❶ 烘焙食譜可有紫薯戚風做法
有它賀橡的做法這個屬於烘焙食譜
紫薯戚風蛋糕
原料：紫薯160g、低筋麵粉80g、雞蛋4個、
水80g、色拉禪空旁油60g、細糖55g、塔塔粉1g、
製作：
1、將蛋清蛋白分開；
2、將紫薯洗干凈放入德普烤箱風扇烤200度烤制40min；
3、取出，置涼後，去皮搗成紫薯泥；
4、將水和色拉油導致攪拌盆中，攪拌均勻，
5、加入蛋黃和紫薯泥混合均勻；
6、曬入麵粉，攪拌至無乾粉備用；
7、將蛋白、細糖、和虧枯塔塔粉打至蛋白完成階段；
8、分次和蛋黃醬混合，倒入模具中，震出氣泡；
9、將烤箱調至焙烤檔150度烤制30min，再將溫度調至165度烤制25min即可；
❷ 紫薯蛋糕的做法步驟圖，紫薯蛋糕怎麼做好吃
步驟一
1.紫薯洗干凈，煮熟，放涼，去皮；
步驟二
2.紫薯斬碎，成紫薯泥，不能有顆粒狀；
步驟三
3.所有材料都全部好了。
步驟四
4. 雞蛋倒入打蛋盆，加入白糖；
步驟五
5.雞蛋加入白糖打發；PS：八字打發，提起，八字不會馬上消失即可；
步驟六
6.豆果和泡發粉拌均，過篩，加入剛剛打發好的雞蛋，拌均；
步驟七
7.加入色拉油、牛奶拌均；
步驟八
8.加入紫薯泥拌均；
步驟九
9.拌均好的麵糊；
步驟十
10.倒入模具中；
步驟十一
11.180°預熱，烤30分鍾；每個烤箱不同，烤溫和時間略有差別；
烹飪技巧
1、煮熟的紫薯，放涼比較好斬成紫薯泥。2、模具大小、烤箱性能不同，烤溫和時間略有差異。
❸ 紫薯慕斯蛋糕怎麼做
材料：
紫薯200克牛奶180克動物性奶油100克細糖80克魚膠粉12克餅干80克牛油40克水30克6寸活動模1個
做法：
1、准備材料牛奶 180動物性奶油 100紫薯 200細糖 80 魚膠粉12餅干80 牛油40水30
2、把餅干弄碎加入溶化牛油攪拌均勻
3、放入6寸活動模 然後放入冰箱冰1小時
4、紫薯蒸熟弄成泥
5、加入細糖攪拌均勻
6、把動物性奶油打發至有紋路然後加入在紫薯泥
7、魚膠粉加入水攪拌均勻備用牛奶用鍋小火煮2分鍾然後加入魚膠粉攪拌均勻然後加入紫薯泥中取出模具把攪拌均勻的紫薯慕斯倒入模具中
8、放入冰箱冷藏4小時後就可以脫模准備裝飾了
9、紫薯慕斯蛋糕就完成了
10、冰冰的紫薯慕斯蛋糕有著香香的紫薯味 愛吃紫薯的朋友們 可以嘗試下這紫薯慕斯蛋糕喔
❹ 美味下午茶，紫薯芝士蛋糕怎麼做
甜品有著神奇的魔力，可以讓人變得特別快樂，女孩子肯定都是甜品店的常客，其實在家裡面也可以製作出美味的甜品的。紫薯芝士蛋糕除了有著精緻艷麗的外形，自身的味道也超級好。濃濃的芝士味道和甜香的紫薯相結合，絕對是紫薯控的最愛。不需要多麼復雜的步驟，只需要一個烤箱就可以完成，叫上三五好友，准備上一壺茶香濃郁的紅茶，搭配上紫薯芝士蛋糕更加美味，自己製作的不用擔心裏面有添加劑，健康又美味。
濃濃的芝士味道夾雜著紫薯，入口香甜不膩，沒有添加劑更加美味。簡單的食材就可做出媲美甜品店的甜品，做好後滿屋子都是甜香，千萬不要開窗會饞哭鄰居家的小朋友的！
【小貼士】
1.如果用固定的蛋糕模，不需要用錫紙包裹；但如果是活底蛋糕模，需要包裹錫紙。
2.蒸烤是在烤盤上放入少量的水，整個烤箱中充滿了水蒸汽。
3.可以在上面撒上少量糖粉或是椰絲，這樣口感會更好。
❺ 紫薯糕點的做法大全
紫薯蝴蝶卷怎麼做
它的做法有很多，下面這種是比較好吃的一種。做之前，要准備好材料，適量的麵粉、紫薯，輔料白糖、酵母等。然後把紫薯洗干凈，放入鍋里蒸。熟了後，把它的皮去掉，放在一個干凈的保鮮袋裡。然後用擀麵杖剁成泥，最好細膩一些。再加點酵母進麵粉里，攪拌均勻，把紫薯泥放進去，加入適量的水，最好是溫的開水，揉成面團，當它表面變光滑的時候就可以了。再加點酵母、白糖進麵粉里，倒些水，在倒的過程中，要一邊倒一邊用筷子不斷攪拌。用手去搓，揉成面團。當它表面沒有疙瘩的時候，放在一邊備用。然後將兩種面團，用蓋子或保鮮膜密封好，放在溫暖的地方，讓它發酵。當它變得比之前大一倍或兩倍的時候，在用手指在上面戳一些洞，如果不塌陷，扒開後是蜂窩形，就代表已經發酵好了。
