『壹』 電飯鍋怎麼做蛋糕簡單做法
准備好材料：
麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油。
注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦乾再用。
三根筷子准備打蛋清
打兩下就這樣了為了突出甜，放一點點鹽一勺糖
繼續打繼續打繼續打，有點稠時再放一勺糖，繼續打大約15分鍾後，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，15分鍾連續打，不是鬧著玩的，很痛苦滴接著打蛋黃(づ￣ 3￣)づ
不喜歡吃太甜的小夥伴這兩勺可以不再重復放的呦
攪勻後倒入一半奶油狀的蛋清，注意：上下攪拌而不是打圈
攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好
再介紹幾種蛋糕的作法：電飯煲蘋果蛋糕食材：100g麵粉、6個雞蛋、1盒牛奶、適量油、適量糖、適量蘋果
做法：1)准備雞蛋，雞蛋蛋清分離。牛奶。糖，麵粉
2)在蛋黃裡面放些許白糖。攪拌均勻
3)攪拌好的蛋黃裡面放入牛奶，攪拌均勻
4)分次倒入適量麵粉在蛋黃的盆中，攪拌成稍稠一些的麵糊
5)攪拌好麵糊
6)蛋精放糖左右攪拌
7)攪拌好的蛋清呈奶油狀。用筷子的話大概15分鍾
8)將攪拌好的蛋清分兩次倒入蛋黃里。，攪拌均勻
9)攪拌好的麵糊
10)將蘋果切碎，倒入麵糊中，攪拌均勻
11)電飯煲上抹油。避免蛋糕粘在鍋上。將攪拌好的麵糊倒入鍋中。顫動幾下。將氣泡震出。
12)按煮飯鍵，待跳至保溫健二十分鍾後再按煮飯鍵。等到再跳到保溫鍵二十分鍾後即可。
蔓越莓電飯煲蛋糕食材：150g麵粉、適量白糖、1盒牛奶、適量橄欖油、3個雞蛋
做法：1)首先將雞蛋進行分離（要保證蛋清裡面絕對沒有蛋黃、水或者油）
2)取蛋黃部分，分別加入牛奶、白糖和橄欖油（並沒有具體去量白糖跟橄欖油的量，大約一勺白糖和3勺油，可以根據個人喜歡添加
3)加入150克麵粉（用篩子過下麵粉可以讓麵粉更加細點）
4)將蛋黃液進行攪拌（若感覺比較稠的話可以適當再加點牛奶，保證最後攪拌好的蛋黃液是流動的液體狀態
5)蛋黃部分做好以後放在一旁備用，接下來就是最重要的蛋白部分，我的秘密武器就是打蛋器哈
6)用低速將蛋白打到魚泡狀是加入一勺白糖
7)繼續用低速打到蛋白成細小的泡沫狀時再加入一勺白糖
8)繼續打發蛋白到蛋白出現紋路的時候加入一勺白糖
9)打蛋器高速進行乾性打發（將打蛋器提起時，蛋白不會自己倒下就算打好了
10)然後將蛋白分三次加入蛋黃中進行和勻，用刮刀進行上下的切，不能轉圈（網上的教程一直說不能轉圈，說會把氣泡轉走
11)電飯煲預熱5分鍾後加入少量的黃油
12)將攪拌好的原料倒入電飯煲內，輕輕扣兩下，是為了防止有氣泡。
13)然後在表面撒上點蔓越莓14)電飯煲打開煮飯的鍵，用濕的抹布壓住出氣孔15)等自動跳到保溫後再燜15分鍾，我親愛的蛋糕就出爐了
電飯鍋做蛋糕食材：300g低筋麵粉、4個雞蛋、1包牛奶、3大勺白糖
做法：1)將四個雞蛋的蛋清和蛋黃分開到兩個盆中；在蛋黃中按照自己的口味加入適量的白糖，我加了3湯匙，把白糖和蛋黃攪拌均勻
2)添入一包牛奶，再次攪拌均勻
3)慢慢往蛋黃液里加麵粉，一次少加些，分多次加入，免得麵粉加多了就不好辦了.直到混合成比較稠的混合液即可
4)蛋白中加入一點白糖用打蛋器打發至打蛋器可以直立在蛋白上不倒
5)將一半打發的蛋白放入蛋黃液中，用左右翻拌的方式混合均勻，注意不要攪拌，免得蛋白消泡導致蛋糕發不起來。
6)將混合均勻的液體再倒入另一半打發的蛋白中，仍然用左右翻拌的方式混合均勻
7)將電飯鍋內鍋抹上一點油，做好的混合物倒入電飯鍋中，把內鍋稍微用力震兩下，震碎液體內部可能存在的氣泡，然後按煮飯鍵即可。鍵位跳至保溫後，燜20分鍾，再按煮飯鍵，鍵位再次跳起後，燜10分鍾，蛋糕就好了。
