㈠ 彩虹蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃視頻
1.雞蛋和糖粉一起隔熱水用打蛋器高速打發15分鍾，直到表面形成紋路且不會消失
2.雞蛋打發完成後加入其中一種果味食用色素，邊攪拌邊加，直到顏色合適為止
3.麵粉過篩後加入蛋糊翻拌均勻
4.最後加入色拉油或者黃油翻拌均勻，蛋糕糊就算完成了
5.模具內塗上黃油，方便烤好後脫模，然後倒入蛋糕糊，用力扣掉裡面的大泡
6.烤箱170度預熱10分鍾。入烤箱中層烤8-10分鍾，後期注意觀察，用竹簽插入再拔出發現沒有沾到麵糊就算烤熟了。因為蛋糕片很薄，所以很容易烤糊，必須注意觀察
7.冷卻凝固好的白巧克力用勺子輕輕一刮就能做成巧克力屑了。
8.奶油用打蛋器高速打發到可以裱花的狀態就可以一層層地蓋蛋糕了
9.蛋糕完成了，上面鋪滿了喜歡的MM巧克力
㈡ 烘焙入門食譜 彩虹蛋糕 蛋糕怎麼做視頻
食材明細
雞蛋十個
牛奶80ml
植物油80ml
蛋白用白砂糖120g
蛋黃用白砂糖60g
淡奶油適量
低筋麵粉170g
塔塔粉8g
食用色素適量
裝飾彩珠適量
芒果適量
甜味口味
烘焙工藝
數小時耗時
高級難度
彩虹蛋糕的做法步驟
1
蛋清蛋黃分離，確保蛋清盆無水無油。蛋清加入塔塔粉，蛋黃加入白糖。【盆小，先做五個蛋的量】
2
蛋黃加入牛奶、植物油。
3
篩入低筋麵粉。
4
輕輕攪勻。
5
打發蛋白。粗泡時先加入三分之一白糖。
6
泡泡變小變密，再加入剩下的二分之一白糖。
7
倒入剩下的白糖繼續打發。
8
打發到這種狀態。垂直的小三角。
9
先挖出三分之一的蛋白加入蛋黃糊中翻拌【切勿劃圈】
10
剩下的攪勻了。接下來如上重復，再做五個蛋的量。如果你盆夠大，可以十個蛋一起擱盆子。
11
要用到的食用色素。
12
我比較懶，直接擠一滴到八寸烤盤里，然後倒入蛋糕糊來回拌勻。
13
綠色的忘記發了。紅色的，因為蛋黃糊有的多有的少，所以不夠。可惜，不然就湊足彩虹色了。
14
烤箱預熱，170°，二十到二十五分鍾，可以用牙簽試扎一下，如果牙簽乾爽，就可以了。從烤箱拿出來後，記得倒扣放涼再脫模，我因為烤盤不夠，還沒涼就摳了，所以難看。
15
打發淡奶油。
16
塗抹。
17
這時候一切正常。
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翻箱找到QQ糖兩包，想著可以加水燒開了做果膠。。。
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嗯，液體涼了，我倒。。。坑爹啊！
20
手忙腳亂補救，發現奶油也快化了。。。擠花無能。
21
教訓：還是老實事先准備冰塊，淡奶油隔冰打發吧。
22
切了。
23
像切糕。
24
看書的時候來一塊。
㈢ 如何製作彩虹蛋糕 3種方法來製作彩虹蛋糕
