A. 麵包保質期是多久
視情況而定。
1、加了防腐劑的麵包，密封真空包裝下，可以保存6個月以上。
2、未加防腐劑的麵包，密封真空包裝下，常溫保存可以放7天左右。
3、現做現賣的麵包，一般用料更透明，保質期也較短，夏天常溫保存1-2天，冰箱冷藏3天左右，冬天3天左右。
一般蛋糕店或者家中現在的麵包保質期比較短，只能存放1-3天，現做的麵包最好當天吃完，口感和味道都是最好的。如果是各大超市出售的麵包，都是加入了防腐劑、脫氧劑的，其保質期可長達90-180天。
麵包正確的儲存方法如下；
正確的麵包儲存方法是在恆溫中密封儲存，也就是在室溫條件下保存。麵包要在4-5天內用完，不宜放置太久。麵包要在烤制完成後晾涼降溫到30-40度密封保存最好，方法是放入大的食品保鮮袋密封，在室溫條件下保存。建議儲存的溫度，要在攝氏15度～28度較好。
做麵包要講衛生，不要用手直接接觸麵包，手上要套一個保鮮袋來接觸麵包。我試驗過，麵包從出爐倒模，再到降溫裝袋，整個過程我都是雙手配戴一次性的手套來操作，最久麵包放置了20天都沒有變質，而沒戴手套所接觸的麵包8天就出現了霉斑。
B. 蛋糕麵包怎樣保存 怎麼存放蛋糕呢
1、冰箱冷藏：用廚房用紙巾(普通紙巾干凈亦可)將蛋糕蓋笑猛中住，再把紙巾上噴些水，不需太多，潮濕即可;把蛋糕放里原包裝盒中，然後放入冰箱冷藏即可。
2、知源冰箱冷凍：吃不完的蛋糕可以分成幾份放在密封的盒或罐碰山子里，然後直接放在冰箱的冷凍層里凍起來，要吃的時候提前一天放到冷藏層慢慢化開，跟新鮮的味道差不多。
C. 蛋糕麵包要怎樣存放才能保鮮和保持水分
你好，想要保鮮主要是兩點，一個是濕度的保持，一個是不產生霉變等變質。所以要用塑料袋裝好封口排出氣體，之後放到陰暗處，或者冰箱里。不要直曬或者放到溫度高的地方。希望能夠幫助你！
D. 夏天麵包怎麼存放
一、常溫保存法
將新鮮麵包裝入食品級塑料袋裡再扎緊袋口，放在常溫下可保存兩天左右的時間，只要在兩天內吃完它，麵包的新鮮度不會有太大的影響。
如果是自家烤制的麵包，出爐後冷卻到和手心溫度差不多時，就可以放入保鮮袋紮起來，放在室溫下保存了。
更好的方法是在塑料袋裡放少許芹菜、白菜或生菜之類的綠葉蔬菜，蔬菜可以恰到好處地調整包裝袋內的濕度，從而讓麵包保持新鮮的滋味。
二、冷凍保存法
把麵包放入冰箱冷凍室才是最好的保存方法，因為冷凍能最大程度地鎖住麵包的美味，無論短期保存或長期保存均可食用。但是，冷凍法保存麵包也是有技巧的，絕對不能將一大塊麵包直接放入冷凍室，因為大塊的冷凍麵包再次加熱比較困難，吃起來的感覺也不會太好。
用冷凍法保存麵包的正確做法是，將麵包切成片裝入食品級塑料袋裡，擠盡袋子里的空氣後再扎緊袋口，然後放入冷凍室。這種方法保存麵包可以保存很久，吃的時候取出來自然解凍即可，用微波爐加熱一下更加安全。
三、冷藏保存法
把麵包直接放入冰箱的冷藏室，這樣其實讓麵包變硬老化，同時也讓麵包滋生更多的細菌。 短時間保存麵包的最佳溫度是21到35度，高於或低於這個溫度范圍都會影響麵包的顏色、香味，同時會讓麵包的硬化速度加快。而冰箱冷藏室的溫度大約為2到6度，顯然不適合用來保存麵包。 另外，凡是發酵過的小麥麵粉類食品，在冷藏狀態下容易滋生更多的細菌，從這一點上來說也不適合冷藏保存。
過期的麵包處理方法：
1、清理磨豆機
磨豆機裡面是不是總有一些清不幹凈的咖啡屑，卡在機器縫隙里掃都掃不出來?把麵包撕成小塊放進磨豆機打成粉，再用干布擦乾凈，你會發現麵包屑會把細碎的咖啡渣吸收，磨豆機裡面就會跟新的一樣干凈。
2、撿碎玻璃
玻璃或是陶瓷容器打破在地上，徒手撿碎片的話真的超危險的!所以拿一塊麵包吧!戴上手套後隔著麵包把碎片撿起來，最後可以再拿一片麵包把地上稍微壓一壓，用麵包的毛細孔把細微的玻璃碎片「吸」起來。 防止蛋糕變干 有沒有遇過家裡有吃剩的蛋糕，第二天想再吃的時候，切面的地方因為空氣接觸面變大氧化的關系，都變得很乾很難吃…，拿麵包把切面「貼」起來吧!不過記得要用新鮮的麵包貼，不然可能會拉肚子喔。