老式海綿蛋糕食材：3個雞蛋、90g低筋麵粉、20ml玉米油、60g白糖
做法：1)雞蛋3個糖60克玉米油20ml低筋麵粉90克。
2)最好坐在40度左右的溫水盆上打，會更容易些。
3)雞蛋打至粗泡，加入白糖，分3次。
4)先高速打至濃稠，然後轉低速打。
5)打至打蛋頭提起來，蛋液不會滴落的程度。
6)也可以插一根牙簽進去，不會倒，就可以了。
7)倒入玉米油，繼續攪打。
8)攪打均勻。讓油水混合。
9)分2次篩入低粉。
10)用刮刀輕輕翻拌均勻，不要劃圈，避免消泡。
11)把蛋糕糊倒入電飯鍋，抓住邊緣水平向下震幾下電飯鍋膽，把表面的大氣泡震破。
12)跳閘後，過5分鍾按一下電飯鍋加熱，跳閘後再10分鍾後用牙簽插一下，牙簽上沒有麵糊就可以。（按自己電飯鍋的功率）
13)取出後，倒扣20分鍾，鍋有一點粘，用勺子勺一下就可以輕松脫模。
14)撒些糖粉裝飾。
15)切開組織很細膩呢。
『貳』 蛋糕甜甜圈的做法 蛋糕甜甜圈怎麼做
1、食材：細砂糖25克、雞蛋150克、低粉34克、玉米油20克、鹽0.5克、牛奶36克、白醋3滴；
2、雞蛋蛋黃和蛋清分離，蛋黃中放入白砂糖，玉米油，一半的砂糖，鹽，牛奶攪拌均勻；
3、篩入低筋麵粉用刮刀翻拌均勻；
4、蛋白用打蛋器低速打至粗泡後，加入幾滴襪局白醋和剩餘的白糖。高速打發至乾性蛋白霜；
5、取三分之一蛋白霜加入蛋黃液中，翻余仿拌均勻，再取三分之一蛋白霜放入蛋黃液中翻拌均勻；
6、拌好的蛋黃糊倒入告毀讓剩餘的蛋白霜中翻拌均勻；
7、把拌好的蛋糊倒入一個食品袋或者裱花袋中；
8、早餐機上甜甜圈的模具，預熱後刷點油，擠入蛋糊，擠滿一點，改善蓋子，時間10分鍾即可。
『叄』 電飯鍋製作蛋糕的方法
電飯煲做蛋糕的方法
電飯煲蛋糕是方便又實用的蛋糕做法，來學一下如何如何用電飯煲做蛋糕吧！
【材料】
3-4個雞蛋，少量低筋麵粉，1包牛奶（盒裝牛奶也行），糖，油 ，鹽
【做法】
1、把雞蛋敲碎，把蛋黃跟蛋清分離。
2、如果家裡沒有打蛋器，考察體力的時刻到來了：用三根筷子打蛋清，蛋清打了幾分鍾後，會出現泡沫。為了讓蛋糕更甜，加入半勺鹽、半勺糖。 然後繼續打，差不多打了20分鍾左右，直到蛋清慢慢變得粘稠狀，再放一勺糖。
然後再繼續打，差不多過了十來分鍾，直到蛋清已經完全成奶油狀，粘到筷子上不會掉下來為止。
3、在剛才的蛋黃中加入兩勺糖、三勺麵粉、六勺牛奶，輕輕攪拌幾下。
4、將步驟2打好的蛋清倒入一半左右，輕輕攪拌（注意是攪拌不是打圈），攪拌均勻後，再倒入另外一半蛋清攪勻。
5、電飯鍋洗干凈，通電，預熱1分鍾左右，再向鍋底倒入少許油，這是為了預防蛋糕粘鍋；
6、把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內，輕輕震幾下，把大氣泡震出來（預防蛋糕表面上會有凹凸不平的坑）；
7、然後按下電飯鍋的煮飯鍵，幾分鍾後會自動跳到保溫檔，然後用毛巾捂住通風處，燜20分鍾左右。接著再按下煮飯鍵，煮到自動跳到保溫檔再燜一會即可。
大功告成，開吃吧！
電飯鍋蛋糕的製作方法大全
怎樣用電飯煲做蛋糕？巧手又愛心的媽媽已經不滿足於簡單的電飯煲蛋糕做法了，那麼我在這里就來推薦幾款有特色的電飯煲蛋糕，真正考驗大家烘焙技術的時刻到來了。
電飯鍋輕乳酪芝士蛋糕
【材料】
乳酪芝士 250克，黃油適量，牛奶1袋，糖，雞蛋2個，低筋粉、酵母粉、泡打粉各適量
【做法】
1、將乳酪加一袋牛奶微波爐加熱幾分鍾，融化攪勻成芝士糊。
2、將2個蛋黃加入芝士糊中，攪拌成蛋黃芝士糊。
3、低筋粉與泡打粉、酵母混合過篩，加入蛋黃芝士糊，攪勻。
4、黃油融化，加入步驟（3），加糖，攪勻。
5、蛋清分三次加糖打發成奶油狀，加入步驟（3），用筷子來回拌勻。
