⑴ 芒果酸奶慕斯蛋糕
芒果酸奶慕斯蛋糕
你們知不知道芒果酸奶慕斯蛋糕怎麼做嗎？做個芒果慕斯蛋糕,不管是自家吃,還是送人,都挺有「面兒」的，那麼芒果酸奶慕斯蛋糕應該怎麼做呢？下面就和我一起來學習一下如何做芒果酸奶慕斯蛋糕吧。
芒果酸奶慕斯蛋糕1
一、芒果酸奶慕斯蛋糕的做法
除去餅干中間的夾心糖，用絞肉機/打蛋器打碎，【因為我這個還加了其它餅干請忽略顏色】。
加入黃油隔水融化
融化後放涼備用
餅干加入黃油拌勻，倒入模具鋪平，一定要壓實噢！做好後放入冰箱冷藏備用。
把35克糖加入到淡奶油，中高速打發，我打發時間有點長能撩起小山角了，也不妨礙，不過看到這樣的就不要再繼續打了噢。【也可以打到起紋路的時候就停止打發，不用起小山角，這樣做出來的慕斯會更好噢】
把400克芒果碎+酸奶打成芒果泥，加入15克吉利丁粉放入鍋中攪拌至融合，不能沸騰！然後加入打發好的奶油左右拌勻，拌勻好如圖。
從冰箱取出冷藏好的餅干模具，①按順序先鋪上一層奶油+放芒果碎300克+奶油，②抖動下磨具震出氣泡，放入冰箱冷藏半小時左右至凝固不流動。④取出倒入一層如鏡面般的芒果泥⑤震動模具震勻⑥放入冰箱冷藏4小時即以上【如圖是鏡面效果】
用刮刀刮邊緣，取出脫模。
用不知道哪裡來的芒果+葉子點綴一下，完成了！！！
芒果酸奶慕斯蛋糕2
一、芒果酸奶慕斯蛋糕的做法
1、首先把蛋白蛋黃分好在不同的容器。打發蛋白到魚眼泡分三次打發蛋白至乾性打發。
2、蛋黃放入糖，玉米油，牛奶，篩入低粉。攪拌均勻。
3、把打發好的二分之一的蛋白加入蛋黃糊中，攪拌均勻，不要畫圓圈攪拌，這樣容易消泡。
4、再把蛋黃糊加入剩下的`一半蛋白中，攪拌均勻。
5、烤箱預熱180度烤制大概1個小時，可以用牙簽插入如果光滑拔出就表明熟了，如果有殘渣在上面就證明裡面還沒熟。
6、接下來是酸奶慕斯的製作過程。
7、吉利丁掰碎加入30g的牛奶泡軟。然後用50度的溫水隔水加熱到吉利丁完全融化。
8、淡奶油加入10g的細砂糖打發到7分可以流動還是有紋理的程度。
9、首先把酸奶和一半的糖粉10g混合均勻，再加入10g檸檬汁，加入打發好的淡奶油。攪拌均勻，加入融化的吉利丁溶液。攪拌均勻即可。
10、芒果去皮切成1cm見方的塊
二、組合部分：
1、把烤好的戚風蛋糕涼後用蛋糕片分層器切好等分的2片。然後把睇下的一片放在慕斯圓模具里，撒一部分的芒果粒。再倒入三分之一的慕斯糊。
2、再把第二片蛋糕片放上去，倒入所有的慕斯糊。搖晃一下等慕斯糊可以均勻的充滿整個模具。這樣側面也會比較好看，會覆蓋在整個表面，呈現白色。
3、冰箱冷藏大概4個小時以上等慕斯成型。然後取出，加慕斯圍邊。把切好的芒果粒鋪滿整個蛋糕表面。
4、如果有藍莓或者其他水果可以再裝飾下，或者薄荷也可以。
⑵ 芒果慕斯蛋糕怎麼做
清爽美味的慕斯蛋糕最讓人期待啦，芒果慕斯蛋糕也是我個人很喜歡的慕斯蛋糕，一般來說慕斯蛋糕都是用碾碎的餅干+融化的黃油混合壓實作為餅干底，當然也可以選擇戚風或海綿蛋糕做為慕斯蛋糕的蛋糕底。
