『壹』 怎樣做全蛋小蛋糕
前言
很簡單的一款小蛋糕，經常做來吃，比戚風簡單多了
材料
主料：低盤筋麵粉110g、雞蛋3個、白糖80g、玉米油20g；
輔料：芝麻適量
全蛋小蛋糕
1
稱量各種材料
2
雞蛋加白糖，隔溫水打發。
3
打發至提起蛋液，可畫8字，幾秒內消失。
4
分三次加入過篩的麵粉。
5
翻拌至無麵粉顆粒即可。
6
加入玉米油翻拌均勻。
7
麵糊裝入紙杯七分滿。
8
灑上芝麻，放入預熱150度的烤箱中，烤30分鍾。
9
蛋糕出爐，有點上色不均，再次溫底可再加點。
『貳』 怎麼用烤箱做全蛋蛋糕
蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態
2. 蛋白里加入1/3的細砂糖（共50克砂糖），轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態
『叄』 全蛋小蛋糕的做法，全蛋小蛋糕怎麼做好吃，全蛋
食材明細
雞蛋2個
白糖50g
玉米油15g
麵粉60g
甜味口味
烤工藝
半小時耗時
普通難度
全蛋蛋糕的做法步驟
1
貯備好食材，麵粉，砂糖雞蛋，植物油
2
全蛋內加入50g白糖
3
打發全蛋，提起打蛋器，蛋糊不會立即消失，就說明打發好了
4
加入植物油翻拌均勻
5
分次篩入麵粉，用刮刀翻拌均勻
6
倒入模具內，輕磕幾下震出里邊的大氣泡，烤箱185度預熱，20分鍾就可以了
7
出爐後的蛋糕不需要倒扣，晾涼後脫模就可以了
小竅門
全蛋的打發比較費時間，打發好的蛋糊，提起打蛋器，滴落在上邊花紋不會立即消失就說明打發好了，
篩入麵粉時，翻拌一定要注意手法，不要劃圈
具體烘焙時間根據各家烤箱脾氣自行調整
個人感覺這款蛋糕偏甜，可以適當減少糖的用量
使用的廚具：電烤箱
『肆』 全蛋蛋糕怎麼做好吃，全蛋蛋糕的家常做法
全蛋蛋糕塊的做法
1.
牛奶中放入玉米油 攪動均勻
2.
雞蛋液中放入白糖
3.
低速打發
4.
打發得 蛋液變白 液滴不容易滴落為宜
5.
分兩次篩入麵粉和泡打粉 切拌均勻
6.
放入玉米油和牛奶的混合物
7.
切拌均勻
8.
放入烤盤中震幾下
9.
撒入芝麻
10.
烤箱上下火180度 烤25分鍾左右
11.
烤好了
12.
切成小塊
『伍』 小烤箱做蛋糕的方法 小烤箱做蛋糕的方法介紹
1、主料：低筋麵粉120克、細砂糖80克、雞蛋4個、玉米油30克。
2、先准備好所需的所有材料。
3、全蛋放入深盤內低速打至大泡。
4、再加入細砂糖高速打攪。
5、打至提起打蛋器，蛋糊長時間不會落下即可。
6、然後倒入玉米油。
7、將蛋糕糊和玉米油翻拌均勻。
8、然後分三次再篩入低筋麵粉。
9、翻拌至無顆粒即可。
10、然後將其裝入裱花袋中。
11、擠入蛋糕模具中。
12、送入預熱180度的烤箱，中層上下火烤15分鍾，表面上色即可。