① 家裡用炒米做菜蛋糕怎麼做
1
准備所有食材。米飯炒之前先放蒸籠或微波爐溫一個。
2
火腿腸、黃瓜均切丁
3
先把雞蛋炒熟，用鍋鏟攪碎成塊。出鍋。
4
少油，放火腿丁、黃瓜丁炒，放蔥花、花椒炒香
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放米飯、鹽炒
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最後放雞蛋炒。
7
ok
② 家常蛋糕的做法
很多人都喜歡吃蛋糕，蓬鬆可口，香甜美味。買來的蛋糕或多或少的都有些添加劑，自己在家做更安全健康。但烤蛋糕需要烤箱，沒有烤箱怎麼辦？今天就教您不用烤箱做蛋糕。
最簡單的蛋糕做法，蒸蛋糕。這樣做出的蛋糕一樣蓬鬆好吃，而且多吃也不怕上火。食材也很簡單，家裡沒有的話，網上也很容易買到。材料拌好，往電飯鍋里一倒，按下按鍵，就坐等香噴噴的蛋糕出鍋了。簡單省事，基本都能成功。
所需食材：
低筋麵粉110克，細砂糖70克，玉米油30克，雞蛋4個，葡萄乾適量
做法：
1.雞蛋打入無油無水的容器中。
2.用電動打蛋器高速打，分三次加入細砂糖，打至滴落的蛋液可以畫出紋路且不消失。
3.倒入玉米油，低速打10秒。
4.篩入混合好的低筋粉。
5.翻拌均勻，不要攪拌，像炒菜一樣翻。
6.將麵糊倒入電飯鍋中，震幾下，撒入葡萄乾。
7.按「蛋糕」鍵或者「煮飯」鍵，20分鍾左右，跳到「保溫」狀態即可。如果不到20分鍾就跳了，那就需要多按幾次，直至成熟為止。
③ 怎麼做蛋糕好吃
好吃的蛋糕卷教程，做好後的蛋糕卷綿軟細膩，干凈衛生，太好吃了
哈嘍各位朋友們好，我是燕燕姐，今天燕燕姐給朋友們分享蛋糕卷的完美做法，做好的蛋糕卷綿軟細膩，干凈衛生，而且不比麵包店買的差！
只要是蛋糕店，就總能吸引小朋友的眼球。由於蛋糕柔軟，配以奶油點綴，那種極好的甜味，任何小孩都不可能不饞。事實上，這道美味既精緻又誘人，不僅是蛋糕店能搞定的哦。
現在我們要做一個奶油蛋糕卷，從外表看很像一個蝸牛的形狀。但它含有甜奶油。那純白誘人的紋理，加上誘人的蛋糕香味，簡直就是完美。怪不得小孩一看就會迷路喲。做好端上桌，完全可以直接把商品發到朋友圈出售啊。將蛋糕卷做得完美綿軟無裂紋，比甜品店更美味，更健康！
而這種蛋糕卷、點心、早餐都是很好的選擇，因為原料都是自己做飯做的，再多吃一點也不用擔心。回家後，給自己或者孩子做些這樣的小點心真的是很不錯喲！或是做個精緻的下午茶，讓生活充滿品味。超乎尋常的家庭甜點，香脆可口，高顏值，比蛋糕店更能解饞！快去試試吧！
做蛋糕卷我們需要准備的食材有：低筋粉60克、雞蛋5個、牛奶50克、淡奶油180克、檸檬汁適量、白糖45克、玉米油50克。
准備好食材後，就跟著燕燕姐來看這道綿軟好吃的蛋糕卷是怎麼做的吧。
首先我們在清潔無油無水的盆中，加入50克玉米油，篩入60克低筋粉，攪拌至光滑無顆粒狀態。
隨後我們再加入5個蛋黃，混合50克牛奶，攪拌均勻。
最後的狀態就是把它們打成細流狀態和平滑狀態即可。
然後開始打發蛋白，裝蛋白的盆要清潔，無油無水，分2-3次加入白糖，用電動打蛋器打發，直到將打蛋器提起處有小彎鉤狀態即可。
接著我們先將蛋白霜的一部分分入蛋黃糊中，翻拌均勻，不要用圓畫圈的手法攪拌，這樣容易消泡，導致失敗。
