Ⅰ 8寸酸奶慕斯蛋糕做法圖解
慕斯 蛋糕 (Mousse Cake)：也是一種免烤蛋糕，是通過打發的鮮奶油，一些水果果泥和膠類凝固劑冷藏製成的蛋糕，一般會以戚風蛋糕片做底。下面是我為大家整理的8寸酸奶慕斯蛋糕做法圖解，希望對大家有幫助!
8寸酸奶慕斯蛋糕材料 8寸酸奶慕斯蛋糕製作步驟
1.吉利丁片冷水泡軟
2.酸奶加入白糖攪拌均勻
3.淡奶油六層打發，剛剛出現紋路就好
4.泡軟的吉利丁片去掉多餘的水，喝水加熱化開
5.把打發的淡奶油倒入酸奶糊中，再加入吉利丁液攪拌均勻
6.提前做好一個八寸戚風蛋糕，涼透放入八寸活底模具中
7.把和好的酸奶糊全部倒入模具中，雙手端起模具震兩下，把氣泡震出來，如果還有氣泡可以用牙簽扎開，放入冰箱冷藏五小時以上就可以吃了。我都是晚上做好放冰箱冷藏，早晨吃剛好。
8.脫膜的時候用熱毛巾敷一下模具四周，手掌放在模具底部，慢慢的網上推，很容易脫膜的
9.成品
10.酸酸甜甜味道棒極了
蛋糕的代表意義
1、提拉米蘇蛋糕含義是“帶我走”
提拉米蘇的字面含義之一
Tiramisu，義大利語，意為“請帶上我”。 傳說 ，在義大利遭受入侵的年代，有一對戀人，新婚不久，丈夫很快就要上戰場了。臨行前一天晚上，妻子很悉心做了一種全新的點心，將自己全部的情感都融入其中，並將它命名為Tiramisu. 不知道後來丈夫有沒有帶著妻子一起走，重要的是，懷著別離的不舍，痛苦地享受著如此美味精緻的食物的時候，忽然聽到妻子說，“它的名字是Tiramisu”，會是怎樣的心緒。
2、巧克力杏仁蛋糕是甜密的問候
細細地品嘗，首先，您會嘗到蛋糕外層的可口的牛奶巧克力伴隨著甜美的杏仁味在舌尖緩緩融化，接著蛋糕中的碎杏仁充滿您的味覺，並隨著絲絲可可亞的香味釋出，完美而細膩的留住在口中。
3、芝士蛋糕的含義是“甜蜜的愛情”。
生日，成為有“脆”時刻誕生日，是每一個人每年最值得慶祝的大日子。擔當主角的無論男或女，老或少，生日收到蛋糕總是一樂也。
告白，簡單中藏“新鮮感”對愛情的要求很簡單：外表平凡，內里雋永。為情侶們打造的各種款式蛋糕，不僅養眼，鮮果分量多，而且有不同營養功效，把人間溫馨的愛意融入其中。
4.香橙蛋糕是 “守候”
Ⅱ 八寸慕斯蛋糕的做法和配方
做法
1.
蛋糕胚從中間一分為二，把邊剪去備用
2.
准備好芒果、淡奶油、純牛奶、吉利丁粉和吉利丁片
3.
芒果一部分切丁，一部分做兩朵芒果花
4.
把一大半的芒果丁打成泥
5.
50克牛奶加入軟化的吉利丁片隔水加熱至吉利丁片完全溶化
6.
倒入芒果泥
7.
攪拌均勻後放涼備用
8.
淡奶油內加入30克糖，用電動打蛋器打至8分發
9.
倒入芒果泥攪拌均勻即成慕斯餡
10.
取一片蛋糕放入8寸活底模
11.
模具底上包上錫紙，倒入一半慕斯餡，放上芒果丁
12.
再放上另一片蛋糕，並倒上慕斯餡，用抹刀抹平，放冰箱冷凍室約半小時
13.
用50克溫水把吉利丁粉溶化，加入一大勺芒果泥攪勻用來做鏡面，放置微溫
14.
