❶ 抹茶紅豆慕斯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
抹茶紅豆慕斯蛋糕的做法步驟
1. 紅豆慕斯:膠片冷水泡軟，牛奶稍微加熱，將魚膠片放入攪拌至完全融化；
2. 蜜紅豆用攪拌機打成泥，加上牛奶拌勻 ；
3. 鮮奶油打至濃稠仍可流動狀，加入上料拌勻即可。
4. 6寸模子里放入一片蛋糕片做底，倒入紅豆慕斯，再放入第二片蛋糕片，調整到蛋糕剛好沒進去一半高度，放進冰箱冷藏，再開始准備下一層慕斯
5. 抹茶慕斯層
抹茶粉10g 牛奶120g 蛋黃1個 糖30g 動物性鮮奶油120g 魚膠片1片
魚膠片冷水泡軟；
6. 牛奶小火加熱至微沸，離火，緩慢沖進蛋黃中拌勻，再將混合物倒回鍋中加熱至沸騰；
7. 將魚膠片加入攪拌至融化，再加入抹茶粉仔細拌勻；
8. 鮮奶油加糖打發同上，加入抹茶牛奶液拌勻。
此時上一層慕斯應該已經基本固定了，倒入第二層，放回冰箱冷藏至凝固。
切開，層分得還不錯哈。
9. 用了一點綠茶粉和鏡面果膠調勻抹在表面，然後放了速凍樹莓做裝飾。
❷ 抹茶慕斯蛋糕的做法 怎樣做抹茶慕斯蛋糕
1、用料：6寸抹茶蛋糕片1片、牛奶80克、抹茶粉10克、奶油乳酪240克、吉利丁片10克、細砂糖80克、淡奶油240克。
2、製作一個抹茶蛋糕片，用慕斯圈切出一片。
3、放到慕斯圈中，慕斯圈底部圍一圈錫紙防漏。
4、吉利丁片剪小，放到涼白開中泡軟。
5、奶油乳酪放入盆中，隔熱水用打蛋器打至順滑。
6、將牛奶加熱，倒出一半與抹茶粉混合成抹茶溶，另一半加入泡軟的吉利丁片。
7、將兩者混合成抹茶溶液。
8、將上述抹茶溶液加入奶油乳酪中攪拌均勻。
9、將細砂糖加入到淡奶油中，打至6分發。
10、打發好的淡奶油與奶油乳酪糊分三次混合。
11、將混合好的慕斯糊倒入慕斯圈中。
12、蓋上保鮮膜放冰箱冷藏4小時後用吹風筒吹幾十秒即可脫模。
13、表面篩上適量的抹茶粉裝飾即完成。
❸ 抹茶慕斯蛋糕怎麼做，細膩爽口，家人吃不夠
抹茶慕斯蛋糕怎麼做，細膩爽口，家人吃不夠？
抹茶類甜點總讓人心生好感度，通道芳香，讓清甜味恰如其分，回味無窮時還有一絲苦味，彷彿在對你說並沒有苦的甜是不完整的。我很喜歡抹茶不僅只喜歡它那與眾不同味兒，更愛它那一抹誘人的翠綠色。不管情緒多麼槽糕，看到這個抹茶的清新，相信你還會跟我一樣，情緒一瞬間漂亮下去。
翠綠色抹茶慕斯和白色乳酪慕斯，二者配搭相輔相成。簡易的搭配，清爽的色調，不管是口味或是長相，輕輕鬆鬆虜獲吃貨的心。為了能豐富多彩口味，我特意進行了海綿蛋糕底。針對不容易蛋糕烘焙和沒有烤箱的同學而言，可以直接用奧利奧碎替代。
第四步
就是這樣抹茶慕斯就做好。我最後還是做了一個鏡面玻璃。取一片吉利丁涼水泡軟，放入100克熱奶了溶化，添加4克抹茶粉，20克淡奶油翻拌，再篩粉二遍，就做成了抹茶淋面。將淋面晾涼至30度以上，淋到生日蛋糕表面，然後將磨具放冰箱冷藏定形就可以。
