❶ 請問草莓凍芝士蛋糕的美味做法
1、主料：奶油乳酪200克、淡奶油100克、酸奶70克、細砂糖60克、吉利丁6克、白葡萄酒4克、檸檬汁4克。
2 2、輔料：細砂糖10克草莓用、草莓、藍莓、薄荷葉、適量裝飾用、草莓70克、淡奶油80克、任意喜歡的餅干或曲奇100克。
3 3、做法：
4 （1）把餅干平鋪在模具里（切割餅干、使模具剛好被鋪滿）。
5 （2）草莓切碎和細砂糖(草莓用)混合均勻，放入微波爐中火加熱3-4分鍾，得到這樣濃稠的草莓醬。
6 （3）奶油乳酪室溫軟化（冬天可以用微波爐叮幾秒），用打蛋器攪打到順滑，加入細砂糖，攪打均勻；加入檸檬汁、白葡萄酒、酸奶，攪打混合均勻。
7 （4）時不時刮下粘在碗壁上的乳酪，最終攪打到順滑的狀態。
8 （5）吉利丁提前用冷水泡軟，淡奶油微波30秒(加熱到60度左右)，淡奶油里加入泡軟的吉利丁，用淡奶油的余溫，使吉利丁融化，冷卻到體溫以下、待用。
9 （6）冷卻好的淡奶油倒入乳酪糊里，再次攪打到順滑。
10 （7）將70克左右的乳酪糊和草莓醬混合。
11 （8）倒入模具，放入冰箱速凍到凝固。
12 （9）如果白乳酪糊失去了流動性，可微波幾秒恢復其流動性，草莓乳酪層凝固好後，倒入剩餘的白乳酪糊，弄掉表面的小氣泡，蓋上保鮮膜、速凍至完全凝固。
13 （10）凝固好後脫模（可用噴槍、吹風機、熱毛巾），脫模後再冷藏10分鍾。
14 （11）淡奶油里加入細砂糖、打發，在蛋糕上做出喜歡的花紋，抹去四周溢出的奶油，用加熱過的刀切分成5-6份。
15 （12）草莓、藍莓、薄荷洗凈後擦乾，做裝飾。
16 （13）完成。
❷ 草莓果凍慕斯蛋糕的家常做法大全怎麼做好
主料
雞蛋
4個
牛奶
30毫升
色拉油
50毫升
低筋麵粉
90克
芝士
100克
鮮奶油
100毫升
酸奶
100毫升
草莓
200克
吉利丁片
2片
輔料
糖
15克
草莓飲料
150毫升
吉利丁
1片
步驟
19.倒入果凍液放入冰箱隔夜。第2天拿出用熱毛巾熱敷就可以順利脫模了。
❸ 草莓果凍乳酪蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
【六寸凍芝士蛋糕】
消化餅干 60g
黃油 30g
奶油乳酪 200g
淡奶油 100g
牛奶 70g
糖粉 45g
吉利丁 3g
【草莓果凍】
新鮮草莓 150g
白砂糖 50g
檸檬汁 一大勺15ml
水 50ml
朗姆酒 5ml
吉利丁 3g
草莓果凍乳酪蛋糕的做法
Ⅰ、【六寸凍芝士蛋糕】製作，消化餅干60g碾壓成粉末狀或用食品料理機打成粉末，加入隔水溶化的黃油30g拌勻，餅干末平鋪在蛋糕模底部，用勺子背壓平，放入冰箱冷藏備用。
吉利丁片3g冷水浸泡，瀝水放入碗中，隔水融化成吉利丁液。
淡奶油100g、牛奶70g加熱至80℃左右，攪拌均勻，注意不要沸騰，然後加入吉利丁液混合拌勻。
奶油乳酪200g切成小塊，室溫軟化，可以隔水溫熱幫助軟化，用打蛋器打至順滑。
加入糖粉45g打勻，一定要打到完全沒有顆粒，非常順滑的狀態。
淡奶油、牛奶、吉利丁的混合物分三次加入奶油乳酪，每次都用打蛋器徹底混合均勻再加入下一次。
芝士糊倒在消化餅幹上面，冰箱冷藏2小時以上。
小貼士
芝士糊倒在消化餅幹上面，可以用手動打蛋器消除泡沫。
❹ 凍草莓芝士蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
