㈠ 內酯豆腐雞蛋做法大全
內酯豆腐雞蛋做法大全
內酯豆腐雞蛋做法大全，豆腐是大家非常熟悉的食物之一，豆腐的種類很多，其中內脂豆腐狀態和蛋羹超相似，和雞蛋液一起蒸也是一道菜，以下為大家分享內酯豆腐雞蛋做法大全。
內酯豆腐雞蛋做法大全1
食材：一盒內脂豆腐（用半盒或1/3盒最好，切一厘米厚的薄片）3個雞蛋，一把鮮貝丁
雞蛋打散充分仿返攪勻，再放鹽攪勻
添適量涼白開攪勻
過濾一下蛋液
倒入內脂豆腐上
放入悄鬧開水鍋
蓋上一層蓋子
再蓋上鍋蓋
蛋液快凝固時放入鮮貝丁，蒸蛋羹時間到了再燜5分鍾
（這次內脂豆腐放多了也切厚了，導致蒸了20多分鍾，中間的蛋液才凝固）
取出撒入蔥花和香菜，倒點香油。今天家裡沒香菜，用了兩個切碎的'青菜葉點綴一下
生抽+涼白開倒入雞蛋羹里
用勺子劃上幾大塊
傻傻分不清啟大罩內脂豆腐和蛋羹塊了有鮮貝丁提味兒，真是要鮮掉眉毛啦
蛋羹還是很嫩的好好吃呀！
內酯豆腐雞蛋做法大全2
一個小碗放入所有的調味汁，准備好備用。
平底鍋中小火放整塊內脂豆腐，切塊攤開，然後倒入打散的蛋液。
蛋液半凝固的時候放所有的配料。
最後雞蛋差不多凝固後澆入醬汁，再加熱1分鍾即可出鍋。
內酯豆腐雞蛋做法大全3
1調料汁:碗中加入生抽2勺十蚝油1勺十老乾媽1勺+半碗水攪拌均勻，雞蛋攪勻。
2平底鍋小火熱鍋冷油，豆腐倒扣鍋中劃成小塊。
淋入雞蛋液，煎至定型倒入料汁，煮上2分鍾撒上小米椒、蒜末、蔥花即可。
香辣嫩滑
簡單超下飯
㈡ 蝦醬雞蛋糕的做法
蝦醬口感咸鮮，海鮮味厚重，風味獨特。用蝦醬和雞蛋配輔料，一起蒸成雞蛋糕，具有特殊的鮮美味道，是一道美味的下飯菜。下面介紹一下蝦醬雞蛋糕的做法。
工具/材料
蝦醬 1匙兒 ，雞蛋 2個 ，青尖椒 半個。
蔥，姜，五香粉，味精，油 。
- 01
青尖椒用水清洗干凈，控干水分，切成末。蔥，姜，切成末，備用。
- 02
碗里放入一匙兒蝦醬，然後打入雞蛋，攪拌均勻。
- 03
把切好的青尖椒，蔥，薑末，放入攪拌好的蝦醬雞蛋液碗中，放入五香粉，味精，不用放鹽，拌和均勻。
- 04
放入1:2的水（雞蛋液1，水2），放入少許油，拌和均勻。
- 05
把拌和好的蝦醬雞蛋液，放入鍋上蒸（冷水時候放，水開後放均可）。
- 06
蒸至蝦醬雞蛋液稍凝固後，用匙兒順著碗邊插一下，把生蝦醬雞蛋液露出來，避免夾生。
- 07
蒸至大約十分鍾的時間，蝦醬雞蛋液完全凝固成糕狀後，關火即可（如果掌握不好時間，可以經常揭開鍋蓋，用匙兒插一下，沒有生蝦醬雞蛋液即可，避免蒸老）。
㈢ 內酯豆腐雞蛋的家常做法
內酯豆腐雞蛋的家常做法如下：
主料：內酯豆腐1盒、雞蛋2個、鮮蝦仁8個。
輔料：蒸魚豉油適量、香油1/2茶匙、胡椒粉少許、料酒1/2茶匙。
1、准備食材。
㈣ 蝦醬雞蛋炒豆腐的做法，蝦醬雞蛋炒豆腐怎麼做
主料
豆腐250g
輔料
油適量
白糖適量
辣椒適量
蔥適量
蝦醬適量
雞蛋2個
步驟
1.豆腐切丁。
2.雞蛋二個打到碗中。
3.辣椒切片。
4.這就是蝦醬。它咸所以只能用一點。
5.蔥花准備好。
6.舀一勺蝦醬放到雞蛋中攪勻。
7.起油鍋。
