A. 原味重奶油蛋糕怎麼做好吃呢
材料：低筋麵粉135g，泡打粉1g，白油70g，奶油70g，乳化劑4g，糖粉105g，鹽3g，奶水33g，全蛋124g
做法：
1.將所有的材料（除蛋以外）放入攪拌缸內。
2.用槳狀攪拌器先以慢速拌勻。
3.再轉中速攪拌至體積變大變白，呈絨毛狀。
4.將蛋分次加入拌勻。
5.攪拌至麵糊呈光滑細致狀。
6.將面煳裝模，入烤箱以上火170/下火170℃烤至面煳漲，表面結皮。
7.取出中間割一刀，續烤至裂口呈干酥狀即可。（約40∼50分鍾）
B. 古早味原味蛋糕怎麼做
古早味原味蛋糕的做法：
一.材料：純牛奶、水、植物油、細砂糖、低筋麵粉、蛋白、蛋黃、檸檬汁。
二.做法和基兆：
1、拿鋒咐兩個無水無油的盆，喚租蛋白、蛋黃分離分別放入兩個盆中備用；
2、植物油放微波爐加熱後，放入過篩的麵粉攪拌；
3、再加入蛋黃攪拌均勻；
4、蛋黃糊呈現的狀態時，以150度預熱烤箱，蛋黃糊放一邊備用；
4、開始打發蛋白，加入幾滴檸檬汁，打蛋器打出粗泡後放三分之一的糖；
5、繼續打發到細泡放入三分之一的糖
C. 巧克力蛋糕如何做才可以做出純正的味道
巧克力蛋糕的做法：
主要材料：低筋粉14g 、黑巧克力80g
輔材：無鹽黃油40g 、巧克力粉20克、蛋黃2個、 綿白糖68克、淡奶油34mL、 蛋白2個、表層裝飾設計糖粉適當
小技巧
1.液態的拌和最好是在面漿即將靜放完畢的前10多分鍾做，靜放面漿的時間嘛，就想做什麼幹啥去咯。
2.酵種不用很活躍性，能夠是電冰箱里肚子餓了兩天的提前准備「廢舊」的酵種。
3.用了中粉的生日蛋糕有一些Q，吃起來更像巧克力，假如要想軟嫩的，還用低筋粉哈。
D. 原味蛋糕的做法步驟圖，原味蛋糕怎麼做好吃
原味千層蛋糕的做法
1.
低筋麵粉和玉米澱粉過篩備用
2.
將雞蛋、白砂糖攪拌均勻
3.
再倒入牛奶拌勻
4.
把過篩的低筋麵粉和玉米澱粉倒入步驟3中充分拌勻
5.
黃油隔水融化，倒入麵糊中攪拌勻，再過篩兩次
6.
用保鮮膜封號，放入冰箱冷藏半小時
7.
將淡奶油加糖打發好放冰箱備用
8.
將麵糊從冰箱取出，用勺子攪拌一下，平底鍋底擦一遍黃油，燒熱後調小火，用小的勺子盛一勺進鍋里，用手端起鍋快速的晃至滿鍋均勻。待熟後出鍋涼在烤網上，後面的麵糊依次這樣操作
9.
待餅皮晾涼後就可以准備塗抹奶油，首先將一塊可麗餅放在墊有油紙的轉盤上，用抹刀塗上少量奶油，（不用太厚）然後再覆蓋一張可麗餅，再塗抹奶油，重復操作，最好表面蓋上可麗餅即可
10.