把凍好的蛋糕取出，把鏡面果膠倒入，用勺子抹勻，再入冰箱冷凍半小時即可
15.
最後脫模放上芒果花，用奇異果切出葉子裝飾
Ⅲ 8寸榴槤慕斯蛋糕簡單又好吃的做法
榴槤是很多女性喜歡吃的水果，用榴槤加上細膩柔軟的戚風 蛋糕 做成的蛋糕，吃起來的口感很潤滑，成品也很好看。我給大家精心推薦的8寸榴槤慕斯蛋糕做法，希望能夠對您有所幫助!
製作8寸榴槤慕斯蛋糕的 食材
好吃的8寸榴槤慕斯蛋糕步驟
1.把8寸戚風蛋糕一分為二。
2.用廚房剪剪掉蛋糕邊上的一圈備用。
3.榴槤肉用勺子壓成泥備用。
4.3片吉利丁片放少許水軟化後隔水加熱至完全溶化，攪勻後冷卻待用。
5.淡奶油內加入20克糖用打蛋器打至7至8分發。
6.加入榴槤攪均勻。
7.接著加入冷卻的吉利丁片水攪勻即成慕斯餡。
8.8寸活底蛋糕模底外包上錫紙，放入一片蛋糕。
9.倒入一半慕斯餡抹平。
10.再放入另一片蛋糕。
11.把餘下的慕斯餡倒入並用抹刀抹平表面，蓋保鮮膜入冰箱冷凍室約30分鍾。
12.凍慕斯時把60克QQ糖加入56克水隔水加熱溶化，並用筷子攪均勻，取出放涼備用。
13.把冷卻的QQ糖液倒入蛋糕表面做鏡面，接著入冰箱冷凍至鏡面凝固。
榴槤發苦原因
一般情況下榴槤肉發苦是因為熟過頭了而引起的，如果是是甜中帶點微苦是正常的，如果還帶有酒味的話，估計是變質了，最好不要食用。
另外新鮮成熟榴槤的果肉顏色是一種嫩黃色的樣子，在打開以後有 自然 的香氣出現，但是有一些榴槤在打工以後，就會發現果肉已經變色，有些發黑，散出來的氣味也有讓人反感，那麼這時就完全可以斷定，這種榴槤是已經變質的水果，是不能再食用的了。
榴槤發酸能不能吃
榴槤本身的味道，對於愛吃的人來說是一種奇異的香味，但是如果變酸，說明榴槤已經變質。
榴槤不能挑選過於金黃的，雖然看起來很好看，但是十分容易挑選到變質的榴槤。所以，建議還是不要吃了，盡管扔掉很可惜，但畢竟身體更重要。
榴槤酸了要看程度，如果酸得太厲害了，那麼就一定不要吃了，這樣的榴槤 營養 價值已經消失了，所以說扔掉也不可惜，如果榴槤發酸的現象不是很嚴重的話，那麼還可以吃，不過一定要為自己的身體 健康 著想，如果榴槤不好了就一定不要吃，不要因小而失大了。
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Ⅳ 慕斯蛋糕8寸怎麼做如何做好吃
主料
牛奶
150g
細砂糖
80g
未打發的甜奶油
280g
蛋黃
5個
輔料
吉利丁片
4片
朗姆酒
5g
步驟
1.鍋中加入牛奶 ，細砂糖