再將兩種顏色的面團放在一起，用擀麵杖擀薄，然後捲起來，搓成均勻的大小,切成段狀。用筷子從中間夾起來，讓它變成蝴蝶的形狀。然後把它放入鍋里，在蒸的時候,最好鋪一層干凈的紙，大火煮開後轉小火，大概蒸20分鍾，當它變得比之前大一倍，熟了後，關火。但不要馬上就拿出來，繼續燜5分鍾，再拿出來吃，非常美味，口感很好。在做的時候，不用加太多糖，因為紫薯本身就是甜的，特別是一些肥胖的或想要減肥的人，不放糖也可以。
紫薯蝴蝶卷的營養價值
它對身體很好，好處有很多。裡面有很多澱粉，經常吃，可以給人補充很多能量，讓人的工作效率更高。攜帶也很方便，特別是外出，煮熟後，把它裝在袋子里，想吃時，直接剝皮就可以吃了。它很容易消化，很適合一些腸胃不好，經常便秘的人吃，能很好改善這種症狀。它裡面的纖維素也很多，可以排去體內更多的毒素。
它的氨基酸也很多，遠遠高於其它的蔬菜或水果，經常吃，人的免疫力會更好，體質更好。一些經常做體力勞動的人，適當吃一些，可以緩解疲勞，讓人更有精神、活力。還很開胃，特別是做成點心、糕點等，口感很好，經常吃，可以讓人的食慾更好。對皮膚也很好，美顏效果很好，經常吃，可以變得更白，更光滑。還有很多青花素，能讓人衰老的速度更慢，更少皺紋、斑點，看起來更年輕。
紫薯怎麼做好吃
它的做法有很多，做成紫薯牛奶布丁，是非常美味的一種。做之前，要准備好材料，適量的紫薯、純牛奶、白糖等。然後紫薯洗干凈，去皮切成塊狀，放入鍋里蒸。熟了後，拿出來剁成泥，加點白糖進去，攪拌均勻，當它變得細膩的時候，加點澱粉進去，加入適量的水，最好是熱水，攪拌均勻，3分鍾後，再加點牛奶進去，繼續攪拌。三分鍾後，放入一個干凈的保鮮盒裡，最好先墊一層油紙，蓋上蓋子，密封好，放入冰箱里凍一下，大概三個小時。當它凝固之後，就可以拿出來吃了，口感很好，很美味。
❻ 香甜紫薯泥怎麼做好吃
1、將紫薯切成小粒；
2、將切好的紫數橡薯粒放入保鮮袋，微波爐里打6分鍾，在保鮮袋輪談里將紫薯粒捻成紫薯泥；
3、將紫薯泥加上蛋糕乳酪，調勻；
4、最後用叉子劃上紋路，撒上鮮草莓醬即可！
5、紫薯含有豐富的花青素，具有清除自由基、抗氧臘畢碰化、美容養顏、延緩衰老的功效。紫薯含有稀有元素硒元素，具有防治腫瘤的功效。紫薯含有豐富的纖維素，具有促進腸胃蠕動，助毒素排出體外，減少胃腸疾病發生的功效。
❼ 紫薯蛋糕的做法：
1.紫薯上鍋蒸熟，可以用筷子容易的穿透就行。
2.黃油用微波轉一下融化即可。
3.消化餅碾碎，用黃油攪拌均勻。
4.消化餅放在蛋糕模里壓實，然後放冰箱里冷凍一下。
5.冷凍餅底的時候，把蒸好的紫薯去皮碾成泥。
6.淡奶油加80g糖打發。
7.將打發好的奶油放入紫薯泥中（留下100g左右備用），攪拌均勻。
8.把攪拌好的紫薯泥放入蛋糕模中。
9.100g紫薯泥，加20g糖、120g水用攪拌機打勻。
10.將紫薯汁放入鍋中，放入提前用冷水泡軟的吉利丁片，用小火加熱至融化。
11.將10倒在蛋糕模的最上層，磕出氣泡。
12.入冰箱冷藏2個小時左右就可以脫模吃啦。
小貼士：
如果希望紫薯蛋糕無深色顆粒，要剝皮的時候不能只剝最外層薄薄的一層皮，要把深色的外皮一起剝掉，我是自己吃就沒浪費啦。
❽ 紫薯泥點心的簡單做法
紫薯小點心的做法：
1、先把糖，水，小蘇打拌勻，再加入10克蛋液，多餘的蛋液等運飢皮一下可以拿來刷。
2、拌好以後加入麵粉，油，拌均勻可能會有一點粘，可以放冰箱冷藏10分鍾。
3、這個時候，可以把蒸熟的紫薯碾碎，加少許煉乳。
4、一切都准備好了，就可以把冷藏的面取出來，取一小段，肢伏攤成長條，放上紫薯，包起來。
5、切小段，刷上蛋液，黑芝麻。
6、烤箱170度先預熱5分鍾旁差，再上火170度下火160度，烤20分鍾。
7、接下來就等待美味出烤箱了。