⑴ 海苔味乾酪蛋糕做法
蛋糕的做法
首先製作蛋糕底（消化餅干100克，黃油50克）。取一個保鮮袋，把消化餅干放進保鮮袋裡，扎緊保鮮袋口，用擀麵杖把消化餅干壓成碎末狀，盛出備用。把黃油切成小塊，隔水加熱至溶化成液態。把消化餅干碎末倒進黃油里，用手抓勻，倒進6寸的蛋糕模，均勻的鋪在蛋糕模底部，拿小勺壓平壓緊。鋪好餅干底後，把蛋糕模放進冰箱冷藏備用
奶油乳酪室溫軟化後，加入細砂糖，用打蛋器打至順滑無顆粒的狀態
加入雞蛋，並用打蛋器攪打均勻。雞蛋要一個一個的加入，先加入第一個並用打蛋器打到和乳酪完全混合後，再加下一個
倒入檸檬汁，攪打均勻
倒入玉米澱粉，攪打均勻
倒入牛奶、朗姆酒、香草精，攪打均勻
最後攪打完成的蛋糕糊如圖所示
把蛋糕糊倒入鋪好餅底的蛋糕模里
將蛋糕模放入烤盤，在烤盤里倒入熱水，熱水高度最好沒過蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模，需要在蛋糕模底部包一層錫紙，防止底部進水。把烤盤放入預熱好160度的烤箱，烤1個小時，烤到蛋糕表面呈金黃色即可出爐
烤好的蛋糕，放冰箱冷藏4個小時以後，脫模並切塊食用
⑵ 海苔鹹蛋糕怎麼做 海苔鹹蛋糕的製作方法
1、准備好的3個雞蛋，分別把蛋黃蛋白分離，分別倒入一個無油無水的盆中。
2、蛋白中加入30克細砂糖打發。
3、蛋黃中加入30克玉米油、30克牛奶混合拌勻。
4、再加入30低筋麵粉。
5、然後混合攪拌均勻。
6、打發好的蛋白分成三次倒入蛋黃中翻拌均勻。
7、把麵糊翻拌均勻。
8、然後倒入3個蛋糕模具中，模具用刷子在底部刷上一層油，這樣比較容易脫模，
9、烤箱提前預熱放入中層上下火烤制15分鍾即可。
⑶ 的正宗做法，肉鬆海苔蛋糕盒子怎樣做才好吃的做法
材料
：蛋黃4個，低粉80克，岩鹽1克，牛奶60克，玉米油60克
蛋白4個，細砂糖20克，檸檬汁幾滴
裝飾：沙拉醬，肉鬆，海苔
烤箱:COUSS-3501變溫烤箱
做法
1,蛋黃打散.
2,加入油和牛奶打勻.
3,篩入低粉拌勻.
4,蛋白加檸檬汁打至粗泡,加糖打成中性蛋白狀態.
5,取1/3蛋白混合蛋黃糊,再全部混合均勻.
6,蛋糕糊倒入烤盤中,抹平表面.
7,預熱烤箱,上下火,170度10分鍾上色,轉160度10分鍾.
8,趁熱翻面,撕去油紙,重新蓋在蛋糕片上(防止蛋糕片乾燥),晾至不燙手
9,抹上沙拉醬,灑肉鬆和海苔,捲起,放入冰箱冷藏定型.