6、電飯煲預熱，倒入拌好的芝士麵粉糊，震幾下，震出氣泡，蓋鍋蓋，按煮飯鍵，用毛巾捂住出氣孔。
7、過一會自動跳到保溫，停10分鍾，按回煮飯鍵。
8、等再次回到保溫，再按回煮飯，如此來回2-3次即成，冷卻後放冰箱幾小時，口味更佳。
電飯鍋巧克力蛋糕
【材料】
雞蛋4個，低筋麵粉110克，白糖40克，奶粉30克，可可粉30克，蜂蜜70克，煉乳30克，75度熱水200毫升，發酵粉3克，醋，鹽少量。
【做法】
1、分離蛋清，蛋黃，分別裝入無水無油容器內。
2、可可粉，奶粉，用熱水沖開攪拌均勻（熱水的份量就是做出來的蛋糕的軟硬度，喜歡吃得干一點的就水少點，喜歡吃軟一點的就水多點），加入蜂蜜煉乳再攪拌均勻。
3、蛋黃攪散打均勻，把可可奶加入蛋黃液中，酵母粉用30克熱水攪開倒入蛋黃可可奶液體中，攪拌均勻。
4、低筋麵粉過篩，緩緩倒入蛋黃可可奶的混合液體中，邊倒邊攪拌，攪拌均勻，然後靜置一邊。
5、蛋清用手工打蛋器開始打（注意現在不要加糖，如果糖現在就加到蛋清裡面，打出來的效果是很不好的，而且要打很久，打到手都要斷了。除非你用電動打蛋器），打到蛋清發泡了再加入白糖，幾滴醋（讓蛋白定型），一小點鹽（突出甜味），再打，注意這時候要觀察蛋白的發泡程度，用打蛋器攪一塊起來，不會往下滴就可以了，有滴也可以不會滴很多一小點就可以了，蛋白打太泡，蛋糕做出來表皮會硬的。
6、把1/2的蛋白發泡體倒入蛋黃可可奶液體中，用橡皮刀劃十字跟上下攪，這樣混合均勻後，再把混合液體倒入剩下的1/2的蛋白液體中攪拌均勻，這樣攪會比較均勻一點，這里要注意，不要貪方便，兩種直接倒在一起攪，會攪不勻的。
7、預熱電飯鍋。電飯鍋洗干凈，用刷子刷點油，按煮飯鍵，幾分鍾就會跳起來的。
8、倒入混合好的液體用像皮刀刮干凈，按下煮飯鍵，幾分鍾後會跳起來，開始計時悶20分鍾，再按下去，幾分鍾後又跳起來，再計時20分鍾，巧克力蛋糕就做好了。
電飯鍋自製海綿蛋糕
【材料】
雞蛋4個，低筋麵粉100克，牛油30克，沙糖3湯匙，鹽少量，醋少量
【做法】
1、將雞蛋分開蛋清和蛋黃，用打蛋器將蛋清打至白色泡沫（倒轉時不會流出來）。
2、加熱牛油，倒入蛋黃內，加糖、鹽、醋調味，並上下翻滾攪拌，再加入麵粉，繼續攪拌。
3、分兩次將打好的蛋清倒入攪拌好的蛋黃漿內，倒入電飯煲，加熱約20分鍾即可。
『肆』 蛋糕的做法大全電飯煲
蛋糕的製作方法【電飯煲】
電飯鍋做蛋糕材料：麵粉110克，砂糖110克（用精製幼砂糖，太古牌），雞蛋5個（新鮮），黃油若干（越多越香，光明小紙盒裝，切了三分之一多），牛奶50或60克.麵粉和砂糖是1:1，其他的東西估莫著放也可以.1、麵粉篩三、四次2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開3、蛋清里放少許鹽（有助於打發）4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺77、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌79、現在，把打好的蛋清倒入麵糊，一定要攪拌均勻10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把麵糊倒進去11、蓋上蓋子，按下煮飯12、很快（20多分鍾吧），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然後再按下煮飯，跳到保溫檔後再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準的話就打開蓋子看看。
電飯鍋蛋糕製作方法
材料：麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦乾再用哦。
