1. 雞蛋蛋糕怎麼做
蛋糕的超級簡單的製作方，下面我把它傳給大家吧：
工具：電飯鍋一個
材料：雞蛋四個、麵粉一飯勺、蘇打粉（酵母粉）一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄乾若干
製作：先將雞蛋打散在一個容器里，孝穗歲邊攪拌邊加入白砂糖（根據個人口味輕重放）、麵粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄乾、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的麵糊狀（如果麵粉加多了估計就稠了，做出來的就不松軟了）
將電飯鍋里用刷子刷上一層色拉油，為了做出的蛋糕不沾鍋，容易倒出。將攪拌好的蛋糕糊倒入，蓋好蓋子，將電飯鍋打到煮飯檔，直至聽到電飯鍋跳到保溫檔為止，不過，此時族襲不可以立即出鍋哦，還要繼續保溫十分鍾讓其充分的膨脹，十分鍾後就可以出來了，用一個大盤子倒扣在電飯鍋上，一個噴噴香的美味葡萄乾蛋糕就出鍋了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有簡單方便，很適合沒有烤箱的朋友們製作哦
當然要想做復雜的工藝性的蛋糕這個方法就不適合了，得有特殊的模具什巧睜么的，這個簡單，先做著吃吧，呵呵！
2. 葡萄乾蛋糕的好吃做法
1. 將牛油放入攪拌機，加入細砂糖,鹽拌均, 續分次加入雞蛋拌均。
2. 續入乳化劑，香草精拌均，中筋麵粉及發粉過篩 後拌入。
3. 將動物性鮮奶油，蘭姆葡萄與蘭姆酒加入（2） 拌均
4. 把(3)的麵糊舀入紙杯約8分滿，送入預熱烤箱，以上火190'c/下火160'c烤約20分鍾。
1.准備好原材料
2.把雞蛋打入容器中
3.進行打發
4.打發好後加入預拌粉，攪拌一分鍾至均勻
5.再加入植物油和葡萄乾慢慢混合均勻，不要著急，攪拌一分鍾就可以麵粉合體
6.放到烤盤中七成滿就可以
7.烤箱預熱180度，放烤箱烘烤25分鍾，烤好後拿出晾涼後再切
1、壓碎消化餅，拌入牛奶；2、把消化餅糊均勻的塗進去；烤箱預熱200度，放中層上下火烤15分鍾，塔皮變色變脆就可以了；
3、黑加侖果汁粉2和魚膠粉混合均勻，加入檸檬汁攪拌到魚膠粉融化；
4、把淡奶油打到八分發；
5、倒入黑加侖魚膠粉檸檬汁拌勻，得到慕斯糊；
6、在放涼的派皮里，倒入1/4高的慕斯糊，撒一層提子；
7、再重復過程七一遍，直到慕斯糊裝滿塔皮就可以了。
A：無糖消化餅干200g、牛奶100gB:淡奶油200g、黑加侖果汁粉20g、魚膠粉5g、檸檬汁100ml
C: 馬奶子葡萄300g
3. 葡萄乾原味雞蛋糕的家常做法怎麼做好吃
材料
低筋麵粉 55g,雞蛋 3顆,糖 35g,橄欖油 2大匙,葡萄乾(杏仁/核果...) 適量
做法
1、將低筋麵粉過篩倒入一容器中備用
2、將雞蛋打入鋼盆中，使用打蛋器攪拌均勻
3、糖分次加入蛋液中，使用電動攪拌器打發至硬性發泡即可
4、使用橡皮刮刀將麵粉輕輕拌入打好的蛋白霜內，拌至看不見粉類
5、最後加入橄欖油，輕輕攪拌均勻即可
6、將雞蛋麵糊倒入烘烤容器中，加入瀝乾的葡萄乾
7、烤箱上/下180度，烘烤15分鍾，即可出爐羅⊙ω⊙
4. 怎麼做小蛋糕的方法
糕是西點中常見品種，主要用雞蛋，糖，麵粉，奶油為主要原料製作的。具體的種類非常多，我們常見的家庭烘焙品種，主要就是海綿蛋糕和戚風蛋糕或者重油蛋糕。生日蛋糕和慕斯蛋糕都是用奶油為主要原料製作的，奶油又分為甜奶油和淡奶油。黃油也可以叫做奶油，如果我問你奶油怎麼做好吃？這個該怎麼回答？我沒有說清楚是什麼奶油，就說怎麼做好吃。甜奶油只能做奶油蛋糕，淡奶油和黃油即可以製作奶油蛋糕又可以做菜或者做湯，同樣做蛋糕的小方法也會得出很多答案，因為不同的蛋糕做法和用料不同，小方法也不一樣。
