『壹』 巴斯克芝士蛋糕糖放少了,怎麼辦
在加點糖。
1、首先把方少糖的巴斯克芝士蛋糕放入微波爐，小火加熱2分鍾。
2、其次拿出糖包。
3、最後拿出加熱完成的巴斯克芝士蛋糕，並把糖用手撒上去即可。
『貳』 蛋糕為什麼縮小了
我猜想,這是泡打粉放少的原因.因為我之前做了三次蛋糕,第一次的時候因為怕放多了泡打粉會有味道,所以不敢放太多,結果遇冷就縮了,後來兩次,每次都相對放多一點泡打粉,發現蛋糕不但松軟了,而且又滑又香,還不會縮呢/.
『叄』 戚風蛋糕蛋白打發 越打越少，為什麼
4個雞蛋就差不多可以打出一個八英寸的生是蛋糕坯了，、
看樓主的描述：我覺得有以下可能
容器不夠干凈，有水，或油，或其他污物--------使用干凈的容器
材料不夠新鮮干凈----------使用新鮮的雞蛋，使用干凈的白糖。
蛋白里有過多的蛋黃------分蛋時注意手法，要有耐心，且細心，
蛋白的溫度過低或過高------一般情況下蛋白在22攝氏度時最容易打發，且相對穩定。用手摸著稍涼就好。
配方有問題，各材料的配比不平衡；------重新檢討配方
在快速打之前，糖還沒有打化，蛋白打不發；-------在加速快打之前，確認糖已經打化，或者分次加糖
打過頭了，所以會越打越少；--------注意蛋白糊的效果，特別是已經粘稠時，可以多次停機用手指勾起蛋白糊，看看打發的程度。
至於加醋，蛋白是鹼性，但研究發現弱酸的蛋白更容易打發，且打發好的蛋白糊更穩定，更細膩，所以，適當的加入幾滴白醋對蛋白的打發有好處。
『肆』 電飯煲做蛋糕冷了會縮小，有什麼解決辦法
電飯煲做蛋糕冷了會縮小，有什麼解決辦法？
很多人在家用電飯煲做蛋糕總是不蓬鬆，電飯煲做蛋糕冷了會縮小，那有什麼解決辦法呢？
電飯鍋蛋糕回縮了有解決辦法嗎？
早已搞好的蛋糕發生了的回縮的狀況，一般是沒有辦法再開展彌補的，那樣的蛋糕也是可以再次使用的，僅僅從外觀和口味上而言，沒有一切正常蛋糕那麼美味。
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『伍』 做好的蛋糕出箱後變小怎麼回事
你的蛋清沒有完全打發。完全打發的雞蛋是不會塌陷的，也就是說在拌入麵粉後雞蛋的骨架是不會變化的，烤制出來後也不會縮的。在你現有的打發時間上繼續增加，直至打好的蛋液不再恆定為止。
『陸』 為什麼奶油蛋糕越來越少快買不到了！
因為人們的自我意思相對以前來說強了很多，人們在拼搏的時候更注意個人的保養。奶油這東西點纖維比較多，長久吃不宜。
『柒』 烤箱烤的蛋糕為什麼拿出來後又變小了
蛋糕從烤箱拿出來後會變縮小的主要原因有：
沒有及時倒扣，蛋糕容易被自身重量壓下；
蛋白消泡導致的回縮；
沒有完全烤熟就中止烘烤成亞成熟狀態。
蛋糕從烤箱拿出來後會變縮小的解決辦法如下：
烤完成後及時倒扣；
蛋白打發後迅速與蛋黃糊攪拌均勻，並盡快放入烤箱烘烤；
嚴格按照燒烤時間，保證蛋糕完全烤熟。