❶ 糖果造型蛋糕的做法 怎樣做糖果造型蛋糕好吃
1、淡奶油100克加入小奶鍋加熱至微微沸騰，倒入白巧克力中，攪拌融化。
2、倒入剩餘的100克淡奶油攪拌均勻，保鮮膜貼面，放入冰箱冷藏4小時以上或冷藏過夜。
3、巧克力奶油，相比單一的淡奶油更加的穩定，也適合用來抹面。夏天，可以加入適量的吉利丁片，這樣不會那麼容易融化。
4、玉米油和牛奶攪拌均勻，完全乳化。
5、篩入低粉，攪拌至看不見乾粉。
6、加入幾滴紅絲絨精華液調色，預熱烤箱160度。
7、打發蛋白，分三次加入細砂糖，打發至濕性發泡，大彎勾的狀態。
8、取三分之一的蛋白與蛋黃糊翻拌均勻。
9、再倒回剩餘的蛋白里，繼續翻拌均勻。
10、烤盤28*28，鋪上油紙，倒入蛋糕糊，抹平後，震去大氣泡。
11、放入烤箱，中下層160度，烤25分鍾左右，具體時間溫度，要根據自家烤箱調整。
12、蛋糕胚出爐以後，脫模，撕開油紙，放涼以後再用。
13、冷藏好的巧克力奶油，不用加糖，直接打發。可以用圓形的裱花嘴，也可以直接裝裱花袋，剪小孔。
14、放涼的蛋糕胚切除四周不平整部分，平均分成八片。
15、組合，底部放一張油紙，一片蛋糕胚+擠入巧克力奶油+一片蛋糕胚+擠入巧克力奶油。
16、油紙的寬度與第二片蛋糕胚齊平，這樣不會弄到上層的奶油。兩邊扭緊，做成糖果的造型。
17、再用麻繩扎緊，就不怕松鬆散散了。上層撒上草莓粉，加入食用的鮮花和薄荷葉裝飾就完成了。
❷ 焦糖蛋糕的家常做法，焦糖蛋糕怎麼做好吃 焦糖蛋糕
主料
雞蛋2個
麵粉150g
調料
花生油
100g
白糖
50g
長壽深山野蜜
20g
焦糖蛋糕的做法
1.雞蛋兩個，用打蛋器打勻
2.蛋液中分別加入煉奶和蜂蜜，打發均勻
3.干凈無水的盆子中放入花生油
4.加入混合均勻的蛋液攪拌至均勻
5.砂糖放入水中化開，加熱至充分溶解
6.將麵粉加入混合均勻的蛋液，稍微攪拌
7.分幾次將糖水加入，次次攪拌均勻。一次加入也可以，如果你有足夠的耐心將麵粉蛋液混合糊糊給充分攪拌開的話。
8.容器加蓋靜置半小時。
9.由於俺木有蛋糕模具，所以直接烤盤抹油，把蛋糕液倒進去啦！！！
10.入烤箱前再來一張。烤箱是預熱過的哦，180°，15分鍾即可。如果用模具的話，時間需要稍微長一些。因為我是平鋪開的，所以受熱面積比較大，15分鍾就好啦
11.切成小塊後就可以裝盤啦，香噴噴哦，滿屋子都是煉奶的香味！
❸ 紅糖蛋糕怎麼做好吃，紅糖蛋糕的家常做法
紅糖脆皮蛋糕的做法
1.
全蛋打進無水無油的盆子里
2.
加入紅糖
3.
打到體積膨大，顏色發白
4.
劃過有花紋，不易消失
5.
加入過篩的低筋麵粉
6.
自右上方下鏟，劃過盆底，自左上方撈出，將麵粉拉起，轉動盆，這個方式攪拌至無乾粉
7.
在模具里擦油
8.
蛋糕糊裝入模具中，面上撒上芝麻點綴
9.