蛋糕的口味可以是主要原料為主的口味，比如海綿蛋糕和戚風蛋糕或者是乳酪蛋糕。這些蛋糕也可以叫做原味蛋糕。也可以是輔料為主的口味比如巧克力慕斯蛋糕，提拉米蘇蛋糕和布朗尼蛋糕。這些蛋糕也可以叫做風味蛋糕。不同蛋糕的製作方法也不一樣，有的蛋糕需要把原料打發，有的蛋糕原料不需要打發，有的蛋糕是用烤箱烘烤製作，有的蛋糕是用冰箱冷凍或者冷藏製作的，用烤箱烘烤又可以分為普通烘烤和水浴法烘烤。在家製作蛋糕主要掌握的要點就是原料的打發狀態。尤其是蛋清的打發。因為打發蛋清或者全蛋常作為蛋糕的膨鬆媒介。
===家庭版海綿蛋糕===
【製作配方】：雞蛋3個，白砂糖75克，色拉油17克，水2克，低筋麵粉70克，玉米澱粉2克，鹽0.5克。
【製作方法】：1.把雞蛋放入打蛋盆中，加入水，色拉油，白砂糖，鹽攪拌均勻。低筋麵粉和玉米澱粉一起過篩。用手持打蛋器慢速把雞蛋盆中的糖攪拌融化，在用快速把雞蛋打發，打發成表面有明顯的水波紋出現即可。大約用時10分鍾。
2.將雞蛋打發好後倒入過篩的麵粉，倒麵粉時不能倒在一起，再打發的蛋也上均勻的撒上麵粉。然後用手持打蛋器攪拌均勻，不要開動打蛋器，用手動的方式攪拌。攪拌成均勻細膩的麵糊，沒有麵粉顆粒即可。烤盤上墊硅油紙，倒入攪拌好的蛋糕麵糊。烤箱預熱上火180度，下火190度。烤15分鍾左右表面金黃即可。
【小提示】：這個蛋糕是用烤盤烘烤的，如果用蛋糕模具烘烤溫度上下火各減少10度。放在烤箱最下層烘烤即可。
以上就是我的回答。我是踏踏實實做事，老老實實做人的老王，一個愛做飯愛烘焙的老王。看了我的回答希望對您有所幫助。
5. 葡萄乾蛋糕的做法烤箱
主料
11.
烤箱180度，中層，上下火，烤20分鍾。
6. 葡萄乾蛋糕怎麼做
葡萄乾做蛋糕非常的好吃，把葡萄乾放點麵粉，用熱水用溫水洗干凈，放到一邊待用，用點低筋麵粉打上兩個雞蛋，放點發酵粉泡大粉，放點糖用水攪成麵糊，放到碗里進行發酵，發酵20分鍾以後起泡了，然後把葡萄乾灑在上面，放到烤烤箱里，烤20分鍾，又香又甜又好吃的葡萄乾蛋糕就做好了。
7. 紅麴葡萄蛋糕的家常做法
材料
高筋麵粉400公克，杏仁粉100公克，糖粉500公克，泡打粉5公克，全蛋500公克，奶油500公克，鹽5公克，紅麴酒釀150公克，葡萄乾100公克
做法
1.雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
2.高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
3.將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當面煳顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3∼4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
4.當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至面煳質地呈較濕潤的細滑狀態，加入紅麴酒釀與葡萄乾攪拌均勻即完成蛋糕面煳。
5.將面煳盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鍾後取出脫模即可。
8. 用麵粉,雞蛋,牛奶,葡萄乾怎樣做蛋糕有圖
如果你只用上面說的材料做蛋糕似乎還有點不夠，應該要增加黃油或者植物油才行。
給你找到幾個簡單一點的方子，最後兩個是有步驟圖的：
1、葡萄乾蛋糕
用料：
低筋麵粉 100克
