① 好吃又好做的藍莓蛋糕做法
1.先把消化餅壓碎，和溶化的黃油攪拌均勻，鋪在圓模底下壓平，放冰箱冷藏待用
2.奶油乳酪隔熱水加熱軟化，攪拌成無顆粒狀
② 藍莓蛋糕做法圖解
藍莓含有相當多的鉀，鉀能幫助維持體內的液體平衡，正常的血壓及心臟功能，而熱量卻只有80個卡洛里。平時生活中你會做藍莓蛋糕嗎?接下來，我跟你分享的做法。下面是我給大家整理的。
製作藍莓蛋糕需要准備的材料
藍莓蛋糕烹飪過程中的步驟圖
1.雞蛋打入碗中，加入細砂糖跟香草精，用手動打蛋器攪拌均勻至糖融化，無需打發
2.低粉跟鹽混合過篩後加入雞蛋混合物中，拌勻成為稀麵糊
3.黃油融化成液態，加入麵糊中並拌勻直到黃油完全被麵糊吸收
4.麵糊倒入鋪有油紙的烤盤中，攤開，用刮刀刮平
5.放入預熱好的烤箱中層，上下火190度，烤8分鍾至表面呈金黃色
6.烤好的蛋糕冷卻後，切掉四周不規則的邊角，然後切成大小相等的9片***取3片為一整塊蛋糕***
7.淡奶油加適量糖打發，然後加入藍莓醬，拌均勻，裝入裝有裱花嘴的一次性裱花袋中備用
8.取一片蛋糕片，擠上一層藍莓醬，再鋪上另一片蛋糕片，如此重復做兩層;最後一片蛋糕面上按照自己喜歡的風格裝飾即可
藍莓蛋糕的營養功效
1、藍莓具有保護毛細血管及抗氧化的作用。
2、藍莓能延緩腦神經衰老，增強記憶力。
3、藍莓具有良好的消除體內炎症的作用，尤其對尿路感染、慢性腎炎的作用最為顯著。
4、藍莓具有抗癌作用。
5、藍莓還有助於維持健康的肌膚，緩和面板鬆弛下垂和眼袋，這一點我們在前面已經提過，藍莓更是世界公認的15大健康食品之一。
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4.家庭烘焙蛋糕製作方法
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③ 製作藍莓蛋糕的步驟 和詳細步驟
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成品欣賞。
④ 藍莓蛋糕的做法步驟圖，藍莓蛋糕怎麼做好吃
用料
雞蛋
5個
低筋麵粉
85g
色拉油
40g
脫脂牛奶
40g
細砂糖(放蛋白里)
60g
細砂糖(放蛋黃)
30g
鐵塔牌動物淡奶油
365g
細砂糖
45g
藍莓
200g
草莓
1盒
巧克力，杏仁片
若干
藍莓草莓裱花蛋糕的做法
蛋白蛋黃分離，用電動打蛋器打發蛋白，分3次加入20g砂糖，打發到蛋白變濃稠，最後能用打蛋器提起尖角為止就可以了。
攪拌蛋黃，把牛奶，油，砂糖加入蛋黃中，攪拌均勻即可！
把1/3蛋白加入蛋黃糊中，用炒菜方式由下往上攪拌蛋白和蛋黃！
然後再把攪拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白中，攪拌均勻。手法和之前說的一樣！不能打圈攪拌哦！
最後把攪拌均勻的蛋糕糊放入8寸模具中，放入烤箱下層，150度，35分鍾左右(君之的配方是烤箱中層，170度，35-45分鍾，我家烤箱較小，只能放下層，我可以改變了溫度和時間，效果好像還行)
冷卻:
戚風方案烤好後，立即倒扣在冷卻架上冷卻，冷卻後取出蛋糕，切成3片，准備裱花和裝飾！
裱花:
第一次弄裱花蛋糕，不是很會用裱花台和抹刀，就只能將就著擺弄了！
裝飾:最後用裱花槍擠一些奶油花紋，放上水果和巧克力碎，杏仁片就大功告成啦！
