⑴ 怎麼給寶寶做簡單好吃的藍莓蛋糕卷呢
食材明細
雞蛋5個
低粉75克
綠茶10克
白糖20克（加蛋黃里）
清水50克
玉米油50克
精鹽1克
甜味口味
燒工藝
十分鍾耗時
簡單難度
抹茶藍莓蛋糕卷的做法步驟
1
各種材料准備稱量好。
2
烤盤上鋪兩層油紙。
3
低粉和綠茶粉過篩使之均勻。
4
蛋黃里加入20克白糖、50克清水、50克玉米油和1克精鹽備用。
5
蛋清分三次加入白糖。
6
打發至以上狀態。
7
用打蛋器一檔打蛋黃液。
8
將蛋黃液打至均勻即可。
9
倒入過篩的低粉和綠茶粉。
10
攪拌均勻。
11
分三次加入打好的蛋白。
12
倒入烤盤。
13
放入175度預熱的烤箱里15分鍾，人後再200度繼續烤5分鍾。
14
藍莓醬用舀小碗里。
15
滴入幾滴朗姆酒攪拌均勻備用。
16
取出烤好的蛋糕，倒扣在靠網上，撕去油紙。
17
放至微溫狀態。
18
抹上攪拌好的藍莓醬。
19
捲起，停幾分鍾。
20
在切成塊裝盤即可食用。
⑵ 好吃又好做的藍莓蛋糕做法
1.先把消化餅壓碎，和溶化的黃油攪拌均勻，鋪在圓模底下壓平，放冰箱冷藏待用
2.奶油乳酪隔熱水加熱軟化，攪拌成無顆粒狀
⑶ 怎樣做藍莓奶香蛋糕才好吃
用料
主料
⑷ 藍莓生日蛋糕的製作方法 藍莓蛋糕的做法
1、原味蛋糕片：低筋麵粉50克，細砂糖40克，雞蛋1個，黃油50克，泡打粉1/2小勺(2.5ML)，香草精少許。
2、藍莓奶油餡：基礎奶油霜或法式奶油霜90克，藍莓果醬40克。
3、表面裝飾：藍莓果醬45克，清水30克，吉利丁片1/3片（5克每片）或魚膠粉1/2小勺（2.5ML，約1.5克），新鮮藍莓8顆，白巧克力適量。
4、朗姆酒糖漿：細砂糖65克，水75克，朗姆酒1大勺。
5、?烘焙：烤箱中層，上下火190度，8分鍾左右。
6、碗里打入雞蛋，加入細砂糖和香草精，用打蛋器攪拌均勻。輕輕攪拌即可，不要將雞蛋打發。
7、低筋麵粉和泡打粉混合後篩入雞蛋混合物里。
8、用打蛋器繼續攪拌均勻，成為稀麵糊。
9、黃油加熱融化成液態後，倒入麵糊里。
10、用打蛋器攪拌到黃油完全被麵糊吸收濃稠的麵糊。
11、麵糊倒入鋪了錫紙或油紙的直徑18CM的方烤盤（8寸方烤盤）里，並用刮刀抹平。把烤盤放進預熱好190度的烤箱，上下火、中層，烤8分鍾左右即可，烤至表面金黃色。
12、烤好的蛋糕冷卻後，切去四周不規則的邊角，然後用刀切成大小相等的3片。
13、製作藍莓奶油餡。奶油霜（做法點擊這里）里加入藍莓果醬，用勺子稍稍拌勻（不用完全混合均勻），藍莓奶油餡就做好了。
14、取1片蛋糕片，刷上朗姆酒糖漿。
15、把一半的藍莓奶油均勻抹在蛋糕片上，蓋上第二片蛋糕片。
16、再刷上朗姆酒糖漿，抹上另一半藍莓奶油，蓋上第三片蛋糕片，並刷上朗姆酒糖漿。做好的蛋糕放入冰箱冷藏1個小時左右，使之定型。
17、定型以後的蛋糕，用刀把四側都切掉一些，使蛋糕的側面變得平整。然後，圍上慕斯圍邊紙（沒有慕斯圍邊紙，不用也可）。
18、1/2小勺魚膠粉提前用1小勺冷水浸泡至膨脹（如果是吉利丁片則提前放入冷水裡直到泡軟）。45克藍莓果醬和30克清水放入小鍋，邊加熱邊攪拌直到沸騰。離火以後，加入泡好的魚膠粉或吉利丁片，攪拌至完全溶解。將做好的藍莓頂料放入冰箱冷藏片刻，直到變得濃稠（不要冷藏太長時間，以免太稠厚無法塗抹開）。
19、把變得濃稠的藍莓頂料塗抹在蛋糕的頂部，再放上8顆新鮮藍莓，擠上溶化的白巧克力作為裝飾。放入冰箱冷藏4個小時，使藍莓頂料完全凝固後，就可以取出來食用了。