攪拌均勻後倒入剩餘的蛋白盆中，繼續翻拌攪拌均勻。拌好的狀態是濃稠而輕盈而細膩的糊狀。接著倒入烤盤內，用刮刀刮平；輕搖兩次，使之發出氣泡。
我們把烤箱預熱，上下火烘焙約150度，烘焙約26分鍾；烘焙溫度僅供參考；烘焙完畢後，放入烤箱內待涼至升溫。我們放入淡奶油180克，加幾滴檸檬汁，15克白糖，打成有明顯紋路，用小彎鉤提起打蛋器即可。
蛋糕冷卻至溫度升高後，在上面鋪上一張較大的硅油紙，倒扣將底油紙撕開，前後斜刀45度切去不規則的邊緣；將奶油貼在上面，在邊上留出一點不塗滿。
從塗抹面團的另一邊捲起，首先用擀麵杖將面團捲起，然後用擀麵杖將面團捲起，冷藏30分鍾左右即可。
取出來後切成小塊吃就可以了。除了奶油蛋糕外，蛋糕卷也是孩子們最喜愛的甜品。操作簡單，製作方便，口感綿軟香甜，與奶油蛋糕的味道幾乎沒有什麼差別，裡面可以做各種夾心餡料，如水果、餅乾等，新手操作也很簡單。
好了各位朋友們，今天燕燕姐的蛋糕卷美食分享到這里就結束了，朋友們如果有什麼問題可以留言告訴我，我們下期再見
④ 如何做簡單又好吃的蛋糕
簡單快手的蛋糕卷，不開裂不粘皮，沒有添加劑，味道沒有那麼沖，比買的好吃多了，4個雞蛋1碗面，30分鍾就可以做個好吃的蛋糕卷，又香又軟好吃，吃得健康，吃得放心。
蛋糕卷的做法
步驟step
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蛋糕卷的烹飪技巧
技巧tips
我們最後還是要說一說蛋糕卷開裂、粘皮的原因。蛋白打發過度、烘烤時間過長、距離上管太近、卷蛋糕的手法問題都會造成蛋糕卷開裂，卷不起來。蛋糕烤的時間不夠、溫度不夠沒烤熟、沒有及時出爐、都會造成蛋糕回縮。
⑤ 蛋糕怎麼做好吃
漩渦蛋糕配料蛋糕配料（2片蛋糕的量）：低筋麵粉70克，雞蛋4個，細砂糖100克。乳酪霜：奶油乳酪（cream cheese）240克，淡奶油200克，糖粉40克，香草精2克，朗姆酒5克製作過程首先製作海綿蛋糕。將雞蛋提前回到室溫，加入糖，用電動打蛋器高速打發，隨著打發的進行，蛋液會變得越來越濃稠，體積越來越蓬鬆。當蛋液足夠濃稠，提起打蛋器後，低落的蛋糊不會馬上消失，能在盆中畫出清晰的花紋，就表示打發好了。
全蛋的打發比蛋清要慢，且40℃時更好打發，所以有時候我們會將蛋液隔水加熱到40℃再打發。如果你覺得加熱比較麻煩，就直接回溫後打發吧。篩入低筋麵粉，用刮刀快速並大幅度拌勻，使麵粉和蛋糊盡快充分混合，成為蛋糕麵糊。邊長28cm的方烤盤底部鋪一層硅油紙，然後將一半的蛋糕麵糊倒入，抹平。混合要迅速、充分。不要長時間緩慢混合，避免消泡。拌好的麵糊應該是非常濃稠細膩的質地。如果麵糊變稀、變得粗糙或者不斷出現氣泡，說明消泡了。
要注意，消泡後的麵糊是做不出細膩的蛋糕的哦！烤箱預熱到上下火180℃，中層，烘烤大約8分鍾。表面金黃色即可出爐。出爐以後，將蛋糕片從烤盤中取出。烤好的蛋糕片冷卻至溫熱就要把底部的油紙撕下來，以免蛋糕粘在油紙上。烘烤的時間不要太長，8分鍾左右即可。這款蛋糕片很薄，很容易烤熟。如果烘烤過火，會使口感偏干。
⑥ 蛋糕怎麼做才好吃
1. 先准備三個雞蛋，然後把雞蛋打入碗中之後，在碗裡面加入適量的細砂糖，加入的細砂糖的量，我們根據自己的口感來決定就可以了.