⑤ 藍莓蛋糕怎麼做
藍莓蛋糕的配料介紹：
用料1 (蛋糕片)
低筋麵粉50克，黃油50克，細砂糖40克，雞蛋1個，泡打粉1/2小勺(2.5ML)，香草精少許
用料2 (藍莓奶油餡)
藍莓果醬40克，基礎奶油霜 90克，或法式奶油霜
用料3 (表面裝飾)
藍莓果醬45克，清水30克，吉利丁片1/3片(5克每片)或魚膠粉1/2小勺(2.5ML，約1.5克)新鮮藍莓8顆，白巧克力適量
用料4 (朗姆酒糖漿)
細砂糖65克，水75克，朗姆酒1大勺(15ML)
藍莓蛋糕的做法教程：
1.碗里打入雞蛋，加入細砂糖和香草精，用打蛋器攪拌均勻。輕輕攪拌即可，不要將雞蛋打發。
2.低筋麵粉和泡打粉混合後篩入雞蛋混合物里。
3.用打蛋器繼續攪拌均勻，成為稀麵糊。
4.黃油加熱融化成液態後，倒入麵糊里。
5.用打蛋器攪拌到黃油完全被麵糊吸收，成為如圖所示濃稠的麵糊。
6.麵糊倒入鋪了錫紙或油紙的直徑18CM的方烤盤(8寸方烤盤)里，並用刮刀抹平。把烤盤放進預熱好190度的烤箱，上下火、中層，烤8分鍾左右即可，烤至表面金黃色。
7.烤好的蛋糕冷卻後，切去四周不規則的邊角，然後用刀切成大小相等的3片。
8.製作藍莓奶油餡。奶油霜(做法點擊這里)里加入藍莓果醬，用勺子稍稍拌勻(不用完全混合均勻)，藍莓奶油餡就做好了。
9.取1片蛋糕片，刷上朗姆酒糖漿。
10.把一半的藍莓奶油均勻抹在蛋糕片上，蓋上第二片蛋糕片。
11.再刷上朗姆酒糖漿，抹上另一半藍莓奶油，蓋上第三片蛋糕片，並刷上朗姆酒糖漿。做好的蛋糕放入冰箱冷藏1個小時左右，使之定型。
12.定型以後的蛋糕，用刀把四側都切掉一些，使蛋糕的側面變得平整。然後，圍上慕斯圍邊紙(沒有慕斯圍邊紙，不用也可)。
13.1/2小勺魚膠粉提前用1小勺冷水浸泡至膨脹(如果是吉利丁片則提前放入冷水裡直到泡軟)。45克藍莓果醬和30克清水放入小鍋，邊加熱邊攪拌直到沸騰。離火以後，加入泡好的魚膠粉或吉利丁片，攪拌至完全溶解。將做好的藍莓頂料放入冰箱冷藏片刻，直到變得濃稠(不要冷藏太長時間，以免太稠厚無法塗抹開)。
14.把變得濃稠的藍莓頂料塗抹在蛋糕的頂部，再放上8顆新鮮藍莓，擠上溶化的白巧克力作為裝飾。放入冰箱冷藏4個小時，使藍莓頂料完全凝固後，就可以取出來食用了
⑥ 藍莓蛋糕的家庭版做法
用料
蛋糕底：雞蛋 2個糖 60克低筋麵粉 50克杏仁粉 20克草莓果凍：草莓果醬， 20克草莓果凍：吉利丁片 3克草莓慕斯：草莓醬 40克草莓慕斯：吉利丁片 5克草莓慕斯：淡奶油 50克草莓慕斯：糖 10克牛奶慕斯：牛奶 25克牛奶慕斯：淡奶油 50克牛奶慕斯：藍莓肉 40克牛奶慕斯：吉利丁片 5克牛奶慕斯：糖粉 8克
做法步驟
⑦ 藍莓蛋糕的做法步驟圖，藍莓蛋糕怎麼做好吃
主料
雞蛋3個 低粉95g
牛奶85g 玉米油30g
細砂糖45g 藍莓若干顆
安慕希原味酸奶1瓶
藍莓蛋糕的做法步驟
藍莓蛋糕的做法圖解11. 准備材料，蛋清蛋黃分離，做兩個部分。
1.1 打發蛋白。3個蛋清分離，裝在一個干凈無油無水的不銹鋼碗。稱取15克白砂糖，分3次加入蛋清打發。用電動打蛋器打發至蛋白豎起的尖尖不會彎下去。孩子說，「媽媽，快看，木頭人。」
1.2 蛋黃糊製作。取一個碗，依次加入3個蛋黃，30克糖，30克油，85克牛奶（有一次做百香果的，是45克百香果汁+40克牛奶。有一次更甚，直接85克百香果汁，那叫一個酸爽。跑題了~~），95克低筋粉。用手動打蛋器，攪拌均勻。
