㈠ 為什麼烤出來的蜂巢蛋糕沒有洞呢
最有可能的問題就是雞蛋的問題。夏天太熱，雞蛋的溫度過高。而且雞蛋含水量過大。試想，夏天人渴了會怎麼樣，多喝水，雞也是一樣。所以下出來的雞蛋含水量就過高了。一般不會想到是這個問題的。然後就是夏天雞蛋的粘度因為溫度過高。粘度就變低了。不容易包裹空氣，建議，雞蛋放到恆溫室，或者用之前放到冷藏櫃一兩個小時。、還有就是蛋糕麵糊打好以後，不要在外面放置時間太久。如果方便的話，把配方發一下我幫你看一下。我知道你說你的配方沒有變過。我看一下，可以知道到底是原料因為季節的問題發生了變化，還是你操作的問題。
㈡ 蜂巢蛋糕吃的時候會不會弄來蜜蜂
不會吧....哪有那麼誇張，蜂巢蛋糕只是做成了蜂巢的形狀，並且實際上也不是很象蜂巢啊，只是有點點小孔而已，並且裡面也沒有放什麼蜂蜜，放了也只是很少很少一點點罷了，盡管放心，不會引來蜜蜂的。
㈢ 關於蜂巢蛋糕的製作技巧，原理
㈣ 為什麼蜂巢蛋糕為什麼會有蜂巢
蜂巢蛋糕為什麼會有蜂巢，主要跟它的製作工藝有關系。
蛋糕中添加有泡打粉，然後蛋糕糊做好後在外面放置半個小時以上，泡打粉就會有發，那樣蛋糕中間就會產生氣孔，然後放進烤爐烤就會形成蜂巢了。
㈤ 蜂巢蛋糕蜂蜜加多點那孔孔就多多嗎
最好按配方製作，不要胡亂調整配方成分。蜂巢蛋糕中的孔是同小蘇打化學反應產生的二氧化碳氣體向上排出來產生。
在其中，蜂蜜有起到韌性材料的作用幫助形成蛋糕內向上一條一條 氣孔，從而形成蜂巢的視覺效果，但過多會導致蛋糕糊過稀，反而使蛋糕糊產生更大的流動性，這會對氣孔形成更大的壓力，使它不能保持形狀。
所以，製作蜂巢蛋糕時，多加蜂蜜或者有可能會使孔洞的效果更好（這需要多次實驗試制），但更大的可能是蛋糕里沒有幾個氣孔了（氣孔更少了)