按量打蛋，蛋清分離注意：為了打蛋清不痛苦把蛋清倒進礦泉水瓶子裡面用力的搖為了突出甜，放一點點鹽一勺糖繼續搖，有點稠時再放一勺糖，繼續搖，大約10分鍾後，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來蛋黃里放兩勺糖3勺滿滿的麵粉6勺牛奶攪拌好倒入一半奶油狀的蛋清攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好電飯煲按下煮飯健預熱1分鍾後拿出，鍋有點熱就可以倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來按下煮飯鍵，2分鍾左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鍾然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就OK啦開蓋咯鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深。
蛋糕怎麼做用電飯鍋
低筋麵粉 120克 雞蛋 4個 白砂糖 60克 油 30克 鮮牛奶 50克 無鋁泡打粉 1克 檸檬汁 數滴 用分蛋器將蛋黃和蛋白分開放入不同的容器中（雞蛋可以在冷藏室冰一下，這樣有利於分離）電飯鍋蛋糕的做法 步驟1 蛋清應倒入無油無水的容器中進行打發，蛋清里加幾滴檸檬汁打至粗泡（醋類和檸檬汁是起到了調節蛋清PH的作用，使蛋清容易起泡。
自製蛋糕時建議加入白醋或檸檬汁，既不會影響顏色及口味，也可以中和過濃的雞蛋味。也就是除了加檸檬汁之外，也可以用醋代替）電飯鍋蛋糕的做法 步驟2 分三次加入白砂糖打至硬性發泡，看我圖提起打蛋器後有很小的直立尖角，蛋白泡沫不會滴下的程度就算硬性發泡了。
（如果沒有打蛋器，那就用三根筷子用力的打打打打，打成泡沫狀，不過很累哦，有可能費了勁還打不發）電飯鍋蛋糕的做法 步驟3 蛋黃打勻，依次加入色拉油和牛奶拌勻電飯鍋蛋糕的做法 步驟4 將過篩後的麵粉倒入蛋黃糊中，充分攪拌勻（如果不過篩，麵粉會呈小顆粒狀，不利於攪拌）電飯鍋蛋糕的做法 步驟5 將打發好的蛋白霜三分之一先倒入蛋黃糊的盆中，用塑料刮刀以不規則的方式切拌或海底撈月式攪拌勻。（一定不要劃圈攪拌，不然蛋白會消泡）電飯鍋蛋糕的做法 步驟6 最後將餘下的的麵糊倒入留有三分之二的蛋白霜容器中，用塑料刮刀劃十字或是海底撈月式攪拌勻電飯鍋蛋糕的做法 步驟7 電飯鍋底部放入油紙，油紙可多墊幾層，以免蛋糕糊底，這里我墊了4層；按下煮飯鍵，給鍋先預熱（沒有油紙可在電飯鍋，鍋底抹少許油）電飯鍋蛋糕的做法 步驟8 預熱好後倒入麵糊，把電飯鍋輕輕磕幾下，這樣的目的是為了讓蛋糕蒸出來不會有太多的氣孔電飯鍋蛋糕的做法 步驟9 按下煮飯鍵，兩三分鍾它就跳回保溫狀態，我們不用理它，用一條濕毛巾蓋在出氣口上；保溫5分鍾後再按一下煮飯鍵；又跳回保溫狀態後過10分鍾後再按一下，再跳回保溫狀態後過10分鍾後用牙簽插一下。
如果牙簽上沒有粘東西，就說明熟了，我用的電飯鍋是750W的，此處沒有具體時間，所以大家要自己掌握好哦！如果牙簽比較濕並且帶出了點蛋糕沫，又或者你覺得蛋糕表皮不夠乾爽，那就再按一次煮飯開關，十分鍾後出鍋）電飯鍋蛋糕的做法 步驟10 取出後，倒扣晾涼，脫模，切開享受吧~！（蛋糕必須倒扣，否則會塌）電飯鍋蛋糕的做法 步驟11 小貼士 濕性發泡：蛋白一直攪打，細小泡沫會愈來愈多，直到整個成為如同鮮奶油般的雪白泡沫，此時將打蛋器舉起，蛋白泡沫仍會自打蛋器滴垂下來，此階段稱為「濕性發泡」，適合用於製作天使蛋糕。 乾性發泡：濕性發泡再繼續打發，至打蛋器舉起後蛋白泡沫不會滴下的程度，為「乾性發泡」，或稱「硬性發泡」，此階段的蛋白糊適合用來製作戚風蛋糕，或者是檸檬派上的裝飾蛋白。