黃油 100克
雞蛋 2隻
白糖 100克
葡萄乾 適量
做法：
①黃油軟化，雞蛋蛋清蛋黃分離
②軟化的黃油加上一半白糖打發至順滑
③分兩次加入蛋黃，打發均勻
④將蛋白硬性打發
⑤將打發的三分之一蛋白加入打發均勻的蛋黃糊中，攪拌均勻
⑥加入篩好的低粉，攪拌均勻
⑦加入葡萄乾，拌勻
⑧加入剩下的三分之二蛋白，拌勻，倒入模具
⑨放入預熱好的烤箱，170度60分鍾即可
2、葡萄乾蛋糕
用料：
黃油 50g
低筋麵粉 100g
葡萄乾 30g
糖粉 30g
雞蛋 1個
泡打粉 1/7小勺
植物油 少許（最好使用無特殊氣味的植物油，如：玉米油、葵瓜子油）
做法：
①將低筋麵粉和泡打粉過篩混合
②黃油融化，加入糖粉充分混合後，分2次加入打好的蛋液，攪拌均勻
③把混合好的麵粉加入攪拌好的黃油糊中，用橡皮刮刀使其融合
④加入洗好的葡萄乾，注意不要太用力攪拌，以免葡萄乾破裂或麵糊出筋
⑤在模具表面刷一層薄油，放入麵糊（2/3滿即可）
⑥烤箱180度預熱10分鍾，然後開始烤制，20分鍾後即可開吃~如果模具大又深，則延長烤制時間。
3、葡萄乾瑪芬
用料：
低筋麵粉 100克
細砂糖 30克
鹽 一小撮
泡打粉 5ml
雞蛋 20克
牛奶 80克
植物油 30克
葡萄乾 10克
做法：
①雞蛋打散，加入牛奶，植物油，麵粉，泡打粉，鹽，糖，葡萄乾混合均勻
②翻拌到所在材料全部濕潤即可，裝入模具中，8分滿
③放進預熱好的烤箱中層，上下火，200度，15分鍾
4、葡萄乾麥芬（瑪芬=麥芬=muffin）
用料：
低筋麵粉 100克
葡萄乾 40克
糖 30克
泡打粉 6克（2克其實也是可以的了，泡打粉放多了味道會怪怪的）
鹽 1.25克
雞蛋 20克
牛奶 80克
植物油 30克
做法：
①在碗中倒入牛奶蔓越莓麥芬蛋糕的做法
②加入植物油蔓越莓麥芬蛋糕的做法
③加入打散的雞蛋液，攪拌均勻蔓越莓麥芬蛋糕的做法
④把麵粉、泡打粉、鹽、糖、蔓越莓干混合均勻，倒入到3的混合物中蔓越莓麥芬蛋糕的做法
⑤攪拌到乾性材料全部濕潤即可。此時麵糊看上去粗糙且多塊，但也不要再繼續攪拌了蔓越莓麥芬蛋糕的做法
⑥立即裝入模具，1/2-2/3滿，放入預熱好的烤箱烘焙
這個方子有圖片的，不過它用的是蔓越莓干，用葡萄乾代替也是沒問題的。
詳情戳開http://www.xiachufang.com/recipe/21647/
5、葡萄乾小蛋糕
用料：
雞蛋 4個
植物油 40克
白砂糖 60克
葡萄乾 10克
牛奶 40克
詳細做法戳開下面網址看吧，有步驟圖的
http://www.meishij.net/zuofa/putaoganxiaodangao.html
9. 請指點下可可蘭姆葡萄乾磅蛋糕的推薦做法
材料
雞蛋(室溫)2顆無鹽奶油(室溫)100g糖80g低筋麵粉90g無糖可可粉10g無鋁泡打粉3g葡萄乾40～60g萊姆酒(漬葡萄乾用)蓋過葡萄乾泡過葡萄乾的蘭姆酒約20g好市多巧克力豆(冷凍)一把即溶咖啡粉(非三合一)一匙(包)
做法
1
先將葡萄乾用熱水泡過,大約十分鍾後把熱水倒掉(泡熱水同時可用湯匙或叉子擠壓葡萄乾)加入蘭姆酒,蓋過葡萄乾即可,浸泡一晚風味較佳
2
雞蛋和無鹽奶油回溫為室溫奶油切小塊用電動打蛋器分多次加入砂糖打發
3
室溫雞蛋打散 分3~4次加入打發奶油雞蛋務必被奶油吸收以後再加下一次(避免油水分離)再加入浸泡葡萄乾的藍姆酒(大約20g)
4
低筋麵粉. 泡打粉. 可可粉. 即溶咖啡粉 拌勻過篩(這時小烤箱可以先轉5預熱)分2次加入拌勻麵糊再加入冷凍巧克力豆 拌勻
5
准備烤模 因為我沒有大烤箱所以用一般玻璃的保鮮盒 當烤模尺寸約17*12*6cm四周及底部抹奶油 灑麵粉(份量外) 多的麵粉倒出來