㈠ 紅棗蛋糕怎麼做
紅棗蛋糕是近兩年，網紅的一款蛋糕，不僅孩子愛吃，老年人也喜歡，紅棗營養豐富，俗語有「一日三顆棗，青春不顯老」，經常食用紅棗可以皮膚好。紅棗蛋糕好吃，做起來也方便，很多喜歡烘焙的朋友，都會做戚風蛋糕，今天這款紅棗蛋糕就用的戚風做法，簡單易上手，新手小白也能一次成功，只需看一遍詳細製作方法和注意事項，下面就把紅棗蛋糕做法分享給大家。
小貼士：
1、紅棗我用的小灰棗，甜度比較高，干度也高，做了兩次一次直接洗干凈去核，一次把紅棗浸泡半小時去核，去核後的紅棗吸收了水分，更方便用，口感也好。
2、烘烤所用的模具，我試過加高烤盤和戚風模具，烤盤烘烤出來底部會有點沉澱，沒有戚風模具烤出蓬鬆。
3、烤箱的烘烤溫度，可以根據自己烤箱的脾氣來設定，我用的烤箱幾乎沒有溫差，直接正常150度就可以。
㈡ 棗糕是怎麼做的 詳細些的
去核棗：50g 牛奶：60g 全蛋：180g 食鹽：3g 白糖：150g 蘇打粉：5g 泡打粉：1g 低粉：150g 色拉油：300g 蜜紅豆：60（有核桃仁的話最好） 蜜棗10顆 做法： 1.牛奶浸泡去核切碎（剪碎）的棗 四小時以上，隔夜最好，最後棗把所有牛奶都吸掉了，變得很軟很希 2.全蛋+鹽+紅白糖，中速至溶化，快速打至乳白濃稠，加了紅糖就不可能乳白了，濃稠就好 3.慢速消泡1－2分鍾，使其麵糊有光澤，這個不太懂，反正靜置了幾分鍾，或者是用慢速攪打？ 4.入泡好的棗牛奶，慢速；我的棗已經把所有牛奶都吸幹了，電動打蛋器慢速 5.入過篩的粉類（蘇達粉、泡達粉、低粉），慢速； 6.慢速加入色拉油，關掉打蛋器加入紅豆改為手拌至均勻， 7.注入高溫紙杯，6成滿 8.烤箱提前預熱 180度 25分鍾 9. 160度上下火中層，烤到一半由於表層已經凝結變硬，膨脹的面漿無處去，就沖 破裂開溢出很多面漿，可是杯子並沒有膨脹滿。
㈢ 香甜紅棗紅糖蛋糕，在家怎麼做，簡單營養又美味，女人別錯過
香甜紅棗紅糖蛋糕，在家怎麼做，簡單營養又美味，女人別錯過？
這一款生日蛋糕尤其營養成分，身心健康，里邊的紅糖生雞蛋紅棗成份許多，十分適合女孩子吃。大家都知道，紅棗補血補氣、健脾養胃；美容護膚抗衰老、促進睡眠。而紅糖具備補氣養血、活血化淤；有利於保持正常代謝作用，減緩衰老。
把紅糖和紅棗這倆最佳搭檔加上進生日蛋糕里，既滿足女生針對甜品的喜愛又對補氣養血有著非常大的協助。濃厚的棗香味和微微紅糖的清甜味配搭蛋糕的綿軟令人愛不釋口，營養和美味可口共存！
今天就給大家共享這一款紅糖棗泥蛋糕，作法非常簡單，初學者也可以做，這些葯方是零失敗的。並不像海綿蛋糕一樣，要實驗好多次。我們都知道無論你能蛋糕烘焙，或是不容易蛋糕烘焙。只需要對著這一葯方做，毫無疑問可以一次性的就成功。可蒸可烤，人人都能做，初學者零失敗的。愛吃紅棗的小夥伴們，人們都試一試吧！
【紅棗紅糖蛋糕】9寸方盤一個的量食物：紅棗削皮200克、純奶360mL、食用油200mL、紅糖290克、生雞蛋12枚、低筋粉400克、芝麻少量。做法：
第三步
紅棗紅糖蛋糕就做好，綿軟甘甜，色香味俱全，比賣的還好吃，全家老小都愛吃。那你也看一下吧。小提示：烘烤的時間也依據每家烤箱溫度來定，點心越多烘烤就越久。紅棗是削皮的重量，加牛奶食用油弄成泥。
防水打發雞蛋液，提前准備2個盆，一個小一點的，一個大一點能夠裝進大盆的器皿。大一點的盆中放滿開水90度，小盆裝著蛋液紅糖，用打蛋器消磨。
㈣ 紅棗蛋糕的製作方法和步驟
紅棗蛋糕
【食材】雞蛋5個、低筋麵粉100克、白糖60克、玉米油55克、純牛奶55克、紅棗和葡萄乾適量
