怎麼做蛋糕
沒有打蛋器做蛋糕的方法：
1、可以選擇用四根筷子或是更多來將打發蛋清，增加筷子的根數，可以增加蛋清的受力面積，也能在一定程度上縮短打蛋清的時間。
2、自製塑料瓶打蛋器，可以將一個礦泉水瓶從中間或是底部剪開，然後剪成爪子狀，這樣也可以很快將蛋清打發。
3、自製手動打蛋器，准備三根鐵絲，把每根鐵絲從中間折成一個彎，成梨狀，然後把末端固定在一個東西上即可。
4、自製電動打蛋器，要准備一個電鑽，和一個空的礦泉水瓶，礦泉水瓶中間切開，將瓶口固定在電鑽上，然後啟動電鑽即可打蛋。
蛋清打發技巧：
1、加一些塔塔粉
塔塔粉是一種酸性的白色粉末，是一種食品添加劑，主要用途是幫助蛋清打發和中和蛋白的鹼性，因為蛋白的鹼性很強，塔塔粉和蛋白的鹼性混合發生酸鹼中和反應，能幫助蛋白起泡，而且有助於維持蛋白泡沫的穩定。
2、加一點白醋或是檸檬汁
白醋和檸檬汁都是酸性的，蛋液是呈鹼性的，這樣中和一下蛋清的酸鹼度也有利於將蛋清更快打發，以及維持蛋清的穩定性。
⑵ 做蛋糕如果沒有打蛋器，快速打發雞蛋需要怎麼辦
多用幾只筷子沿同一方向打發，把礦泉水瓶底部，剪開成豎條狀，可以連上小孩旋轉陀螺的手柄，可以拿兩根筷子打，打的速度稍微快一點也是可以的打蛋器這個物品出現不是很早，從前做菜都是手工操作。一般來說把蛋清液放在容器里，多少一做菜的量而定，最少三個蛋清液就成，拿三雙木質筷子按一個方向攪拌，勻速攪起直至打雪堆狀即可。
手動打蛋器（或者筷子數根），劃重點!!!傾斜30度打發，是的，能否打發的關鍵在於快速將空氣帶入蛋白形成穩定的氣泡。而很多人無法成功打發的問題在於，他們打發的時候在蛋白中反復同方向打發，打了大約10分鍾、試著用打蛋器將打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來就說明你的蛋清已經打好了。
⑶ 椰汁糕的簡單做法
椰汁糕是歸屬於點心類的食材，針對一般人全是能夠 服用的由於服用它能夠 推動我們的消化道。要想消化吸收到大量的營養成分，我們的消化道一切正常運行是最重要的由於假如不消化便會導致食材沉積的狀況，那麼服用其他的食材便會對人體導致一定的損害人體承擔不上過多的沉積。但是食材的作法是服用食材的唯一方式。
僅有根據各種各樣方法把食材做出去，才可以考慮大量人的需要進而促使人體消化吸收到這種營養成分。椰汁糕也是一樣的大道理。根據恰當的方法將他們展現出去，那樣為我們的營養成分均衡出示了服務平台。那麼椰汁糕的作法有什麼呢兄瞎？
紅豆椰汁糕
原材料:紅豆50g，椰子汁400ML，白砂糖40g，白涼粉20克，油適當
作法
1、清洗紅豆，用冷水侵泡8鍾頭，煮開，控干水份。2、蒸盤表層塗一層油，防止黏著糕。3、往紅豆里添加1/2白砂糖攪拌至白砂糖融化，製冷後放到蒸盤底端，鋪平表層。4、白涼粉里添加一碗水，攪成糊。5、鍋中放進3碗水燒開，倒進涼皮糊攪拌燒開。6、盛出約1/3涼皮糊，倒進配有紅豆的蒸盤里，攪拌鋪平表層。7、往鍋中的涼皮里添加椰子汁和剩餘的1/2白砂糖再次燒開.8、隨後倒進紅豆上邊，不必攪拌，讓它漸漸地製冷。9、以後放進電冰箱冰一兩個鍾頭，割開吃就可以了。
小技巧
別人做這一點心一般全是用吉利丁粉的，可是我很難買拆塵漏到，只能用白涼粉了，試著了也不是很不盡人意，下一次用吉利丁粉試一下。
滑爽甜點一一超簡單椰汁糕
今日幹了二種口感不一樣的點心，超簡單、超美味的奶味椰汁糕和奶味果汁糕。這類糕最合適夏季吃的，口感可隨自身喜愛的配搭，可加紅豆、朱古力、現榨果汁、可可粉這些，可臨場發揮哦。
原材料:粟粉25克，澄粉25克，白糖100克，牛乳100克，沙拉醬100克，冷水200克
作法