1.3 麵糊製作。
（做這一步時，先拿烤箱，150°，預熱10分鍾）
取1/3打發的蛋白，放到蛋黃糊里，翻拌均勻（切記不能畫圈攪拌，以免蛋白消泡。）均勻後，把麵糊倒入剩下的蛋白，繼續翻拌均勻。
倒入干凈無油無水的蛋糕模型，這是6寸的配方，但是因為我烤箱小，用6寸的會爬，頂到上層的管，於是用8寸蛋糕模。
端起烤盤顛幾下，把泡泡消去。就如上圖了。
1.4 將烤盤放入烤箱，150°，烤30分鍾。
藍莓蛋糕的做法圖解22. 烤好後，拿出，再振幾次，完後立馬倒扣待涼，脫模。
藍莓蛋糕的做法圖解33. 因為是給孩子吃的，所以用的是酸奶。酸奶提前放冰箱冰過。超級美味。藍莓是孩子點綴的。隨意~
⑧ 藍莓蛋糕的高品質做法
藍莓蛋糕的製作方法
1.黃油切小塊加牛奶加熱到沸騰前狀態關火，放置微溫；蛋黃加30克糖打發到粘稠發白的狀態；加入玉米澱粉攪拌均勻
2.將蛋黃糊倒入微溫的黃油牛奶中攪勻；接著放到爐子上小火慢慢加熱，用蛋抽不停的攪拌直到變得濃稠關火；奶油芝士打發順滑無顆粒
3.蛋黃糊倒入芝士中充分拌勻；蛋白分三次加糖打發到大約6分發的樣子；取1/2蛋白霜加到芝士糊中拌勻，然後再將剩下的蛋白霜倒入徹底拌勻
4.藍莓加適量玉米澱粉拌勻，讓藍莓都沾上澱粉；將沾了澱粉的藍莓倒入芝士糊中略微拌一下即可；模具墊油紙，底部包上錫紙防止烤的時候進水，將芝士糊倒入模具中，中層160度水浴烘烤70分鍾，直到表面顏色滿意為止，溫度按自家烤箱為准哦，出爐後室溫散熱，冷場之後再脫模即成。
⑨ 藍莓蛋糕的材料及做法步驟
藍莓有保護眼睛、增強視力的食療作用，藍莓可以加速視紫質朴再生的能力，而視紫質朴正是良好視力不可或缺的東西。你想自己動手做藍莓蛋糕嗎?現在，我來告訴你。
藍莓蛋糕的材料准備
藍莓蛋糕的具體做法步驟
1.准備好材料
2.分離蛋白和蛋黃
3.打發蛋白
4.芝士加熱融化
5.把芝士加入蛋黃拌勻
6.把牛奶和麵粉加入攪拌均勻
7.把打發的蛋白加入，分兩次加入，然後進行烘培
8.烘烤10分鍾後加入藍莓
9.烘烤完成，可以享用啦
藍莓的營養價值
藍莓的營養價值很高，營養非常豐富：藍莓果實富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白質、花青苷、食用纖維以及豐富的K、Fe、Zn、Ca，糖、果酸和Vc外等礦物質元素。
每百克藍莓鮮果中花青苷色素含量高達163mg，蛋白質400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克，維生素A高達81-100國際單位、維生素E 2.7-9.5微克、SOD5.39國際單位。
藍莓的微量元素含量，維生素含量普遍高於其他水果。每克鮮果中鈣220-920微克，磷98-274微克，鎂114-249微克，鋅2.1-4.3微克，鐵7.6-30.0微克，鍺0.8-1.2微克，銅2.0-3.2微克。
藍莓屬高氨基酸、高鋅、高鈣、高鐵、高銅、高維生素的營養保健果品。它不僅具有良好的營養保健作用，還具有防止腦神經老化、強心、抗癌軟化血管、增強人機體免疫等功能。
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