1. 美味夾心蛋糕怎麼做
食材明細
普通干
適量
奶油
500ml
蛋糕粉
80g
雞蛋
5個
草莓
10個
醋
2滴
糖
150g
玉米油
40ml
牛奶
40ml
甜味
口味
烤
工藝
數小時
耗時
普通
難度
草莓奶油夾心蛋糕的做法步驟
草莓奶油夾心蛋糕的做法步驟：1 1准備好材料
草莓奶油夾心蛋糕的做法步驟：2 2取兩個無油無水的大碗 把雞蛋清和蛋黃分離
草莓奶油夾心蛋糕的做法步驟：3 3蛋黃中加入牛奶和玉米油🌽
草莓奶油夾心蛋糕的做法步驟：4 4攪拌均勻後，把蛋糕粉過篩到蛋糊中
草莓奶油夾心蛋糕的做法步驟：5 5上下攪拌均勻 成絲滑狀
草莓奶油夾心蛋糕的做法步驟：6 6開始打蛋清 打到冒泡加30克糖
草莓奶油夾心蛋糕的做法步驟：7 7蛋清分三次加糖 各30克 這是第二次的圖
草莓奶油夾心蛋糕的做法步驟：8 8第三次加糖打至冒尖即可
草莓奶油夾心蛋糕的做法步驟：9 9將蛋白分一些到蛋黃糊中 上下攪拌均勻
草莓奶油夾心蛋糕的做法步驟：10 10把攪拌完的蛋糊倒入蛋白中 「把蛋白分兩倒入蛋黃中是為了更好的攪拌均勻 不容易出現氣泡」
草莓奶油夾心蛋糕的做法步驟：11 11攪拌均勻和的蛋糊
草莓奶油夾心蛋糕的做法步驟：12 12把八寸的蛋糕模具鋪上烤紙和錫紙 這樣可以快速脫模
草莓奶油夾心蛋糕的做法步驟：13 13倒入模具 震出氣泡
草莓奶油夾心蛋糕的做法步驟：14 14烤盤中放少許水
草莓奶油夾心蛋糕的做法步驟：15 15開始烤制 上下火🔥140度 50分鍾
草莓奶油夾心蛋糕的做法步驟：16 16出爐啦 超級好脫模
草莓奶油夾心蛋糕的做法步驟：17 17打奶油 ➕60克糖 分三次加 和蛋清步驟一樣
草莓奶油夾心蛋糕的做法步驟：18 18打至硬性發泡 裝入裱花袋
草莓奶油夾心蛋糕的做法步驟：19 19蛋糕分成兩半
草莓奶油夾心蛋糕的做法步驟：20 20抹上奶油
草莓奶油夾心蛋糕的做法步驟：21 21鋪上🍓草莓和葡萄乾
草莓奶油夾心蛋糕的做法步驟：22 22裱花嘴裝入裱花袋裡 裝上奶油 擠出形狀
草莓奶油夾心蛋糕的做法步驟：23 23另一層蓋上 平鋪一層奶油在用裱花袋擠出形狀
草莓奶油夾心蛋糕的做法步驟：24 24擺上草莓🍓 用巧克力珠子點綴一下 完成作品
小竅門
注意一定要有無油無水的碗噢
2. 巧克力夾心蛋糕怎麼做
菜系及功效： 美味糕點巧克力夾心蛋糕的製作材料： 主料： 蛋糕坯黃油或植物黃油
250克白糖
300克雞蛋
5個可可粉
40克（約6大勺）麵粉
400克蛋糕發粉
3大勺香草香精
3-4滴牛奶
100毫升花生仁（切碎）
25克夾心餡花生醬
150克綿白糖
100克開水
3大勺
巧克力夾心蛋糕的特色：
顏色棕褐，夾心層次分明，質地松軟，香甜味美。 教您巧克力夾心蛋糕怎麼做，如何做巧克力夾心蛋糕才好吃 1、黃油加熱至軟化，加白糖，攪拌均勻，再逐個打入雞蛋，攪打成漿。2、麵粉摻入100毫升開水，邊摻邊拌，成雪花狀，晾涼，再加入可可粉、蛋糕發粉、香精和牛奶，和成均勻的面團。3、取一20×30厘米的長方形淺烤盒，內面塗油防粘，裝入面團按平，表面撒上碎花生仁。4、烤箱預熱至175℃，烤盒置中層，烤60分鍾，取出晾涼後，從中部橫向片切成上下兩片。5、綿白糖加開水溶化，慢慢摻入花生醬，邊摻邊攪成光滑均勻的乳狀醬。6、將夾心醬抹入兩層蛋糕之間即成。
3. 夾心蛋糕的做法
⒈雞蛋和70克糖用電動打蛋器打發，篩入低筋麵粉和可可粉，再加入融化黃油和香草精快速拌勻，倒入蛋糕模中放入180度預熱的烤箱中，烘烤25分鍾左右即可拿出脫模放涼。
⒉將30克糖和1/4杯水煮沸，放涼後加入1大匙朗姆酒混合製成酒糖液。
⒊1杯鮮奶油打至七分發，加入栗子泥、30克糖、1大匙朗姆酒攪拌均勻。4、將剩餘的鮮奶油煮沸，加入巧克力小火煮至巧克力融化，離火放涼。
⒌將烤好的蛋糕片成三片，每一片先刷一層酒糖液，再放適量的奶油栗子泥抹平，製成夾心蛋糕。
⒍把已經放涼的巧克力醬塗在蛋糕表面，略抹平，上面擠剩餘的奶油栗子泥，四周撒適量的杏仁片即可。提示：栗子泥可用整粒的栗子煮熟，剝皮後壓成泥，再過濾即可。