時間到了，將磨具取下，擠上奶油花，擺著草莓苗就可以開吃完。細致可口，好吃不膩，大人孩子都愛吃，那你也看一下吧。怕長肉肉，可將奶油乳酪換為粘稠型酸牛奶。吉利丁溶化時，環境溫度不能過於高，那樣會影響其凝結實際效果哦。做慕斯的淡奶油只需消磨至6派發，可流動的情況就可以。
❹ 抹茶蛋糕的做法烤箱
抹茶粉蛋糕怎麼做
做之前，要准備好材料，適量的松餅粉、雞蛋、抹茶粉等。把紅豆放入鍋里，加入適量的水，大火煮開後轉小火，熟了後，撈出來瀝干水分。加點蜂蜜、白糖進去，攪拌均勻，放在一邊備用。如果想要減肥或肥胖的人，不放糖也可以，味道也很好，因為紅豆本身就是甜的。再把麵粉和抹茶粉放在一個干凈的碗里，攪拌均勻。
再把雞蛋、牛奶放在一起，攪拌均勻，放入電飯鍋里。加點蘇打進去，就可以開火煮了。用煮飯的模式，熟了後，就可以拿出來吃了。如果還沒有熟，可以繼續煮一下。在做的時候，如果擔心燒焦，可以在電飯鍋底刷一層花生油再蒸，就不會那麼容易糊了。
還有另外一種做法也非常美味，很簡單。做之前，要准備好材料，適量的雞蛋、麵粉、牛奶、白糖等。加點溫的開水進抹茶粉里，攪拌均勻。把雞蛋打入一個干凈的碗里，蛋黃和蛋白分開，加點白糖進蛋黃里，攪拌均勻，大概三分鍾。加點牛奶進去，繼續攪拌，放些花生油，放入低筋麵粉，繼續攪拌。
把白糖放進蛋白里，打發，攪拌均勻，當有一些泡沫、細膩的時候。加點檸檬汁進去，繼續打。大概5分鍾，再放些蛋黃糊進去，加點蜜豆，攪拌均勻。如果不喜歡吃蜜豆，也可以放其他的材料，比如乾果等，不放也可以。攪拌均勻，當沒有氣泡，表面沒有疙瘩的時候，倒入模具中。放入烤箱里烤，提前5分鍾預熱，用170度的溫度烤30分鍾。熟了後，拿出來倒扣，脫模就可以吃了，很松軟，口感很好。在做的時候，要注意，最好要用加點溫的開水去抹茶粉里，不要加冷水，口感不好;當攪拌沒有顆粒的時候，就可以了。
抹茶粉蛋糕的營養價值
它對身體很好，有很多好處。抹茶里有很多茶多酚，對皮膚很好，經常吃，會變得更白、更光滑，衰老的速度更慢、更少皺紋。還可以預防很多疾病，比如癌症等。雖然它口感很好，但有一些人是不能吃的，比如糖尿病或有高血壓的人，不能吃太多，很容易加重這種症狀，更難痊癒。一些肥胖或想要減肥的人，也不要吃太多，熱量很高，吃多了，會變得更胖，更難瘦下來。
抹茶粉可以怎麼吃
它的吃法有很多，可以直接沖水來喝。在吃時，把適量的抹茶粉放入一個干凈的杯子里，放些開水進去，攪拌均勻，就可以喝了。如果想口感更好，可以加點蜂蜜或白糖，但不要太多，熱量會很高，吃多了，很容易長胖。
也可以做成抹茶咖啡吃。做之前，要准備好材料，適量的牛奶等。把咖啡放在一個干凈的杯子里，放些開水進去，攪拌均勻，大概三分鍾。再把牛奶倒入攪拌機里，當起泡的時候，倒入咖啡里，攪拌均勻，加點抹茶粉，就可以吃了。