求電飯煲蛋糕的祥細製作方法！
就表明打好了。
4、打蛋白的速度是從一開始的低速到後來的高速，然後取出內膽鍋： 用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖。B、呈較粗泡沫：繼續攪打到蛋白開始變濃稠、濕性發泡：繼續打，蛋白能拉出彎曲的尖角。
3，左右前後地拌，不要轉圈拌取1/3蛋白糊拌入將所有的拌好，再跳到保溫、乾性發泡：繼續打，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，然後在出氣孔上蓋上濕毛巾。這樣過20分鍾，拿掉毛巾。
E，倒入之前在壁上塗點油，黃油為上放入電飯煲，蓋上蓋子；3糖。再繼續攪打。
C、表面出現紋路，已到濕性發泡的程度，不然會消泡泡的，按煮飯鍵，過幾分鍾之後會自動跳到保溫狀態的，著壁部分都是金黃色的，比烤箱的要更香嫩第一次用電飯煲做蛋糕就能成功的秘訣：1、麵粉一定要過篩，不然會有大顆粒。2、蛋白蛋黃分離後，蛋白中不要混入蛋黃。
盛蛋白的盆要保證無油無水，將電飯煲按下煮飯鍵將蛋黃捏碎，加入砂糖拌勻融化加入色拉油拌勻加入牛奶拌勻加入低粉拌勻完全拌勻即可，准備與蛋白糊拌勻蛋白打發的做法：7寸戚風。反之，蓋上再燜10分鍾烤好的蛋糕無需倒扣，上面是淡色的。
D，當心燙手將麵糊倒入內膽鍋內、45克色拉油裝蛋白的容器必須是無油無水無蛋黃，打蛋器的頭也擦乾燥。將蛋白用低速度打到魚眼泡狀加入20克糖，繼續打打到肥皂泡樣子再加20克白糖，繼續打打到有紋路出現的時候再第三次加糖，繼續打，轉高速打這是起紋路狀態，繼續打下去就可以拉起會彎曲的直角了，那就是濕性發泡，再繼續打下去打到這個狀態就是乾性發泡狀態了，拉起直角不彎曲，打好了蛋白蛋黃混合與烘焙的做法：取蛋白糊1/3拌入蛋黃糊、砂糖80克，有水肯定打發不了。
5、兩種麵糊拌在一起的時候一定不可以轉圈圈哦，加入剩下的1/3糖，再按下煮飯：A，不然打不發，在檯面上輕磕幾下，排下氣。沒有防粘功能的鍋，5分鍾，表面出現紋路的時候、蛋白打發是成功的關鍵。
打蛋白分5步、牛奶45克：到蛋白比較濃稠，再蓋上濕毛巾，再過20分鍾就可以打開看看有沒有熟了用1根牙簽插入，拔起看到沒有粘物的就是烤好了、魚眼泡狀 ，呈較粗泡沫時，再加入1/，冷卻後自己會縮小。自動與膽壁脫離，這時候倒扣到盤子里，可以吃了，雞蛋不能是剛冰箱里取出的。
蛋白一般在20度的時候最容易打發：雞蛋4個、低粉100克。上下左右前後拌拌就可以了。
6、倒入蛋糕模具的時候，端起來輕扣幾下，可以排出麵糊里的氣體。這樣也可以更好的打發。
在蛋白中加一點點塔塔粉或者幾滴檸檬汁也是可以幫助打發的。檢查自己的打蛋器上有沒有沾水 展開。
電飯鍋蛋糕的製作方法
原料： 雞蛋 3 個、麵粉、牛奶、糖、鹽、植物油（具體用量後面有）就這么多，什麼發酵粉、蘇達、黃油，統統用不著，絕對是安全健康的營養食品！ 准備好雞蛋後，將蛋清與蛋黃分離，分別裝在兩個大碗里，最好是喝湯的大碗，碗里要無水無油，切記！ 第一步開始： 首先在蛋清的碗里加一點鹽，這是為了更容易將蛋清打發，另一個作用就是提高甜度 接下來再放一勺白糖，就用家裡喝湯用的勺子就可以 接著就是拿起打蛋器拚命的，順時針方向打，打到顏色發白，全是沫沫的時候，再加一勺白糖 註：打蛋器上別上幾個回形針，事半功倍！沒有打蛋器的話，就用 3 根筷子，這個就是全體力活了！為了美味，拼了！ 直到打成這樣，怎麼鑒別是否打的到位呢？有一個辦法：就是將碗倒扣，打好的蛋白也不會滑落，就說明你的功夫到了！ 蛋白已經打好了，放在一邊，現在來對付蛋黃。
在碗里放入兩勺白糖，3勺堆的尖尖的麵粉，6 平勺牛奶，順著方向攪拌均勻。大家會發現有許多麵疙瘩，這就需要你耐心的一個個的壓扁它，其實很簡單的，為了美味，拼了！ 攪拌均勻後，就是這樣 在蛋黃糊的碗里加入打好的蛋清，注意：不要一次加入，要分兩次或三次加入，攪拌均勻。