2. 把雞蛋打發，等到雞蛋打至顏色發白，泡沫非常細膩，沒有帶氣泡的時候就可以了.
3.准備一些低筋麵粉，低筋麵粉先過篩一遍，等到過篩好以後就可以加入到雞蛋液中了，而且在加入雞蛋液中以後一定要注意，要像炒菜那樣，充分的翻拌均勻就可以了。
4.倒入30克植物油攪拌均勻，最好不用花生油，菜籽油等氣味濃郁的植物油，因為味道太重的話會影響雞蛋糕本身的香氣。這樣我們的麵糊就做好了。
5.我們需要使用做蛋糕的模具，給雞蛋糕定型。模具里刷一層淺淺的油，倒入麵糊，8分滿就好，因為麵糊是會膨脹的。插電等幾分鍾就好了，可以享用美味了。
6.聞起來有一股濃郁的雞蛋香味，吃起來更是綿軟香甜。最關鍵食材很簡單，做起來也不難，完全可以用來當早餐。
⑦ 好吃的蛋糕怎麼做
好吃的蛋糕做法棉花糖150克、小奇福餅干180克、混合堅果80克、蔓越莓干40克、奶粉45克、黃油40克、奶粉適量。
1. 准備好的食材，我的混合堅果用的花生米和碧根果，自己調整，不過個人感覺花生一定要放。
2. 一定要提前把所有原材料都稱重准備好，因為後面開始做了之後，就不能離開鍋前，要不停攪拌，不然怕糊鍋了。把餅干，綜合堅果，蔓越莓干混合放一起，如果你買的棉花糖也是這種大顆粒的，建議剪小了再用，可以融化的更快。
3. 黃油放進不粘鍋，一定要用不粘鍋哈，煤氣開小火，攪拌黃油直到完全融化。
4. 將棉花糖倒進融化的黃油里。
5. 不停的攪拌，直到棉花糖完全融化。
6. 棉花糖完全融化後就馬上關火倒入奶粉；如果你喜歡硬一點的口感，那麼棉花糖完全融化後，再炒一會兒再關火，攪拌均勻。
7. 然後把餅干，堅果，蔓越莓干混合物一起倒進去。
8. 隨便攪拌一下就好，然後把所有混合物倒金盤里開始整形，倒入金盤後，先戴pvc手套揉均勻，讓糖盡量包裹住每個材料後壓緊壓實壓平整。
9. 整形盡量快一點，特別是冬天，不然凝固了就很難整，整完後，趁著余溫，趕緊用麵粉篩篩一層奶粉上去，這就是雪花的效果，可以增加奶香味，更可以防粘。
10. 同樣翻面後再撒一層奶粉。
11. 放涼後，用鋸齒刀切開。
12. 切成大小差不多的塊狀，或者隨意切成你喜歡的樣子，把每一個小塊的切面也隨意粘上一點奶粉，會更好看。
⑧ 有創意的雞蛋糕怎麼做好吃又簡單，做法圖
主料
雞蛋：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
第歷喊李七步
大家可以根據自己的口味和創意在煎蛋過程中或煎好後加入鹽、糖或洋蔥、蔥花、青紅海椒等增加美味。
輔料
具體步驟
⑨ 在家如何做出美味的蛋糕
在我們日常生活中，蛋糕是比較常見的一種食物，它的營養價值是非常的高的，有許多人都喜歡吃它，那你知道蛋糕有哪些健康的做法嗎?多吃不利健康的蛋糕又有哪些呢，接下來就和我一起去了解一下吧。
什麼是蛋糕
