① 肉鬆蛋糕怎麼做好吃
一般人們所說的肉鬆蛋糕大多數都是指在蛋糕房裡生產的（右圖），這種蛋糕的優點比較新鮮，但它的保質期短，沒有包裝，所以不方便攜帶，一般是即買即食。
還有一種就是帶有獨立小包裝的肉鬆蛋糕，這種蛋糕是由傳統的蛋糕演變而來的（右圖），是在蛋糕的表層塗有一層肉鬆，這種蛋糕的口感獨特，裡面的蛋糕是甜的，外面的肉鬆有點鹹味，吃起來甜中略帶點咸，並且保質期長，方便攜帶，是居家旅行都可食用的產品。
1. 老規矩。大合照。 這里補充說明。油可以是植物油可以是橄欖油。反正你只要吃起來沒有味道就可以了。糖是有20g在蛋黃里。有60g在蛋白里哦。我這里沒有用泡打粉。我盡量不用那些添加。因為我覺得要吃的健康一點嘛。嘻嘻。。所以我用了5個蛋白。。多餘的蛋黃去哪裡了。我用來做沙拉醬了哦。哈哈哈哈。。還有蛋白打開後密封保存一個星期都是沒有問題的。一樣可以拿來做蛋糕。蛋黃就必須當天使用。過期就只有扔掉。所以你們自己合理安排。如果少個蛋白。自己加點泡打粉。。用量勺的2／1勺就可以了。好多廢話。不說了。。
2. 首先搞蛋黃。像沙拉醬的做法。先把蛋黃加20g白糖打發泡然後分三次加入植物油或橄欖油，充分乳化。。一定要攪勻哦。。乳化好哦。最後加入水攪勻
3. 加入過篩的麵粉。要炒菜那樣上下翻，。拌好的麵糊是蓬鬆的喲。
② 肉鬆蛋糕可以在常溫下存放多久
肉鬆蛋糕可以在常溫下存放多久
肉鬆蛋糕可以在常溫下存放多久，蛋糕日常生活中深受人們的喜愛，而且它的口感香濃順滑，非常地誘人，因為蛋糕屬於發酵類食物，因此保存方法不一樣，以下介紹肉鬆蛋糕可以在常溫下存放多久
肉鬆蛋糕可以在常溫下存放多久1
常溫也要分情況，如果是20℃以下，應該24—36小時內都可以，最好還是當天吃完。如果是20℃以上，不放冰箱建議當天就吃完。不過建議你放冰箱，在4-7℃就行，放冰箱也是48小時內吃完最佳。
一、肉鬆蛋糕可以放冰箱保存嗎
答案是可以的，冰箱里環境溫度較低，而且隔絕外界，蛋糕不易變質，保存時間可以更長。但我建議，還是不要放在冰箱比較好，肉鬆蛋糕屬於烘培食物，放在冰箱里，會以較快的速度變硬，在後期食用的時候，其口感會大大降低。若必須放在冰箱保存，建議在下次食用前可以放在微波爐加熱一會，恢復蛋糕的柔軟。
二、肉鬆麵包可以常溫保存嗎
其實從嚴格意義上來說，肉鬆麵包是可以進行常溫保存的，只要溫度不超過20℃，是可以在常溫空間保存8個小時；在8個小時內吃完都是可以的，既保存了蛋糕的松軟香甜，而且也不會有太多的菌群感染。但是只要超過8個小時，就不可以再吃了，這時的蛋糕外邊還是良好的，可是內部可能已經變質，腸胃不好的人吃了極容易拉肚子。
三、吃不完的肉鬆蛋糕如何保存
如果購買時有包裝盒子，那就可以密封包裝盒子，放在陰涼通風處或者放入冰箱；如果商家沒有送包裝盒子，可以用保鮮膜包裹起來，同樣放在陰涼通風處或者冰箱。當然，你也可以選擇自己找一個合適的容器，但必須要密封保存，一方面防止空氣中的水氣侵蝕，另一方面為了防止菌群滋生，加速蛋糕的變質。
肉鬆蛋糕可以在常溫下存放多久2
蛋糕的存放時間，根據蛋糕的口味不同，時間也不一樣。
普通的口味：鮮奶、水果蛋糕，一般常溫下可以放24小時左右，也就是一天。
冰激凌蛋糕、慕斯或巧克力口味的，收到後要及時冷藏。
奶油蛋糕要隨買隨吃，不宜久存，即使是冬季，存放時間也不能超過7天，這樣可以較大程度地保證蛋糕的新鮮口感。
(2)肉鬆蛋糕要怎麼保存擴展閱讀
蛋糕的口味分類：
蛋糕根據其使用的原料、調混方法和麵糊性質一般可分為三大類。