還要注意的是，攪拌的時候，不要像打發蛋清一樣順時針攪拌，要像炒菜一樣上下翻動的攪拌，切記！不能讓蛋黃糊起筋，否則蛋糕就吃不成了！ 全部攪拌均勻後 接下來，就是要把電飯鍋拿出來，預熱，大概 40 幾秒就 OK 了（電飯鍋是500瓦的），然後在鍋里均勻的刷一層食用油（我是直接用餐巾紙沾著擦的） 將攪拌均勻的蛋糕糊，倒入塗滿油的電飯鍋 最好是在桌上震兩下，把裡面的氣泡震出來（小心別把鍋顛壞了） 蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵，2分鍾後會自動跳到保溫狀態，等待20分鍾，接著再按一次煮飯鍵，等待 20 分鍾後，打開鍋蓋，滿屋飄香了（這里有個注意事項：電飯鍋的出氣孔要用毛巾堵上） 大家需要根據實際情況控制時間 匯總一下電飯鍋蛋糕的注意事項： （1） 所有器具都不能帶水、帶油，手也要保持乾燥 （2） 蛋清液中不能混如蛋黃液，否則不能打發 （3） 蛋清要順時針方向迅速攪拌，直到打到碗倒扣也不會滑落才算打好；將打好的蛋清加入雞蛋糊的時候，要分次加入，攪拌的時候要上下翻動 （4） 電飯鍋要預熱，出氣孔要用毛巾堵上。
電飯鍋蛋糕製作方法
我來教你 電飯鍋蛋糕的做法 原料： 1、二兩麵粉，最好用低筋粉，我用的普通麵粉。
（最好用篩子篩一遍，我偷懶沒用，可能造成的後果是面攪和不均勻， 成品中出現小的塊狀物） 2、泡打粉，作用類似於酵母，才三毛錢一袋。我買了，但沒用，因為它還有一 個名稱是食品添加劑，其配方是明礬，碳酸氫鈉，澱粉，甜味劑，食用香精， 我個人不太贊成用這個的.但據說如果用了泡打粉做出來的蛋糕就會非常的蓬 松，柔軟，如果想用方法也很簡單，放二小勺和麵粉和勻就好。
3、黃油 超市有很多選擇，植物黃油、還有純黃油，如果用建議使用純黃油， 因為據說植物黃油有一種成分對人體不是很好.光明的125克大約七八塊錢，我 只用了幾滴花生油，一是降低成本、二是避免發胖。 但大家都知道加了黃油的蛋糕會更香的。
4、白糖 正常應該和麵粉一樣量，我和老公都不喜甜所以只放了少些。 5、雞蛋3個 蛋白蛋黃分二個碗放。
6、牛奶 可用可不用，如果放泡打粉可用，如果不放建議不用。 做法： 1、先放少許白糖，半小勺鹽在蛋白里，然後拿打蛋器打，如沒有就用蛋抽子， 我家連蛋抽也沒有，是用三根筷子打的。
打一會再加點糖繼續打，最好的結果 是蛋白打的象奶油一樣白，很稠，既使盆倒過來，蛋白也不會往下淌的。有人 說需要打一個小時，但我和老公只打了十分鍾就達到效果啦。
鹽和糖都有助於打發蛋白，這一環節相當重要，直接關繫到蛋糕 2、蛋黃加適量的糖，攪勻，把篩好的麵粉倒入，這個比較難，因為蛋黃少， 加入麵粉後很乾，一定要攪拌均勻，我是把打好的蛋白倒入一些才攪勻的。 如果用泡打粉，可在麵粉中加入牛奶攪拌。
如果用黃油，可在蛋黃中加入三分之二化開後的黃油。 3、用剩餘的一點黃油抹電飯煲的鍋底，我是用花生油抹的，作用是防止粘鍋 建議少用一點點即可，鍋里千萬不要有油殘留，除非你願意吃油大的東東。
然後提前約十分鍾把電飯煲預熱. 4、把打好的蛋白迅速倒入蛋黃麵粉中，再迅速攪拌均勻，然後倒入熱的電飯煲 中，再用勺子把蛋液上面的泡泡抹平，不然成品都帶著小泡泡的，不美觀。 5、按下電飯煲的煮飯鍵。
每家電飯煲會根據原料的多少，鍋的大小來確定跳閘 的時間。我家鍋很小，原料是100克麵粉，3個雞蛋，只用了二分鍾就跳閘了， 這個時候不要動，保溫十幾分鍾後再打開，香噴噴的蛋糕就新鮮出爐啦。