【具體做法】
1，把紅棗和葡萄乾洗凈，紅棗去核，把果肉剪成小丁，葡萄乾也切碎一點。
2，挑選5個新鮮大個的雞蛋，再准備兩個無水無油的盆。把雞蛋清和雞蛋黃分別放在兩個盆中，注意蛋清裡面不要有蛋黃。
3，蛋黃中加入20克綿白糖，用手動打蛋器攪打均勻，蛋黃體積變大。
4，蛋黃中再加入55克玉米油和55克純牛奶，再次充分攪拌均勻。
5，然後篩入100克低筋麵粉，攪拌均勻，調成細膩的麵糊。不要過度攪拌，攪勻即可，以免蛋黃糊形成麵筋，影響蛋糕的柔軟程度。
6，把2/3的紅棗和葡萄乾倒入蛋黃糊中，輕輕攪拌均勻，放在一邊備用。
7，蛋清中擠入幾滴檸檬汁或者白醋去腥，用電動打蛋器低速先把蛋清打出粗泡，然後放入剩餘所有的白糖，轉中高速繼續攪打。
8，看一下最後蛋清打好的狀態，提起打蛋器，可以形成直立的三角。蛋清質地細膩有光澤，這時就不需要再打了，不然打過頭就粗糙了。
9，取出1/3的蛋清放在蛋黃糊中，輕輕拌勻。
10，再把剩餘所有的蛋清全部倒入蛋黃液中，用硅膠鏟輕輕地拌勻。最後調好的蛋糕糊細膩順滑有光澤。
11，將調好的蛋糕糊倒入電飯煲中，表面撒上剩餘地紅棗和葡萄乾。
12，選擇電飯煲的蛋糕模式，全程50分鍾。如果電飯煲沒有蛋糕模式，就選擇煮飯功能，烤45分鍾左右，中間如果電飯煲煮飯鍵跳了，需要重新按回去。
13，時間到，看一下最後烤好的蛋糕，長發很好，也很成功。
14，將蛋糕倒扣在晾架上，冷涼後就可以吃了。
㈤ 烤箱做紅棗蛋糕的做法
烤箱做紅棗蛋糕的做法，我覺得使用烤箱做紅糖棗蛋糕的話，首先使用那些專用的蛋糕的麵粉，然後加入雞蛋，加入紅糖，白糖，這樣都能夠起到一個很好的提價口感的作用。
㈥ 老式雞蛋糕棗花的做法
主料低筋麵粉90克 雞蛋3個
調料細砂糖60克 植物油9克
老式雞蛋糕的做法
1.原料備用，雞蛋打入無油無水的容器中，倒入砂糖2.用打蛋器隔溫水打，剛開始蛋液的顏色還比較黃3.打到顏色發白，泡沫細膩，無大氣泡，分次篩入低筋麵粉，攪拌均勻4.倒入植物油，攪拌均勻，連模內墊上油紙托5.蛋糊倒入小紙杯內，烤箱預熱180度，中層，烤20分鍾6.烤好後立即取出，取出放在晾架上晾涼即可
希望我的回答對你有幫助
㈦ 紅棗蛋糕的最簡單做法
紅棗糕食材介紹
紅棗160g，低粉120g，蜂蜜50g，牛奶65g，紅糖（打蛋白用）60g，紅糖（打蛋黃用）10g，鹽2g，小蘇打2g，朗姆酒25g，芝麻10g，堅果碎20g，玉米油70g，雞蛋4個，
紅棗糕的做法步驟
1、我們先來做一份棗泥，取出80g去了核的紅棗加入沒過面的清水，開小火煮10分鍾。
2、紅棗煮到稍微軟爛的狀態就用刮刀把它碾碎，這時候水分還是比較多的，所以多煮一會兒把水分煮干，到這種能夠成團的狀態，然後盛出來放涼。
3、剩餘的80g紅棗直接切碎，跟做好的棗泥混合在一起，倒入65g牛奶、25g朗姆酒一起攪拌均勻，然後靜置10分鍾左右，讓紅棗能夠更充分的吸收牛奶。
4、接著再加入堅果碎，這樣後面做出來的口感會更香，也會更有營養，然後把70g玉米油也加進去攪拌均勻。
5、最後加入50g蜂蜜來拌勻，你們也可以加入等量的砂糖，我這里加了蜂蜜會讓紅棗糕的口感更加濕潤，而且也更健康。
6、接著把蛋黃和蛋清分別分離在干凈乾燥的碗里。
7、蛋黃坐在溫水裡用蛋抽攪散。
8、加入10g的紅糖繼續隔溫水打發，打發到比較濃稠的狀態就可以離水了。
9、混合好的蛋黃液倒進棗泥，用刮刀翻拌均勻。
10、我平時做蛋糕的時候會習慣加入2g的鹽，鹽的作用是可以讓蛋糕保持彈性，吃起來更松軟。
11、然後我們來打發蛋白，用打蛋器中高速打發到濕性狀態。