4. 抹茶巧克力夾心蛋糕怎麼做 抹茶巧克力夾心蛋糕做法
1、用料：雞蛋3個、蛋黃用白糖15克、蛋白用白糖45克、牛奶45克、玉米油 25克、玉米粉25克、低粉30克、抹茶粉7克、檸檬汁3滴
2、蛋黃蛋清分離，玉米粉，低粉過篩。
3、蛋黃中加入15克白糖攪勻，加牛奶，玉米油攪勻，倒三分之一出來篩入玉米粉拌勻。
4、剩下的三分之二蛋黃糊篩入低粉拌勻，分成兩份，一份加入四分之一的抹茶粉，另一份加入剩下的四分之三抹茶粉拌勻備用。
5、蛋白分三次加入白糖打發成乾性偏濕。分別拌入三份蛋糕糊里。
6、拌勻的四分之一的抹茶粉蛋糕糊。
7、拌勻的四分之三抹茶粉蛋糕糊。
8、拌勻的玉米蛋糕糊。三種蛋糕糊可以同時進事先預熱好的烤箱165度，烤12分鍾左右。
9、烤好的蛋糕脫模，均勻抹上香甜沙拉醬，也可以抹奶油。
10、三層疊好，切去4邊不平整的蛋糕邊，撒上糖粉。
5. 杏醬夾心蛋糕的做法
答：一、做杏醬夾心蛋糕需要的食材：
吊干杏500克、細砂糖 60克、檸檬半個。
二、杏醬夾心蛋糕的做法：
1、把杏洗干凈。
6. 夾心蛋糕怎麼做啊
將巧克力、鮮奶油和栗子泥巧妙的融合在一起，就成為了今天這道巧克力栗子夾心蛋糕。一款非常好吃的蛋糕，是我個人的最愛，雖然製作步驟比較多，但絕對值得一試！
材料（6寸蛋糕模）：
蛋糕體：雞蛋3個、糖70克、低筋麵粉60克、可可粉15克、融化無鹽黃油3大匙、香草精少許
其餘部分：糖60克、水1/4杯、朗姆酒2大匙、栗子泥150克、鮮奶油1又3/4杯、巧克力200克、杏仁片適量
巧克力栗子夾心蛋糕 來源：尹丹丹
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做法：
1、雞蛋和70克糖用電動打蛋器打發，篩入低筋麵粉和可可粉，再加入融化黃油和香草精快速拌勻，倒入蛋糕模中放入180度預熱的烤箱中，烘烤25分鍾左右即可拿出脫模放涼。
2、將30克糖和1/4杯水煮沸，放涼後加入1大匙朗姆酒混合製成酒糖液。
3、1杯鮮奶油打至七分發，加入栗子泥、30克糖、1大匙朗姆酒攪拌均勻。
4、將剩餘的鮮奶油煮沸，加入巧克力小火煮至巧克力融化，離火放涼。
5、將烤好的蛋糕片成三片，每一片先刷一層酒糖液，再放適量的奶油栗子泥抹平，製成夾心蛋糕。
6、把已經放涼的巧克力醬塗在蛋糕表面，略抹平，上面擠剩餘的奶油栗子泥，四周撒適量的杏仁片即可。
提示：
栗子泥可用整粒的栗子煮熟，剝皮後壓成泥，再過濾即可。
7. 巧克力夾心蛋糕的做法
原料：大雞蛋、玉米油、牛奶、低粉、白糖、白糖、可可粉、淡奶油、黑巧克力。
做法步驟：
第1步、黑巧克力掰碎放到玉米油里，隔水融化。
第2步、把低粉和可可粉混合拌勻。
第3步、蛋黃加入20克白糖用手動打蛋器輕輕打散。
第4步、加入黑巧克力油拌勻。
第5步、依次加入牛奶和油拌勻。
第6步、篩入混合的低粉和可可粉。
第7步、用刮刀拌成巧克力糊。
第8步、蛋白分3次加入白糖，用打蛋器攪打，當提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候，表示已經到了濕性發泡的程度。
第9步、盛1/3蛋白到巧克力糊中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡）
第10步、再把拌好的巧克力糊，倒回剩餘的2/3的蛋白中。
第11步、 用同樣的手法上下翻拌均勻，直到蛋白和巧克力糊充分混合。
第12步、拌好的蛋糕糊，倒入鋪了油紙的烤盤中，抹平。將烤盤在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來。
第13步、放入預熱的烤箱里，上下火175°，15-20分鍾。（牙簽查入內部，沒有粘蛋糕就熟了）
第14步、趁熱撕去蛋糕上的油紙。
第15步、趁熱撕去蛋糕上的油紙。
第16步、淡奶油隔冰水打發，出現清晰的紋路就打發好了。