做好的千層可麗餅放入冰箱冷藏2小時，再進行切片食用
E. 原味戚風蛋糕的經典做法
做法
低筋麵粉過篩備用，橄欖油、牛奶、細砂糖、檸檬汁先准備好。
3個雞蛋將蛋黃和蛋白分開，蛋白可先加蓋放冰箱，等需要打發時再取出（冰的時候比較好打發）。（蛋白絕不能混入蛋黃，否則到時會無法打發，如果沒有把握，可以分三個碗弄出蛋黃，免得到時候有其中一個蛋黃破掉滴入蛋白中，使整碗都不能使用；蛋白也不能沾到水和油，否則一樣影響打發）
三個蛋黃先用打蛋器打散至均勻起泡後，加入牛奶拌勻。
橄欖油放入鍋中，用小火加熱至稍微起油紋後，關火。
倒入低筋麵粉，用湯匙將麵粉和油攪拌至滑順無顆粒。
麵糊略降溫後，將蛋黃液加入麵糊中攪拌均勻，注意鍋邊也要刮一下，才能拌勻。然後先放一旁備用。
烤箱先用160度預熱。取出蛋白放入調理盆，先用電動攪拌器打發至起粗泡後，加入檸檬汁，繼續打發到起細泡後，先加入一點點細砂糖繼續以高速打發。期間分三次加入細砂糖，高速打發至提起打蛋器時，上頭蛋白霜呈現彎勾尖端微下垂（快好時就稍微轉低速一點，免得不小心打得過發，到時反而拌入麵糊中會更容易消泡）
用蛋黃糊分三次加入蛋白霜中，用切（中間由上往下劃，像在寫J）、刮（刮鍋邊）方式將蛋黃糊和蛋白霜拌勻。（拌至看不見白色的蛋白霜，麵糊會呈現淡黃色；動作盡量輕、柔、快，不要攪拌到過頭，避免消泡嚴重，只要拌勻即可）
將麵糊倒入六吋中空戚風蛋糕模（約7、8分滿，因為烤的時候會膨脹），倒入時麵糊會呈現像「緞帶」（圖片看不出，因為我來不及拍照）一般的皺折，這表示麵糊成功了！接著提起蛋糕模，往桌上震五至六下，震出大氣泡，順便讓表面平整。
拿竹簽或筷子，插入蛋糕模外圈劃一圈，之後在蛋糕糊中間隨意插入一處（到底），略微畫一些不規則的線條，目的是為了讓蛋糕糊里頭不要有大氣泡。然後再提起震兩下讓表面平整。（成功的蛋糕糊，是不會因為震個幾下或是用竹簽劃就整個消泡的）
將蛋糕糊放在烤盤，烤盤上另外再放一小杯水，據說可以讓蛋糕口感更濕潤。然後放入烤箱，以160度先烤約7至8分鍾。
取出戚風蛋糕，烤箱先微微打開放著讓溫度稍微降一點。拿麵包刀在表面稍微畫上幾條線（約0.5公分深），烤完以後蛋糕上頭會裂得比較好看。（這個動作要快，不要讓戚風蛋糕在室溫放太久，表面會消風得很快）然後將蛋糕再一次放進烤箱（上頭我有用鋁箔紙蓋一下防上色太深），以140度烤約42分鍾，即可取出。
取出後先往桌子摔一下，震出熱氣。用竹簽插入蛋糕至底部，如果拿起後竹簽上沒有黏黏，表示蛋糕烤成功了。（以上動作要快）將蛋糕倒放於烤架上，靜置放涼（離桌面越遠越好，比較能夠散去熱氣，約3小時）。
放涼以後脫模，用麵包刀先在外圈刮一圈，接著中間黏模處也刮一圈，然後用手慢慢松動脫模。底部脫模方式一樣。
側面看起來是這樣。
剖開後裡面看起來很漂亮，沒有大的空洞。放保鮮盒冷藏一晚後，會更濕潤好吃喔！
F. 原味戚風蛋糕怎樣做好吃呢
原味戚風蛋糕做法如下:
所用工具： 1）6寸活底蛋糕模 2）烘焙電子秤 3）電動打蛋器（手動） 4）麵粉篩 5）刮刀 6）烤箱
食材:6寸 （烤150度40分鍾） 、 雞蛋 3個 、 低筋麵粉 65克 、 純牛奶 40克 、 玉米油 28克 、 細砂糖 45克（蛋黃12克蛋白34克） 、 檸檬汁或白醋（沒有可以不放） 3滴
烹飪步驟
准備兩個干凈的盆子，必須無油無水，一丁點都不能有，蛋黃蛋白分離，蛋白先放速凍，蛋黃中依次加入玉米油28克，純牛奶40克，細砂糖12克，慢慢攪拌乳化，篩入低筋麵粉65克，攪拌均勻，用劃'Z'字攪拌，蛋黃均勻無顆粒，放一旁待用，蛋白從速凍取出，周圍有冰花，這個狀態比較好打發成蛋白霜，加入1/3白砂糖11克，加入檸檬汁。打發看見粗泡泡（約39S），第二次加入1/3白砂糖11克，高速打發，第三次加入白砂糖11克，繼續打發蛋白里一共33克白砂糖，分三次加入，打到蛋白乾性發泡，慢慢提起攪拌器有垂直小三角，就可以了。分三次各取1/3蛋白霜放入蛋糊，翻拌+切拌，千萬不要畫圈圈防止蛋白霜消泡。翻拌+切拌，直到蛋糊和蛋白霜均勻。這時烤箱打開提前165度預熱6分鍾，攪拌好的蛋黃糊全部倒進模具。從30cm高處平摔2-3次，震出大氣泡。放入提前預熱好的烤箱，中層，上下火150度烤35-40分鍾。烤好拿出來震幾下，然後倒扣在烤架上，冷卻透了再脫模。
