① 自製蛋糕方法步驟
主凱悔料：雞蛋4個，糖適量，食用油少許，鹽少許，紅棗，葡萄乾適中牛奶200毫升一袋。
輔料：麵粉適量。
1、四個雞蛋，蛋清蛋黃分離。
② 何炅老師教你做蛋糕，不用烤箱，不用打發，簡單4步驟，香甜軟綿
何炅老師又來分享 美食 了，前幾天分享了一個泡麵餅，這次又來分享蛋糕了。前段時間很多人都做電飯鍋蛋糕，成功的不少，但也有很多人失敗了，對於那些手殘黨來說，電飯鍋蛋糕確實有點難度。不過何炅老師教你做這個蛋糕，做法確實很簡單，不用烤箱，不用打發，簡單4步驟，香甜軟綿。
做蛋糕最難的其實就是食材的比例和打發蛋清了，因為很多人家中沒有廚房秤，也沒有電動打蛋器，所以沒辦法精準把握食材的比例，打發蛋清也很費力。而且家中如果沒有烤箱的話，很多人就不會做蛋糕，用電飯鍋甚至比烤箱還難操作，失敗的人不在少數。
何炅老師這次做的蛋糕真的超級簡單，只需4步驟，上鍋蒸個20分鍾就可以了。蒸出來的蛋糕雖然沒有烤箱的松軟，但是也很軟綿香甜，這個時候買不到好吃的蛋糕，也可以在家裡做個這樣的蛋糕給家人吃，這么簡單的蛋糕做法，你們心動了嗎？下面我們一起來看看它的具體做法吧～
食材： 雞蛋3個、麵粉3大勺、橘子1個、白糖2勺、酸奶1瓶、食用油適量、葡萄乾、紅棗。
做法：
第一步，首先把雞蛋打在碗里，然後加白糖和酸奶攪拌均勻，白糖的量可以自己把握，喜歡甜的就稍微多加點，不影響最後的成品。
第二步，接著加適量麵粉攪拌均勻，麵粉也自己把握，因為這樣做的蛋糕比較簡單，加多一點少一點都可以。把麵粉攪拌均勻，然後再切開橘子，擠入一點橘子汁攪拌均勻即可。
第三步，然後准備一個小碗，碗底塗抹上一點食用油，然後底部撒些葡萄乾和紅棗碎，然後舀入雞蛋糊，再加點葡萄乾和紅棗碎，再加雞蛋糊，最後上面一層再撒些葡萄乾和紅棗碎。
第四步，最後包上保鮮膜，用牙簽戳幾個孔，再上鍋蒸，鍋中燒開水之後，蓋上蓋子蒸20分鍾即可，出鍋後稍微冷卻，然後脫模，從小碗里取出即可。
烹飪技巧：
1、沒有酸奶加牛奶其實也可以，本來要加檸檬的，但是沒有，加點橘子汁也不錯；2、葡萄乾和紅棗也可以用其他堅果代替，加自己喜歡的食材；3、記得碗里塗抹點食用油，方便脫模，最後記得包上保鮮膜，不然蒸出來都軟爛的。
③ 紅棗葡萄乾發糕怎麼做
主料玉米面300g高筋麵粉300g輔料紅棗適量葡萄乾適量酵母適量
步驟
紅棗葡萄乾發糕的做法步驟11.玉米面加開水燙一下，放置半天時間
紅棗葡顫孫萄干發糕的做法步驟22.加酵母歷前，加同樣比例的麵粉和成面團
紅棗葡萄乾發糕的做法步驟33.醒茄爛鏈發成蜂窩狀即可，加洗好的紅棗、葡萄乾和勻
紅棗葡萄乾發糕的做法步驟44.放屜布上攤勻，大火燒開轉小火，蒸20分鍾即可
紅棗葡萄乾發糕的做法步驟55.切塊
④ 做蛋糕放紅棗,葡萄乾還可以放什麼
紅糖棗泥蛋糕（兩人份）：
主要食材：紅糖80克，雞蛋2個，低筋麵粉60克，泡打粉1克，色拉油或者食用油20克，紅棗適量，葡萄乾適量，核桃仁適量
主要步驟：
1、將紅棗洗干凈，放進鍋里煮15到20台，去核搗碎，過濾壓出棗泥
