Ⅰ 吐司小蛋糕怎麼做
土司的做法：
1.面團(高粉150克，低粉50克，白糖20克，酵母3克，雞蛋40克，水70克，黃油20克)除黃油外揉至光滑，再加入軟化的黃油揉至出膜，發酵至兩倍大，分成四份滾圓靜置10分鍾
2.取其中一個擀長，翻面後捲起。放在長條紙杯中
3.發酵至兩倍大
4.倒入蛋糕麵糊，烤箱175度預熱，上下火，中下層30分鍾左右。烤的時候蛋糕表面結皮，劃一道橫線，再烤
蛋糕麵糊的做法：
5.蛋糕卷原料(水30克，油30克，雞蛋兩個，白糖40克，低筋麵粉40克)中的兩個蛋白放在無油無水的容器中，分三次加入40克白糖，打至蛋白倒扣不倒，蛋白有少許小彎鉤
6.蛋糕卷中的兩個蛋黃加入水，植物油，攪拌至發白
7.加入過篩後的低筋麵粉攪拌均勻
8.先將一小半蛋白放入蛋黃糊中，自下而上翻拌好，再倒入蛋白中，混合均勻就是蛋糕麵糊了
Ⅱ 如何用吐司麵包做水果千層蛋糕
主料高筋麵粉250g白糖35g牛奶120g酵母3g鹽1g黃油30g雞蛋1顆葡萄乾30g輔料油適量鹽適量
步驟
葡萄乾千層吐司的做法步驟11.除黃油和葡萄乾外其餘材料都放入盆中，連摔帶揉成擴展階段
葡萄乾千層吐司的做法步驟22.加入20克黃油再次連摔帶揉出手套膜，沒有麵包機，這個過程比較長，得有耐心，團圓後蓋蓋發酵
葡萄乾千層吐司的做法步驟33.發酵成兩倍半大，用手指戳不回縮不塌陷就完成發酵
葡萄乾千層吐司的做法步驟44.取出排氣，分成五份大小相同的面團，蓋保鮮膜靜置15分鍾
葡萄乾千層吐司的做法步驟55.靜置後擀成長條形，刷上黃油，鋪上葡萄乾
葡萄乾千層吐司的做法步驟66.依次做好五份重疊摞起來，切成五份
葡萄乾千層吐司的做法步驟77.並排放吐司盒子里，蓋蓋再次發酵
葡萄乾千層吐司的做法步驟88.發酵到八分滿的時候，刷蛋液，蓋上吐司盒
葡萄乾千層吐司的做法步驟99.烤箱預熱180度40分鍾，取出後脫模放涼裝保鮮袋內
Ⅲ 吐司盒下面有三個孔怎麼烤蛋糕
墊一張油紙或是錫紙，然後倒入蛋糕麵粉糊
這樣就不會漏出來
Ⅳ 【泰山橄欖油】巧克力蛋糕土司的經典做法
巧克力蛋糕吐司的做法
1.麵包部分稱重，麵粉，糖，鹽，酵母放入麵包機開啟發面團程序，加入牛奶，揉面10分鍾後加入黃油，可開兩次揉面程序確保出膜。
2.面團發二倍大時取去輕壓排氣，放10分鍾鬆弛
3.鬆弛好的面團擀成厚片，從兩邊向中間捲起，卷好放入吐司盒，放烤箱開醒發功能或放一碗熱水發酵。
4.麵包發20分鍾後開始做蛋糕部分，粉類稱重混合，二個盆擦乾，一個放入20克牛奶和玉米油混合均勻，分次打入二個蛋黃，每打一次都要用打蛋器打勻
5.打勻的蛋黃液加入過篩的麵粉拌勻
6.蛋清加入幾滴檸檬汁高速打出魚眼泡，加入糖
7.蛋清打至奶油狀，不流動即可
8.打好的蛋清分三次加入麵糊中，每加一次都要用硅膠鏟輕翻拌勻，篩入可可粉拌勻
9.蛋糕部分大概需要20分鍾左右完成，這時吐司部分已經發好，烤箱180度預熱，將蛋糕糊倒入吐司盒中，輕輕震動吐司盒排出蛋糕糊中氣泡，放入烤箱烤45分鍾
10.烤10分鍾左右表面結皮後用刀在蛋糕表面劃一道口，排出熱氣以免開裂。
11.表面上色後加蓋錫紙，烤後脫模放涼
Ⅳ 巧克力蛋糕吐司的做法，巧克力蛋糕吐司怎麼做好吃
主料
高筋麵粉
150克
低筋麵粉
30克
雞蛋
3個
輔料
牛奶
125毫升
鹽
1克
黃油
10克
酵母
1克
白砂糖
55克
檸檬汁
1毫升
植物油
25毫升
可可粉
15克
步驟
1.准備吐司面團的材料,高筋麵粉150g.牛奶100ml.砂糖15g.鹽1g.酵母1g.黃油10g要軟化
2.除了黃油,面團材料放進盆里,慢慢加入牛奶,開始揉搓
3.面團揉到不黏手後,加入黃油,繼續揉面團
4.面團揉到可拉出薄膜,放進盆里蓋上濕布,做第一次發酵
5.約1小時後,發酵至兩倍大
6.面團取出揉出空氣,蓋上保鮮膜在靜置20分
7.面團擀平,由上往下卷
8.放進吐司盒裡,蓋上濕布,做第二次發酵