12、60g紅糖分3~4次加入，為了保持蛋白霜的穩定性，我們依然遵循著少量多次的原則來加入。
13、每次都打發到紅糖完全融化之後，再加下一次。
14、最後打發到呈現小尖勾的狀態就完成了。
15、打好的蛋白霜先挑一小部分到紅棗糊里翻拌幾下，讓蛋白霜先跟油稍微混勻，這樣後面才可以快速的和蛋白霜混合。
16、然後倒回蛋白霜裡面，混合均勻。
17、把120g低筋麵粉和2g小蘇打直接過篩到碗里，用刮刀翻拌到沒有乾粉就可以了過篩過後的麵粉更好混合，而且不容易結疙瘩，蛋糕也會更松軟細膩。
18、模具中鋪上一層油紙，把混合好的麵糊倒進去，用刮刀鋪鋪平整，不要倒的太滿，因為蛋糕在烘烤的過程會膨脹，我這里大概在5分滿左右。
19、最後在表面撒上一些白芝麻就可以進烤箱了。
20、烤箱150度烤30~35分鍾，烤箱事先預熱好。
21、蛋糕在烘烤的時候可以看到很明顯的膨脹，等到蛋糕的表面烤到有些上色，就可以出爐了。
22、烤好的蛋糕放在晾架上放涼，把蛋糕脫模。
23、蛋糕去掉油紙，切成方便即食的小塊就可以開吃啦，剛做好的棗泥蛋糕是特別特別香的，紅棗的香氣飄的滿屋子都是。
24、剛出鍋的紅棗糕熱騰騰的，稍稍放涼一點點的外皮就會有一點酥酥的，捧在手裡，空氣里蔓延的都是紅棗的香甜~下雪時候拿到這樣一塊棗糕，幸福地簡直要飛天惹！
小竅門
煮棗泥的時候要把水分煮干，不然如果水分很大的話，做出來的蛋糕很濕，也不容易膨脹
㈧ 棗花蛋糕的做法，棗花蛋糕怎麼做好吃，棗花蛋糕
棗花蛋糕的做法
材料
雞蛋2個，糖50克，低粉50克，色拉油8克，牛奶一勺，奶油100克，紫薯250克
做法
1）將糖和雞蛋放入碗中打發至用筷子劃一條線，線的痕跡慢慢消失，而不是很快就沒了
2）在碗中放入低粉，拌勻
3）再放入色拉油拌勻
4）烤盤鋪油紙，到入麵糊，烤箱預熱170度，然後上下火，中層烤15分鍾即可
5）奶油打發，把蒸熟的紫薯去皮，壓成泥後再用篩子過濾，同一部分奶油混合
6）蛋糕烤好後取出，把有紙的那麼朝上，撕下油紙後，稍放一會兒，塗上奶油，放上芒果條就可以卷了
7）把卷好的蛋糕卷用紙包起，放入冰箱冷藏5分鍾，這樣容易定型
8）取出後用裱花嘴裱上紫薯奶油，然後切開即可
㈨ 怎樣做糕點
糕點是是以麵粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等為主要原料，配以各種輔料、餡料和調味料，初製成型，再經蒸、烤、炸、炒等方式加工製成。糕點品種多樣，約有3000多種。
韓國白雪蒸糕
簡介：年糕在韓國人的家庭中佔有很高的位置。
韓國的年糕（糯米糕）製作，用類似中國的花色糕點木模（米糕的木模非常小，製成的米糕點心一般只有核桃大小，木模有陶制和木製兩種），扣出五花八門和各種形狀的小點心。
節日送禮不能缺了米糕，尤其送娘家禮中不能缺，據說米糕里還含有誠心、愛心和孝心的含義。搬家的時候，還有做米糕分給鄰居的習俗。
在韓國的出土壁畫里，韓國的新羅時代（公元676年至935年）就有了打糕的場面，在朝鮮時代（公元1392年至1910年）韓國的米糕文化達到鼎盛時期。
這款白雪蒸糕是把白色的米粉放入蒸籠後蒸出來的糕點猛神，製作程序簡單很受人薯睜們喜愛。
剛出籠的蒸糕毛茸茸的，味道非常好吃，是在孩子百日或者一周歲時可製作的糕點，因為這款糕點就像孩子的眼睛一樣純潔明亮白雪無瑕。
食材
主料：粳米粉2杯 輔料：白糖40g、堅果適量、紅棗適量、清水2勺
步驟
1.准備好所有的食材。
2.粳米粉中加入2勺清水。
3.然後用手輕搓米粉讓其和水充分的攪拌均勻。
