❶ 蛋糕的做法家庭做法不用打蛋器
1.准備兩個無水無油干凈的盆。將蛋清蛋黃分離。一定不要有水，會影響打發，可能會造成打發不起來的情況。
2.蛋清蛋黃分離的時候要注意了，蛋黃不要散掉了，不能掉到蛋清盆中，不然也打發不了。要找新鮮的雞蛋，這樣蛋黃才不散。3.蛋黃盆里加入純牛奶120毫升，攪拌均勻。4.加入食用油20毫空歷升、酵母、幾滴檸檬汁或者白醋。攪拌均勻。檸檬汁起去腥的作用，沒有可以用白醋改帶代替，白醋也沒有就用橘子汁。5.100克的麵粉分2次加入，不要用力攪拌，以防起筋。6.准備絞肉機，裡面清洗干凈，用紙巾擦乾裡面的水分。把蛋清倒進去，加入10克白糖。攪打到出現細小的泡泡。7.第二次加入10克白糖。攪打到斗殲搜蛋清出現肉眼可見的紋路。8.把最後10克白糖加進去。9.把蛋白霜加入蛋黃糊中，用翻拌的手法去拌麵糊。10.電飯煲底部刷點油，刷均勻。時間到直接出爐即可。
❷ 烤箱做蛋糕做法大全(不用牛奶和泡打粉)
所需原材料：
1、主料：雞蛋4個、低粉140克、細砂糖100克、牛奶40克、玉米油40克。
2、輔料：白芝麻。
第一步：先將所需的原材料准備齊全。
❸ 烤箱做蛋糕做法大全(不用牛奶和泡打粉)
用酵母做蛋糕~~~~神人啊！普通麵粉跟玉米澱粉4:1混合，可以配出接近低筋麵粉的口感。不用泡打粉，可以用充分打發的蛋清或全蛋來起到發泡的作用，這個你可以去起司屋看看相關的文章。微波爐也可以做，美食傑、下廚房等等菜譜網站上配方很多的。不過我個人不建議用微波爐做蛋糕，容易用壞，身邊好幾個案例了。
❹ 怎樣只用牛奶，雞蛋，白砂糖，植物油，在不用打發蛋白的情況下，用蒸鍋做蛋糕
可能不行啊,我只是蛋糕學院實習生,還不清楚我可以幫你問問,但是有一種方法可以做簡單巧克力蛋糕哦；你去買蛋糕粉，黃油，巧克力，還有一根筷子，雞蛋2個，把雞蛋打碎用筷子不停攪拌，直攪拌倒金黃色，把蛋糕粉放進去攪拌在去蒸，把巧克力切碎，放入准備好的鐵碗里，燒開水並保持水溫為60度，如果水溫高於60度或少與60度，巧克力的味道就會變得不好吃了，把鐵碗放在上面不停攪拌，放入黃油，當蛋糕蒸好時＜最好是用烤的＞把巧克力澆在上，沒個部分都要澆到，只後做點裝飾就行啦！
❺ 無牛奶電飯鍋蛋糕怎麼做
准備材料
主料：涼開水 150ml,麵粉 50g,雞蛋 4個
輔料：油 適量,鹽 適量,糖 適量
步驟
1、用蛋黃分離將雞蛋的蛋清和蛋黃分離；
註：做法不唯一，此方法僅供參考！
❻ 不用打發蛋白的蛋糕怎麼做
用料：低粉200g、奶粉20克、泡打粉5克、吉士粉、20克、黃油、白糖100克、雞蛋6個
蒸蛋糕（不用打發蛋清）的做法
1、准備好食材，吉士粉用完了（用吉利丁粉代替）。
❼ 求購不用蛋糕油製作蛋糕的方法
在家做蛋糕的做法詳細介紹 菜系及功效：美味糕點
