① 最簡單的蛋糕怎麼做就是只有糖，奶，蛋的那種。
教你如何用電飯鍋做蛋糕
准備好東西：麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油
這個全過程中不能沾一滴水，都擦乾再用哦
其實以我做的，3個雞蛋應該正好，我用了4個，感覺有點多了
1.蛋清分離
2.三根筷子准備打蛋清
3.打兩下就起泡了
4.為了突出甜，放一點點鹽
5.再放一勺糖
6.然後繼續打繼續打繼續打
7。五分鍾後有點稠時再放一勺糖，繼續打
8.15分鍾左右，就會是這個樣子，奶油狀，而且筷子上的不會掉下
這個比較關鍵，15分鍾連續打，不是鬧著玩的，很痛苦滴
9.蛋黃里放兩勺糖
10.再放3勺冒尖的麵粉
和6勺牛奶
11.攪拌好
12.然後倒入一半量的奶油狀的蛋清，注意，上下攪拌而不是打圈
13.攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好
就這個樣子啦
14.電飯煲按下煮飯健預熱1分鍾後拿出，鍋有點熱就可以
倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋
15.倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
16.按下煮飯鍵，2分鍾左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鍾
然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就OK啦
17.准備開拉。
睇住拉。
打開鍋蓋
18.鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深
松軟可口的蛋糕，大功告成啦，掌聲響起來
我的空間里有詳細的圖解，你可以去看一看！因為這無法上傳所有圖片，所以只把成品圖片上傳上來
參考：網路
② 如何用棉花糖來做翻糖小蛋糕
材料:
翻糖材料
棉花糖
160
克
糖粉
300
克
水
11/2匙
食用色素
白油
擦手用
蛋糕材料
6寸戚風蛋糕
1
製作:
01.棉花糖色素白油糖粉合照買白色棉花糖我買種面夾紅色想說點點
沒關系結做都粉紅色
02.用微波爐火叮鍾看棉花糖鼓起即取攪拌
03.放入糖粉攪拌均勻
04.糖些沾手用手沾白油糖揉團
05.揉面團包保鮮膜放入冰箱冷藏夜
06.取面團溫半要做偶形糖團
(要色素用牙簽挑些色素放進糖團
糖團色素加越越軟加些糖粉使變硬通做偶糖團要硬些才能站
住)
07.取塊泡沫牙簽數用手糖團揉透再整形整用牙簽插起
08.整形同用牙簽插泡沫放置夜讓糖變硬些(氣越冷干越快我第三
才變完全乾透)
09.取塊紅色面團揉光放置十鍾鬆弛桿圓片形(要能包住整蛋糕)
10.用桿面棍取起糖片(建議要用深色做蛋糕體色素用太我沒辦糖團粉
紅色能做深紅色)
11.晚先烤戚風第二再蓋糖皮(戚風要保證平整變形裂痕否則糖衣顯看
)
12.糖皮蓋戚風面
13.圍邊余糖衣用切刀切
14.做糖衣再裝放提前做糖花做裝飾即
③ 做法，棉花糖蛋糕怎麼做好吃，棉花糖蛋糕的家常做法
主料
中等 雞蛋3個 糖80克
低粉100克 黃油26克
牛奶40克 蜂蜜6克
輔料
淡奶油300克 白巧克力150克
吉列丁片8克 水25克
棉花糖若干
童趣—棉花糖杯子蛋糕的做法步驟
8.裱花層很簡單：冰水泡發的吉列丁片，加入熱水中，溶化。鮮奶油煮沸，倒入白巧克力塊中，攪拌均勻成奶油醬。吉列丁液加入奶油醬中，放入冰箱冷藏。
成型後，裝入裱花袋中在杯子蛋糕上裝飾，加上可愛的棉花糖。
④ 小蛋糕的製作方法和步驟
材料:麵粉110克,砂糖110克,雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香,我用的是光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50克.麵粉和砂糖是1:1,其他的東西估莫著放也可以.