2、將棗泥放入鍋，加一些紅糖和一些水一邊蒸一邊攪拌均勻，一直蒸發都水分蒸發，棗泥變得細膩滑爽後盛出晾涼
3、接著雞蛋打碎，蛋黃和蛋清分開，蛋黃中加入紅糖，用打蛋器打散，然後攪拌成又細又稠的蛋黃糊
4、將蛋黃糊加熱水加熱，攪拌到紅糖全部融化，後繼續將蛋黃糊打發至更加濃稠，拉起打發器呈乳丁狀
5、然後再加入棗泥，攪拌均勻成細致的棗泥蛋黃糊
6、蛋清加入2到3滴檸檬汁，分三次加入紅糖打發，直到蛋白有一個稍彎的勾勾
7、將三分之一的蛋白糊加入到棗泥蛋黃糊中，攪拌均勻
8、再將剩下的蛋白糊加進棗泥蛋黃糊中，繼續攪拌均勻
9、將泡打粉加入到低筋麵粉中攪拌均勻，再加入棗泥蛋糊中，攪拌均勻
10、將棗泥蛋黃湖取一部分出來，加入食用油中，攪拌均勻
11、再將攪拌均勻的部分棗泥蛋黃糊加入到全部的棗泥蛋黃糊中攪拌均勻
12、加入核桃仁和葡萄乾，攪拌均勻
13、用裱花袋將棗泥蛋黃糊擠入模具中，稍微震下模具
14、預熱烤箱，調至170度，將模具放進烤箱中烤20-30分鍾，蛋糕蓬鬆酥軟即可
15、如果想要更加可口，可以加上一層熱巧克力醬
棗泥蛋糕，不僅樣子好看，而且裡面的餡料也是豐富營養，吃起來香甜可口，蓬鬆不膩，棗香味充足。紅糖加上紅棗，更加有益於補血補氣、對於女性來說，可以增加血色，美容養顏。加上葡萄乾、核桃仁，可以補身體、補大腦等。
⑤ 怎樣做粗糧紅棗葡萄乾發糕
前言
玉米紅棗葡萄乾發糕--一款粗糧發糕，玉米粉和全麥粉的組合，加點紅棗和葡萄乾，味道香甜，雖然口感略粗糙，但粗糧就是我的最愛，喜歡這種口感，想吃發糕的，就自己動手吧，做法也很簡單呢！
紅棗富含環磷酸腺苷，可增強肌力，消除疲乏，效防治心血管疾病，同時，可補虛益氣，養血安神，是女性補血的好食品，富含維生素C，可保肝護肝，抑制癌症，抗過敏等。
玉米在所有主食中，營養價值和保健作用是最高的，具有調中開胃，益肺寧心，清濕熱，利肝膽，延緩衰老等功能。
玉米中的維生素含量非常高，還含有大量的營養保健物質，含有碳水化合物、鈣、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素。
玉米中還含有核黃素、維生素、谷胱甘肽等營養物質，這些物質對預防心臟病、癌症等疾病有很大的好處。
材料首如譽
主料：玉米面120g、全麥粉180g；
輔料：油適量、酵母3g、紅棗7顆、葡萄乾適量
粗糧紅棗葡萄乾發糕
1
准備食材：紅棗、葡萄乾、酵母。
2
紅棗和葡萄乾提前用清水洗凈、浸泡變軟者段。
3
容器內倒入玉米粉和全麥粉混合均勻，加入酵母粉。
4
一點點倒入適量清水。
5
用筷子攪拌成大疙瘩狀。
6
再用手揉成光滑的面團，靜置片刻。
7
紅棗去棗核，切小塊狀。
8
6寸蛋糕模，內壁塗抹少許油。
9
把面團均分成兩份，揉成光滑的面團。
10
取一個面團，擀壓成圓餅狀，將其放入蛋糕模底，上面擺上小塊的紅棗。
11
另一個面團，也擀壓成圓餅狀，放在上面。
12
上面一層在擺上小塊的紅棗。
13
蓋上濕布或封上保鮮膜，發酵至2倍以上大小。
14