烤箱預熱170度，將烤盤放入中層，烤25分鍾左右
❹ 紅糖蛋糕怎麼做
紅糖味甘、性溫，歸脾、胃經，有補中緩急、活血化瘀作用。中醫理論認為紅入血，一般色澤紅的葯物均有不同的補血或活血化瘀作用。本品補脾益肺，可以治療勞倦傷脾、氣短乏力、食慾不振，可以配伍黃芪、炙甘草增強作用。常食冷飲會損傷脾陽而導致腹痛隱隱、喜溫喜按，可以用紅糖和乾薑泡服，久吃有緩解作用。本品有輕微的活血作用，女性穿衣單薄或嗜食冷飲導致的經期腹痛，可以用紅糖配合紅花泡服。外感風寒導致的惡寒發熱、頭身痛，可以用紅糖與生薑、沸水泡服。
紅糖蛋糕的用料
紅糖 35克雞蛋 4個低筋麵粉 80克牛奶 50克色拉油 35克白砂糖（蛋白中） 20克（喜歡甜點的可以多加1-10克個人不是特別喜歡甜）
紅糖蛋糕的做法步驟
步驟 1
將紅糖倒入牛奶中攪拌直至融化完全
步驟 2
將雞蛋蛋清和蛋白分離，分別裝入干凈的盆中
步驟 3
將溶解好的紅糖牛奶倒入蛋黃中，攪拌均勻
步驟 4
把低筋麵粉分兩次過篩倒入蛋黃派里，攪拌均勻
步驟 5
最重要的來啦，打蛋白（期間分兩次加入白砂糖個人覺得放的時間沒必要太固定在打發前加就行了）！用打蛋器打發至提打蛋器提起後經過紋路不輕易消失，慢舉起打蛋頭可以看到蛋白泡沫尖尖不消失。如果倒扣盆蛋白不灑就ok啦
步驟 6
將蛋白分三次和蛋黃液混合均勻。上下攪拌！一定注意是上下攪拌。
步驟 7
烤箱180°預熱後，下層150°30分鍾放入烤箱，等待叮～
步驟 8
喜歡奶油或者果醬的可以把中間切開塗上一層。
❺ 蜜糖蛋糕怎麼做 蜜糖蛋糕做法
1、烤箱預熱，6個雞蛋分開蛋黃和蛋白，裝蛋白的盆一定要干凈的無水無油，不然會影響打發。
2、模具里先墊一張雙層的錫紙，方便蛋爛陪糕出爐後可以直接從模具中提取出來。
3、模具內部再用烘焙紙墊好,蜂蜜加暖水加玉米油攪勻，慢火加熱10秒左右,一次加入高筋麵粉快速拌均勻。
4、往面團里一次加入6個蛋黃和一個全蛋，用電動打蛋器最低速度打勻，均勻無顆粒狀即可，不要過度攪打。
5、糖分三次加入蛋白中打發，塔塔粉在第一次加糖時一起加入。蛋白打到濕性偏乾的狀態，不流動，打蛋頭提起可拉出柔軟的大彎勾。這樣蛋糕不容易開裂。
6、打發好的蛋白先取1/3加入蛋黃糊拌合均勻，再倒回蛋白盆中切拌翻拌均勻，不可劃圈攪拌，會讓蛋白消泡蛋糕發不起來。
7、拌好的麵糊從高處倒入模具，橘滑用刮板抹平表面，尤其是四個角落，要讓麵糊都平均分布。放烤箱中,關火燜飢伍蠢5分鍾。
8、出爐提起模具往桌上重敲一下，然後移到涼架上吹風扇10分鍾散熱即可。
❻ 想要做出美味可口的蛋糕，應該在什麼時候放糖呢原因是什麼
想要做出美味可口的蛋糕，應該在什麼時候放糖呢？原因是什麼？蛋糕算得上烘焙類型當中最基本了，只需稍微注意一些，是絕對不會失敗的。開始准備5個鮮雞蛋，90克多低筋麵粉，細砂糖，食用油和純牛奶。把蛋清、蛋黃分離，在蛋黃當中加上30克多細砂糖、牛奶和適度的植物油，用攪拌設備完全翻拌，此時我們在放入篩粉的低筋麵粉，通常先要將低筋麵粉篩粉，是為了防止麵粉在里造成小疙瘩。
如果能學精製作這一款小蛋糕，別的的銷售市場也那就不是問題，終歸這一款是基本中的最基本。然後再製作其他生日蛋糕時，還可選用這種作法，特殊的放心方便快捷。
❼ 紅糖如何做蛋糕
1、紅糖可以做蛋糕。
2、紅糖15克（蛋黃）、紅糖30克（蛋白）、低筋麵粉50克、玉米澱粉5克、牛奶40克、玉米油30克、鹽1克、蛋黃45克、蛋白90克、檸檬汁幾滴。
3、15克紅糖，牛奶和玉米油和鹽倒在盆里，攪拌均勻，再加入三個蛋黃攪拌均勻。
4、篩入混合好的低筋麵粉和玉米澱粉，Z」型攪拌均勻，不要劃圈以免麵粉起筋。