或做成抹茶饅頭吃，營養很豐富，對腸胃很好，很容易消化。做之前，要准備好材料，適量的抹茶粉、麵粉、白糖等。把所有材料放在一起，攪拌均勻，加入適量的水，繼續攪拌，大概10分鍾，放在一邊，讓它發酵。最好放在一些溫暖的地方，大概半個小時;如果在夏天，溫度很高，不用發酵那麼久，大概10分鍾就可以了。然後做成饅頭，放入鍋里蒸，熟了後，就可以吃了。
抹茶粉怎麼保存
如果吃不完，最好把它放在一些陰涼通風，沒有陽光曬到的地方保存，才不會那麼容易變質。或把它放在一些低溫的環境中保存，比如冰箱，但最好是冷藏室，不要放在冷凍室。如果開封了，要密封好，再放進去，不要讓空氣進去，放一個月，都不會那麼容易變質。但最好盡快吃完，不要放得太久，很容易氧化，影響它的味道。
❺ 抹茶慕斯蛋糕怎麼做
用料
蛋糕底
6寸戚風 1個
慕斯底
抹茶粉（青嵐） 11G
奶油乳酪 200G
細砂糖 60g
牛奶 30G
淡奶油 20G
吉利丁 10G
淡奶油 170G
抹茶慕斯蛋糕的做法
把吉利丁片放入冷開水中，放入冰箱待用
奶油乳酪軟化後加入細砂糖，打發至順滑狀態備用。天氣冷可以坐熱水。
把抹茶粉加入30G熱水中攪拌均勻，用勺子即可，盡量把裡面的粉都拌勻，水會被吸收變成深綠色的糊糊。
把抹茶糊糊倒入打好的乳酪中，電動打蛋器攪拌均勻，多打打，多攪勻，邊上濺起的用刮刀拌進來再打，尤其注意底部要拌起上來，有時候會有不均勻在下面。
把冰箱軟化已變成一塊的吉利丁拿出，適當濾干水，放入30G牛奶和20G淡奶油的混合液中，隔水加熱至吉利丁片融化，用耐高溫的刮刀進去攪攪。
把融化好的吉利丁片分次加入前面打好的乳酪糊中，用電動打蛋器混合均勻，多打打，一定要打勻。
把170G的淡奶油打成有紋路可流動的狀態，倒入乳酪糊中，用電動打蛋器一檔混合均勻，我用的博世打蛋器，一檔很輕柔，如果你是用的嗚嗚響的還是手動攪吧。
然後把戚風蛋糕分成兩片，高度自擬，記得把深色的外皮都切掉，這樣戚風底看著白白的，冰過後口感軟還漂亮，像冰淇淋一般。
一層蛋糕底，一層慕斯液，倒進模具，最上層是慕斯液。我用的是美食美學加高的不沾黑色重型鋼模具，正好滿模具。輕震出大氣泡，或用牙簽挑掉。抖平表面，入冰箱冷藏過夜。
切開來，顏色沒有P過哦，就是這么美
切開來
最後切開來就這樣啦，慕斯層細膩，氣泡少。吃起來就像冰淇淋。
小貼士
吉利丁一定要分次加入乳酪糊，快速攪打，不然遇冷會結塊的。
慕斯液要多打打，越細膩越好，電動打蛋器開小檔慢慢打就會很細膩，開高檔會進去很多空氣然後很多氣泡。
戚風蛋糕一定要把外皮去掉，這樣才好看，我底層忘記去了，失敗
也可以抹茶戚風底、巧克力戚風底。海綿蛋糕底或餅干底隨便弄，不過餅干底就不能分層了。我覺得原味的分層漂亮
❻ 抹茶慕斯蛋糕怎樣做抹茶慕斯蛋糕做法教學
1、備好戚風蛋糕片、抹茶粉、牛奶、細糖、吉利丁、淡奶油。
2、做好的戚風蛋糕切成薄片，再將其中一片切得稍小一些，大的一片用於做底，小的放在中間。
