① 乳酪蛋糕的做法
乳酪蛋糕的做法
乳酪營養豐富，可以多吃。下面就來給大家分享乳酪蛋糕的做法，快來看看吧。
用料
雞蛋3個
奶油乳酪125g
低筋麵粉25g
牛奶50g
黃油30g
白砂糖45g
白醋幾滴
乳酪蛋糕的做法步驟
1.取一大鍋，鍋內加入適量的熱水。然後取一小鍋將奶油乳酪和牛奶放進去
2.用隔水加熱的方式將奶油乳酪和牛奶攪拌均勻至光滑無顆粒，再將黃油加入奶油乳酪里攪拌至黃油溶化，要完全攪拌混合均勻
3.然後將小鍋取下，分次加入三個蛋黃，每次加蛋黃的時候都要攪拌均勻再加入下一次的蛋黃
4.每次加蛋黃的時候都要快速攪拌均勻，這樣可以讓蛋黃和黃油混合的更好，表面水油分離
5.篩入低筋麵粉
6.快速攪拌均勻
7.這時候可以取一烤盤，烤盤里注入7分滿的約70度的溫水，放入烤箱最下層，180度預熱。在蛋白里加入幾滴白醋和砂糖
8.用打蛋器先高速、再低速的`將蛋白打發，打成濕性發泡就是提起打蛋頭可拉出軟軟的彎勾的狀態
9.取三分之一的蛋白糊放到蛋黃糊里
10.用刮刀由下往上翻拌均勻，再將拌勻的麵糊倒入剩下的蛋白糊里用刮刀輕輕翻拌均勻，注意是翻拌
11.在模具的四壁抺上適量的黃油，底和四壁放上不粘油紙鋪好
12.將攪拌好的蛋糕糊倒入摸具里，將模具震動幾下，取出蛋糕糊裡面的大氣泡
13.在之前放入烤箱的烤盤上層放一個烤網，將蛋糕模放在烤網上水浴烤。烤箱180度烘烤30分鍾，再轉140度烘烤30分鍾，時間到了之後不要立即取出蛋糕，把蛋糕放在烤箱再燜30分鍾
14.燜好之後取出蛋糕脫模，因為鋪了油紙脫模會比較容易
15.可以將蛋糕放冰箱冷藏一晚，口感會更好哦
小貼士
1、選擇品質好的乳酪會更美味哦，乳酪的品質直接影響蛋糕的口感
2、蛋白打發不能打的太過硬挺，只要打發到可以拉出軟軟的彎勾的狀態就行了，太硬挺的話，烤出來的蛋糕會容易開裂
3、烘烤的溫度和時間根據自家的烤箱的情況具體調整，蛋糕在烤的時候表面上色要加蓋錫紙或者在上面加上一層烤盤，不然很容易將蛋糕烤焦
4、蛋糕烘烤的時候使用的是水浴法，最下層放烤盤有水，然後在上面再放一層烤網來烤，這樣烤出來的蛋糕會更完美，口感更好
5、蛋糕烤好放在烤箱燜半小時後再取出脫模，這樣可以讓蛋糕不容易回縮
;② 乳酪紙托小蛋糕的做法
乳酪紙托小蛋糕
材料
奶油芝士672克、白糖200克、雞蛋5隻、香草精5毫升、酸奶油225克、白糖200克。
做法
（1）將烤爐預熱到175度。將紙托放到紙托蛋糕盤上。
（2）用一個中號碗，將奶油芝士和200克糖打在一起。然後將雞蛋一個個打入，
再混入香草精。然後用勺子舀到紙托里，大約2/3到3/4的高度。
（3）在預熱好的烤爐里烤30分鍾或直到變金黃。然後取出烤爐，冷卻5-10分鍾。
（4）最蛋糕上的酸奶油，將酸奶油，200克糖和香草精混合在一起，攪拌均勻。
然後舀到每個小蛋糕上。
（5）再轉回到烤爐中繼續烤5-7分鍾或直到烤熟。將烤盤放到烤架上冷卻。
在蛋糕完全冷卻前不要將蛋糕取出烤盤。
最後，你可以在最上面放一團你最喜歡的派的餡。
③ 乳酪蛋糕怎麼做啊
白雪乳酪蛋糕的做法如下：
准備材料：乳酪、雞蛋、白砂糖、低筋麵粉。
1、蛋黃、蛋白分離，蛋白要放在無油無水的干凈容器里。
④ 乳酪蛋糕的做法
乳酪蛋糕的做法