①麵糊類蛋糕：配方中油脂用量高達麵粉的60%左右，用以潤滑麵糊，使產生柔軟的組織，並幫助麵糊在攪混過程中融合大量空氣以產生膨鬆作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬於此類。
②乳沫類蛋糕：配方特點是主要原料為雞蛋而不含任何固體油脂。利用蛋液中強韌和變性的蛋白質，在麵糊攪混和焙烤過程中使蛋糕膨鬆。根據所用蛋料又可分為單用蛋白的蛋白類（如天使蛋糕）和使用全蛋的海綿類（如海綿蛋糕）。
③戚風類蛋糕：用混合麵糊類和乳沫類兩種麵糊，改變乳沫類蛋糕的組織而成。
肉鬆蛋糕可以在常溫下存放多久3
奶油蛋糕放多久會壞
如果奶油蛋糕不冷藏，它可以在室溫下保存3-5天而不變質。 如果天氣炎熱，一天內不會變質，但盡量在當天食用。 但這里指的是植物性黃油，因為植物性黃油不易融化，所以可以放置更長時間。 如果是動物奶油，不管冷熱都應該當天吃，因為在常溫下容易融化，味道也不好。
奶油蛋糕常溫會融化嗎
如果是動物奶油製作的蛋糕，常溫放置超過兩個小時的話是容易融化的。久而久之就會塌陷，口感也會受到很大影響。如果只是植物奶油蛋糕，可以兩三天不融化。為了保證奶油蛋糕口感，建議沒吃完的話最好是冷藏。如果你沒有冷藏條件，你可以向商店索要保溫袋和乾冰，這樣可以保存更長時間。
動物奶油怎麼保存
動物奶油必須存放在 2-8 攝氏度的冰箱中。 雀巢奶油需要在室溫下儲存並在使用前冷藏。鮮奶油開封後，用酒精棉球擦拭消毒包開口處。 由於動物鮮奶油的特殊性，一般在2-8攝氏度之間密封保存（雀巢除外），並註明開封後3-7天內使用效果最佳。
肉鬆蛋糕可以在常溫下存放多久4
麵包保存的正確方法
如果麵包在1-2天內就會吃完的.話，可以等麵包自然冷卻之後，分裝入保鮮袋或麵包專用袋裡密封常溫保存，防止細菌和水分進入即可，21℃-35℃是最適合麵包的保存溫度，超過35℃，則會影響麵包的顏色及香味。
如果麵包需長久保存2個星期的話，需要藉助冰箱冷凍保存，同樣是等其變冷後，將其切塊分裝好放入保鮮袋裡冷凍，可抑制細菌繁殖，保持麵包風味不變。
注意
存放麵包時不能有餘熱放入袋中，否則熱氣在密封的袋裡會形成水蒸氣，從而使麵包外皮回軟，容易變質，也不可在室溫下放太久再保持，容易流失掉過多的水分，讓麵包口感干硬。
烤好的麵包如何保存
常溫保存法
將新鮮麵包裝入食品級塑料袋裡再扎緊袋口，放在常溫下可保存兩天左右的時間，只要在兩天內吃完它，麵包的新鮮度不會有太大的影響。
如果是自家烤制的麵包，出爐後冷卻到和手心溫度差不多時，就可以放入保鮮袋紮起來，放在室溫下保存了。 更好的方法是在塑料袋裡放少許芹菜、白菜或生菜之類的綠葉蔬菜，蔬菜可以恰到好處地調整包裝袋內的濕度，從而讓麵包保持新鮮的滋味。
冷凍保存法
把麵包放入冰箱冷凍室才是最好的保存方法，因為冷凍能最大程度地鎖住麵包的美味，無論短期保存或長期保存均可使用。但是，冷凍法保存麵包也是有技巧的，絕對不能將一大塊麵包直接放入冷凍室，因為大塊的冷凍麵包再次加熱比較困難，吃起來的感覺也不會太好。
用冷凍法保存麵包的正確做法是，將麵包切成片裝入食品級塑料袋裡，擠盡袋子里的空氣後再扎緊袋口，然後放入冷凍室。這種方法保存麵包可以保存很久，吃的時候取出來自然解凍即可，用微波爐加熱一下更加安全。
③ 肉鬆小貝，肉鬆蛋糕，肉鬆麵包裡面都有一層透明的醬到底是什麼怎麼做
肉鬆小貝裡面的是卡仕達醬。這種醬在製作過程中要細心，如果有一個步驟沒有做好，那麼則會影響卡仕達醬的口感。其實，肉鬆小貝裡面可以放入些甜面醬，或者沙拉醬也可以，口感都很不錯。