10,取出定型的蛋糕卷,表面抹沙拉醬,灑上肉鬆,切塊食用.[1]
⑷ 海苔蛋糕的做法，怎樣做簡單的海苔蛋糕，家常海
食材 －
全蛋 2個
牛奶 40g
低粉 70g
細砂糖 100g
海苔 適量
蛋黃 3個
自製沙拉醬 適量
－ 步驟 －
1.所有的白砂糖和所有的蛋混合，放在溫水裡使糖融化後立刻移出溫水。水溫不能高。
2.融化後的蛋液打成乾性泡沫。大約6分鍾就可以了。我用的小白熊電動。
3.牛奶放在剛才的溫水裡，升溫至40度左右。
4.麵粉過篩，在蛋液中攪拌至無顆粒。
5.加入升溫40度的牛奶，攪拌成細膩的液體，
6.倒入烤盤，烤盤先鋪上油紙。180度預熱。180度烤15分鍾
7.拿出來的時候從高處震兩下熱氣。然後涼涼。翻過來撕掉之前的油紙
8.用刀淺劃幾道，抹上自製沙拉醬，海苔撒在三分之二處，沒撒海苔的尾部留一截斜切。
9.有人用擀麵杖，我沒有用。
⑸ 海苔肉鬆蛋糕怎麼做好吃
材料
煲湯後的瘦肉
，生抽，冰糖，白芝麻，海苔
做法
1、煲湯後的瘦肉撕成絲（盡量撕碎些）。
2、海苔剪絲，冰糖盅碎，白鍋小火分別炒香白芝麻和炒脆海苔絲備用。
3、倒入肉絲，加入適量生抽和冰糖碎翻炒均勻（每次少放點，根據自己的口味邊炒邊嘗味）。
4、用筷子不停翻拌至乾燥呈蓬鬆（這時可盛起一部分肉鬆，即成一般的肉鬆）。
5、其餘的繼續翻炒至金黃口感酥脆，灑入白芝麻和炒脆的海苔絲拌炒均勻即可出鍋。
6、待涼後就可裝入密封罐里。
小訣竅
1、最好選用頭抽，和冰糖來代替白糖成品會比較香。
2、為了保特酥脆口感，一定要把肉鬆裝入密封的罐內。
3、吃粥時記得配上少許脆口的海苔肉鬆，超贊的！
⑹ 海苔肉鬆蒸蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
海苔粉
雞蛋（中等偏大） 4個
低筋麵粉 120g
綿白糖 45g
色拉油 10g
檸檬汁
無澱粉火腿腸
肉鬆
海苔肉鬆蒸蛋糕的做法
准備好所需要的材料， 蛋清蛋黃分離分別裝在無水無油的容器里，火腿腸切小粒，低筋麵粉過篩備用。蒸鍋內倒入足夠的水燒開轉小火。
先來打蛋白，加入幾滴檸檬汁後用中速打蛋白，打到蛋白從大泡泡稍變成比較細膩的泡沫狀後倒入一半的糖繼續打勻到蛋白有奶油一樣的光澤，接近濕性發泡。
小貼士
1.楊桃文化的視頻里加了泡打粉，我沒有加是因為概念里做需要打發的蛋糕是不加泡打粉的 所以我很傻逼的給忘了 = =
3.這個蛋糕不算特別的松軟，但如果給老人吃也可以輕松咬動，總體來說還是不錯的。
2. 方子用的是6寸的鋁制模。
⑺ 海苔肉鬆蛋糕怎麼做
1. 肉鬆和海苔剪碎備用
2. 蛋白蛋黃分離，蛋白備用
3. 蛋黃手抽打散，依次加入鹽、油、40g糖粉、牛奶，每加一樣就打散均勻一次
4. 篩入麵粉和泡打粉，攪拌均勻備用
5. 蛋白加白醋、塔塔粉，電抽至粗泡
6. 分次加入糖粉60g，每次20g。電抽至彎勾不倒即可
7. 三分之一蛋白入麵糊，上下翻拌後倒回蛋白容器繼續翻拌，均勻即可
8. 六寸模具。底鋪肉鬆和海苔碎，倒入翻拌好的麵糊，抹平震出氣泡
9. 烤箱預熱。210度底層25分鍾
10. 取出倒置，脫模晾涼即可
⑻ 海苔肉鬆蛋糕是怎麼做的
前言
前幾天自己做的肉鬆，味道和口感都很好。於是用這個肉鬆做了款小蛋糕，這個蛋糕胚不是很甜，加了肉鬆和即食海苔微微的甜，淡淡的咸香，再搭配一粒蔓越莓干又那一絲絲的酸來中和，很是美味。
材料
主料：低筋麵粉68g、雞蛋4個；