2.隔水加熱 ，並攪拌至細砂糖溶解 ，然後加入事前用涼開水泡軟的吉利丁片攪溶。。。。（事前將吉利丁片用涼開水浸泡 ，冰存於冰箱備用）
3.接著一次性加入蛋黃並攪拌均勻（仍需隔水加熱） ，然後進行過濾 2 兩次
4.過濾後可以離火 ，無需再隔水加熱 ，然後加入朗姆酒拌勻 （如果選用果醬做 ，此時可以將80g的果醬與朗姆酒一起加入拌勻）
5.加入打發好的奶油 （奶油要提前打發，存於冰箱備用） ，加入果粒。。。。切記 : 奶油一定要常溫下加入 ！！
6..快速拌勻後入模
7.用保鮮膜上蓋 、下封 、以及四周圍都密封起來 ，然後存入冰箱 2 小時。。。。
8.待2小時後。。。除去保鮮膜淋上果膏 ，抹平至鏡面狀即可完成了 （也可再擺上一些水果進行裝飾一下下哈）
9.簡單一些吧
Ⅳ 8寸草莓慕斯蛋糕的做法
用料
奶油 500g
草莓(1) 300g
細砂糖 70g
牛奶 100g
吉利丁片 4片(20g)
黃油 55g
消化餅干 150g
草莓(裝飾) 若干
8寸草莓慕斯蛋糕的做法
將300g草莓(1)洗凈去蒂切塊，與100g牛奶混合打成果醬。同時用冷開水泡軟吉利丁片。
冷藏4小時後可脫模裝飾^_^，做了鏡面直接裝飾草莓會走位！😂所以最好是再打發一些奶油裱花之後再裝飾草莓。或者是，在將慕斯液倒入模具前，先將草莓切半沿模具邊緣擺一圈再倒入慕斯液冷藏會比較好看（絕對不告訴你我是切好草莓忘記擺了才強行把它們擺到表層的😂😂😂）
Ⅵ 8寸果醬乳酪慕斯蛋糕做法
蛋糕 通常都會被當成一種點心來吃，而不是當成一日三餐中的某一餐，所以，吃蛋糕一般都是在人們的意願之內，這會大大地增強你對美好生活的渴望度。下面是我為大家整理的8寸果醬乳酪慕斯蛋糕做法，希望對大家有幫助!
8寸果醬乳酪慕斯蛋糕材料 8寸果醬乳酪慕斯蛋糕製作步驟
1.將八寸乳酪蛋糕胚切去外圍!
2.分成薄厚均勻的兩片備用!
3.吉利丁片用適量冷水泡軟備用!
4.將奶油乳酪和牛奶、白砂糖一起加熱並用手動打蛋器攪打至順滑!
5.在乳酪糊中加入份量中的酸奶和適量藍莓果醬!
6.攪拌均勻後加入泡軟的吉利丁片，加熱至全部溶化!
7.淡奶油中加入糖粉用電動打蛋器攪動打!
8.打至可以看到花紋即可!
9.加入備用的乳酪果醬糊!
10.用電動打蛋器混合均勻後即成墓慕斯糊!
11.取八寸模具，底部放一片備用的蛋糕片!
12.倒入一部分的慕斯糊!
13.再放上一層水果片!
14.放上另外一片蛋糕!
15.再倒入剩下的慕斯糊並將表面抹平!放入冰箱冷藏3小時左右!
16.取出用電吹風幫助脫模!
17.表面再裝飾一些下就可以登場了!