一般在麵包店裡都有賣的卡仕達醬，直接購買就可以，如果想自己在家裡做的話，需要准備蛋黃、牛奶、白糖、麵粉、黃油等食材。肉鬆小貝中只有添加了醬料才好吃，如果少了醬料，就失去了口感。
肉鬆小貝是一種甜食，其口感特點是蛋糕體松軟，色拉醬和肉鬆足量，贏得了不少人的喜愛。不過，肉鬆小貝的熱量非常高，不能吃太多，會導致長胖。另外，肉鬆小貝里的糖分非常高，吃多了會損壞牙齒，不利於牙齒健康。
常溫下，肉鬆小貝只能保存一天，不建議一次性購買那麼多肉鬆小貝，會導致變質。如果買回家的肉鬆小貝在當天沒有吃完，可以暫時放入冰箱保存，第二天盡早吃完。不過，盡量是不要放冰箱保存，會影響肉鬆小貝的口感。
肉鬆麵包
④ 晚上剛做的肉鬆蛋糕卷.還沒切呢.是放冰箱里么
你好，是的
晚上剛做的肉鬆蛋糕卷，用保鮮袋或者保鮮盒裝好之後放冰箱冷藏室保存，放常溫下容易變質
⑤ 肉鬆蛋糕里透明的醬怎麼做
主料：雞蛋黃1隻
輔料：植物油225g、白醋25g、糖粉25g
步驟：
1、准備好所有材料。
⑥ 肉鬆蛋糕怎樣保存時間長一點
這類麵包的保質期是最短的，使這類麵包很快變質的原因並不是澱粉的老化，而是餡料（肉類、蔬菜）的腐敗。
熱加工的調理麵包（即麵包里的肉類是和面團一起整形放進烤箱去烤的），即使放進冰箱冷藏，保質期也不會超過一天（澱粉的老化），而且極大犧牲了口感，因此室溫保存即可。
冷加工的調理麵包（即麵包里的肉類是在麵包出爐冷卻以後再夾進去的，比如三明治麵包、一些沙拉麵包）必須放進冰箱冷藏，才能有1天的保質期，放在室溫下保質期不超過4個小時。這類麵包如果不是當時立即吃掉，還是冷藏為宜。
參考資料：http://www.meishij.net/zuofa/.html
⑦ 肉鬆麵包隔夜怎麼保存
麵包保存的正確方法
如果麵包在1-2天內就會吃完的話，可以等麵包自然冷卻之後，分裝入保鮮袋或麵包專用袋裡密封常溫保存，防止細菌和水分進入即可，21℃-35℃是最適合麵包的保存溫度，超過35℃，則會影響麵包的顏色及香味。
如果麵包需長久保存2個星期的話，需要藉助冰箱冷凍保存，同樣是等其變冷後，將其切塊分裝好放入保鮮袋裡冷凍，可抑制細菌繁殖，保持麵包風味不變。
注意
存放麵包時不能有餘熱放入袋中，否則熱氣在密封的袋裡會形成水蒸氣，從而使麵包外皮回軟，容易變質，也不可在室溫下放太久再保持，容易流失掉過多的水分，讓麵包口感干硬。
烤好的麵包如何保存
常溫保存法
將新鮮麵包裝入食品級塑料袋裡再扎緊袋口，放在常溫下可保存兩天左右的時間，只要在兩天內吃完它，麵包的新鮮度不會有太大的影響。
如果是自家烤制的麵包，出爐後冷卻到和手心溫度差不多時，就可以放入保鮮袋紮起來，放在室溫下保存了。 更好的方法是在塑料袋裡放少許芹菜、白菜或生菜之類的綠葉蔬菜，蔬菜可以恰到好處地調整包裝袋內的濕度，從而讓麵包保持新鮮的滋味。
冷凍保存法
把麵包放入冰箱冷凍室才是最好的保存方法，因為冷凍能最大程度地鎖住麵包的美味，無論短期保存或長期保存均可使用。但是，冷凍法保存麵包也是有技巧的，絕對不能將一大塊麵包直接放入冷凍室，因為大塊的冷凍麵包再次加熱比較困難，吃起來的感覺也不會太好。 用冷凍法保存麵包的正確做法是，將麵包切成片裝入食品級塑料袋裡，擠盡袋子里的空氣後再扎緊袋口，然後放入冷凍室。這種方法保存麵包可以保存很久，吃的時候取出來自然解凍即可，用微波爐加熱一下更加安全。
烤好的麵包不建議放冷藏
如果需要長時間保存的話，放冷凍會比較好。 麵包不要放在冰箱冷藏，低溫容易加速麵包的老化，使得口感變硬、組織粗糙容易掉渣。如果麵包要存放一周以上，可以密封後放到冷凍室，食用時用微波爐化凍到室溫，或者表面噴少許水再烘烤5分鍾，依然新鮮。