輔料：植物油32g、白糖75g、牛奶35g、肉鬆適量、即食海苔適量、蔓越莓干少許、奶油適量、白醋少許
海苔肉鬆蛋糕
1
准備好材料
2
蛋清蛋黃分離
3
蛋黃中加入25g白糖，35g牛奶，32g植物油
4
用打蛋器攪打至融合，顏色變淡。
5
清液中加幾滴白醋用打蛋器大致硬性發泡，在攪打過程中少量多次加入50g白糖，大約3-4次
6
低粉篩入雞蛋糊，用攪拌刀由上自下切拌均勻
7
打發的蛋清分3次加入蛋黃麵糊中，每一次都要切拌均勻。
8
攪拌好的蛋糊裝進鋪了油紙的靠盤中，用刮板刮勻滿盤，震幾次，震出大的氣泡
9
烤箱160度預熱後放入烤盤，25分鍾左右，表面上色即可
10
烤好的蛋糕胚稍涼去掉油紙
11
用圓形壓模壓出胚子
12
奶油打發，取一片蛋糕胚抹上奶油，再蓋上一片蛋糕胚
13
全部抹上奶油
14
上面撒一層肉鬆
15
即食海苔圍邊，上面再剪些絲
16
放一顆蔓越莓干就可以了
小貼士
1、蛋白打發碧塘一定少量多次加入
2、一定要切拌麵糊，不要攪拌。以防麵糊起筋蛋糕發的不好
⑼ 在家怎麼做鮑師傅糕點
這個北京老牌網紅糕點店的鮑師傅，他們家產品還挺多的，比如山楂酥、板栗餅、司康，有酸的有甜的，還有招牌海苔酥鬆小貝。其實海苔肉鬆小貝做起來也方便，主要用到的就是低筋麵粉、雞蛋和海苔肉鬆，我平時用美玫低筋麵粉比較多，麵糊很細膩，做出來的蛋糕松軟，口感更綿潤，
用料
美玫低筋麵粉 40克
蛋黃 4個
蛋清 4個
玉米油 40克
牛奶 40克
白砂糖 40克
蛋黃醬 適量
海苔肉鬆 適量
做法：
1、把牛奶和玉米油加入蛋黃中攪拌均勻。
2、美玫低筋麵粉過篩放入蛋黃混合物，攪拌至糊狀。
3、打發蛋白至硬性起勾。滴幾滴醋，分三次放入白砂糖。
4、打發好的蛋白放入蛋黃糊中順時針攪拌均勻。再倒入烤盤中，用力震出氣泡。放入烤箱，160度烤16分鍾。
5、烤箱拿出來後倒掛10分鍾，涼晾備用。
6、用杯子壓出圓形蛋糕片，360度塗上蛋黃醬，再上海苔肉鬆這樣就完成了。
非常好吃
⑽ 海苔小貝怎麼做
分享一下「海苔肉鬆小貝」的家常做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面，開始介紹所需要食材：
低筋麵粉200克，雞蛋10隻，白糖80克，牛奶150克，海苔10克，沙拉醬100克，肉鬆120克。
4、先把雞蛋蛋清和蛋黃分離，放蛋清的盆子必須要無水無油，然後再在蛋黃中倒入150克牛奶，60克玉米油，再塞入低筋麵粉，再用刮刀上下翻拌均勻。
5、然後在蛋清盆中分3次倒入白糖，用電動打蛋器打發成蛋白霜，打到提起打蛋器，呈尖峰狀就可以了。
6、然後把三分之一蛋白霜倒入蛋黃液中，上下翻拌均勻，然後再把攪拌好的混合液倒入蛋白霜盆中，再次翻拌均勻。
7、再在烤盤上包上一層錫紙，把蛋糕液倒入烤盤中，不要倒得太滿，因為等會烤制時會膨脹，再用刮刀把蛋糕液刮平，再震去蛋糕液中的空氣。
8、然後在預熱的烤箱中放入一盤涼水，這樣烤蛋糕時蛋糕就不會太干，然後再放入蛋糕液，開上下火，溫度180度，烤20分鍾，因為蛋糕液比較薄，所以烤的時間不要太長。
9、烤蛋糕的同時，把海苔用剪刀剪成小顆粒，再和肉鬆混在一起。
10、再把烤好的蛋糕拿出，用杯子刻出一隻一隻圓形蛋糕，還可以選用另外花型模具，做出蛋糕。
11、再把色拉醬袋口剪一個小口，取一塊蛋糕，在蛋糕上抹上一層色拉醬，然後再取一塊蛋糕，兩塊疊在一起，再在蛋糕表面都抹上色拉醬，再撒上肉鬆和海苔。
12、最後，用同樣的方法做好剩下的蛋糕，這樣一盤松軟香甜的海苔肉鬆小貝就做好了。