G. 原味迷你小蛋糕
原味迷你小蛋糕
食材准備：低筋麵粉40g、純牛奶38g、檸檬汁適量、雞蛋2個、玉米油28g、糖8g。
具體做法：
1、牛奶和玉米油攪拌至乳化的狀態。
2、篩入低筋麵粉攪拌均勻，加入兩個蛋黃z形的笑世昌手法攪拌均勻碰扒。
3、蛋清冷凍10分鍾，滴幾滴檸檬汁倒入糖，高速打發至出現小尖角。
4、取三返掘分之一的蛋白霜混合蛋黃糊，翻拌均勻。
5、再倒回剩餘的蛋白霜中，繼續翻拌均勻。
6、麵糊裝入裱花袋，把麵糊擠入模具中七八分滿。
7、放入預熱好的烤箱，烤箱130度烤35分鍾，轉150度烤10分鍾。
H. 原味蛋糕怎麼配料
食材明細
雞蛋4個
低筋麵粉50克
細白砂糖適量
色拉油適量
純牛奶適量
白醋適量
甜味口味
烘焙工藝
三刻鍾耗時
未知難度
原味蛋糕的做法步驟
1
先分離蛋黃蛋清，我因為要留完整的蛋殼另用，就沒有用分離器，分離器需要把雞蛋敲碎，但效率較高。而且用在蛋尖戳洞的方式個人覺得分離得更清楚，對雞蛋的新鮮程度要求低一些，因為雞蛋如果不夠新鮮，蛋黃散了也容易從分離器漏下去。
2
四個雞蛋全部分離完畢，比較費時間，但是分得超級清楚。用這種方式分離過程中可以輕輕不斷晃動雞蛋，蛋清會更加迅速地流出。
3
蛋黃中分次加入5毫升色拉油、20克細白砂糖、15毫升牛奶分次攪拌，撒入50克左右低筋麵粉，邊撒邊輕輕攪拌，麵粉量根據實際情況調節，最終製成均勻稠麵糊即可。
4
在蛋清中加入5滴白醋、40克細白砂糖，用打蛋器快速打至硬性發泡（即能夠像奶油一樣柔潤堆起，即使倒過容器也不會滑落）。
5
蛋清蛋黃輕輕攪勻。
6
蛋糕坯做好。
7
電壓力鍋內膽鍋底和鍋壁刷色拉油，插好電源按下「蛋糕」鍵，自動空鍋預熱。
8
電壓力鍋預熱好後發出提示音，倒入蛋糕坯，不用去刻意弄勻，做好後自動平整，關上鍋蓋。
9
40分鍾後開鍋，熱氣騰騰新鮮出爐，香氣撲鼻啊！
10
和家人一起分享，超有成就感！
I. 脆皮老式原味蛋糕（普通麵粉版）怎麼做
脆皮老式蛋糕（普通麵粉版）的做法
四個全蛋打入無水無油的盆里脆皮老式蛋糕（普通麵粉版）的做法 步驟1
放入細砂糖。也可以用白糖脆皮老式蛋糕（普通麵粉版）的做法 步驟2
用電動打蛋器最高速打發，這是打發大概1分鍾左右的狀態脆皮老式蛋糕（普通麵粉版）的做法 步驟3
繼續最高速打發直至體積膨大顏色發白脆皮老式蛋糕（普通麵粉版）的做法 步驟4
然後最低速打發直至細膩無大泡，用打蛋器的頭劃過後有明顯花紋且不易消失脆皮老式蛋糕（普通麵粉版）的做法 步驟5
篩入普通麵粉脆皮老式蛋糕（普通麵粉版）的做法 步驟6用攪拌戚風蛋糕麵糊的方式攪拌，直至均勻無乾粉。具體攪拌方式可參考我之前發的戚風蛋糕的帖子脆皮老式蛋糕（普通麵粉版）的做法 步驟7倒入紙杯，頂部可以撒些白芝麻或者黑芝麻。這些用料可以大概做10個紙杯。攪拌時會比較不太好攪拌，畢竟是乾粉，而且會消泡，我攪拌時體積至少縮小了三分之一，不過烘烤時膨脹的特別好。放入預熱好的烤箱里，中層、上下火、160度、25分鍾左右。脆皮老式蛋糕（普通麵粉版）的做法 步驟8
膨脹的還是很好的。老人孩子都愛吃脆皮老式蛋糕（普通麵粉版）的做法 步驟9
J. 如何做出濃郁且純正的吉士蛋糕用啥原物料比例如何如何做法
吉士蛋糕也稱為芝士蛋糕，具體做法和用料比例如下：
材料
主料：奶油乳酪(125g)
輔料：奶油(50g)
雞蛋(2個)
酸奶(80g)
低粉(35g)
做法
製作消化餅底
餅底鋪在蛋糕模底部壓實
蛋糕模放入冰箱冷藏備用
奶油乳酪室溫軟化
加入細砂糖
用打蛋器打至順滑無顆粒的狀態
加入雞蛋用打蛋器攪打均勻
雞蛋一個一個的加入
倒入檸檬汁攪打均勻（可替換為其他果汁）
倒入玉米澱粉攪打均勻（非必要）
倒入牛奶、朗姆酒、香草精、攪打均勻（非必要）
蛋糕糊倒入鋪好餅底的蛋糕模
在蛋糕模底部包一層錫紙防止底部進水
烤盤放入預熱好160度的烤箱
烤1個小時
烤好的蛋糕放冰箱冷藏4個小時