❶ 鴨蛋能不能做蛋糕
可以的，可以做成鴨蛋戚風蛋糕食用，具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：鴨蛋 5個、禪態低粉 85克、細敬型砂糖 90克、牛奶 40克、食用油 40克、8寸模具 1個、香草精 適量。
1、將蛋清和蛋黃分離。賀稿源
❷ 鴨蛋能做蛋糕嗎
鴨蛋可以做蛋糕，並沒有什麼影響，下面來看看做法。不過實際操作中，因為鴨蛋白和雞蛋相比更難打發一些，做出來蛋糕的口感也不如雞蛋做出來的細膩，所以人們往往選擇表現更優秀的雞蛋。
熔岩巧克力蛋糕做法
配料：細砂糖40克，蛋黃2個，全蛋鴨蛋1個，黃油110克，低筋麵粉60克，黑巧克力（紐扣狀）140克，酒30克。
首先將黃油切成小塊。將黑巧克力和黃油混合在一起。我使用的是紐扣狀黑巧克力，如果你用的是整塊黑巧克力，請先將巧克力切碎。把巧克力和黃油混合後，將整個碗坐入熱水裡，隔水加熱。一邊加熱一邊不斷攪拌，直到巧克力和黃油全部融化，成為黃油巧克力混合液備用。
另取一個碗，在碗里加入2個蛋黃，2個全蛋，細砂糖。用電動打蛋器打發。一直打發到蛋液變成的非常膨鬆的程度。
將之前做好的巧克力黃油混合液倒入打發好的蛋液里。用刮刀拌勻。接著加入酒（先不用攪拌，加入麵粉後再一起拌）。將麵粉篩入碗里，然後用刮刀拌勻，成為巧克力蛋糕麵糊。拌好的麵糊蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一個小時。
麵糊冷藏得差不多時，將烤箱預熱到上下火220℃。將麵糊裝入裱花袋，擠入紙杯（或小號蛋糕模具）。七分滿。然後放入預熱好的烤箱，上下火220℃，中層，烤8-10分鍾。
烤好以後，將蛋糕稍稍冷卻，趁熱脫模。放入盤子里，撒上糖粉，就可以吃了！蛋糕趁熱切開後，可以看到巧克力像熔岩一樣流出來哦。
TIPS：
1、這款蛋糕關鍵在於烤焙的溫度和時間。需要使用高溫快烤，以達到外部的蛋糕組織已經堅固，但內部仍是液態的效果。如果烤的時間過長，則內部凝固，吃的時候就不會有「熔岩」流出來的效果。如果烤的時間不夠，外部組織不夠堅固，可能出爐後蛋糕就會「趴」下了。
2、這款蛋糕要趁熱食用，冷卻以後內芯會凝固，就看不到熔岩的效果了，口感也會打折扣。如果出爐後不馬上吃，下次吃之前可以用微波爐加熱十幾秒，使蛋糕重新實現「熔岩」效果。
3、酒給這款蛋糕帶來別樣風味，但如果你對酒精過敏，可以用20克牛奶代替酒。
❸ 鴨蛋能不能做蛋糕
可以。具體做法如下：
准備材料：鴨蛋2個，低粉20克，細砂糖15克左右，紙杯6個。
1、鴨蛋的蛋黃蛋清分離；
❹ 鴨蛋可不可以做蛋糕啊
鴨蛋用來做蛋糕是可以的，但是因為鴨蛋比雞蛋味腥，所以要用鴨蛋做蛋糕必須得搭配適量的香料…… 另外，鴨蛋口感比雞蛋粗點。
❺ 能用鴨蛋做蛋糕嗎
鴨蛋當然能做蛋糕。
鴨蛋特點：
1.鴨蛋蛋黃大、蛋白少、蛋白顏色透明發白。
2.鴨蛋比雞蛋腥味大。
3.鴨蛋蛋白打發比雞蛋難打。口感上：假如有人把你鼻子捏住你吃這個蛋糕，估計猜不出是鴨蛋做的，湊近聞起來就跟雞蛋做的氣味不同了。
鴨蛋蛋糕做法：
取材：
1、蛋黃糊：3個蛋黃，一小勺蜂蜜，30g色拉油，40g牛奶，50g低粉
2、蛋白糊：3個蛋清，30g細砂糖，檸檬汁或白醋幾滴
烘焙：烤箱160°，50分鍾。