⑸ 藍莓乳酪蛋糕的家常做法
前言
前段時間經常做，好吃又好看的藍莓乳酪蛋糕，自己在家做的話，材料貨真價實，吃起來既放心又省錢。這款蛋糕藍莓加入較多，果粒也較大，所以乳酪糊要粘稠一些。
材料
主料：酸奶油150g、雞蛋2個、低筋麵粉100g、乳狀乳酪250g；
輔料：黃油15g、糖50g、香草精油5ml、餅干8塊、淡奶油適量、新鮮藍莓250g
藍莓乳酪蛋糕
1
這是我選擇的部分材料~下面開始講述製作過程啦！
2
餅干用擀麵杖擀碎，加入淡奶油調成面團狀（盡量稠一些，不要太稀，這樣子蛋糕下面的那一層會酥酥的）。
3
上步中的面團狀餅干碎，均勻的鋪平在蛋糕模具底部。
4
藍莓洗干凈，均勻擺放於上步所述餅干碎上，放在一旁待用
5
乳狀乳酪隔水融化。
6
加入酸奶油，融化至無顆粒。
7
加入糖、黃油、香草精油，攪拌均勻
8
打入一個雞蛋，攪拌均勻；然後再打入第二個雞蛋。
9
加入低筋粉，拌勻。攪拌均勻後，倒入第三步里。之後可以放入預熱到175度的烤箱隔水烤制15分鍾後，把烤箱溫度調到150度，繼續烤制45分鍾。（隔水和調低溫度的作用是防止蛋糕表面裂掉。）
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烤完之後的正面成品圖。由於放了黃油在裡面，所以蛋糕只需要在溫度稍微涼一些，輕晃模具，蛋糕就會與模具脫離。
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等蛋糕放涼之後可以直接食用或是放入冰箱冷藏，我一般都是冷藏12小時再吃的，口感超贊。
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這是成品切好的圖片，可以看到一顆顆藍莓在裡面
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烤過之後的藍莓吃起來甜甜的，跟乳酪的味道完全融合在一起，再配上一杯花式咖啡，高端大氣上檔次的下午茶就完成啦~
小貼士
帶風扇的烤箱預熱175度，加一碗水放在蛋糕下面的一層，烤15分鍾後，溫度調到150度繼續烤45分鍾。不帶風扇的烤箱要預熱200度，加一碗水，烤15分鍾後，溫度調到175度繼續烤45分鍾。准備第一步的時候烤箱就可以開始預熱了，這樣的話所有步驟准備完成烤箱剛好預熱完畢。
放入冰箱冷藏之後食用更佳~
⑹ 藍莓蛋糕的原料和做法
用料
蛋糕底：雞蛋 2個糖 60克低筋麵粉 50克杏仁粉 20克草莓果凍：草莓果醬， 20克草莓果凍：吉利丁片 3克草莓慕斯：草莓醬 40克草莓慕斯：吉利丁片 5克草莓慕斯：淡奶油 50克草莓慕斯：糖 10克牛奶慕斯：牛奶 25克牛奶慕斯：淡奶油 50克牛奶慕斯：藍莓肉 40克牛奶慕斯：吉利丁片 5克牛奶慕斯：糖粉 8克
做法步驟
⑺ 藍莓乳酪蛋糕的好吃做法
原料：黃油、牛奶、蛋黃、玉米澱粉、細砂糖、奶油乳酪、酸奶、蛋白、低筋麵粉、藍莓。
做法步驟：
第1步、奶油乳酪室溫軟化，冬天時候可以隔溫水軟化。
第2步、分次加入蛋黃，每加一次，攪拌均勻後再繼續添加。
第3步、把40克細砂糖、70克牛奶和100克酸奶加進去攪勻。
第4步、把低筋麵粉和玉米澱粉過篩加進去攪拌均勻。（過篩後的麵粉不會有顆粒）
第5步、融化後冷卻的黃油加進去攪拌均勻.