麵包過夜不變硬的方法
不含餡的麵包常溫保存即可。
麵包的變質一般是變硬變粗糙、發霉、餡料腐壞等，如果不含餡的麵包保存時間只需放一夜的話，通常將其放在室溫下就不會變硬，因為其中加入了油、糖，能起到短時間的保鮮作用，但若是冷加工的調理麵包、加了易變質的水果麵包、淡奶油的麵包則容易變質，需要放到冷藏室保存才行，且在1天內食用完畢。
為什麼放室溫下的麵包會變硬
因為做法不正確。 麵包必須製作方法正確，製作出高品質的麵包才可以較長時間保存，要求揉面要充分、麵包的水分含量不能過低、發酵及烘烤都要正確，這樣才能做出2-3天內口感都不會有太大變化的麵包，如果做出來的麵包放室溫下不到一天就變硬的話，通常和做法不正確有關。
⑧ 肉鬆蛋糕可以冷凍保存嗎
可以冷凍保存但是冷凍的時間不宜過長，否則肉鬆蛋糕的食用口感會受到很大影響。
⑨ 肉鬆麵包隔夜怎麼保存
答案是可以的，冰箱里環境溫度較低，而且隔絕外界，蛋糕不易變質，保存時間可以更長。但我建議，還是不要放在冰箱比較好，肉鬆蛋糕屬於烘培食物，放在冰箱里，會以較快的速度變硬，在後期食用的時候，其口感會大大降低。若必須放在冰箱保存，建議在下次食用前可以放在微波爐加熱一會，恢復蛋糕的柔軟。
二、肉鬆麵包可以常溫保存嗎
其實從嚴格意義上來說，肉鬆麵包是可以進行常溫保存的，只要溫度不超過20℃，是可以在常溫空間保存8個小時；在8個小時內吃完都是可以的，既保存了蛋糕的松軟香甜，而且也不會有太多的菌群感染。但是只要超過8個小時，就不可以再吃了，這時的蛋糕外邊還是良好的，可是內部可能已經變質，腸胃不好的人吃了極容易拉肚子。
三、吃不完的肉鬆蛋糕如何保存
如果購買時有包裝盒子，那就可以密封包裝盒子，放在陰涼通風處或者放入冰箱；如果商家沒有送包裝盒子，可以用保鮮膜包裹起來，同樣放在陰涼通風處或者冰箱。當然，你也可以選擇自己找一個合適的容器，但必須要密封保存，一方面防止空氣中的水氣侵蝕，另一方面為了防止菌群滋生，加速蛋糕的變質。
⑩ 肉鬆蛋糕卷怎樣做咸香松軟，大人和小孩都贊不絕口呢
肉鬆蛋糕卷怎樣做咸香松軟，大人和小孩都贊不絕口呢？
如今許多家中廣泛都買了電烤箱，自己做些點心，不但用材足，價位更性價比高，口味糖度也可以及時調節。例如用更健康的代糖（0卡0發熱量）替代一般白砂糖，製作麵包在高粉中添加全麥麵粉或黑麥粉，那樣做出來的點心，發熱量更低，口味更豐碩。
此次依照親人規定，晚上我八點多開始做，一個多小時將生日蛋糕搞好，用香蔥末和豬肉鬆搞好的吐司麵包，微咸宣軟，香醇不油膩，爸爸媽媽蠻喜歡的，有時老先生下班回來做夜宵，還會吃上2塊，尤其受親人熱烈歡迎，這兒就和分享給大家：
【肉鬆蛋糕卷】食物提前准備：蛋5個（小雞蛋用4個還可以）香蔥二根（只留綠茵茵一部分）牛乳45克植物油45克（食用油或葵花油）低筋粉60克檸檬水（或白米醋）少量代糖60克豬肉鬆、色拉醬適當作法：
第六步
將烘烤盤放進電烤箱中高層，160度烤20-25min，時長依據電烤箱的不一樣要靈敏把握，待外表金黃色著色勻稱就可以。
將烘烤盤取下，另取一張油紙，將烤好的蛋糕卷從油紙上取出來，翻面在新的油紙上晾涼。晾涼後將吐司麵包的四邊切去，擦抹上色拉醬再上灑多多的的豬肉鬆，自己做當然要料足。
以後用擀麵杖拉著油紙漸漸地將生日蛋糕翻卷，用油紙包囊好固定不動樣子。天氣炎熱的情況下要冷藏保存，而到冬季則能夠用個塑料袋包裝常溫保存。這種吐司麵包，一般可切分為5-6塊，一家三口一頓的早飯，量正好。