4.為確認米粉中含水程度，可用手攥緊一把米粉成團，然後張開手輕輕晃動，米粉不會散開就說明水量正好。
5.然後把米粉用面籮過篩，要用手反復壓制米粉。
6.篩過的米粉加入白糖攪拌均勻。
7.蒸鍋中放入蒸籠布放入模具，可在模具底部撒上一勺白糖。
8.然後均勻的倒入米粉用刮板刮平表面。
9.用尺子把米粉劃成小塊狀，上面裝飾堅果和大棗花。
10.加蓋大火蒸制25分鍾，可在蓋子下面墊上一塊蒸籠布。
11.蒸好的蒸糕要燜5分鍾，後開蓋稍微冷涼。
12.然後取出切塊即可食用。
小貼士
這里所用的米粉是我自己打磨的米粉，要把粳米用清水浸泡8小時，然後瀝干水分在打磨成米粉。
如果你是買的現成的米粉，那麼水量要加倍，水量的多少可以用我上面的方法來調整。
這里的米粉和水量所用的量杯和量勺為200毫升的量杯和15毫升的量勺。
在蒸籠布上面撒上一些白糖，可以更加方便取出蒸糕而不粘蒸籠布。
蒸制米粉糕的時候，可在蓋子底下墊上一塊蒸籠布，這樣可以防止水蒸氣流入米粉糕表面，成品更加美觀。
可可奶油紙杯蛋糕
簡介：
家裡有無糖的可可粉，味道很濃郁。這種可可粉沖水喝的話口感不好，而且是苦苦澀澀的味道。但是用來做蛋糕就大不一樣了。比那種可沖調的可可粉枝手虧口味正很多。
周末在家就做了這個紙杯可可蛋糕，用奶油和可可粉簡單的裝飾下，味道很好，可可的香氣濃郁加上香甜松軟的蛋糕，無論一杯牛奶或者咖啡都是很好的味覺享受。
食材
主料：麵粉75g、雞蛋5個、無糖可可粉15g、白糖90g、玉米油40g、牛奶40g
輔料：淡奶油適量、白醋幾滴
步驟
1.雞蛋蛋黃蛋清分離
2.蛋黃加入牛奶40g、白糖30g、玉米油40g,攪打至白糖完全融化
3.蛋清加幾滴白醋60克白糖分3次加入蛋清中，打蛋器打至濕性發泡
4.蛋黃糊里加入可可粉切拌均勻
5.再篩入麵粉，用橡皮到上下切拌均勻
6.加入1/3蛋清，切拌完全均勻
7.其餘蛋清再分2次加入，每次都要切拌均勻
8.拌好的麵糊放入裱畫袋擠入紙托中。
9.160度預熱上下火中層25分鍾左右
10.烤好的蛋糕出爐晾涼
11.淡奶油加適量糖打發，再加入少許可可粉拌勻
12.奶油裝入裱畫袋擠在蛋糕上
13.用可可粉撒在表面裝飾下即可
小貼士
1、雞蛋越新鮮越容易打發，製作蛋糕之前雞蛋要從冰箱拿出讓其溫度變為室溫
2、打發蛋清的容器要無水無油
南瓜芝麻球
食材
主料：南瓜500g 輔料：白油適量、麵粉適量、黑芝麻適量
步驟
1.南瓜洗凈切塊，上蒸鍋蒸熟
2.用勺子壓成南瓜泥
3.加入麵粉
4.家裡還剩這點白油了，就都用了
5.和成光滑面團
6.揉成長條
7.取一小塊面，揉成細長條
8.揉成小圓球
9.烤盤上撒上黑芝麻
10.小圓球粘上黑芝麻
11.揉好的小圓球一一粘滿黑芝麻
12.烤箱中層，160度，30分鍾
小貼士
烤好之後讓黃金豆在烤箱里多待一會，這樣黃金豆的口感很酥脆
酸奶紫薯芝麻球
簡介：解饞的小零食。在家看電視或上網時，嘴巴空落落，總忍不住想吃點啥。那天，嘗試著用自製的酸奶與萄萄干加入紫薯泥中，做成了芝麻球，咬一口，軟的綿紗，硬的濃香，酸甜的的味道，果然不錯。
食材
主料：紫薯330g 輔料：酸奶適量、煉乳適量、萄萄干適量、熟白芝麻適量
步驟
1.蒸熟的紫薯去皮壓成泥。
2.洗凈略泡的葡萄乾粗粗的切幾刀。
3.將葡萄乾放入紫薯泥中，加入煉乳。
4.加入自製酸奶。
5.和勻。
6.團成團。
7.粘上熟白芝麻。
8.食用即可。
小貼士
1、酸奶與煉乳請根據自已的喜好和紫薯的含水量決定。
2、紫薯球外裹椰蓉也不錯，不過，我不喜歡那個味道，請根據個人喜好。