乳酪蛋糕就是人們常說的乳酪蛋糕，乳酪蛋糕猶如豆腐一樣軟嫩，口味也可以有多重變化，所以越來越受到廣大食客的喜愛，那麼大家知道乳酪蛋糕的做法嗎?乳酪蛋糕怎麼做比較好吃呢?下面我就為大家介紹一下乳酪蛋糕的做法大全吧。
乳酪蛋糕的做法非常的簡單，口感也很柔軟，現在很多人都喜歡吃乳酪蛋糕，下面大家就一起來看看如何製作出美味的乳酪蛋糕吧。
乳酪蛋糕
材料
鮮奶170g，奶油乳酪170g，奶油70g，蛋黃70g，低筋麵粉25g，玉米粉15g，蛋白150g，砂糖80g，檸檬汁少許。
做法
1.把鮮奶和乳酪放在小鍋中，隔水加熱至成為煳狀。
2.等乳酪融化後攪拌入蛋黃粉類過篩，加入作法2.拌勻，將作法1.和作法3.混合拌勻備用，取8吋固定模一個，模底鋪上白紙，模邊塗上白油，並沾裹一層椰子粉。
3.在攪拌缸中倒入蛋白，以球形攪拌器中速拌至起泡，加入一半的糖和檸檬汁，繼續拌至泡沫變細，再加糖打至濕性發泡即可。
4.先取部分蛋白與作法4.的面煳稍微攪拌，再整個倒入蛋白中快速拌勻，倒入模型，放入已預熱至170℃的烤箱中烘烤。
5.在烤盤中倒入約1cm高的水，隔水烤焙。烤至表面著色時，降溫至140℃，繼續烤約50分鍾。
6.等要出爐的時候，在輕輕轉動烤饃，使蛋糕離模，倒扣撕去底紙，再翻回正面，待涼後放入冰箱冷藏。食用時在表面刷上果膠，用熱刀切片，可使切面平整漂亮不沾黏。
乳酪蛋糕
材料
乳酪500g，無鹽奶油225g，純牛奶250ml，玉米粉75g，低筋麵粉75g，砂糖250g，塔塔粉5g，雞蛋8個，果膠適量。
做法
先把適量低筋麵粉和沙拉油按2：1的比例混合刷在模具內，再鋪上白紙，備用。
把乳酪、無鹽奶油、純牛奶混合一起，隔水加熱至溶化。
加入玉米粉和低筋麵粉，攪拌至沒有粉粒。
加入蛋黃，充分攪拌，製成乳酪麵糊備用。
把蛋清和砂糖、塔塔粉混合一起，先慢後快地拌打、起發至原來的1.5倍，成蛋白霜。
把蛋白霜分次與乳酪麵糊混合拌成蛋糕麵糊。
將麵糊倒入已處理好的模具內，八分滿即可，排入烤盤，在烤盤內加入少許清水，入爐，以160℃的溫度，上下烤烘烤70分鍾左右。
出爐脫模後，在表面上抹上果膠即可。
乳酪蛋糕
材料
乳酪210g，牛奶250g，黃油85g，蛋黃4個，蛋白4個，糖25g，低粉38g，澱粉18g，糖60g。
做法
1.隔水軟化乳酪，加入熱牛奶，攪拌無顆粒。
2.將融化的.黃油倒入乳酪糊中攪拌均勻，加糖，加蛋液攪拌，加入過篩的低粉，澱粉。
3.將糖分次加入蛋白中打濕性發泡。
4.將打好的蛋白糊和乳酪糊拌勻。
5.錫紙包住模具底部，磨具四周刷油。
6.烤箱預熱150度，烤盤里放涼水，模具放烤盤里用水溶發烤90分鍾。
7.涼了後脫模。
乳酪蛋糕
材料
牛奶70克，淡奶油30克，奶油乳酪100克，蛋黃2個，細砂糖10克，低筋粉30克，玉米澱粉5克，蛋白2個，檸檬汁2.5克，砂糖30克。
做法
1、將牛奶、淡奶油、奶油乳酪小火煮至融化，可有打蛋機攪拌。
2、趁熱加入砂糖，等涼了後再放蛋黃。
3、最後再加入低筋粉。
4、將蛋白用打蛋機打出泡沫後加入砂糖和檸檬汁。
5、最後將步驟(3)和步驟(4)兩者混合。
6、將模具放在烤盤上，盤中加入1cm到熱水。
7、預熱150度，15分鍾。