3、將牛奶和糖拌勻加熱至溫度稍高，燙手就行了。加入一小勺抹茶粉，拌勻。待抹茶牛奶溶液涼至溫熱時，比手心溫度稍高，加入事先泡好的吉利丁片，攪拌均勻備用。吉利丁片事先用冰水浸泡15分鍾左右。
4、動物奶油加入細糖，打至紋路出現，提起打蛋器，奶油軟峰不能站立，差不多6、7分發即可。
5、將備好的抹茶牛奶溶液倒入打好的奶油中，拌勻。
6、在模具中倒入3/5的抹茶奶油混合物，加入適量蜜紅豆。
7、蓋上較小的蛋糕片，倒入剩餘的抹茶奶油混合物。放入冰箱冷藏，隔夜食用。
❼ 抹茶紅豆慕斯蛋糕怎麼做
抹茶紅豆慕斯蛋糕做法：
原料：戚風蛋糕六寸1個、淡奶油90克、牛奶80克、吉利丁（粉慕斯液）8克、白砂糖15克、糖粉8克、紅豆沙120g。
做法：
事先烤好一個六寸圓形的抹茶戚風蛋糕，晾涼後均分成三片。
用小慕斯圈和餅干模具在分片蛋糕上壓出所需形狀。用錫紙包好慕斯圈及餅干模具底部。
80克牛奶加10克白砂糖隔水加熱，再放入吉利丁粉8克攪拌至無顆粒成牛奶吉利丁液。
淡奶油加糖粉打發至有花紋不消失尚能流動，即可。
晾涼的牛奶吉利丁液加入紅豆沙中攪拌均勻並過篩。
再加入打好的淡奶油中攪拌均勻，調製成紅豆沙慕斯液。
在包好錫紙的模具中放入一片蛋糕，倒入一層慕斯液，再放入一片蛋糕並倒入慕斯液，把模具放入冰箱冷藏1小時定型。
把100克水加4克吉利丁粉和5克白糖隔水加熱溶化，調製成鏡面。在定型好的蛋糕表面裝飾後倒上鏡面，繼續放冰箱冷藏5小時以上。
用電吹風轉圈吹模具脫模，抹茶紅豆慕斯蛋糕就做好了。
❽ 紅豆抹茶慕斯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料
糖
72克
低粉
69克
抹茶粉
3克
油
56毫升
牛奶
56毫升
檸檬汁
1
紅豆
150克
魚膠片
2片
牛奶
100克
淡奶油
200克
糖粉
60克
輔料
蛋
0適量
泡打粉
0
鹽
0適量
步驟 1.雞蛋從冰箱中去除，蛋白蛋黃分開，粉類混合過篩，其他各種材料稱量完畢
2.蛋白中加入檸檬汁，打到起大泡，加1/3糖，打至氣泡緻密，加1/3糖，打至濕性發泡，加1/3糖，打至乾性發泡，放冰箱
3.烤箱預熱175度，油和牛奶混合，打至米湯狀，倒入篩好的粉類，之字型攪勻，一個一個雞蛋分次加入，每次加好之字形攪勻。
4.1/3蛋白與蛋黃糊用刮刀翻拌一下，然後平鋪倒入蛋白糊中，翻拌均勻，倒入烤模內。敲一下烤模，放入烤箱 170度烤25到30分鍾。烤至有香味，並拍拍沒有沙沙聲，按上去有彈性即可。
5.取出烤模後，從20CM左右高處落下，敲一下，後倒扣。冷卻後切片即可。
6.淡奶油加糖粉打至8分發，放冰箱冷藏
7.魚膠片泡軟後瀝干水，牛奶燒熱，將魚膠片放入融化，再加入130g紅豆拌勻，然後隔冰水不斷攪拌至濃稠狀
8.打發的奶油與牛奶紅豆糊拌勻
9.慕斯圈中放一片抹茶戚風蛋糕，放一層紅豆顆粒，倒入一層，紅豆慕斯餡料，重復2次，篩上抹茶粉，再篩糖粉出蘋果的樣子。多餘的紅豆在蛋糕表面放出MAC的樣子，放冰箱冷藏過夜即可。