8.先放入蔥花悄悄。
9.然後加手豆腐炒帶瞎到沒有水 。
10.然後放入攪勻的雞蛋啟行渣蝦醬，這時鍋中要有油。所以開始多放點油。
11.翻炒後雞蛋好了就加入點白糖，這樣就提鮮了，也不很咸了，千萬不能加鹽。
12.出鍋前放入青椒翻炒出鍋。
㈤ 蝦醬蒸雞蛋糕的做法
先將少許香油倒入蒸雞蛋糕碗中 ，讓香油在碗底，碗邊滑過[1是增加雞蛋糕的香味，2是香油覆蓋碗底或碗邊，吃完雞蛋糕後便於洗碗。
碗中打入4個雞蛋。
沖雞蛋液，本人經驗就是用沸水
水大約是雞蛋的1.5倍
注意事項
㈥ 內酯豆腐雞蛋羹的做法 原來是這樣做的
1、在蒸蛋容器內抹半小匙麻油。
2、嫩豆腐切成小塊後，放入蒸蛋容肆局器中。
3、76克雞蛋輕輕打散，不需太用力導致起泡，加入一點鹽。
4、取溫水，體感有微微涼溫感即可， 水的重純困量與雞蛋液的重量比約1:1.1。
5、溫水慢慢加入雞蛋液中，邊加入邊緩緩在碗中劃圈，蛋液水完成，靜置約1分鍾，表面有太多泡泡可用勺子撈除或用廚房紙巾輕沾去泡。
6、將蛋液水用裂褲讓勺子舀入做蒸碗中輕輕加入不會有氣泡產生。
7、電蒸鍋外鍋加入水後先預熱，電飯鍋有蒸氣產生後再將蒸碗放入鍋中。
8、鍋蓋蓋起，鍋邊夾一個湯匙露出微小空隙，如此水蒸氣不會直接滴落在蒸蛋上。
9、蒸燉蛋10-12分鍾，時間到即可取出，燉蛋的軟嫩度會最佳，食用前加入小蔥、香油、淡味醬油等。
㈦ 內酯豆腐雞蛋羹的做法
用料
雞蛋；豆腐(內酯)；豬肉；食鹽；醬油；姜；料酒；小蔥；白鬍椒粉；蒸魚豉油；植物油；
做法
1、豆腐半塊，切薄片，正反兩面灑少許鹽，腌10分鍾入味。另外一碗，抹薄油，放入豆腐片；
2、雞蛋加少許鹽打散，加入約等量的水攪勻；
3、用筷子把蛋液表面的大泡撥掉，倒入裝豆腐的碗中用錫紙包緊；
4、入蒸鍋，加蓋，大火燒至水開後轉中火蒸約18分鍾，插入一根牙簽，沒有水出來就是熟透了；
5、炒鍋加少量油，五成熱時下肉沫炒散，加薑片和蔥白，炒出香味；
6、加少量料酒，加醬油炒勻。肉沫炒好鋪在蒸蛋上面，再澆適量蒸魚生抽即可。
小貼士：
1、豆腐一定要選擇嫩豆腐或者山水豆腐；
2、蛋液加入的水量大致和蛋差不多就行；
3、蒸的時間要根據雞蛋豆腐的量、碗的厚薄調整；
4、肉沫提前用鹽和白鬍椒粉腌制一會味道更好。
這道肉沫豆腐蛋羹是普通蒸蛋的升級版，裡面巧妙地以豆腐片墊底，產生雙重滑嫩的口感，營養更全面，最後鋪一層肉沫醬汁，醇香濃郁，誘惑指數立刻飆升。
㈧ 豆腐雞蛋糕的製作
原料：老豆腐，雞蛋，鹽，油。將雞蛋打入盆中，然後取豆腐放進雞蛋液，攪拌碎。撒入少許鹽（做菜時會根據燒菜，燒湯另放鹽），繼續攪拌。起鍋，倒入少量油，搖晃鍋讓油均勻（或者用刷子刷油，讓油均勻）。倒入雞蛋豆腐，煎至成型，翻面繼續。到2面金黃後，取出。這樣，雞蛋糕(塊）就做好了
㈨ 豆腐雞蛋糕怎麼做好吃
10
出鍋後，在蒸好的蛋羹中加入蔥、香菜、辣醬即可。
㈩ 蝦醬雞蛋糕怎麼做好吃
雞蛋蒸蝦醬的做法步驟
1
准備材料
2
蝦醬用涼開水調成稀狀
3
磕入雞蛋
4
放入蔥花攪拌均勻
5
放入容器上屜
6
開火蒸10-15分鍾即可