8、然後放入後120度40分鍾，先用上火，等蛋糕表面有顏色，再用下火，最後用上下火。
舒芙蕾乳酪蛋糕
材料
乳酪227g、黃油35g、雞蛋2個(大個)、白糖50g、玉米澱粉8g、牛奶110g。
做法
1.奶油乳酪隔熱水攪拌至順滑，加入融化的黃油攪拌均勻。
2.蛋黃加入10g白糖攪勻，再篩入玉米澱粉攪勻。
3.將牛奶用小鍋煮沸，加入到(2)的蛋黃糊中攪勻。
4.將蛋奶液反倒回奶鍋中，用小火繼續加熱，邊加熱邊不停的攪拌，直到蛋奶糊變得濃稠即可離火。
5.將煮好的蛋奶糊趁熱倒入(1)乳酪糊中攪拌均勻。
6.蛋白分2次加入剩餘的40g白糖，用電動打蛋器低速打至7分發，提起打蛋器出現彎鉤即可。
7.將1/4的蛋白霜倒入(5)的乳酪糊中拌勻，再繼續加入剩餘的蛋白霜拌勻。
8.將蛋糕糊倒入模具中，抹平表面，再震兩下模具磕出裡面的大氣泡。
9.烤箱預熱180度，將模具放入烤盤內，烤盤注入熱水，深1.5厘米，先烘烤10分鍾，再調至150度烘烤40分鍾，關掉電源，讓蛋糕繼續留在烤箱里，降溫後取出。
10.冷卻後蓋上保鮮膜放冰箱冷藏，第二天吃味道最佳。
小訣竅
1、乳酪蛋糕考好後有膨脹，開裂，回縮的現象都是正常的。即便是出現不完美的表面，乳酪蛋糕也會好吃的。
2、白糖分兩次加入就可以了。蛋白也不需要打發至硬性發泡，打發7分發，蛋白拉出彎鉤就可以了。
3、原方子的乳酪用量是300g ，澱粉11g、白糖75g、黃油45g，雞蛋3個。我買的乳酪剛好是一盒227g ,其餘材料的比例我根據乳酪做了調整。
;⑤ 乳酪盒子蛋糕的做法，乳酪盒子蛋糕怎麼做好吃
主料戚風蛋糕1塊自製乳酪100克草莓100克獼猴桃100克奧利奧碎50克堅果碎100克輔料小方盒1個
步驟
乳酪盒子蛋糕的做法步驟11.自製乳酪100克，這需要用到乳酪機，把自製的酸奶倒在乳酪機中冷藏48小時就成乳酪了。
乳酪盒子蛋糕的做法步驟22.准備蛋糕一塊，可以自製，也敬模可以去買。
乳酪盒子蛋糕的做法步驟33.准備一個小方盒，把蛋糕切成和盒子同等大小，放在盒中，把乳酪倒在盤里備用。
乳酪盒子叢鬧蛋糕的做法步驟44.把乳酪裝在裱花袋中。
乳酪盒子蛋糕的做法步驟55.在蛋糕上先塗一層乳酪。
乳酪盒子蛋糕的做法步亮鄭緩驟66.再鋪上草莓和獼猴桃。
乳酪盒子蛋糕的做法步驟77.在水果面上再擠一層乳酪。
乳酪盒子蛋糕的做法步驟88.最後鋪上一層薄蛋糕，用喜歡的裱花嘴，裱上花，如圖。
乳酪盒子蛋糕的做法步驟99.黑色的是奧利奧碎，中間那三排是堅果碎。可以享用了。
⑥ 乳酪芝士盒子蛋糕怎麼做
用料
奶油乳酪 200g
黃油 60g
純牛奶 90g
雞蛋 3個
鴨蛋 2個
低筋麵粉 28g
玉米澱粉 18g
白糖 50g
檸檬 幾滴
步驟 1
處理蛋糕模具，我家的是8寸活底。先把活底拿出來用錫紙包一層，再在外面用錫紙把底部包2層以防坐水烘烤時水會滲透到模具中。
步驟 2
將奶油乳酪和黃油隔熱水融化，用手動打蛋器攪拌均勻，無顆粒狀就可以了。
步驟 3
在2中加入牛奶攪拌均勻。
步驟 4
將低粉和澱粉在25厘米高度過篩3次，待用。
步驟 5
將蛋清和蛋白分離，(家裡只有3個雞蛋了，所以用了2個態喊迅鴨蛋替代)。
步驟 6
蛋黃用打蛋器打散。
步驟 7
將蛋黃液分次倒入3中乳酪黃油液中，邊倒邊攪勻。
步驟 8
