1. 抹茶蛋糕的家常做法分享
抹茶粉是以遮陽茶做的碾茶為原料，用茶葉超細粉機碾磨成的茶葉微粉就是抹茶，只要在加工過程中不要有高溫過程，不要破壞顏色，不要二次污染，不要意外進入雜質，細度達到要求，都是上好的抹茶。現在就由我來跟大家分享一下抹茶蛋糕的家常做法有哪些?
抹茶蛋糕的家常做法一
抹茶蛋糕的材料
低粉75克，抹茶粉5克，雞蛋4個，糖粉40克，牛奶60ML，油40ML，鹽1/8小勺
抹茶蛋糕的做法
1.拌好蛋黃糊
2.打發好的蛋白混合
3.先裝一半蛋糕糊到裱花袋
4.取少量的抹茶粉用牛奶溶解
5.抹茶粉放少了點，所以不明顯
6.把溶解好的抹茶水倒入剩下的一半麵糊中，也裝入裱花袋
7.間隔擠在烤盤上
8.度中下層25分鍾
9.趁蛋糕還有餘溫時抹上藍莓醬，這次終於把這瓶藍莓醬消滅完了
10.捲起來
11.用油紙包好，放冰箱冷藏10分鍾定型
抹茶蛋糕的家常做法二
抹茶蛋糕的材料
28*28烤盤,採用內卷法
蛋糕片材料：
A蛋黃糊：
蛋黃:90g
細砂糖：20g
低筋麵粉：70g
色拉油:40g
牛奶：40g
抹茶粉：8g
B蛋白：
蛋白：160g
細砂糖:70g
餡料：
鮮奶油:200g
細砂糖：20g
抹茶蛋糕的做法
【蛋黃糊的做法】
1、90g蛋黃+20g細砂糖，用手動打蛋器打勻，不要打發
2、加入牛奶
3、加入色拉油攪打均勻
4、一起篩入低筋麵粉，抹茶粉，用手動打蛋器輕輕上下拌勻，不不要過度攪拌以免起筋
【蛋白糊的做法】
5、把蛋白放入另外一個盆中
6、用電動打蛋器慢速把蛋白打到出現大泡時加1/3的細砂
7、打到蛋白泡沫發白再加入1/3的砂糖用高速打
8、等到蛋白濃稠時再加入剩下的1/3砂糖
9、攪打至提起打蛋器時出現彎曲的尖角就表示已經到溼性發泡了，打到溼性就可以
10、將1/3蛋白放進抹茶麵糊中
11、輕輕上下翻拌均勻
12、再分次加入其它2/3的蛋白糊
13、輕輕上下翻拌均勻
14、拌好後倒入鋪好烘焙油紙的烤盤內
15、用刮板抹平表面
16、震幾下去掉大氣泡
17、入預熱好的烤箱170度烤15分鍾左右
18、烤好後戴手套取出
19、倒扣撕去油紙在蛋糕的下方放一張油紙，方便捲起
【奶油餡料的做法】
20、把淡奶油倒入另一個打蛋盆中
21、倒入細砂糖
22、用電動打蛋器打發至不會流動的狀態可以裱花的程度
23、用抹刀把鮮奶油均勻的脫模在蛋糕坯
24、從下往上捲起
25、外包一層油紙
26、放冰箱冷藏定型再切塊就可以了
小訣竅
1、蛋糕卷包裹的奶油也可以放水果，乾果等
2、奶油的顏色也是可以調整的。
抹茶蛋糕的家常做法三
抹茶蛋糕的材料
雞蛋4個，蜂蜜50毫升，砂糖60克，抹茶粉10克，低筋麵粉70克，鹽3克，泡打粉3克，牛油40克
抹茶蛋糕的做法
1.雞蛋蛋黃蛋清分離，麵粉過篩後和抹茶粉鹽泡打粉混合攪拌均勻備用，牛油加熱溶化備用。
2.蛋黃依次加入牛油以及蜜糖攪拌均勻備用分2-3次 必須攪拌均勻才加入下一項材料。
3.麵粉分2-3次加入蛋黃內，快速輕輕攪拌均勻，不要劃圈，避免起筋。
4.蛋清加入白醋2-3滴用電動打蛋器打30秒後分2-3次加入砂糖打至硬性發泡。