目錄方法1：製作塗料1、烤箱預熱到177攝氏度。2、混合乾料。3、混合濕的材料。4、加入麵粉混合物。5、分開麵糊。6、將麵糊倒入抹過油的蛋糕盤里。7、烘烤每一層蛋糕。方法2：組裝蛋糕1、製作糖霜。2、准備好蛋糕層。3、給蛋糕上霜。4、給整個蛋糕上霜。5、裝飾蛋糕。方法3：製作彩虹漩渦蛋糕1、烤箱預熱到177攝氏度。2、製作麵糊。3、將麵糊等量分在六個碗里，然後用色素把麵糊分別染成紅色、黃色、橙色、綠色、藍色和紫色。4、把麵糊分別倒入兩個抹了油的烤盤里。5、分層烤蛋糕。6、製作糖霜。7、組裝蛋糕。8、裝飾蛋糕。明亮，歡快的彩虹蛋糕是小男孩小女孩們生日宴會的最佳選擇。紅，橙，黃，綠，藍，紫，色彩不斷變化，真是吸引眼球！這篇文章就來告訴你如何製作一個彩虹蛋糕，最後還有一段簡短的介紹，教你製作彩虹漩渦蛋糕。
方法1：製作塗料
1、烤箱預熱到177攝氏度。在你開始製作麵糊前做到這一點，這樣你就可以在烤箱准備好的時候烤蛋糕了。
2、混合乾料。把麵粉，發酵粉和鹽放在一個小碗里攪拌。用打蛋器攪拌配料，確保它們完全混合。
3、混合濕的材料。將奶油黃油和糖放在一個大碗里用手動或電動攪拌機攪拌，或者簡單地用勺子或是抹刀攪拌也行。攪拌的同時加入蛋清。添加牛奶和香草，繼續攪拌，直到所有材料都混合完全。
4、加入麵粉混合物。將一半的麵粉混合物倒入裝有濕料的碗中。用勺子攪拌，然後再加入另一半，不斷攪拌，直到麵粉完全混合。
5、分開麵糊。將麵糊等量倒入六個不同的碗中。每個碗上澆幾滴不同顏色的食用色素。 均勻攪拌，加入更多的色素，直到麵糊呈現出你想要的顏色。如果用凝膠著色，那麼只需要一點就可以有豐富的顏色。如果是用的液體色素，可能需要使用數滴。
如果你有標準的紅黃藍綠的食用色素，就用它們添加出額外的顏色。紅色和黃色混合成橙色，藍色和紅色混合成紫色。
6、將麵糊倒入抹過油的蛋糕盤里。每一層都必須在一個單獨的蛋糕盤中進行烘烤。如果有六個蛋糕盤，就把麵糊分倒入不同的盤子里。如果你的蛋糕盤較少，就分批烤，烤完第一輪之後再把剩下的麵糊倒入蛋糕盤繼續烘烤。
7、烘烤每一層蛋糕。將蛋糕盤放入烤箱，每一層蛋糕烤15分鍾，或者直到插入牙簽拔出來時不粘面屑為止。 不要過度烘烤，這樣會影響到絢麗的彩虹色；避免讓頂部呈現褐色。烤好之後，從烤箱中取出，冷卻。
如果還有剩下的幾層要烤，就再次使用蛋糕盤。
方法2：組裝蛋糕
1、製作糖霜。在一個大碗里攪拌糖粉，黃油，奶油和香草，打發，直到變得蓬鬆。如果太軟，就再多加些糖粉，直到它變得更厚，更硬。
2、准備好蛋糕層。用鋸齒刀把每層蛋糕的頂部切下薄薄一層。因為頂部會微微隆起，所以切掉一層有助於組裝的時候每層蛋糕能整齊地疊在一起。
3、給蛋糕上霜。將紫色層放在支架或者一會用來端蛋糕的盤子上，用抹刀將少量的霜抹到蛋糕中心，再均勻地抹開直到邊緣。然後把藍色的蛋糕層放在上面，用同樣的方法上霜。之後是綠色、黃色、橙色的蛋糕層，最後放上紅色蛋糕層。沒有必要非得按某種順序疊放不同顏色的蛋糕層——用你想要的任何順序都行。
要確保留下足夠的糖霜用於最後給整個蛋糕表面上霜，不要在夾層里抹得太多。