海綿蛋糕常用技巧 方法
1、常用方法
(1)將蛋與糖一起充分攪打起發直至成為而一定稠度、光潔而細膩的白色泡沫膏。
這一步須注意：裝物料的容器和攪打器具事前須清洗干凈，如而油脂將防礙雞蛋的攪打起泡(除非乳化劑);蛋液溫度在25度左右為宜，溫度低時可置溫水浴中攪打，以免攪打時間過長，但水溫我能太高(不超過40度)，以防止雞蛋凝固;攪打程度可用劃痕的方法來判斷，即用攪拌頭(或打蛋器)劃過蛋漿後應留下痕跡，且在30秒內不至消失。
(2)在慢速攪拌下加入色素、風味物(如香精)、甘油或水等液體萬分。
(3)加入已過篩的麵粉，用手混合。方法是：手指伸開從底部往上撈起，同時轉動攪拌桶，混勻至無麵粉顆粒即止。混合時操作要輕，以免弄破泡沫，且不要久混以防止麵筋化作用。
(4)將制好的漿料裝入蛋糕聽或烤盤中，輕輕將表面抹平，即送入爐中烘烤。
2、分開攪打法
海綿蛋糕製作還可採用蛋白與蛋黃分開攪打的方法。
(1)用1/3的糖與蛋黃一起攪打起發。餘下的糖與蛋白一起攪打成糖蛋白膏。二者混合後再加入麵粉，拌勻即成。
(2)用2/3的糖與蛋白一起攪打成糖蛋白膏。麵粉和餘下的糖加入攪打好的蛋黃中，再與糖蛋白膏混勻。
3、低檔海綿蛋糕製法
此法適用於蛋、粉比在0、8以下的配方。
(1)將蛋與等量的糖一起攪打至而一定稠度。
(2)將牛奶與等量的麵粉以及餘下的糖、甘油一起調成漿狀。
Ⅶ 8寸牛奶慕斯蛋糕的做法 8寸牛奶慕斯蛋糕的製作方法
1、用料：慕斯餡料：奧利奧餅干150g、黃油60g、芒果泥400g、芒果肉少許、淡奶油450g、細砂糖50g、牛奶（攪拌芒果泥）15g、牛奶（融化吉利丁片）15g；鏡面材料：芒果泥300g、吉利丁片1.5片、細砂糖15g。
2、將奧利奧餅干放入攪拌機攪拌成粉末。
3、黃油隔水融化開，倒入餅干碎里，充分混合均勻。
4、倒入模具中，用勺子將餅干碎壓平整，移入冰箱冷凍10分鍾備用。
5、芒果去皮切成小塊放入攪拌機中，加入15克牛奶。
6、用攪拌機攪拌成泥狀，稱重後留出300g做鏡面。
7、吉利丁片加入少許水泡軟。
8、15克牛奶，細砂糖、吉利丁片一起隔水加熱至融化成液態，放涼。
9、將芒果泥倒入放涼吉利丁液中一起攪拌均勻。
10、奶油用電動打蛋器打至7分發。
11、將奶油加入芒果醬中，用橡皮刮刀攪拌均勻即為慕斯餡。
12、將拌好的慕斯餡倒入8寸蛋糕模具中，在中間撒上芒果肉。
13、倒入剩下慕斯餡，並用橡皮刮刀抹平，移入冰箱冷藏4小時。
14、接著製做鏡面，將吉利丁片加少許水泡軟。
15、隔水加熱至融化成液態，放涼備用。
16、將放涼吉利定液加入芒果泥里一起攪拌均勻。
17、從邊緣慢慢倒入慕斯蛋糕表面上。
18、表面有一些小氣泡用牙簽挑掉，放入冰箱冷藏2小時即可。
19、取出用電風吹沿模具四周吹一分鍾脫模即可。
Ⅷ 8寸櫻花慕斯蛋糕的做法
生日、戀愛、婚禮，在人生這么重要的時刻，當然要與身邊親朋好友或是情人知己、乃至同學同事共同分享，成為記憶中的難忘的生活歡聚時刻。下面是我為大家整理的8寸櫻花慕斯 蛋糕 的做法，希望對大家有幫助!
成品
圖解過程
8寸櫻花慕斯蛋糕材料鹽漬櫻花 奶油乳酪200克 純牛奶70克 淡奶油200克 白砂糖30克 吉利丁5片 消化餅干適量 拌消化餅乾的純牛奶3大勺
8寸櫻花慕斯蛋糕的做法1、鹽漬櫻花用溫水浸泡，要換兩次水，去除櫻花的澀味。
2、消化餅干放保鮮袋中用擀麵杖壓碎，加入牛奶拌勻!圖中普通吃飯用的勺子，我大概加了三勺!