5.蛋清分2-3次加入蛋黃內，快速輕輕攪拌均勻，不要劃圈，避免起筋。
6.烤箱170度預熱10分鍾，把蛋糕糊倒入模型內，抹平表面，震動模型震出氣泡。
7.烤箱170度，烤箱中層烤20分鍾後改165度烤15分鍾，改150度烤10分鍾左右即可，取出模型後倒扣放涼後即可切塊享用。
抹茶蛋糕的家常做法四
抹茶蛋糕的材料
A.雞蛋180g，綿白糖80g，細鹽1.5g，
B.SP10g，低筋麵粉150g，可可粉20g，香粉2g，
C.水30g，
D.色拉油25g，
E.裝飾：肉鬆適量，抹茶餡料適量，
抹茶蛋糕的做法
1.先將A放在容器中慢速拌勻
2.在步驟1中加入B拌勻，再快速打發
3.在步驟2中慢慢加入C攪拌均勻
4.最後以慢速慢慢加入D充分拌勻
5.將打好的步驟4倒入烤盤抹平
6.將步驟5入爐以上下火200/160℃約烤15分鍾左右
7.出爐冷卻，倒扣在白紙上，然後抹上抹茶餡料捲起來
8.在步驟7的表面抹上適量的沙拉醬，再粘上肉鬆切塊即可
2. 抹茶蛋糕的做法
抹茶蛋糕的做法步驟如下：
用料：雞蛋、糖粉、SP蛋糕油、食用油、牛奶、低筋粉、可可粉、奶油、彩虹豆、巧克力豆。
1、桶內食材開始打發，電動打蛋器先2檔慢速，再改5檔快速打發，看到食材色澤變成純白色，並有螺旋狀，就把速度降回2檔。
3. 抹茶蛋糕的做法
抹茶蛋糕的做法：
主料：低筋麵粉90克、雞蛋2個、蛋黃3個
輔料：牛奶10毫升、白砂糖3克、玉米油20克、抹茶粉5克
1、蛋清分離。
4. 抹茶蛋糕的做法是什麼
[分享]抹茶蛋糕的做法
抹茶蛋糕
材料：
抹茶 15克 牛油 120克 砂糖 120克 麵粉 120克 雞蛋 3隻
做法：
1. 先將抹茶磨碎成抹茶粉。
2. 用粉篩篩麵粉，令麵粉更幼細。
3. 將蛋白打起至泡沫狀，逐少加砂糖。
4. 將牛油攪溶，再混合砂糖。
5. 將雞蛋加入(4)內攪勻，再放入抹茶粉。
6. 放蛋白入(5)內輕輕攪勻。
7. 將麵粉與(6)料混合，倒入蛋糕模內。
8. 預熱焗爐，用170°C火焗30分鍾。
5. 抹茶蛋糕的做法 如何做抹茶蛋糕
1、首先低筋粉、抹茶粉混合過篩，蛋黃蛋清分離，蛋黃打散，加入糖粉，牛奶，玉米油攪勻，篩入混合粉，翻攪均勻，抹茶糊過篩，蛋清打發。
2、然後加糖粉打至硬性發泡，取1/3蛋白糊入抹茶糊，拌勻，再混合拌勻，倒入模具，180烤18分鍾，晾涼脫模，淡奶油加糖打發裝入裱花袋。
3、最後取一片蛋糕，擠上奶油，然後再蓋一片蛋糕，再擠上奶油，放草莓裝飾，撒上糖粉和糖珠即可。
6. 怎麼做抹茶蛋糕
食材】雞蛋液約100克（2個），軟白蛋糕粉67克，抹茶粉3克，細砂糖30克，牛奶30克，食用油15克。裝飾：淡奶油50克，細砂糖5克，抹茶小於1克，草莓適量。
【製作步驟】1、准備食材，製作的抹茶蛋糕是，採用分蛋海綿蛋糕的製作方法，不全蛋打發，雞蛋無需提前回溫。
2、雞蛋分蛋到2個無水無油容器中，其他食材稱重，這也是做蛋糕必須的步驟，食材量要精準，才能做成功。
3、蛋清中，放入全部的白砂糖，因為蛋液比較少，所以我們不要分次加糖。
4、用電動打蛋器，高速打發，打發到接近乾性發泡，改用低速整理蛋白。