1、用冷水將粟粉、澄粉調開。2、將牛乳、椰子汁或果汁、白糖放進鍋內，倒進粟粉糊一起攪拌均勻。3、開文火加溫，用順時針不斷的拌和，見到粉漿変稠時，更要快手視頻拌和，別糊了。
4、待粉漿剛開始起泡沫即煮滾了，就可以息火了。5、把煮好的麵糊糊倒旅爛進磨具里，待涼透後放進冷藏室30分鍾就可以。
小技巧
1、最美味是多少，做是多少，不必放電冰箱超出一天的時間。
2、請記牢一次不必做過多的分量。
上邊詳細介紹了二種製做椰汁糕的方式，一種是添加紅豆的椰汁糕，那麼服用它還可以補充到紅豆的營養成分，紅豆能夠 合理的具有補血補氣的功效。第二種是一種
⑷ 在家沒有電動打蛋器，沒有烤箱，沒有微波爐又該怎麼做蛋糕啊
親手打蛋我做過很多次，真的太累了，但是還是可以克服的。但是沒有烤箱和微波爐，對於做蛋糕，那簡直是不可能了吧。可以去朋友家借來用。或者乾脆自己買吧，電動打蛋器和烤箱也就幾百塊。其實做一次蛋糕，買來的酵母，水果等原料，一次也用不完，丟掉了浪費，不如乾脆買了烤箱和電動打蛋器，以後常常在家做蛋糕，特別是以後有了自己的BB，自己做的奶油又沒有植脂，吃著放心。
⑸ 椰汁蒸蛋糕怎麼做
椰汁蛋糕的做法步驟
1
將材料准備好
2
蛋黃與蛋清分離開來，蛋黃加5勺白砂糖攪拌勻
3
椰子粉與麵粉混勻，倒進攪拌好的蛋黃，再攪拌
4
攪拌好就成這樣
5
加一勺半的糖到蛋清，然後開始打蛋清咯，打啊打啊打，嚴格點要打到奶油形的，我這個屬於失敗型。。呵
6
將打好的蛋清到一半去蛋黃里，打勻之後再加另外一半繼續打
7
攪拌成這個樣
8
將電飯煲的內膽洗凈擦乾，再倒點油抹勻底部
9
將做好的蛋糕糊倒進內膽里，再把內膽放回電飯煲，按「煮飯」鍵。。。。OK了
10
最後來個成品圖
⑹ 想要在家做小蛋糕，沒有打蛋器怎麼辦
⑺ 沒有打蛋器如何做蛋糕
沒有打蛋器如何做蛋糕？
打蛋器的功能就是通過高速旋轉，將空氣打入蛋黃或蛋白，形成穩定結構
如果沒有打蛋器，就用筷子替代，拿一把筷子，用橡皮筋困住上方，下方略略張開，增加接觸面積
然後向一個方向旋轉
保持速度，打蛋黃大約需要10-15分鍾，但是蛋白要打到乾性發泡長一些。
⑻ 蛋糕的做法家庭做法不用打蛋器
1.准備兩個無水無油干凈的盆。將蛋清蛋黃分離。一定不要有水，會影響打發，可能會造成打發不起來的情況。
2.蛋清蛋黃分離的時候要注意了，蛋黃不要散掉了，不能掉到蛋清盆中，不然也打發不了。要找新鮮的雞蛋，這樣蛋黃才不散。3.蛋黃盆里加入純牛奶120毫升，攪拌均勻。4.加入食用油20毫空歷升、酵母、幾滴檸檬汁或者白醋。攪拌均勻。檸檬汁起去腥的作用，沒有可以用白醋改帶代替，白醋也沒有就用橘子汁。5.100克的麵粉分2次加入，不要用力攪拌，以防起筋。6.准備絞肉機，裡面清洗干凈，用紙巾擦乾裡面的水分。把蛋清倒進去，加入10克白糖。攪打到出現細小的泡泡。7.第二次加入10克白糖。攪打到斗殲搜蛋清出現肉眼可見的紋路。8.把最後10克白糖加進去。9.把蛋白霜加入蛋黃糊中，用翻拌的手法去拌麵糊。10.電飯煲底部刷點油，刷均勻。時間到直接出爐即可。
⑼ 做蛋糕如果沒有打蛋器，怎麼樣把雞蛋打發呢
首先，要製作蛋糕，打蛋器是必不可少的，但是如果我們實在是沒有打蛋器這樣的工具的話，那我們就只能用最傳統的方法了。首先，我們將蛋的蛋清和蛋黃分離開。然後用筷子將蛋清打發。
如果如果家裡邊除了打蛋器這個工具沒有以外，其他一些必要的工具也沒有的話。我還是建議換一種蛋糕來進行製作，因為有一些很簡易的蛋糕，其實不需要那麼多專業的工具。比如蒸蛋糕。我們就可以用電飯鍋來做小型的蛋糕。具體的步驟，我們可以多去專業的烹飪網站觀看學習一下。除了傳統的蒸蛋糕以外，我們也可以製作乳酪方形小蛋糕，像這種小型的蛋糕，一般步驟都會簡單一些。