9.發酵約30分時,准備蛋糕材料,雞蛋.低筋麵粉.可可粉.牛奶25ml.砂糖為10g和30g.檸檬汁.植物油,蛋白蛋黃分開
10.植物油和蛋黃放進碗里攪拌均勻
11.加入砂糖10g拌勻
12.加入牛奶25ml拌勻
13.篩入混合的低筋麵粉和可可粉,用刮刀拌勻
14.蛋白打至粗泡,分次加入砂糖30g
15.加入檸檬汁攪打
16.打到濕性發泡,打蛋器尖端有彎曲的蛋白霜
17.取1/3蛋白霜放進可可麵糊里,用刮刀拌勻
18.拌勻的麵糊在倒進餘下的蛋白霜里拌勻
19.這時面團已經發酵至兩倍大,把拌勻的可可麵糊倒進吐司盒裡
20.蛋糕表面抹平
21.放進預熱到170度的烤箱,中下層,烤30分
22.出爐後,放至網架上晾涼即可
Ⅵ 盒子吐司偽蛋糕怎麼做
盒子吐司偽蛋糕的做法
淡奶油加砂糖打發，打的硬一點，放冰箱待用。
吐司切掉邊，然後再切成大小一樣的小方塊。
切好之後平鋪一層在保鮮盒底部。擠的緊一點會比較好塗奶油。
抹一層奶油，可以抹厚點比較好吃
奶油上放一層水果
然後准備放第二層吐司。先在吐司塊上塗一點奶油，再把奶油麵朝下放在水果上。依次放好第二層吐司。
放好之後是這樣噠。如果你們的盒子比較高的話呢，就繼續重復之前的步驟，直到裝滿這個盒子。
在最上邊的一層吐司上塗一層奶油，盡量抹平一點。
然後裝飾一下就完成了！
俯視看也很可愛嘛
吐司切塊不但為了方便平鋪，也為了吃時不用再切，叉子叉下去就自然成一塊了！
Ⅶ 拉絲蛋糕的做法和配方竅門竅門
蛋糕是一個非常受歡迎的食物，因為柔軟香甜，吃起來特別美味。
蛋糕的製作有的比較復雜，比如戚風蛋糕，但也有很簡單的，比如老式蛋糕，無論從食材還是操作方面都很簡單。算是最簡單蛋糕之一了。
下面我就來分享一下老式蛋糕的做法：
【無水無油紙杯蛋糕】
【食材】雞蛋4個，細砂糖70克，低筋麵粉90克，蔓越莓干30克。
【製作步驟】
1、准備好食材，放雞蛋的盆中要無水無油，蔓越莓干用朗姆酒浸泡，或者水泡軟瀝水。
2、雞蛋打散後，放入全部的細砂糖，如果室溫較低，最好隔一盆溫水，約，40°更容易打發。3、打大約8-10分鍾，蛋糊體積膨大，變白，細膩有光澤，而且拉起打蛋器，畫出圖形，不容易消失。
4、篩入低筋麵粉。可以分2次加入低筋麵粉，更容易拌勻。
5、輕輕翻拌到乾粉融入到蛋糊中，細膩的狀態。
6、倒入准備好的模具中，大約8分滿。表面撒上蔓越莓干，也可以根據自己的口味需求，撒白芝麻或者杏仁片。提前175度預熱烤箱，175度烘25分鍾。
7、出爐放到晾網上，稍晾。從模具中拿出紙杯蛋糕，享用吧。
【小貼士】1、蔓越莓干需要朗姆酒或者水浸泡，否則會很乾。2、雞蛋要常溫蛋，最好放到溫水盆中，待大約有溫度了約40度，再離開盆，繼續打發。3、低筋麵粉和蛋糊的混合要輕輕的翻拌，一定不能畫圈，否則消泡了蛋糕不好吃。4、頂部也可以撒白芝麻或者杏仁片。
希望這個蛋糕的製作可以幫到你。
Ⅷ 可以用吐司模考蛋糕嗎上面的孔用什麼堵住
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下廚房
能用活底蛋糕模烤麵包嗎,噴水工具 - 網路知道
4個回答回答時間：2017年11月凱鎮25日
最佳回答：吐司模刷油墊油紙就可以用來烤方形蛋糕，出爐後用力震一震，再倒扣，冷卻後再脫模即可。用鋁箔肯定也是沒有問題。麵包上面噴水可以...
網路知道
可以消孫猛用吐司模烤蛋糕嗎上面的孔用什麼堵住 - 烹飪達人資深廚師答疑 - 問
Ⅸ 巧克力蛋糕吐司怎麼做
巧克力蛋糕吐司
用料
高粉 300克
可可粉 20克
可可戚風 60克
水 220克
黃油 30克
糖 20克
鹽 1/2小匙
酵母 1小匙
巧克力蛋糕吐司的做法
除蛋糕外，後油法將所有原料揉至完全階段
基礎發酵
滾圓、鬆弛
排氣，將面團擀成與吐司盒長度相當的長方形，鋪上蛋糕條
將面片自上而下捲起，收口朝下，置於吐司盒中
二次發酵
烤箱預熱，180度，下層，上下火，40分鍾，趁熱脫模
完全涼透後，切片