將蛋清加入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器打到魚眼泡狀態時加入1/3白糖，繼續攪打至有明顯花紋帆此後加入1/3白糖，再繼續打，打到硬性發泡即可(有小尖角)。
步驟 9
將過篩的粉篩入蛋黃乳酪糊中，邊篩邊攪，拌勻無顆粒即可。
步驟 10
將打發好的蛋白分3次倒入乳酪蛋黃糊中，均勻切拌。
步驟 11
把蛋糕糊倒入蛋糕模具內，放入烤盤，烤盤中加3CM左右水，烤箱130度，45分鍾。(我家的烤箱比較小，所以對溫度很敏感，一般我滲槐都會減少時間和溫度)
小貼士
我試過用鴨蛋做蛋糕，效果真的不及雞蛋，所以建議用到蛋類的製作還是用雞蛋吧，鴨蛋好像挺難發的，色面也不及雞蛋做出來的好。
⑦ 乳酪怎麼做蛋糕
主料
奶油乳酪
200克
雞蛋
5個
低筋麵粉
70克
牛奶
180克
糖
90克
奶香
口味
烘焙
工藝
一小時
耗時
簡單
難度
乳酪蛋糕的做法步驟
乳酪蛋糕的做法步驟：1 1將奶油乳酪和牛奶放入碗中隔水加熱。
乳酪蛋糕的做法步驟：2 2攪拌至順滑無顆粒狀。
乳酪蛋糕的做法步驟：3 3加入過篩後的麵粉和打散的蛋黃，攪拌均勻成蛋黃糊。
乳酪蛋糕的做法步驟：4 4蛋白加糖，打至濕性發泡和乾性發泡之間的最佳狀態。
乳酪蛋糕的做法步驟：5 5將蛋白糊加入蛋黃糊中，切拌均勻。
乳酪蛋糕的做法步驟：6 6將模具刷上油防沾。
乳酪蛋糕的做法步驟：7 7倒入蛋糕糊盡量抹平。
乳酪蛋糕的做法步驟：8 8也可以鋪上油紙防沾。
乳酪蛋糕的做法步驟：9 9活動的模具，底部包上錫紙，將模具放入烤盤，將烤盤中注入熱水。
乳酪蛋糕的做法步驟：10 10放入預熱150度的烤箱，烤制1小時左右。
乳酪蛋糕的做法步驟：11 11出爐後刷上一層蜂蜜或果膠即可。
乳酪蛋糕的做法步驟：12 12連同模具包上保鮮膜，放入冰箱冷藏。也了不冷藏哦。個人覺得，冷藏後比較好吃點。
⑧ 乳酪蛋糕的製作方法和步驟
材料
黃油100克，卡夫奶油乳酪100克，細砂糖15克，蛋黃3個，蛋白3個，細砂糖25克，低筋麵粉180克，泡打粉1/4小勺，焦糖醬30克左右
做法
1、室溫軟化的黃油。
2、攪拌至順滑，加入軟化的奶油乳酪，攪勻。
3、再加入15g細砂糖用手動打蛋器攪拌順滑的乳霜狀。
4、依次加入3個蛋黃攪勻。
5、將蛋白分3次加入細砂糖，打至濕性發泡。
6、舀三分之一蛋白霜入黃油糊里切拌勻，然後再整個倒入裝蛋白霜的盆里，輕輕切拌勻。
7、篩入麵粉切拌勻。
8、倒入焦糖醬，輕輕拌幾下就可以，不要拌勻了，這樣出來的成品有花紋。
9、倒入模具里，再放入預熱好的烤箱中下層，180度上下火，約40分鍾，出爐後扣出，室溫放涼就可切片享用了。
⑨ 乳酪小蛋糕的做法乳酪小蛋糕怎麼做
1、原料：奶油乳酪50克、牛奶120克、低筋麵粉100克、黃油20克、雞蛋3個、泡打粉2克、細砂糖80克、檸檬汁1/4茶匙；
2、把黃油和乳酪切成塊；
3、切好的黃油和乳酪、牛奶放入容器中，隔熱水加熱，並且不斷攪拌，直嘩空洞到乳酪和黃油完全融化；
4、稍晾涼，加入蛋黃攪拌均勻；
5、篩入低粉和泡打粉，輕輕拌勻成為蛋黃糊；
6、蛋清放入另外干凈的容器中，擠入檸檬汁；
7、用打蛋器把蛋清打出粗泡，放入一半的細砂糖；