1、麵粉篩三、四次
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開
3、蛋清里滴點醋（有助於打發）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7
7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌
8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌7
9、現在，把打好的蛋清倒入麵糊，一定要攪拌均勻
10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把麵糊倒進去
11、蓋上蓋子，按下煮飯
12、很快（20多分鍾吧），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然後再按下煮飯，跳到保溫檔後再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準的話就打開蓋子看看。
備註：蛋白一定一定要打發 不然成品出來之後就是蛋餅 打蛋白的時候滴在裡面2、3滴醋 能有助於蛋清打發 如果沒有打蛋器 就用6、7根筷子一起打 而且裝蛋清的容器要大一點 讓空氣和蛋清充分接觸 也有助於蛋清打發 還有打蛋清的容器里必須是干凈的 無油無水才可以
如果你有烤箱的話 就給你個簡單而且熱量低的蛋糕方子 現在我做基本就做這個 不用黃油 少長很多肉肉
原料：雞蛋4個、牛奶45ML、色拉油45ML、麵粉120克、砂糖100克
做法：1、把蛋清蛋黃分開，蛋黃加入糖40克，再加色拉油，牛奶，打勻。然後篩入麵粉．用刮刀攪拌均勻，一定要從下往上翻著攪拌，千萬不能劃圈或用攪拌機，否則麵粉會出筋，烤好後的蛋糕會回縮。
2、打發蛋白，把蛋白打成奶油狀，就是硬性發泡，打好後的蛋白應該是把打蛋盆倒扣蛋白也不會流下來。在打蛋清的途中分三次加入餘下的糖
3、1和2混合 ，記得，也是用刮刀攪拌，不能劃圈。
進入烤箱 150度 ，50分鍾，烤好後倒扣，以防止回縮
（低粉就是低筋麵粉 如果你們那不容易買就用麵粉和玉米澱粉4：1的比例調和）
⑤ 小蛋糕的製作方法和步驟
小蛋糕的製作方法和步驟
主料：低筋麵粉60克
輔料：雞蛋黃114克雞蛋清138克牛奶35克
調料：細砂糖90克黃油15克
做法：
1.蛋黃加細砂糖打至細膩，砂糖融化
2.蛋白分三次加細砂糖，打至濕性偏干
3.黃油+牛奶融化備用
4.攪拌均勻的蛋黃糊
5.取1/3打發蛋白與蛋黃糊切拌均勻
6.篩入低粉切拌至無乾粉顆粒
7.將剩餘的蛋白分兩次與蛋黃糊切拌均勻
8.將溫熱的黃油牛奶混合物淋在刮刀上，切拌入蛋糕糊中
9.完成的蛋糕糊倒入烤盤
10.用刮板抹平表面
11.烤好的蛋糕片
12.倒扣在油紙上，揭掉底部油布
13.用圓形慕斯圈印出蛋糕片
14.總共可以印三隻，第三隻要用邊角料，夾在中間使用
15.每兩層蛋糕片之間塗抹果醬
16.完成的蛋糕體
17.隔水融化黑巧力，用來勾畫眼鏡和頭發
18.眼睛使用棉花糖和M豆，棉花糖中間用筷子沾熱水濕潤後，將M豆沾上就可以了
小蛋糕的做法
它的做法有很多，有比較簡單的，也有較復雜的。一般，大部分的蛋糕都是用一些低筋麵粉做，有時也會用高筋麵粉。葡萄味的蛋糕，也非常好吃。首先，要准備好奶粉、雞蛋、葡萄乾，然後就可以開始做了。先將雞蛋放在盆里，再加點牛奶、油，葡萄糖，攪拌均勻，然後把它放入模具中。一般用200度的溫度，大概烤20分鍾。
和紅棗一起做來吃，非常養生，加上一些紅糖、玉米油等，更美味。但紅棗最好去掉核，這樣就不會那麼容易上火了。在做的時候，首先把紅棗放入榨汁機里打成碎末的形狀，再加點水進麵粉里攪拌均勻，等到它變成麵糊，粘稠的時候，墊一層錫紙，放入烤箱里烤。不用烤很久，一般用200度的溫度，烤6分鍾就可以了。
玫瑰小蛋糕也很好吃，在做的時候，最好加些黃油、椰子粉，會讓它的口感更好，更容易軟化。在做之前，將麵粉和黃油放在一起拌均勻，再加點糖、牛奶、雞蛋，攪拌十幾分鍾，等到變粘稠時，放入模具中，就可以烤了。
各種麵粉的區別