鍋里加水，放入蒸簾，放入發酵好的發糕生坯。
15
開火，上氣後蒸30分鍾，關火，燜5分鍾即可。
16
取出裝盤即可，美美滴享用嘍！
小貼士
1.蛋糕模具內壁抹點油，可以防粘，脫模的時候方便很多。
2.發糕生坯發酵至兩倍以上大小，但是也不要太過，發酵過度容易導致味道發酸。
3.葡萄乾提前浸泡，口感更好些哦。
4.紅棗適宜心血管疾病、癌症患者，但肝炎橡慎患者忌食紅棗。
5.玉米適宜便秘、高血壓、動脈硬化患者，但腹脹、尿失禁患者忌食。
⑥ 葡萄乾發糕的做法，紅棗葡萄乾發糕怎麼做好
9.上蒸鍋，冷水冷鍋大火蒸30分鍾左右即可。出鍋後脫模切開就可以吃了哦！
小貼士悶頃
1、溶解酵母的水溫一定要在40度以下，溫度過高會破壞酵母的作用。
2、這樣做出來的面發糕口感有點Q，本人非常喜歡；如果喜歡松軟些的口感，可以在麵粉裡面再加入3克泡打粉。
⑦ 紅棗蛋糕的製作方法和步驟
紅棗蛋糕
【食材】雞蛋5個、低筋麵粉100克、白糖60克、玉米油55克、純牛奶55克、紅棗和葡萄乾適量
【具體做法】
1，把紅棗和葡萄乾洗凈，紅棗去核，把果肉剪成小丁，葡萄乾也切碎一點。
2，挑選5個新鮮大個的雞蛋，再准備兩個無水無油的盆。把雞蛋清和雞蛋黃分別放在兩個盆中，注意蛋清裡面不要有蛋黃。
3，蛋黃中加入20克綿白糖，用手動打蛋器攪打均勻，蛋黃體積變大。
4，蛋黃中再加入55克玉米油和55克純牛奶，再次充分攪拌均勻。
5，然後篩入100克低筋麵粉，攪拌均勻，調成細膩的麵糊。不要過度攪拌，攪勻即可，以免蛋黃糊形成麵筋，影響蛋糕的柔軟程度。
6，把2/3的紅棗和葡萄乾倒入蛋黃糊中，輕輕攪拌均勻，放在一邊備用。
7，蛋清中擠入幾滴檸檬汁或者白醋去腥，用電動打蛋器低速先把蛋清打出粗泡，然後放入剩餘所有的白糖，轉中高速繼續攪打。
8，看一下最後蛋清打好的狀態，提起打蛋器，可以形成直立的三角。蛋清質地細膩有光澤，這時就不需要再打了，不然打過頭就粗糙了。
9，取出1/3的蛋清放在蛋黃糊中，輕輕拌勻。
10，再把剩餘所有的蛋清全部倒入蛋黃液中，用硅膠鏟輕輕地拌勻。最後調好的蛋糕糊細膩順滑有光澤。
11，將調好的蛋糕糊倒入電飯煲中，表面撒上剩餘地紅棗和葡萄乾。
12，選擇電飯煲的蛋糕模式，全程50分鍾。如果電飯煲沒有蛋糕模式，就選擇煮飯功能，烤45分鍾左右，中間如果電飯煲煮飯鍵跳了，需要重新按回去。
13，時間到，看一下最後烤好的蛋糕，長發很好，也很成功。
14，將蛋糕倒扣在晾架上，冷涼後就可以吃了。
⑧ 紅棗葡萄乾蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
低筋麵粉 140g
雞蛋 4個
泡打粉 3g
紅糖 70g
色拉油 70g
鹽 2g
紅棗 100g
葡萄乾 50g
牛奶 110g
紅棗葡萄乾蛋糕的做法
紅棗洗凈去核切成小丁。
小貼士
1全蛋液打發很關鍵，應該時間長一些，一是看體積膨脹到2 倍大，二是看蛋液發白，三看泡沫打發到偏硬性。
2拌麵糊時，要翻拌，不能轉圈攪拌，而且時間不宜長。