5、蛋白加入幾滴檸檬汁，一速打到大泡泡，加入三分之一紅糖，轉高速打到細泡泡，一隻手打發一隻手加紅糖，打發蛋白不要停下來再打，高速打至細泡泡，加入剩下的二分之一紅糖，高速打至出現紋路，加第三次糖高速打發30秒，轉中速打發，這個時候可以停下來，用刮刀把邊邊的不均勻的部分刮下來打發，繼續打發，最後一分鍾一速整理打發的時候，集中在中間劃圈圈，不要滿打蛋盆跑，邊緣逆時針打發，完成後垂直提起打蛋頭，這樣蛋白就不會沾在打蛋頭上。打至硬性發泡（）就是提起打蛋頭是小尖角）。
6、預熱烤箱上下150度，教大家檢查蛋白打發程度，兩分鍾後檢查蛋白，非常細膩結實，雞蛋夠新鮮有足夠時間冷藏很重要。
7、取三分之一蛋白和蛋黃糊用刮刀翻拌均勻，不要劃圈以免消泡，翻拌均勻。取剩下的二分之一蛋白和蛋黃糊翻拌均勻，再把剩下的蛋白和蛋黃糊翻拌均勻。
8、倒入六寸蛋糕模具，表面抹平，把模具離桌面15厘米的地方震三次，震出氣泡，烤箱上下150度中層烤50分鍾，30分鍾後加蓋錫紙，出爐倒扣2小時再脫模。
❽ 焦糖布丁蛋糕怎麼做如何做好吃
焦糖布丁蛋糕
主料
焦糖部分：糖50g 焦糖部分：水28g
焦糖部分：另外的開水30g（開水不好量，大概是量勺的兩大勺） 布丁部分：全蛋1個
布丁部分：蛋黃1個 布丁部分：純牛奶120g
布丁部分：糖15g 蛋糕部分：黃油50g
蛋糕部分：低粉40g 蛋糕部分：糖25g
蛋糕部分：蛋黃2個 蛋糕部分：純牛奶50g
蛋糕部分：蛋白3個
焦糖布丁蛋糕的做法步驟
1.焦糖部分：水和糖放進小鍋里小火煮，等到鍋內起泡了，輕輕晃動小鍋，讓糖受熱均勻，注意不要用任何工具攪拌。
2.等到糖水呈現琥珀色的時候停火，將備好的兩大勺開水倒入，（必須是開水哦，涼水絕對不行的）快速攪拌，攪拌均勻後倒入模具底部。[註：請用平底模，平底模！這個模具會造成底部焦糖不勻]
涼後焦糖是不會流動的。
3.布丁部分：牛奶和糖放入小鍋里小火加熱至糖化，糖化即可。
4.晾涼加全蛋和蛋黃，把蛋打散，倒入牛奶液里。
5.攪拌均勻，過篩濾掉氣泡和沒有完全打散的蛋清，慢慢倒入蛋糕模內。
6.蛋糕部分：黃油50g，小鍋內加熱到煮沸停火。
7.過篩後的低粉倒入煮滾的黃油中快速攪拌。
8.油麵糊充分晾涼後將打散的蛋黃放進油麵糊里，攪拌均勻。
9.然後將純牛奶倒入以上混合物內，攪拌均勻，成為蛋黃糊。
10.蛋白一次加糖，打至九分發，提起打蛋器蛋白呈現小彎鉤狀態。
11.蛋白分1/3到蛋黃糊內，切拌均勻。
12.切拌均勻後，倒回蛋白盆內。
13.切拌好的麵糊緩慢地倒入蛋糕模具內。注意，緩慢倒是為了避免沖開布丁層。
14.烤箱預熱170度。烤架上置烤盤，加1cm以上80度左右熱水，將蛋糕模具放進烤盤的熱水中。溫度會穩定在大約155度，我烤了40分鍾。
15.蛋糕烤好後，不用倒置，自然晾涼後，取一大盤子蓋在蛋糕模具上，迅速翻轉。
16.焦糖液會流下來浸潤到蛋糕體，真的不能更好吃了啊啊啊！！！好吃到沒朋友啊！
❾ 怎麼才能做出美味可口的蛋糕放糖應該在哪個步驟前呢
一般喜愛烘培得人都是會從小蛋糕著手，實際上小蛋糕的確算得上蛋糕烘焙種類之中最基本的一種了，只需要略微留意一些，是絕對不會不成功的。大家最先提前准備5個新鮮雞蛋，90克的低筋粉，糖粉，植物油和純奶。把雞蛋清、蛋黃分離，在雞蛋黃之中添加30克的糖粉、牛乳和適當的食用油，用攪拌裝置徹底拌勻，此刻大家在放進篩粉的低筋粉，往往先要把低筋粉篩粉，是為了避免滴滴打車小麥麵粉在裡面產生小疙瘩。
如果能夠學好製做這一款小蛋糕，別的的市場也就不是問題了，終究這一款是基本中的基本。以後再製做別的生日蛋糕的時，還可以選用這類做法，特別的省心便捷。