8、繼續打至蛋清出細泡，加入剩下的細砂糖；
9、把蛋清打到濕性發泡，提起打蛋頭蛋清呈下垂的尖狀；
10、把1/3的蛋清放入蛋黃糊中，輕輕拌勻，再把虧缺拌好的麵糊倒入蛋清盆拌勻；
11、調好的蛋糕糊灌入紙杯中8分滿。提起烤盤震幾亂枯下，震出大泡；
12、烤盤放入已經預熱的烤箱中，中層上下火140度烤40分鍾即可。
⑩ 乳酪蛋糕的做法
乳酪蛋糕的做法
一說起乳酪蛋糕，相信很多人都抑制內心的躁動，為什麼乳酪蛋糕如此受人們的歡迎呢？本文的內容是乳酪蛋糕的做法，歡迎大家閱讀參考，希望大家喜歡！有興趣的小夥伴們可以學著做做看哦！
乳酪蛋糕的做法1
乳酪蛋糕的主要成分是麵粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，是人們最常食用的糕點之一。
乳酪蛋糕的簡介
乳酪蛋糕，又稱乳酪蛋糕。以海綿蛋糕、派皮等為底坯，將加工後的乳酪混合物倒入上面，經過烘烤、裝飾而成的製品。產品包括美式乳酪蛋糕、酸奶乳酪蛋糕等。乳酪類蛋糕單從材料、製作工藝以及口感與其他幾種蛋糕相比稍有不同，這類蛋糕介於蛋糕和甜點之間，因越來越受人關注。
乳酪蛋糕的面層比其他蛋糕的面層稍微硬一點，依據所用乾酪和具體做法的不同，乳酪蛋糕的外觀和口味可以有很多變化。有的乳酪蛋糕質地很密，有的比較蓬鬆，有的利用明膠片/粉製作而成，有的則利用蛋黃或是蛋白稍經處理後製成等等，總之這種蛋糕做法百變，風味百變，顏色也更加亮麗誘人。
乳酪蛋糕的做法
1、在蛋糕模壁上抹上一層軟化的黃油。
2、奶油乳酪、淡奶油、酸奶從冰箱拿出來後，直接稱重並放進食品料理機的料理杯里，用料理機打到順滑無顆粒的狀態。
3、用料理機打好乳酪後，倒進大碗里。
4、向乳酪糊里加入兩個蛋黃，並用打蛋器攪打均勻。
5、把低筋麵粉篩入乳酪糊里，用橡皮刮刀拌勻。把攪拌好的乳酪糊放進冰箱冷藏。
6、用打蛋器把蛋白打發到呈魚眼泡形狀時，加入1/3的糖並繼續攪打。
7、把蛋白打到比較濃稠的狀態，再加入1/3糖。再打到表面開始出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖。直到把蛋白打發到接近硬性發泡的程度即可。
8、把乳酪糊從冰箱拿出來，挖1/3蛋白到乳酪糊里。
9、用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊拌勻。注意攪拌的手法：從底部向上翻拌。絕對不可以打圈攪拌，否則打發好的雞蛋會嚴重消泡，直接導致蛋糕的回縮或者塌陷，甚至無法膨發。
10、將蛋白和乳酪糊拌勻以後，全部倒回蛋白碗里。
11、繼續用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊拌勻。記住，不要打圈攪拌。
12、把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模里。
13、在烤盤里注水，大概3cm的高度。
14、把蛋糕模放入烤盤里（直接放在水裡），把烤盤放進預熱好的烤箱下層，160度，烤1個小時到70分鍾。直到表皮均勻上色，蛋糕徹底凝固，用手壓上去沒有流動的感覺時，即可出爐。