如果用的原料多，鍋又大，怕不熟的話，可再按一次煮飯鍵，但容易糊底. 建議大家先少量試做. 電飯鍋蛋糕 做法如下 材料：麵粉110克，砂糖110克（我用的是精製的幼砂糖，太古牌的），雞蛋5個（最好是新鮮的），黃油若干（大家看著辦吧，我也不知道放了多少，反正越多越香唄，我用的是光明的小紙盒裝的好像是六塊多錢吧，切了三分之一多），牛奶50或60克吧.總之，麵粉和砂糖一定是1:1，其他的東西我也就是估莫著放的. 1、麵粉篩三、四次 2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開 3、蛋清里放少許鹽（有助於打發） 4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了 製作步驟和注意要點 1、把三個雞蛋（最好是新鮮的）的蛋清和蛋黃分開。 2、牛奶 7湯勺。
（沒有牛奶，也可以用椰奶，）幾滴色拉油打勻 3、把麵粉用喝湯用的湯匙4堆勺放入入2中。（最好是低筋麵粉） 4、攪勻。
（可以劃圈攪，如果怕出筋，就朝一個方向圈攪） 5、打打蛋黃，倒入碗中拌均勻。 6、蛋清要放到干凈無水、無油（很重要哦，不然打不發）的盆內。
先用打蛋器（超市有賣8元）打倆下（手工打也夠），起泡沫後，蛋清里放少許鹽（有助於打發），再接著打蛋清，順時針猛打，期間，把糖分兩次放入，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了。看起來和外面賣的蛋糕上的奶油差不多。
（中間不要放置很長時間，連續打） 7、把蛋黃糊和蛋白糊混勻即可。先把三分之一蛋白混入蛋黃，用塑料鏟（盛米飯用的那種），上下攪拌，不要劃圈，再倒入蛋白糊中上下攪拌勻，分三次混合完。
8、事先預熱的電飯煲。在預熱好的電飯煲中，加入少許油，以防粘鍋。
按加熱即可，跳上來後，就不要再按了。堵住電飯煲蓋上的氣孔保溫40分鍾即可。
8、取出倒扣在盤中上，晾涼。 三大要點： 一是蛋黃糊和漿糊的濃度差不多，稀了幹了都不好 二是蛋白要打發，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來。
三是電飯煲要預熱，跳上來後就不要再按了。加溫過度也會回縮。
打開鍋，用竹簽插一下，不沾面就是行了。 閑暇之餘，嘗試一下，也是一大樂趣啊 蛋糕的超級簡單做法（無需烤箱）工具：電飯鍋一個 材料：雞蛋四個、麵粉一飯勺、蘇打粉（酵母粉）一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄乾若干 製作： 先將雞蛋打散在一個容器里，邊攪拌邊加入白砂糖（根據個人口味輕重放）、麵粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄乾、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的麵糊狀（如果麵粉加多了估計就稠了，做出來的就不松軟了） 將電飯鍋里用刷子刷上一層色拉油，為了做出的蛋糕不沾鍋，容易倒出。
將攪拌好的蛋糕糊倒入，蓋好蓋子，將電飯鍋打到煮飯檔，直至聽到電飯鍋跳到保溫檔為止，不過，此時不可以立即出鍋哦，還要繼續保溫十。
用電飯煲做蛋糕怎麼做？越簡單越好
配料：麵粉1杯（普通一次性杯子大小，約60克），雞蛋3個，牛奶半杯（麵粉的一半）， 砂糖若干（隨口味添加是，若想吃水果的喜歡什麼放什麼水果好了）。 做法： 首先：將蛋清、蛋黃分離，先將蛋黃打散；加入適量砂糖，再打散； 將麵粉篩入，又打散；最後將牛奶倒入，充分攬拌，若加水果的可在此時加入。 其次：在裝蛋清的容器內加入少量砂糖和少量鹽或白醋，用打蛋器快速打散， 見蛋清出現細細的泡沫時，再加入適量砂糖，再繼續用打蛋器快速打散，考驗臂力的時候到了， 有電動打蛋器的JMS可幸福了，用手動的JMS就需要一直打一直打一直打~~~~~~~ 而且是快速地打，打到將容器倒扣過來蛋清也不會流出來就OK了。 之後：將三分之一打好的蛋清放入蛋黃中，用勺從下至上的翻轉， （注意：不是攬散）拌勻後，再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻轉。 最後：將電飯煲內鍋塗上植物油，將拌好的蛋糕醬倒入，按下煮飯鍵就可以了， 煮飯鍵跳轉到保溫鍵後，保溫半小時，再按下煮飯鍵，之後你就可以不管了。 過個1個小時，打開電飯煲，香噴噴的蛋糕就出爐了！！ PS：試驗了若干次才成功，關鍵是蛋清一定要打到乾性發泡，喜歡JMS不妨一試。