4、給整個蛋糕上霜。在蛋糕頂部放上糖霜，再均勻地抹到邊緣上。在側面要抹更多的霜。一定要用大量的霜，這樣才看不出來蛋糕的分層。直到切蛋糕的時候，蛋糕色彩斑斕的內部結構才會給大家一個驚喜。
5、裝飾蛋糕。用彩虹粉裝飾一下蛋糕。或者是用對比明顯的另一種顏色的糖霜在蛋糕表面寫點字。
方法3：製作彩虹漩渦蛋糕
1、烤箱預熱到177攝氏度。
2、製作麵糊。用上面的方法製作白色的麵糊。把乾料和濕料分別混合在一個碗里，然後將二者混合攪勻。
3、將麵糊等量分在六個碗里，然後用色素把麵糊分別染成紅色、黃色、橙色、綠色、藍色和紫色。
4、把麵糊分別倒入兩個抹了油的烤盤里。用一個小量杯往烤盤里倒一些紅色的麵糊，再拿一個不同的杯子把黃色麵糊倒入同一個烤盤里。這兩種顏色的麵糊可以接觸，但是不要把一種直接倒在另一種上面。然後繼續把不同顏色的麵糊倒入這個烤盤里，直到用完一半的麵糊。然後在第二個蛋糕盤上重復操作，用完剩餘的麵糊。
5、分層烤蛋糕。將兩個蛋糕盤放進烤箱烤約20分鍾，或者直到插入牙簽拔出來時不粘面屑為止。烤完後讓蛋糕徹底冷卻，之後才能組裝。
6、製作糖霜。將糖粉，黃油，奶油和香草混合在一起打發，直到霜變得蓬鬆柔軟。
7、組裝蛋糕。用鋸齒刀把蛋糕切開。把其中一層放在盤子或其他用來端蛋糕的器皿上。在蛋糕上抹上霜，用斜角抹刀把糖霜抹開，使其完全覆蓋頂部和側部。再把第二層蛋糕放在糖霜上面。最後把組裝好的蛋糕頂部、側面塗滿糖霜。
8、裝飾蛋糕。添加可食用的閃光粉，蠟燭或其他裝飾。
小提示你可以輕松的把一個白色蛋糕變成一個彩虹蛋糕。
素材
蛋糕3杯麵粉
4茶匙發酵粉
1/2茶匙鹽
1杯軟化的黃油
2 份1/2杯糖
5個蛋清
1茶匙香草
1 份1/ 2杯牛奶
紅色，橙色，黃色，綠色，藍色，紫色色素
糖霜3杯糖粉
1杯黃油
1茶匙香草
1大匙奶油
㈣ 彩虹蛋糕怎麼做
主料
雞蛋5隻 低粉80克
牛奶75毫升 植物油40克
糖60克
輔料
色素3滴 淡奶油200克
彩虹蛋糕的做法步驟
1. 參照戚風蛋糕做法，然後分成四份加入不同食用色素，墊油紙分四盤入烤箱160度8分鍾。
2. 脫模後，塗上奶油重疊，對切再重疊，切成大小合適的形狀。
㈤ 彩虹蛋糕的做法大全
主料
雞蛋1個
低筋麵粉30克
方法/步驟
雞蛋和糖粉一起用打蛋器高速打發，直到表面形成紋路且不會消失
在打發好的雞蛋裡面加入食用色素，這個是紫色，但是相機拍出來卻是藍色嘛，只要滴幾滴就可以了，攪拌均勻
低粉過篩，再攪拌均勻
倒入8克油，拌勻，就倒入某過油的模具中，用力震，震出大氣泡。大家可以用160度烤10分鍾。
依次用上述方法做出綠色，紅色，黃色的蛋糕片
再依次做出草綠色，藍色，橘色
打發奶油。淡奶油放冰箱，容器也放冰箱，這樣比較容易打奶油。一邊打一邊加糖。我的奶油今天再打一下的，似乎沒到那個度。天太熱也有關系。
㈥ 怎麼做彩虹蛋糕
彩虹蛋糕（簡易版）的做法
把蛋白蛋黃分離，放在兩個容器里，蛋白備用。
蛋黃打散放入玉米油，打蛋器攪拌均勻。
依次加入牛奶，2/3的糖，過篩的麵粉，每一步都攪拌均勻。把剩餘1/3的糖放入蛋白里用打蛋器打發。蛋白分三次放入蛋黃盆中。