第17步、用刀切成大小均勻的塊。
第18步、在蛋糕上均勻的抹上奶油。
第19步、把兩塊蛋糕整齊的疊放在一起即可。
小貼士：
蛋白的碗需要無油無水。從底部往上翻拌，不要畫圈攪拌，以免消泡。蛋糕烤好後，趁熱把油紙撕下來。淡奶油加白糖隔冰水打發。
8. 夾心蛋糕的製作方法和步驟
夾心蛋糕片
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夾心蛋糕片的用料
低筋麵粉 70克牛奶 60克細砂糖 50克玉米油 50克雞蛋 4個（60克）
夾心蛋糕片的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
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准備好材料，麵粉提前過篩3次。先預熱好烤箱170度
步驟 2
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將牛奶和玉米油攪至乳化，看到完全融合
步驟 3
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加入低粉，劃Z字進行攪拌成較稠的麵糊
步驟 4
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加入四個蛋黃
步驟 5
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攪拌至糊狀，紋路清晰，無顆粒
步驟 6
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直接用最高速打蛋白，打至大魚眼泡時，一次性加入所有細砂糖
步驟 7
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打到有明顯紋路時，改為最低速，將氣泡慢慢排出，打至中乾性發泡（介於濕性與乾性之間，打蛋器提起有點點彎的尖角）
步驟 8
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挖1/3蛋白霜至蛋黃糊內，拌均勻
步驟 9
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將攪拌好的蛋黃糊，倒入蛋白霜中
步驟 10
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刮刀2點進8點出，刮刀轉動，並將打蛋盆逆時針轉動一下，直至混合均勻
步驟 11
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混合好的麵糊從30cm高度（排空氣）倒入已鋪好油紙的方形烤盤內
步驟 12
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刮刀輕輕將烤盤邊角填滿，並抹平
步驟 13
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震盤，震出大氣泡，如果不斷有氣泡冒出，證明蛋白消泡嚴重
步驟 14
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中層，170度烤25分鍾
步驟 15
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蛋糕片徹底涼透後，把烤網翻過來
步驟 16
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切成自己喜歡的形狀與大小
步驟 17
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擠上沙拉醬（還可灑上肉鬆），再蓋上另一蛋糕片，夾心蛋糕就做好了