5、最後的狀態是，拉起打蛋器，有小尖角的狀態，而且蛋白霜細膩有光澤。
6、加入2個蛋黃，用打蛋器，低速攪拌均勻就可以了，蛋黃和蛋白霜很容易混合。
7、混合好後的的狀態依舊有明顯的紋路，不消失，比全蛋打發的狀態更不易消泡。
8、蛋糕粉和抹茶粉要攪拌混合，可以過篩一次，這樣抹茶粉和麵粉分布就比較均勻了。
9、把粉類，過篩到蛋糕糊中，可以全部篩入，也可以分2次，蛋糕打發好了，攪拌方法對，就不容易消泡。
10、用刮刀，把麵粉和蛋糕糊，輕輕的翻拌均勻，直到最後不見乾粉，變回有光澤的蛋糕糊。
11、用打蛋器，把牛奶和油攪打均勻。
12、取一部分蛋糕糊，和有、奶拌勻。
13、再倒入到蛋糕糊中，翻拌均勻，不要打圈去攪拌。
14、得到了最後的抹茶蛋糕糊，有一定流動性蛋不稀，而且細膩有光澤。
15、放入裱花袋中，或者用勺子把蛋糕糊，放到模具中，做的是比較小的迷你小紙杯，做了20杯。
16、烤箱需要提前預熱，150度烘烤18-20分鍾。
17、程序結束，取出烤盤，放到冷卻架，稍微冷卻後脫模。
18、淡奶油，細砂糖，抹茶，放入容器中，用打蛋器打發。
19、打發成比較硬性的狀態，裱花袋裝入花齒裱花嘴，放入奶油。
20、擠到小蛋糕的表面，就可以了，之後再用草莓裝飾一下，就可以享用了。
【小貼士】
1、採用分蛋製作海綿蛋糕，對於新手更容易操作。當然全蛋打發也可以。
2、抹茶粉和麵粉需提前混合，再過篩到蛋糕糊中。
7. 抹茶小蛋糕怎麼做，簡單美味松軟可口，一口一個停不了
抹茶小蛋糕怎麼做，簡單美味松軟可口，一口一個停不了？
自打小朋友們開學了，寶媽們就輕松多了。想一想在今年的小朋友的綿長寒假可讓媽媽們頭疼十分。雖然如今輕鬆了許多，可是每天早晨給小孩提前准備早飯一直忙得是像戰斗一般，僅有送走了小孩，才能夠松一口氣。
看見我每日的辛苦，前段時間，老公給我買了一台早餐機，能夠製作三明治，還能夠蛋糕製作，泡芙，牛角麵包和水果塔，同時可煎可炸，能蒸能煮，真的是一機多用，便捷好用，用了幾天，太滿意了。關鍵在於非常省時省力，並且可以做各種糕點，每日換著吃，小孩天天吃不足。原先有著一台多用途三明治早餐機，就可以把每天早晨雞犬不寧一樣的繁忙變為一種享受。
第四步
時間到了，解開三明治機的外蓋，小蛋糕就做好。將生日蛋糕取下，再次將剩餘的麵糊擠進小蛋糕盤烤好，烤3min色是咖啡色的，烤2min多一點，便是抹茶色的。
麵糊全烤好，左邊的棕子也蒸熟了。再換左邊的小菜鍋一點沸水，沖杯牛乳或是現磨咖啡，早飯就齊活了。營養美味又健康。大人小孩都愛吃，做法簡單，那你也看一下吧。
8. 怎麼做抹茶蛋糕呢
抹茶蛋糕的做法：原料：奶油乳酪150克/黃油 100g/牛奶150g、抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g、蛋黃40g（約2個）/細砂糖35g、蛋白120（約3個）/細砂糖70g。 1、將材料奶油乳酪150克黃油 100g/牛奶150g隔水加熱融化，攪拌均勻；2、材料抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g過篩後拌入芝士糊，再加入蛋黃和35克細砂糖；3、蛋白加糖打至濕性發泡，分次拌入芝士麵糊；4、將麵糊倒入模型，烤箱預熱150度，熱水烘烤30鍾，關掉上火繼續烘烤30分鍾。材料松餅粉200g抹茶粉3g白砂糖20g蛋2顆奶油30g鮮奶100c.c胖鍋MBG-0111台水120ml鹽2g白砂糖20g奶油15g高筋麵粉200g酵母粉2g做法