一般低筋的麵粉，比較適合用來做一些沒韌性的糕點。比如餅干、蛋撻，吃起來會很酥、很脆。搭配玉米澱粉，口感更好。中筋粉，它更適合用來做烙餅、面條、麻花，一些中式的糕點。高筋粉，它裡面的蛋白質比較多，用它來做麵包、蛋糕，口感則更好。吃起來很有彈性，而且很松軟。其實，這三種麵粉，都是可以根據需要，互相搭配一起做來吃的。
⑥ 焦糖奶油蛋糕怎麼做
焦糖奶油蛋糕的用料
焦糖醬材料： 淡奶油180g
白砂糖200g 黃油40g
蛋糕坯材料： 低筋麵粉42g
蛋白84g 蛋黃44g
牛奶45g 植物油35g
可可粉13g 白砂糖50g
檸檬汁或白醋幾滴 裝飾部分：
黑巧克力15g 草莓2個
法芙娜香酥巧克力珠適量 淡奶油100g
焦糖醬150g 白砂糖10g
焦糖奶油蛋糕的做法
焦糖奶油蛋糕的做法圖解1
步驟1
首先准備做焦糖醬的材料淡奶油，黃油，白砂糖，分別稱重
焦糖奶油蛋糕的做法圖解2
步驟2
將白砂糖用小火慢慢的熬化，顏色逐漸加深呈深黃色
焦糖奶油蛋糕的做法圖解3
步驟3
加入黃油攪拌使黃油融化
焦糖奶油蛋糕的做法圖解4
步驟4
最後加入淡奶油繼續攪拌，放涼後冰箱保存（做好焦糖醬很百搭的，吃吐司抹一層也很美味）
焦糖奶油蛋糕的做法圖解5
步驟5
接下來做蛋糕，食材准備稱重
焦糖奶油蛋糕的做法圖解6
步驟6
首先將蛋黃和蛋白分離，蛋白磕入廚師機的攪拌桶中，（注意：容器中無油無水）蛋黃加入到另外一個容器中
焦糖奶油蛋糕的做法圖解7
步驟7
在蛋白中加入白砂糖，開始攪拌！（如果你不是用廚師機操作，要分三次打發蛋白，第一次蛋白打發出魚眼氣泡加糖，第二次蛋白逐漸開始變白加糖，第三次蛋白呈白色後無氣泡加糖，直到打發成濕性偏干一些即可
焦糖奶油蛋糕的做法圖解8
步驟8
打發好的蛋白呈照片的狀態
焦糖奶油蛋糕的做法圖解9
步驟9
蛋黃中加入植物油和牛奶攪拌均勻後，篩入可可粉和低筋麵粉
焦糖奶油蛋糕的做法圖解10
步驟10
將麵糊攪拌均勻（不要順時針攪拌）
焦糖奶油蛋糕的做法圖解11
步驟11
將其翻拌均勻
焦糖奶油蛋糕的做法圖解12
步驟12
28x28的烤盤里墊上烘培紙，將麵糊倒入，輕拍烤盤底部震出氣泡
焦糖奶油蛋糕的做法圖解13
步驟13
烤箱提前預熱170或175度中層烤20分鍾左右
焦糖奶油蛋糕的做法圖解14
步驟14
烤好的蛋糕坯放在烤架上放涼
焦糖奶油蛋糕的做法圖解15
步驟15
將蛋糕坯切成寬8厘米，長15厘米左右的四塊
焦糖奶油蛋糕的做法圖解16
步驟16
下面做焦糖奶油，在淡奶油中加入提前准備好的焦糖醬
焦糖奶油蛋糕的做法圖解17
步驟17
再加入10克的白砂糖
焦糖奶油蛋糕的做法圖解18
步驟18
進行攪拌
焦糖奶油蛋糕的做法圖解19
步驟19
將淡奶油攪拌如圖中的狀態
焦糖奶油蛋糕的做法圖解20
步驟20
准備好法芙娜香酥巧克力珠（如果家裡沒有可以不放）
焦糖奶油蛋糕的做法圖解21
步驟21
將打發好的焦糖奶油裝入裱花袋
焦糖奶油蛋糕的做法圖解22
步驟22
在蛋糕坯上擠一層焦糖奶油，撒上一些巧克力珠
焦糖奶油蛋糕的做法圖解23
步驟23
以此完成每一層，在頂部再抹一層焦糖奶油
焦糖奶油蛋糕的做法圖解24
步驟24
將巧克力用刀切碎
焦糖奶油蛋糕的做法圖解25
步驟25
撒在蛋糕的頂部（如果家裡有可可脆片也可以做裝飾，這樣就不用巧克力了）
焦糖奶油蛋糕的做法圖解26
步驟26
最好切上兩個草莓，感覺一下子就漂亮了……
⑦ 家庭自製糖桂花迷你小蛋糕 家庭自製糖桂花迷你小蛋糕的做法
1、黃油切成小塊，放在碗內，隔著熱水融化成液體。這里黃油不要用其它食用油替代，因為黃油的奶香味是食用油所沒有的，如果換了的話，蛋糕成品味道就不香了。
2、接著把雞蛋、細砂糖和糖桂花倒入盆子里，用手動打蛋器攪打均勻。
3、然後把低筋麵粉和無鋁泡打粉過篩到盆子里，繼續用手動打蛋器攪勻。
4、再把融化的黃油液倒入盆子內，將它充分混合均勻。混合好的麵糊是細膩無疙瘩的狀態。
5、將麵糊倒入裱花袋內，然後送入冰箱冷藏20分鍾。這里沒有裱花袋的朋友可以不用，只是這樣更方便倒入模具內。
6、20分鍾後，將麵糊取出，擠入迷你紙杯模具內，8分滿即可，擠完後，將模具在桌面上輕震兩下，震出大氣泡。此時烤箱預熱150度上下火，預熱2分鍾。
7、烤箱預熱好後，將烤盤送入烤箱中層，上火150度，下火140度，烤14分鍾即可。
8、這款蛋糕烤爆頭才會更香哦，小小的一個，吃起來很方便，給孩子當零食最棒了。