『壹』 用一斤麵粉做麵包，需要用多少牛奶，雞蛋和水啊
這個沒有固定的量，不同麵包差別比較大，有些水多，有些蛋多。下面給你一個比較常見的配方，500克麵粉需要加以下配料：糖25克，黃油40克，雞蛋40克，奶粉15克，鹽5克，乾酵母7.5克，麵包改良劑1.5克（可以不用），水290克。
『貳』 一斤普通小蛋糕八元利潤是多少
一斤普通小蛋糕的利潤大約為3元。這種蛋糕主要以雞蛋、白糖和小麥粉為基材，輔以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油和泡打粉等，通過攪拌、調制和烘烤等工序製成，質地類似海綿。根據不同的製作方法，蛋糕可以分為麵糊類、乳沫類和戚風類等幾種類型。
麵糊類蛋糕通常使用較為傳統的製作方式，將麵粉、雞蛋和糖混合後加入液體成分攪拌均勻，然後烘烤而成。乳沫類蛋糕則側重於蛋白的打發，通過打發蛋白與蛋黃、糖和麵粉混合後烘烤。戚風蛋糕則是在乳沫類蛋糕的基礎上，加入濕性材料，使得蛋糕更加輕盈松軟。
在生產過程中，原材料成本、人工成本以及能耗等都會影響到最終的利潤。以一斤小蛋糕為例，假設其成本為5元，售價為8元，那麼利潤就是3元。值得注意的是，這只是一個大致的計算，實際利潤會受到市場情況、銷售策略等多種因素的影響。
此外，蛋糕的製作工藝和配方也會影響其口感和外觀。例如，添加不同的香精和色素，可以使得蛋糕更加誘人，而使用不同的烘焙技術，則可以調整蛋糕的密度和口感。因此，在生產過程中，製作人員需要根據實際情況進行靈活調整，以達到最佳的效果。
總之，一斤小蛋糕的利潤為3元，這只是一個簡單的計算。實際生產中，影響利潤的因素有很多，包括成本控制、市場定價以及銷售策略等。蛋糕的種類和製作工藝也對最終的產品質量有著重要影響。
『叄』 蜂蜜蛋糕做法配方竅門
材料全蛋320克，細砂糖250克，鹽4克，蜂蜜60克，低筋粉200克，奶粉6克，水54克
作法：
1.將木框准備好(包紙)
2.麵粉過篩備用
3.將 全蛋、糖、鹽一起放入缸內打至濕性發泡(類似海綿蛋糕的作法)
4.將(蜂蜜+水)加入拌勻(注意：蜂蜜要拌勻)
5拌入(麵粉+奶粉)
6倒入木框7~8分滿，且烤盤與木框底部之間墊上4層白報紙(減緩快速加熱所造成的較大氣泡)
7入烤箱前先在外而放置10分鍾消泡，並於入烤箱前用橡皮刮刀輕攪麵糊
8入烤箱用180℃/150℃烤，並每隔1.5分鍾拉出烤盤，用橡皮刮刀輕攪麵糊，以幫助消泡。此動作約重覆作3次。(若省略此動作，蛋糕依仍可成功，只是蛋糕體會有一些較大的氣泡)
9於4.5分鍾後，將烤箱調到200℃/200℃烤到表面呈淡金黃色，再用另一烤盤覆蓋上表面，最後將蛋糕悶熟。蜂蜜海綿蛋糕
原料：蛋糕乳化油20g、溫水少許、雞蛋500g、白糖250g、低筋粉250g、發酵粉5g、花生醬100g、溶化白脫油45g、脫脂淡奶適量。
用具：攪拌盆、蛋扦、攪拌桶、篩子、量杯、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板。
製法：
（1）將蛋糕乳化油和溫水一起放在攪拌盆內，用蛋扦攪打均勻備用。
（2）預熱烤箱至170℃（或上火170℃、下火160℃），在烤盤內鋪上墊紙，再放好蛋糕圈備用。
（3）將乳化油倒入攪拌桶內，打入雞蛋並加入白糖，上攪拌機攪打至完全膨鬆。
（4）將篩過的麵粉和發酵粉慢慢地倒入攪拌桶，稍加拌勻後，再加入花生醬和溶化的白脫油以及脫脂淡奶，拌和勻透。
（5）將拌勻的物料裝入備用的蛋糕圈內，並順勢抹平表面，進烤箱烤，約40分鍾，至完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，冷卻後即可使用。
註：蛋糕乳化油又稱「SP」，能使蛋糕加快乳化，體積蓬鬆，特別適用於大生產，但生產出來的蛋糕收縮比稍有增加。花生醬可用烤香脆的花生仁，加水磨製而成。
『肆』 一斤蛋一斤麵粉一斤糖做蛋糕最正確比例配法
做蛋糕時，一斤蛋、一斤麵粉和一斤糖的比例配法為：1:1:1。這意味著在製作蛋糕的過程中，你需要使用等量的蛋、麵粉和糖。
這種比例配法相對簡單且常見，適合家庭烘焙。一斤蛋通常指的是去殼後的蛋液重量，一斤麵粉指的是蛋糕專用粉或低筋麵粉的重量，而一斤糖則可以根據個人口味選擇白糖或紅糖。
在實際操作中，你可以將蛋液、麵粉和糖分別稱量，然後按照1:1:1的比例混合在一起。接下來，按照蛋糕的常規製作流程，加入適量的牛奶或水，以及泡打粉等發酵劑，攪拌均勻後倒入蛋糕模具中，最後放入預熱好的烤箱中烘烤至熟即可。
需要注意的是，雖然這種比例配法適用於大多數蛋糕的製作，但具體口感和質地還會受到烘烤時間、溫度以及個人口味等因素的影響。因此，在製作過程中可以根據實際情況進行微調，以獲得最佳的蛋糕口感。