具體操作：
1、先分蛋黃和蛋清，蛋清盆內不能有水和油，否則影響打發。
2、另將一小勺蜂蜜、30g色拉油、40g牛奶稱入蛋黃盆內，用手動打蛋器混合均勻，麵粉篩篩入低粉，再用手動打蛋器攪勻。
3、用電動打蛋器打發蛋清，打出粗泡時開始分三次加入30g砂糖，中途加入檸檬汁或白醋幾滴（比雞蛋戚風多加幾滴，去蛋腥味）。
註：
前期鴨蛋蛋清很難打成粗泡、細泡，需要多打發一下。打到打蛋器上蛋白呈現短短尖尖的狀態
為九分發，稱為乾性發泡（硬性發泡）。
4、取出1/3蛋清加入蛋黃糊混合，再將混合糊倒回蛋白糊，拌和均勻。
5、將混合糊倒入模子，放入烤箱160℃烤50分鍾，時間和溫度要看自己烤箱來定，要試幾次才行。
6、出爐後，倒扣冷卻，脫模。
❻ 鴨蛋可以做蛋糕嗎
不可以的。鴨蛋腥味太重，影響蛋糕的口感。所以鴨蛋不可以做蛋糕
❼ 鴨蛋可不可以做蛋糕
鴨蛋可以做蛋糕，常見的有鴨蛋戚風蛋糕。
主料：低筋粉300克
調料：牛奶100毫升、白砂糖30克、鴨蛋3個。
做法步驟：
1、鴨蛋打散，放入牛奶、白砂糖、低筋麵粉、混合均勻，搖晃出氣泡。
❽ 鴨蛋做蛋糕的方法是怎樣的
做法：
1、先分蛋黃和蛋清，蛋清盆內不能有水和油，否則影響打發。
2、另將一小勺蜂蜜、30g色拉油、40g牛奶稱入蛋黃盆內，用手動打蛋器混合均勻，麵粉篩篩入低粉，再用手動打蛋器攪勻。
3、用電動打蛋器打發蛋清，打出粗泡時開始分三次加入30g砂糖，中途加入檸檬汁或白醋幾滴（比雞蛋戚風多加幾滴，去蛋腥味）。
註：
前期鴨蛋蛋清很難打成粗泡、細泡，需要多打發一下。打到打蛋器上蛋白呈現短短尖尖的狀態
為九分發，稱為乾性發泡（硬性發泡）。
4、取出1/3蛋清加入蛋黃糊混合，再將混合糊倒回蛋白糊，拌和均勻。
5、將混合糊倒入模子，放入烤箱160℃烤50分鍾，時間和溫度要看自己烤箱來定，要試幾次才行。
6、出爐後，倒扣冷卻，脫模。我這個蛋糕發的太高了，導致邊上脫離了。
❾ 如何用鴨蛋做蛋糕
1、材料：鴨蛋2個、低筋麵粉65克、白砂糖44克、油22克、牛奶17克、橙皮屑少搭敏冊許。
2、鴨蛋2枚打入盆中，加入白砂糖;
3、將盆坐在溫水中，用打蛋器低速攪打至產生粗泡;
4、繼續攪打至產生豐富細膩的泡沫，體積膨脹，顏色變淺;
5、提起打蛋頭，蛋液表面的兩個坑不會馬上消失，就打好了;
6、將低筋麵粉多過篩幾次，將過完篩的低粉分兩次加入蛋拿旦液中，攪拌均勻;
7、在另一個盆中加入油，再加入牛奶，用打蛋器知宏將油與奶攪打成均勻的乳液;
8、將拌好的蛋糊分出三分之一，加入乳液中切拌均勻;
9、用刨子刨入一些橙皮屑再加入剩餘的三分之二蛋糊，切拌均勻倒入蛋糕模中。
10、160攝氏度，60分鍾出爐倒扣放涼脫模即可。
❿ 鴨蛋能不能做蛋糕
鴨蛋能做蛋糕
。
做法如下：
材料
低攔握羨粉60克，鴨蛋2個，蜂蜜40克，糖30克，色拉油30ML
做法
1.烘焙：上下火170度8分鍾、上色後調140度10分鍾。
2.做法：糖與蜂蜜倒入碗中，打入全蛋。
3.將碗入在熱水中，用電動打蛋器低速打起泡，再換高速打發，皮跡打至蛋糊變為白色，提起打蛋器花紋也不消失，體積膨脹。
4.在打發的蛋糊簡拍里分兩次篩入低粉，用刮刀從底部向上翻拌均勻。拌勻後，加入油，再拌勻。
5.用裱花袋將麵糊擠入紙模中，約為紙模的2/3高。