把材料分到6個碗中，依次放入果味粉，（4個味道都是1大匙）抹茶粉，可可粉，（1茶匙），上色即可。喜歡顏色更重一些的可以多放，或者選擇食用色素。
然後就美美的開吃吧～
㈦ 做彩虹蛋糕要怎麼做
方法/步驟
1
雞蛋和白砂糖放入容器中，隔熱水用打蛋器打發。當蛋液溫度達到40度左右時離開熱水，繼續用打蛋器打發至表面形成紋路且不會消失。
㈧ 彩虹蛋糕怎麼做
彩虹蛋糕做法如下：
一、主料:低筋麵粉85克 雞蛋5個 水50克 細砂糖70克 色拉油50克 鹽1克 色素適量
二、輔料:淡奶油500克 細砂糖50克
彩虹蛋糕的做法步驟：
1. 蛋黃蛋白分離，同時啟動烤箱預熱。
2. 將蛋黃，20克細砂糖，油，水，鹽放入同一個深盤里，攪打至融合。
3. 篩入低筋粉，拌至無顆粒狀態。
4. 將蛋黃糊分成5等份，每份約60克麵糊，分別滴入少許色素，拌均。
5. 蛋白分三次加入50克細砂糖，攪打至濕性偏乾性發泡狀態。
6. 將蛋白平分到5碗麵糊中，每份約40克蛋白，分別切拌成順滑的彩色蛋糕糊。
7. 模具底部刷上一層烤盤油，然後倒入蛋糕糊，震盪出大氣泡。
8. 放入烤箱中層，上下火175度15分鍾，然後上火轉為200度烤5分鍾上色。出爐後倒扣冷卻，然後脫模。
9. 500克淡奶油加入50克細砂糖，打發至硬性發泡。然後一層蛋糕體一層淡奶油，蓋上去。蛋糕體的顏色從上至下為紅橙黃綠藍。
10. 蛋糕體整體抹上淡奶油。
11. 剩餘的淡奶油分成6份，其中白色的一份要多留點，其餘5份分別添加色素調色，並裝入裱花袋。
12. 各個裱花袋都剪出一個小孔，然後擠出細線形成彩虹。
13. 將裱花袋的孔剪大，在蛋糕腳擠出彩虹小圓點裝飾並用白色畫出雲朵。
14. 最後用巧克力畫上大雁，放上彩色糖裝飾即可。
15. 切開蛋糕，裡面又是一道亮麗的彩虹哦。
㈨ 彩虹蛋糕的做法大全，如何做彩虹蛋糕，怎樣做彩虹
材料
6寸活底模，分量6-8人份，烤箱中層170度,8-10分鍾。
蛋糕片：（一共7片蛋糕，所以材料都乘以7）雞蛋1個，低筋麵粉30克，白糖20克，無味色拉油或者無鹽黃油8克。
製作過程
1.雞蛋和糖粉一起隔熱水用打蛋器高速打發15分鍾，直到表面形成紋路且不會消失。
2.雞蛋打發完成後加入其中一種果味食用色素，邊攪拌邊加，直到顏色合適為止。
3.麵粉過篩後加入蛋糊翻拌均勻。
4.最後加入色拉油或者黃油翻拌均勻，蛋糕糊就算完成了。
5.模具內塗上黃油，方便烤好後脫模，然後倒入蛋糕糊，用力扣掉裡面的大泡。
6.烤箱170度預熱10分鍾。入烤箱中層烤8-10分鍾，後期注意觀察，用竹簽插入再拔出發現沒有沾到麵糊就算烤熟了。因為蛋糕片很薄，所以很容易烤糊，必須注意觀察。
PS：因為沒有足夠的碗和模具，所以以上這些步驟重復了7次。
7.冷卻凝固好的白巧克力用勺子輕輕一刮就能做成巧克力屑了。
8.奶油用打蛋器高速打發到可以裱花的狀態就可以一層層地蓋蛋糕了。
9.蛋糕完成了，上面鋪滿了喜歡的MM巧克力。
製作提示
裝飾：淡奶油500ML，白巧克力300克，MM巧克力豆一包。