3、拌好的餅干倒入六寸模中，用勺背壓實!(拌好牛奶的餅干不會太干，也不能太濕。用勺背壓的時候，以不沾勺子為宜)
4、奶油乳酪加入30克白砂糖隔熱水軟化，吉利丁冷水泡軟。
5、軟化後的奶油乳酪用打蛋器攪打順滑。
6、3片吉利丁放入70克牛奶中，隔熱水攪拌使吉利丁融化成吉利丁牛奶溶液。
7、將吉利丁牛奶溶液分三次倒入攪打好的奶油乳酪中，每加一次攪打均勻再加下一次，最後打勻以後成乳酪糊。
8、淡奶油打至七分發，打好的淡奶油還有能稍微流動的狀態。
9、淡奶油分次加入乳酪糊中拌勻。
10、拌勻的乳酪糊倒入蛋糕模中，冷凍十幾分鍾至表層乳酪糊凝固。
11、少許白砂糖加入清水中攪拌至砂糖融化成糖水。
12、另外兩片泡軟的吉利丁放入小碗中，隔水融化，將吉利丁倒入糖水中攪勻，成吉利丁糖水溶液。
13、泡好的櫻花撈出控凈水分，擺在慕斯蛋糕上。
14、將吉利丁糖水溶液慢慢倒入慕斯蛋糕表面，然後冷藏四小時以上即可。
蛋糕按面胚的分類
1、海綿蛋糕(SpongeCake)
主要是利用雞蛋打進空氣，經過 烘焙 使空氣受熱膨脹而把蛋糕撐大。這類蛋糕可以不加油脂質地柔軟故又稱清蛋糕，是最早出現的蛋糕.常溫:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低溫冷藏。
2、戚風蛋糕(ChiffonCake)
戚風蛋糕是乳沫類和麵糊類蛋糕改良綜合而成的。製作時蛋白、蛋黃須分開，分別打發，最後才混勻。其組織最為膨鬆，水分多而味道清淡不膩，十分受人歡迎。市面上蛋糕店大多用這坯子.常溫:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低溫冷藏.
3、布丁蛋糕
主要是採用黃油、雞蛋、白糖、牛奶為主要原料配以各式輔料，通過冷藏或烤制而成的一種歐式蛋糕。夏季要低溫冷藏,冬季無需冷藏可保存3-5天.
4、慕思蛋糕
是用明膠凝結乳酪及鮮奶油而成，不必烘烤即可食用。是現今高級蛋糕的代表。夏季要低溫冷藏,冬季無需冷藏可保存3-5天.
5、天使蛋糕(AngelFood Cake)
屬於乳沫類蛋糕，只用無油脂成分的蛋白部分，毫不油膩而且有彈性，非常爽口，其成品清爽雪白，彷彿安琪兒的食物，故稱之為“天使蛋糕”。因為它不含油脂與膽固醇，特別適合於怕胖或有心血管疾病的人。是一種健康點心。.常溫:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低溫冷藏.
6、芝士蛋糕(CheeseCake)
主要是採用多量的乳酪做成的高級蛋糕。是現今高級蛋糕的代表，亦是美食家的新寵。市面售價非常昂貴。 需低溫冷藏.
Ⅸ 做一個八寸慕斯的話，用到哪些東西
酸奶 370克，糖粉50克，淡奶油270克，牛奶100克，吉利丁片15克，芒果若干，藍莓若干酸奶慕斯蛋糕非常好做，而且使用酸奶可以減少使用吉利丁片，總體來說非常好做，給你發一個我做的草莓慕斯蛋糕視頻，做法配方都很清楚，供你參考。
放入烤箱中，烤箱需提前預熱，然後調到160℃，烘烤25分鍾即可。烤好後將蛋糕拿出，切成3層，備用。先將紅曲粉放入一個碗中，加入25克熱水混合均勻後備用。牛奶、細砂糖15克、玉米油加入到一個干凈的盆中。放入冰箱冷藏至少6小時，從冰箱取出後用熱毛巾捂一下模具一周，把酸奶慕斯蛋糕脫模。倒入碾碎的奧利奧中攪勻倒入模具中。奶油加糖打發，酸奶液分次倒入打發好的奶油中，倒入模具，放入冰箱冷藏3小時QQ糖加牛奶隔水融化均勻，倒入模具中，放冰箱冷藏1小時即可。