step11
今日主角抹茶蛋糕的材料。
step22
將〔面團〕材料依序放分入パンの鍋（胖鍋）制麵包機，行程10，揉面團及發酵。
step33
利用打面團的時間，將抹茶麵糊-乾料的食材過篩備用。
step44
奶油微波(或隔水加熱)成液狀，將抹茶麵糊-溼料攪拌均勻。
step55
把過篩後的抹茶麵糊-乾料分2-3次倒入抹茶麵糊-溼料攪拌至麵糊可拉長2-4公分的"勾"度即可。
step66
麵糊到入パンの鍋制麵包機內鍋，推平表面。
step77
行程15，烘烤，深烤色，50分鍾。時間還沒有到就已飄出陣陣的抹茶香羅~~~~^^
材料
雞蛋3個，低粉80G，糖50G（全放蛋白里，因我自己不喜歡太甜的東西），水50G，色拉油50G，抹茶粉10G，鹽1.5G，白醋3-5滴，打發的動物奶油適量
做法
1、把清水和色拉油混合均勻，裡面加入蛋黃簡單的攪拌幾下，然後把低粉篩入，用手動打蛋器輕輕的攪拌均勻，直至沒有粉粒狀。
2、在一個干凈的容器中放入蛋白，加入白醋和鹽，用電動打蛋器打至粗泡，然後分三次依次加入白糖，打發蛋白至硬性發泡。
3、先取1/3的蛋白霜加入到麵糊里，用切拌的方法混合麵糊，接著再把1/3的蛋白霜放入麵糊里繼續切拌，最後把麵糊倒入剩餘的蛋白霜中輕輕切拌均勻（動作要輕）。
4、取適量的麵糊和抹茶粉混合均勻，倒入麵糊中劃拉兩下即可呈現彩雲狀。
5、把麵糊倒入鋪有油紙的烤盤里，預熱烤箱，170度15分鍾（如果是四個蛋的配方建議時間在20分鍾）
6、在蛋糕烘烤時，利用這個時間打發動物奶油。
7、出爐後在桌子上震兩下倒扣在烤架上，微涼後撕去底部的油紙，切去邊角，把蛋糕放在高溫布上，上面抹上打發的淡奶油捲成筒狀，待10分鍾後切斷即可。
9. 抹茶蛋糕怎樣做
1.准備好做抹茶蛋糕的食材。
2.蛋清和蛋黃分離，3個蛋黃中加入30g牛奶、25g玉米油、50g細砂糖、0.5g鹽。
3.攪拌均勻。
4.篩入55g低筋粉和6g青嵐抹茶粉。
5、拌成無乾粉狀。
6、烤箱預熱150度，蛋糕模具一起放入。
7、3個蛋清中加入3g塔塔粉。
8、高速打發2分鍾。蛋清打至軟性起泡狀即可。
9、將1/2蛋清加入抹茶蛋黃麵糊中，上下翻拌均勻。
10、再將翻拌均勻的麵糊倒入剩下的蛋清中，翻拌均勻。
11、麵糊倒入模具中，上下摔幾下蛋糕模具，震出蛋糊里的氣泡。
12、入烤箱烤45分鍾。
13、烤好的蛋糕，倒扣網架上，脫模後，割成3等份備用。
14、350g稀奶油加入35g細砂糖。
15、打發奶油。
16、150g稀奶油加入15g細砂糖、10g青嵐抹茶粉，打發成抹茶奶油。
17、取一片抹茶蛋糕，均勻抹上一層原味奶油，再蓋上一層抹茶蛋糕。
18、加上奶油，抹勻。
19、用抹茶奶油和原味奶油裱花，加上薄荷葉點綴。