蛋糕是一種古老的西點,一般是由烤箱製作的,蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕是一種麵食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋,素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替),液體(牛奶,水或果汁),香精和發酵劑(例如酵母或橡梁者發酵粉)。
蛋糕的做法
蛋糕的做法一：菠蘿翻轉蛋糕
材料： 麵粉150克、黃油150克、糖粉115克、白糖10克、雞蛋2個、菠蘿1個(較大個)、菠蘿汁(也來源於上面的1個菠蘿)60克、泡打粉1/4+1/8小勺、鹽1/8小勺。
做法
1、先處理菠蘿，切0.7厘米左右厚的薄片，做幾塊小蛋糕就切幾片，我切了12片，再依據模具的形狀，用廚房剪刀剪成合適的形狀。剪的菠蘿片到時候是要放到模具底部的，可以稍微大一點，因為後煮熟了後會縮點水。
2、剪下來的多餘的菠蘿邊什麼的，加上少量水攪拌出過濾出菠蘿汁，過濾剩下的菠蘿蓉就可以另做菠蘿餡，用於菠蘿派了。在這個蛋糕中，只用這個菠蘿汁就可以了。
3、剪好的菠蘿片加些水，再加10克的糖，小火煮10分鍾左右，撈起來待用。奶油室溫軟化後，加入糖粉，打發至膨鬆。
4、雞蛋分三次加入，每一次都打均勻後再加入，以免蛋油分離。篩入麵粉、泡打粉和鹽，用打蛋器的低速檔攪拌均勻。再加入60克的菠蘿汁。繼續用打蛋器的低速檔攪拌均勻。
5、模具中，先依次放入菠蘿片，煮過一下水的菠蘿會縮水一點點。再將麵糊舀入模具內，7分滿，165度，中層，25分鍾左右。出爐後，稍涼倒扣出來就好了。
蛋糕的做法二：巧克力熔岩蛋糕
在歷史上，巧克力被譽為天神的美食。在現實生活中，巧克力也是人們表達愛意的核蘆首選。「你不能拒絕巧克力，就像你不能拒絕愛情」，一部電影里漂亮的女主角驕傲地向全世界宣稱。在那部電影里，巧克力被描述為愛情的象徵、可以改變命運的魔力糖果。生活中，浪漫似乎離不開巧克力，離不開用巧克力做出的美食。一起來嘗嘗這道巧克力熔岩蛋糕吧。
材料： 香濃黑巧克力70克、黃油55克、雞蛋1個、蛋黃1個、細砂糖20克、低筋麵粉30克、朗姆酒1大勺(份量：0.24升烤碗一個)、糖粉少許。
做法
1、將准備好的雞蛋和蛋黃放入碗中，然後向碗中加入適量的細砂糖。將其攪拌起泡即可，不必打發。再將准備好的黑巧克力、黃油分別隔熱水融化。
2、融化後的黃油加入到黑巧克力中，攪拌均勻。將蛋液慢慢加入到巧克力黃油液中，攪拌均勻。再加入1大勺朗姆酒，拌勻。將麵粉過篩後加入。用橡皮刮刀以炒菜的手法切拌均勻成順滑的蛋糕糊。
3、烤碗內壁塗抹黃油，再撒上糖粉，倒入拌好的巧克力蛋糕糊，蓋上蓋子或包上保鮮膜，放冰箱冷藏半個小時或以上。烤箱200度預熱，將烤碗放入烤箱中。200度，中層，18-20分鍾左右，表面結殼、鼓起、微裂即可，出爐後表面再撒上糖粉。
蛋糕的做法改如帶三：芝士蛋糕
從味道而言，眾多的美食已經難以進入各路吃貨的法眼了。鮮的、香的、酸的、甜的、麻的、辣的各種味道 *** 著味蕾，不可避免地讓舌尖感覺疲倦。而這時味道醇厚的、帶有濃濃奶香的芝士蛋糕就像炸彈一樣將其他味道全都打敗，有的時候最簡單的味道就是最直接、最吸引人的。