蛋糕底材料
奧利奧餅干（去夾心） 80克
黃油 40克
蛋糕體
奶油乳酪 200克
糖粉 40克
朗母酒 15克
檸檬汁 15克
蒙牛老酸奶 180克
淡奶油 180mL
吉利丁片 2片（10克）
草莓芝士蛋糕的做法
吉利丁片用涼開水泡軟（夏天用冰水泡軟）。黃油隔水融化，奧利奧餅干放入保鮮袋中用手捏碎再用擀麵杖擀成餅干沫。
切件
❺ 凍草莓干小蛋糕的做法，凍草莓干小蛋糕怎麼做好吃，凍
食材
主料
雞蛋
5個
牛奶
40克
低粉
80克
油
40克
白糖
70克
輔料
凍草莓干
適量
步驟
1.1.將蛋清蛋黃分離，我磕入了五個雞蛋黃
2.2.蛋黃大盆中加入白糖40克和牛奶，攪勻。
3.3.將凍草莓干用擀麵杖擀成粉
4.4.和麵粉一起加入蛋黃液中，攪勻。
5.5.蛋清加入10克白糖，用電動打蛋器打至魚眼泡，加入白糖10克
6.6.繼續打發至細膩，加入白糖10克
7.7.繼續打發至如圖狀態（提起打蛋器成小而直的尖角）
8.8.將蛋白液舀一部分入蛋黃液中。攪勻
9.9.其餘蛋白液全部倒入，攪勻至無乾粉
10.倒入模具中
11.11.蛋白打發好的時候烤箱就要預熱了，模具裝好蛋液，放入烤箱約150度上下火，烤約12-14分鍾即可關火。
12.開吃
小貼士
1、要保證所有的盆是無水無油，干凈。
2、蛋白中不能混入蛋黃液，否則難打發。
3、打發至打蛋器提起呈短而小的直角才停止打發。
4、攪拌時切忌順時針攪，...(展開)
❻ 冷凍蛋糕的做法大全
原料：
餅底：餅干(我用的早茶奶餅)50克，黃油25克
慕斯：奶油乳酪125克，白砂糖25克，吉利丁片(約2-3克每片)1片，熱水1/8杯（30毫升），淡奶油1/2杯（120毫升），蛋白1個，白砂糖25克
裝飾：樹莓果溶適量，新鮮草莓
模具及成型：
酒杯3支。冰箱冷藏2-3小時。
製作過程：
1，黃油隔水融化。餅干裝入袋子，用擀麵杖碾碎，盡量碾細一些，倒入融化的黃油中，用手抓勻，舀入杯中，用擀麵杖的一頭壓實壓勻。吉利丁片用冰水泡至軟化，撈出瀝干，加入1/8杯開水，攪拌至吉利丁片完全融化於水中。
奶油乳酪隔水加熱軟化，加入25克白砂糖，用電動打蛋器攪拌至順滑狀態。吉利丁溶液倒入乳酪糊，攪拌均勻。淡奶油打至5分發，緩緩倒入乳酪糊，攪拌均勻。 2，蛋白一隻加入25克白砂糖，用電動打蛋器打發至拉起蛋白膏呈小尖狀的硬性發泡。和1步驟中的乳酪糊拌合均勻，倒入杯中，冷藏2-3小時至凝固。食用前取出，倒入樹莓果溶，用新鮮草莓裝飾後即可食用。
❼ 冰淇淋草莓蛋糕的做法
原料：草莓、玫瑰露酒、白砂糖、桃酥、黃油、淡奶油、冰淇淋、製做方法：1、 草莓洗凈後對切2半，玫瑰露酒與白砂糖用微波爐叮30秒溶化後，將草莓放入其中浸泡20分鍾2、 桃酥用保鮮袋包裹後，用擀麵杖擀成顆粒狀備用，黃油2塊用微波爐叮20秒後拌入桃酥繼續叮30秒直道完全融合即可3、 取一模子，將混合後的桃酥填入其中，用勺子壓平，將浸泡好的草莓瑪放到如圖的邊上4、 奶油用打蛋器打到硬性泡沫，中間根據個人口味要加幾次糖打發，將打好的奶油中拌入適量的事先軟化的冰淇淋，攪拌均勻後倒入模子中，放入冰箱冷藏7小時即可5、 脫模的時候用熱毛巾將模子邊圍上1分鍾左右即可脫模6、 吃的時候可以撒些可可粉或咖啡粉，只要是有點苦味的味道應該都不差提示】1、 草莓不用玫瑰露和糖腌漬也可以，但腌過的味道會更好些，也可以用紅葡萄酒+糖腌漬2、 桃酥可用其它顆粒比較粗大的糕點替代3、 如果沒有淡奶油，也可以直接將冰淇淋軟化後倒入模子中冷凍也可，但口感可能會更硬些