15、剛出爐的蛋糕較脆弱，不要立即脫模。待其自然冷卻後再脫模。放入冰箱，冷藏4個小時以上再切塊食用。
乳酪蛋糕的營養價值
乳酪蛋糕的主要成分是麵粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，是人們最常食用的糕點之一。
乳酪蛋糕的做法2
奶油乳酪
奶油乳酪是一種沒有完全成熟的全脂型的乳酪，它有著色澤潔白，質地細膩的特點，吃起來是口感有點微酸。我們很適合用奶油乳酪製作乳酪蛋糕的，不過奶油乳酪是非常容易變質的，所以拆封後，需要盡快的吃掉的。
基本特點
奶油乳酪是乳酪的一種，但不是奶油的一種。奶油乳酪可以買現成的`，也可以自己做。奶油乳酪是一種沒有或不完全進行脫脂工藝並且只經過短時間發酵的新鮮乳酪，它色澤潔白，質地柔軟，近乎於奶油，很適合塗抹也常被用於製作蛋糕但是保存期很短。
乳酪蛋糕
我們在製作乳酪蛋糕的時候需要的食材主要有奶油乳酪、澱粉、牛奶、鮮奶油、白砂糖、玉米澱粉、低粉、蛋黃、蛋白以及幾滴白醋或者檸檬汁
做法
1、牛奶和奶油,還有奶油乳酪,放到一個容器里,隔水溶化。
2、將4個蛋黃,分次加入到1中,一個攪勻了,再加下一個。
3、將麵粉和玉米澱粉過篩到2中,拌勻(注意不要劃圈拌,跟做戚風拌蛋糕糊那樣)。
4、我們在蛋白裡面加上幾點的白醋或者檸檬汁，同時再將白糖分3次加進去，然後進行攪拌，攪拌刀出現濕性發泡就行了。
5、模子里墊錫紙,將蛋白糊和乳酪蛋黃糊拌勻倒入模型(我用的活底模，沒有墊錫紙)
6、烤箱預熱175度,中層,上下火,模型放烤盤,烤盤里放入開水一杯,水浴法烤蛋糕。烤大約30分鍾左右,蛋糕表皮上色足夠,上面蓋錫紙,繼續烘烤10分鍾。
酸牛奶一斤(牛奶500cc+25cc)的原味酸奶在篩子上放上兩層紗布，下面放一個小盆，把酸奶倒在紗布上，放置1~2天。小盆里接下的是乳清可以喝的，不喝要就要隨時倒出哈，免得接滿了。2天過後，紗布上的就是乳酪了，可以開工做蛋糕了。
食療
1、潤肺：富含維生素A，保護呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，預防呼吸道感染。滋陰潤肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。
2、養顏護膚：能增強皮膚的抗損傷能力。增強皮膚張力、消除皺紋的功效。含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚乾燥和瘙癢等皮膚損害。
3、調經：緩解痛經，或是經期腰痛。調理經期過長(短)或是月經過少(多)。
4、養陰補虛：補虛損，益精氣，潤肺補腎，用於肺腎陰虛。適宜虛勞的補益。
乳酪的營養
乳酪的營養價值體現在一些含量高的特殊蛋白質上。這些蛋白質含有的主要氨基酸元素，是人體自身不能合成的。氨基酸是身體健康所必需的元素，乳酪則能供給大量該類主要元素。
乳酪的優質營養價值也體現在它豐富的礦物質含量上。其鈣和磷的含量遠遠高於鮮奶的含量，硬質乳酪(比如孔泰、埃曼塔等)的含量甚至要高出十倍之多，軟質乳酪(卡門培爾、布里等)也要高出四到五倍
結語： 奶油乳酪是種不易保存的乳酪，不過它是非常適合用來做乳酪蛋糕的，非常的美味哦。乳酪的營養價值也是非常高的哦。