在家做蛋糕的製作材料： 主料：鮮雞蛋500克,白砂糖350克,精白麵粉350克,發酵粉2.5克,生油25克。教您在家做蛋糕怎麼做，如何做在家做蛋糕才好吃一.將新鮮雞蛋去殼後加入白砂糖，用三四支筷子均勻攪打，先輕後重，先慢後快，約打15～20分鍾，使蛋的液體達到發酵起泡、變厚，色澤奶白，體積比原來增加一倍半到兩倍。 二.將發酵粉與麵粉拌和，倒入蛋液中，攪成均勻的糊狀，不宜過分攪拌，防止麵粉起筋縮成塊，使蛋糕達到發松。 三.准備好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金屬飯盒也可以。在飯盒底部塗上一層生油，以防粘底。然後把攪拌好的糊狀料倒進盒裡，上鍋蒸煮。先用旺火沸水蒸三分鍾，待蛋糕表皮結皮，然後降低溫度（可在鍋內加點冷水），約蒸10分鍾，蛋糕即成型；再加旺爐火，直到蛋糕蒸熟。出鍋時在蛋糕表面塗些熟油，即可食用。
❽ 不需要打發蛋白的蛋糕教程
難度：切墩(初級) 時間：30~60分鍾
主料
低筋粉100g 牛奶100g
雞蛋70g 黃油30g
白砂糖80g 鹽1.5g
泡打粉5g
不用打發蛋清的軟蛋糕的做法步驟
不用打發蛋清的軟蛋糕的做法圖解11. 1、黃油切成小塊放入大碗里，室溫軟化或者隔水加熱使其軟化。低筋麵粉和泡打粉混合後篩入碗里與黃油混合在一起。
2、將細砂糖也倒入碗里，再加入香草精、鹽和50克牛奶。
3、用電動打蛋器低速攪打，使所有材料混合在一起。
4、一起攪拌到所有材料完全混合，成為濕潤的麵糊狀。
5、雞蛋打散以後，和剩下的50克牛奶混合在一起。分三次加入到麵糊里。
6、加入後用打蛋器繼續低速攪打均勻。每次都要完全攪打均勻以後再加下一次。
7、全部的雞蛋牛奶混合液加完以後，麵糊就做好了（做好的麵糊是比較稀的）。模具內壁塗抹薄薄一層黃油，將麵糊倒入模具里，2/3滿。
8、將模具放入烤盤，烤盤放入預熱好上下火175℃的烤箱里，倒數第二層。烤35分鍾左右，直到完全膨脹起來，表面變成金黃色。用牙簽扎入蛋糕內部，拔出來的牙簽上沒有殘留物，就表示烤熟了。蛋糕冷卻後脫模，切片即可食用。用過多次都很成功！
❾ 不用打發蛋白的蒸蛋糕怎麼做
紙杯小蛋糕的用料：雞蛋3個、低筋麵粉75克、白砂糖20克喜歡吃甜的了多加、芝麻、核桃油25克、蔓越莓、鹽1克、檸檬數滴、
紙杯小蛋糕的做法
步驟1、准備的東西。
步驟2、打三顆雞蛋，將白砂糖，鹽，倒入碗中，擠幾滴檸檬汁。
步驟3、將蛋液打發，畫出花紋不全部消失就差不多了。
步驟4、分兩次篩入麵粉，上下翻，攪拌均勻，不要打圈。
步驟5、這是攪拌好的。
步驟6、從涼拌好麵糊中取出一部分放入小碗中與核桃油攪拌均勻，然後倒入大碗中攪拌（色拉油，玉米油也可以）。
步驟7、將油攪拌均勻後就可以放入紙杯中了，同樣上下翻，不要轉圈攪拌。
步驟8、紙杯是小號，大概十個，放八九分滿就可以，放入後震出裡面的氣泡，然後灑上蔓越莓碎或者芝麻。
步驟9、放入預熱好的烤箱中，175度12分鍾，每家的烤箱脾氣不同，可以根據自己的經驗調整時間。