❽ 冰激凌草莓蛋糕的做法，冰激凌草莓蛋糕怎麼做
主料
草莓 淡奶油
冰淇淋
輔料
玫瑰露酒 白砂糖
桃酥 黃油
冰淇淋草莓蛋糕的做法步驟
5.脫模的時候用熱毛巾將模子邊圍上1分鍾左右即可脫模
❾ 草莓蛋糕怎麼做
用到的材料
草莓慕斯層
草莓：250克，淡奶油：200克（150克和草莓打成泥，50克融化吉利丁片）
細砂糖：20克，吉利丁片（2片）
草莓汁層
草莓汁:200，細砂糖：10克，吉利丁片（1片）
模具：6寸
做法步驟
1.准備一個蛋糕片，放在模具中備用，大家也可以用餅干底代替。慕斯模具，提前在底部包上一個保鮮膜，做好慕斯以後方便移動。
2.淡奶油隔熱水加熱到60度左右，溫度夠了，就可以關火了，液體少，涼的會快一些，隔熱水保溫。
3.淡奶油保溫的時候，吉利丁片剪兩半，一片一片放冰水裡，放冰箱冷藏室泡軟，大概十分鍾左右就可以了。
4.泡軟的吉利丁片撈出來，瀝干多餘的水分，放在保溫的淡奶油中加熱融化，吉利丁片融化後，取出自然降溫備用。
5.把提前洗干凈的草莓，擦乾水分，冷凍半小時，再放進料理機，放淡奶油，細砂糖，一起打成濃稠的果泥，料理機的速度比較快，不容易觀察淡奶油打發的狀態，打十幾秒，就可以，避免打過了。
6.之前融化的吉利丁淡奶油，倒進料理機中，繼續打4-5秒左右，混勻就可以了。
7.混勻後的慕斯糊，倒入模具中，放進冰箱冷藏室定型，大概4個小時左右。
8.慕斯體定型好後，做個簡單的波點造型，用水果挖球器，圍繞慕斯體切出圓球形狀，挖球器沾熱水，再切慕斯體，圓球邊緣會切得比較整齊，沾一下熱水，切一個圓球，每個小波點之間，間隔一個挖球器的距離，慕斯波點切好後，繼續放進冰箱冷藏室備用。
9.然後做純草莓層，草莓打成草莓汁。打好的草莓汁，過篩到小奶鍋里，加細砂糖，小火加熱到60度左右，溫度達到以後，改成保溫功能，保溫草莓汁，細砂糖可以根據草莓的甜度適量增減。
10.草莓汁保溫的時候，吉利丁片用冰水泡軟，吸收水分後，放入保溫的草莓汁里，攪動融化，吉利丁融化後小奶鍋可以放在桌布上，攪動加快降溫，降溫到40度左右就可以了。
11.降溫後的草莓汁，用導流的方式，倒在慕斯體上，繼續放進冰箱冷藏室定型3個小時候，隔夜定型效果最好。
12.隔夜後的慕斯體，撕掉模具底部的保鮮膜，用吹風機，均勻的吹模具四周，脫膜。
13.裝飾一下慕斯，用融化的白巧克力點綴，大家也可以根據自己的喜好裝飾。這個慕斯，草莓用的比較多，聞起來草莓的香甜味比較明顯，甜度屬於微微清甜，大家可以根據草莓的甜度，調整到自己喜歡的甜度。
草莓波點慕斯的小貼士：
1.草莓慕斯層的草莓要提前清洗干凈，冷凍半個小時，和淡奶油一起打，這樣操作方便一些，需要注意細節，也可以分開操作，淡奶油單獨打發，更容易觀察狀態。
2.冰水可以用涼開水，或者純凈水之類直接飲用的水，放冰箱冷凍半小時就是冰水了。
3.吉利丁融化後，注意保溫，溫度在40-60度之間都可以融化。
不忘初心，方得始終，我們忙碌的工作，是為了擁有更好的生活，而工作需要一個健康的身體，要知道健康的身體需要合理的飲食和規律運動，自己動手做飯，不僅是享受做的樂趣，也讓我們家人吃得更健康，這才是初心。