3、挑出木屑、細刺
拆竹筷或是摸木桌的時候常常被木屑刺到，有時候刺進手指里的木屑小到看不見，但真的超痛!除了拿鑷子漫無目的的亂夾一通之外，你還可以選擇放一小片麵包在被扎到的地方，再用OK蹦把手指和麵包裹起來後去睡覺，第二天你就會發現木屑被麵包吸進去了。
E. 自己在家裡做的蛋糕和麵包，該如何儲存
對於剛剛做好的蛋糕和麵包，不要直接放入袋子里，而要等余熱散完後再放入袋中。如果不放入冰箱中，應當放在乾燥的地方保存，並在一兩天內直接吃完比較好。
將蛋糕和麵包冷凍保存是最能夠保存麵包美味的辦法。將蛋糕和麵包放入袋中，擠掉空氣後放入冷凍庫保存。吃的時候自然解凍即可，或者放入微波爐中加熱也是不錯的。
比起直接將麵包放著，直接凍進冷凍室最能保持它的美味。冷凍的麵包比起放在乾燥常溫下保存的麵包更加美味。
(5)蛋糕房麵包怎麼存放擴展閱讀：
外購糕點的保鮮：
一、保質期內能吃完的放室溫。
不管是軟軟甜甜的軟麵包，還是萬能百搭的吐司，通通都要在室溫下密封保存（放保鮮袋和保鮮盒裡都行），不要放到冰箱冷藏，否則麵包會更容易變干、變硬和掉渣。這是因為，在較低的溫度下，麵包脫水速度加快，澱粉發生老化。
夾餡的三明治、漢堡等「夾餡」麵包因為餡料容易變質，如果當天沒吃完還是放冰箱比較保險，並且要盡快吃完。常溫保存的麵包，下次吃之前，可以在表面噴一層水霧，放到150℃的烤箱里，烤5~7分鍾。
二、保質期內吃不完的冷凍。
如果一時吃不完，麵包應該密封後放到冰箱冷凍室，這樣保存的時間會長一點。冷凍保存的麵包，要提前取出放在室溫下解凍，之後按上述方法 加熱即可。起酥類的麵包，比如牛角麵包、丹麥麵包等盡量當天吃完。
如果要冷凍，也最好完全密封，3天之內吃完，否則口感會大打折扣。冷凍後的起酥麵包，在常溫下解凍，之後放進200℃的烤箱，烤3~5分鍾即可。
F. 在蛋糕店買的紅豆麵包夏天怎麼保存
一般的冷藏會加速麵包中澱粉的老化，使麵包干硬、粗糙、口感差。澱粉老化反應是不可逆的，一旦麵包變「老」了，即使重新加熱後麵包會再度變軟一點，也不可能重新回復之前的松軟。
冷凍保存法
雖然低溫會加速澱粉的老化，但當溫度降低到0度以下的時候，澱粉的老化作用就大大放緩了。
所以，把麵包放在保鮮袋以後，放進冰箱冷凍室急速冷凍到-18攝氏度，可以延長麵包的保質期。要吃的時候取出來，在麵包表面噴點水，重新烘烤解凍（烤箱溫度用100-120度，時間視麵包大小而不等），或者放進微波爐解凍後再用烤箱稍微烘烤一下，就可以吃了。
用冷凍保存法，麵包能保存2個星期左右。但必須注意，只有不含餡的麵包才適合冷凍保存，如土司麵包、牛角麵包、硬殼麵包等。
G. 烘焙店的麵包能放多久
烘焙店的麵包放在冰箱降溫時可以放7天，常溫只能放2天。如果是鮮奶麵包或帶有肉類、蛋類等餡料的麵包，最好放在冰箱里保存3-5天，否則就容易變質。實際上這是一個難以有統一標準的問題。不一樣吐司麵包的儲存限期是不一樣的。
麵包保鮮的方法
常溫保鮮法。將買來的麵包按照他自身的保質期，在常溫陰涼的地方進行存放。但是要注意麵包的保質日期，最好在保證日期之前食用。
真空保鮮盒保存法。將麵包放置到保鮮盒內，再利用真空保鮮機，將它的空氣抽空。處在一個無菌的環境下會保存的更久。
H. 在貝麗多蛋糕店買回家的蛋糕麵包怎麼存放
蛋糕的話，先在室溫內涼透，包好密封後，可以放入0-5度的冷藏保存，保質期可以延長到5天左右，如果放在室溫保質期也就是1天，哪怕看起來沒壞，裡面的菌群肯定已經超標了。
麵包的保存溫度是5-26度，不可以冷藏。不然，麵包口感就僵了、粗糙的很。除了三文治麵包外