第6步、攪拌均勻後的麵糊再過篩一遍，口感可以更綿滑。
第7步、蛋白分次加入剩下的30克，打發至長彎角。
第8步、把三分之一的蛋白加進麵糊里，翻拌均勻後，再把麵糊倒進剩下的三分之二蛋白裡面，翻拌均勻。（記得千萬不要像平常炒雞蛋的雞蛋液一樣順時針打圈攪拌，因為這樣蛋白會消泡。）
第9步、蛋糕麵糊倒入8寸蛋糕模，邊圈用黃油輕輕刷一遍，活底模的話底部用錫紙包好，放入裝水的烤盤，烤箱160度預熱後放入烤箱烤60-70分鍾。（這張圖可以看到是沒有藍莓的，因為我忘記放了，我又懶得把整個烤盤拿出來了。然後你們想像一下我的動作吧，我是直接一顆一顆藍莓扔進烤盤上面，所以扔得很不好看哈哈。）
第10步、這張圖是准備從烤箱拿出蛋糕的圖~看到淡淡的黃色是不是好誘人呢，哈哈~
第11步、成品圖1
第12步、成品圖2
小貼士：
1.脫模後放冰箱冰一晚口感超好哦。2.模具是八寸的。
⑻ 怎麼做藍莓小蛋糕呢
材料
(蛋白霜部份)蛋白5個(蛋白霜部份)砂糖70g(蛋白霜部份)檸檬汁1小匙蛋黃5個砂糖20g橄欖油30g藍莓醬80g開水40g鹽1PP低粉100g玉米粉20g20g
做法
step11
事先准備工作: 雞蛋將蛋黃蛋白分開(蛋白不可以沾到蛋黃,水份及油脂) 低粉ˊ玉米粉先過篩(備用) 藍霉醬肆改和開水先調勻(備用) 烤箱先預熱至180度1.將蛋黃+ 細砂糖用打蛋器攪拌均勻至糖完全溶解 2.再將橄欖油加入攪拌均勻 3.然後將事先調勻的藍莓醬加入再次拌勻 4.再將過篩好的低筋麵粉ˊ玉米粉加入拌勻 (攪拌過程盡量確實快速,避免麵粉產生筋性影響口感)step225.蛋白先加入檸檬汁用打蛋器打出一些泡沫,然後分次加入細砂糖(分2次加入旦正) 打成尾端挺立的蛋白霜(乾性發泡)
step33
6.舀1/3份量的蛋白霜混入蛋黃麵糊中用橡皮括刀延著盆邊翻轉及劃圈圈的方式攪拌均勻
step44
7.然後再將拌勻的麵糊倒入剩下的蛋白霜中混合均勻8.最後將攪拌好的麵糊倒入戚風模中模雹悔ˊ輕敲出氣泡送入以事先預熱的烤箱ˊ180度烤25分鍾再降170度烤15分鍾即可
step55
9烤好的戚風出爐後一樣輕敲出熱氣並馬上倒扣放涼...待完全涼透就能脫模切塊享用羅~~