材料： 餅干底(奧利奧餅干1包、黃油40克)、乳酪糊(奶油乳酪250克、細砂糖30克、檸檬汁1小勺)、動物性淡奶油250ML、糖粉40克、藍莓果醬(藍莓200克、冰糖30克、麥芽糖一大勺，朗姆酒1大勺)、蛋糕裝飾(藍莓果粒、水果凝膠+1/3片吉利丁)。
做法
1、藍莓洗凈後直接放在鍋中加熱。加熱至出湯沸騰後加入麥芽糖和冰糖攪拌均勻;熬煮至粘稠後關火;放涼後加入朗姆酒攪拌均勻冷藏備用。
2、奧利奧餅干放入攪拌機攪碎;加入室溫軟化的黃油攪拌均勻;蛋糕模底部墊錫紙，放入餅干碎;用手將餅干碎鋪平並在模具邊緣按出起伏狀圍邊。
3、將准備好的吉利丁片放入水中泡。泡二三十分鍾就可以了不要泡的很長時間的，主要是讓它充分吸足水分;奶油乳酪切小塊隔溫水攪打。
4、加入細砂糖，檸檬汁後繼續攪打至無明顯顆粒的糊狀後備用;淡奶油加入糖粉打至6-7分發狀態;將淡奶油與乳酪糊混合攪拌。
5、泡好的吉利丁片取出隔溫水融化成液態;倒入蛋糕糊中攪拌均勻;將蛋糕糊倒入模具一半後加入藍莓果醬。
6、然後倒入剩下的一半蛋糕糊用刮刀抹平;倒入水果凝膠;點綴好藍莓果粒後入冰箱冷藏;冷藏好取出用吹風機吹模具周圍邊緣後脫模食用。
多吃不利健康的蛋糕
1、盡量不買加氫化植物油的蛋糕
目前大部分蛋糕上面的「鮮奶」都是氫化植物油，下面的酥皮中也加入了氫化植物油或麥淇淋。傳統的選擇，是加入真正的稀奶油和黃油。
2、盡量不買酥皮蛋糕
酥皮意味著必須加入大量脂肪，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同樣是高能量食品，乳酪蛋糕會好一些，因為至少乳酪中還含有大量的鈣、維生素A、維生素D、維生素B族和蛋白質，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什麼也沒有。
3、盡量不買大量添加色素和香精的蛋糕
蛋糕內外的顏色盡量接近原色，除了少量點綴，最好少用濃重的顏色。味道溫和自然最好，那種撲鼻的香味，通常意味著加入了大量廉價香精。
4、不要追求蛋糕加水果的所謂「健康」效果
水果蛋糕中的水果大部分是罐頭水果，起不到什麼營養作用。少數獼猴桃片、草莓等也不夠新鮮，而且數量很少，不如自己直接買鮮水果吃。
5、不買加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕
大家平時在買蛋糕的時候不買加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕。因為蛋糕店用的巧克力，絕大部分都是代可可脂巧克力，含反式脂肪，吃這樣的蛋糕的話，不但對身體沒有好處反而會有害健康的。
結語： 通過文章我們了解到，吃蛋糕對我們的身體也是有極大的處的，但是大家盡量不要買添加色素和香精的蛋糕，那種撲鼻的香味，通常意味著加入了大量廉價香精。另外大家也可以根據文章中提供的做法進行嘗試著做給家人吃。