『伍』 電飯鍋蛋糕怎麼做
電飯鍋蛋糕的做法如下：
1、准備雞蛋，雞蛋蛋清分離。牛奶。糖，麵粉，在蛋黃裡面放些許白糖。攪拌均勻。
2、攪拌好的蛋黃裡面放入牛奶，攪拌均勻，分次倒入適量麵粉在蛋黃的盆中，攪拌成稍稠一些的麵糊。
3、攪拌好麵糊，蛋精放糖左右攪拌，攪拌好的蛋清呈奶油狀。用筷子的話大概15分鍾。
4、將攪拌好的蛋清分兩次倒入蛋黃里，攪拌均勻。攪拌好的麵糊，將蘋果切碎，倒入麵糊中，攪拌均勻。
5、電飯煲上遲做行抹油。避免蛋糕粘在鍋上胡賀。將攪拌好的麵糊倒入鍋中。顫動幾下。將氣泡震出。
6、按煮飯鍵，待跳至保溫健二十分鍾後再按煮飯鍵。等到再跳到保溫鍵碼嘩二十分鍾後即可。
『陸』 電飯鍋蛋糕的做法
雞蛋4個，麵粉100克，澱粉少許(以減少面的筋度)，糖100克工具：電飯煲，攪拌器(自動的當然比手動的好了^_^)，大碗2個
[做法]
1、將雞蛋的蛋白和蛋黃分開分別放入兩個大碗中
2、
糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中
3、將蛋黃攪勻攪成淺黃色即可。(這個很快的)
4、攪打蛋白一直攪到蛋白在手指尖上能立起來(這時像奶油，很好看的哦)，呵呵，這個可是很有點費勁的。我打了半個小時，我的手可是累啊!
當然了，我用的不是電動攪拌器，用它可就快了。(這個步驟直接關繫到蛋糕是不是發的很好進而影響蛋糕的質量)
5、將麵粉放入蛋黃中，輕輕攪勻(不要攪的太猛，這樣會使面產生麵筋，這樣就不好了，會影響蛋糕的質量)。
6、將攪好的蛋白放到5中攪勻。這個步驟不能用攪拌器，而是用手從碗底向上撈，重復幾次再轉動方向。2-3分鍾就好了，這時5中的面團和蛋白打成了一種糊狀。這樣蛋漿就准備好了
7、在電飯煲鍋底抹一層油，然後把蛋漿到進去。按下煮飯鈕，此後幾分鍾會跳到保溫。不管他，2分鍾後再按下去。如此重復幾次就可聞到濃郁的蛋糕香味了。呵呵，此時用筷子戳進去如果不粘蛋漿就可以了。(我試著用東西塞在按鈕的地方不讓它跳，但這樣容易糊底)
8、斷電就行了。你也可以用葡萄乾等等進行蛋糕的裝飾了，放涼就可以吃了。不過我是趁熱吃了，塞一大口，好好吃哦。
『柒』 如何用電飯煲自製蛋糕
下面就是製作蛋糕的方法，快跟我一起來看看吧！
電飯鍋蛋糕
做法：
1.准備一個無油無水的盤子，打裡面6個雞蛋
2.再取出雞蛋黃，裝一個大點的碗里。
3.雞蛋黃裡面加入30克白糖，40克的玉米油，攪拌攪拌。攪拌後，加入70毫升牛奶，篩入120克低筋麵粉，15克的玉米澱粉，過篩下，攪拌成糊狀，備用。
4.找一個攪肉機，洗凈擦乾，讓它是無油無水的狀態，然後倒入蛋清，加幾滴白醋，加點白糖，（分三次加入，一共加50克的白糖就可以。）先蓋上蓋子，低速打發2分鍾。
5.蛋清起泡後，再加入三分之一白糖,繼續打發。
6.大泡變小泡，加入剩下的白糖，高速打發。可以用勺子取一勺蛋白，倒扣不掉，這樣就打發好了。
7.取一半的蛋白霜，加到蛋黃糊的碗中，攪拌攪拌，蛋黃糊和蛋白霜都融合，再倒入剩下的蛋白霜，快速攪拌。
8.電飯鍋底部刷一層食用油，倒入麵糊，震動幾下，震出大氣泡。最後打開煮飯功能，煮40分鍾，電源跳到保溫鍵，再燜上5分鍾即可。
簡單幾步，香甜松軟的蛋糕就做好了，把它倒扣出來，顏色金黃，特別漂亮。邊緣帶有一點點焦香的味道，切開一看，松軟細膩，放在口中，一入口就化了，老人小孩也可以輕松食用哦！