1、這款慕斯蛋糕的做法比較簡單，主要是做好淡奶油的打發和各種材料的混合。
2、不同密度的食材進行混合時，可以先少量混合，然後再倒回剩餘材料中繼續混合，這樣更方便操作。
3、吉利丁片夏季推薦用冰水泡軟，或者冷水浸泡放入冰箱冷藏。
4、慕斯蛋糕製作完後，必須放入冰箱冷藏定型。製作完以後也不能長時間放在室溫，否則會變軟、融化。
5、慕斯蛋糕也可以用蛋糕片隔開，一層蛋糕片一層慕斯液，也可以將水果粒放在慕斯液裡面，一起冷藏成型，口感會更豐富喲！
⑶ 芒果酸奶慕斯蛋糕怎麼做好吃
食材用料
低筋麵粉50g
雞蛋2個相剋食物
黃油30g
細砂糖30g
鹽一小勺
白醋適量相剋食物
芒果200g相剋食物
酸奶250ml相剋食物
吉利丁片15g（2片半）
芒果汁45ml
芒果口味QQ糖40g
鮮牛奶適量
芒果酸奶慕斯蛋糕的做法
1.准備材料。
2.先製作海綿蛋糕底：2個雞蛋打入攪拌盆，加入細砂糖30g、鹽一小勺、白醋幾滴。
3.先製作海綿蛋糕底：將2個雞蛋打入到攪拌盆中，加入細砂糖30g、鹽一小勺、白醋幾滴。
4.用打蛋器打發蛋液，打發至提起打蛋器畫「8」字，不會很快消失即可。
5.低粉50g過篩，分三次加入打發的蛋液中，每次用橡皮刀從上到下的攪拌手法充分攪拌均勻。
6.低粉50g過篩，分三次加入到打發的蛋糊中，每次用橡皮刀從上到下的攪拌手法充分攪拌均勻，防止蛋糊消泡。
7.低粉50g過篩，分三次加入到打發的蛋糊中，每次用橡皮刀從上到下的攪拌手法充分攪拌均勻，防止蛋糊消泡。
8.黃油30g，隔熱水加熱至完全融化，倒入蛋糊中，用橡皮刀從上到下的攪拌手法充分攪拌均勻。
9.6寸活底蛋糕模底部及四周墊上烘焙紙，將蛋糊倒入蛋糕模中，輕震一下消泡。
10.6寸活底蛋糕模的底部及四周墊上烘焙紙，將蛋糊倒入蛋糕模中，輕震一下消泡。
11.烤箱預熱170度，下層，烤30分鍾。
12.烤箱預熱170度，下層，烤30分鍾。
13.海綿蛋糕底烤好後，冷卻待用。
14.芒果去皮去核，果肉剁成芒果泥。
15.芒果泥中加入酸奶250ml。
16.將芒果泥和酸奶攪拌均勻。
17.吉利丁片15g，用涼水泡軟後取出，加入適量牛奶。
18.隔熱水邊加熱邊攪拌，至充分融化。
19.將融化的吉利丁液倒入芒果酸奶混合液中。
20.將融化的吉利丁液倒入芒果酸奶混合液中，攪拌均勻待用。
21.將冷卻好的蛋糕取出，用刀切去表面。
22.將剩下部分的蛋糕四周切掉一圈。
23.將切好後的蛋糕放回到蛋糕模中，至此海綿蛋糕底做好了。
24.將芒果酸奶液倒入蛋糕模中。
25.蛋糕模外部包上一層錫紙，防止液體流出，放入冰箱冷藏兩個小時以上，至表面完全凝固。
26.製作鏡面膠：將芒果汁45ml倒入40g芒果口味QQ糖中。
27.隔熱水邊加熱邊攪拌，至充分融化。
28.將融化好的QQ糖液稍微放涼後，倒入冷藏凝固好的蛋糕表面。
29.放入冰箱冷藏三個小時以上，至表面完全凝固即可。
30.冷藏好後脫模即可。
⑷ 芒果酸奶慕斯怎麼做
芒果酸州春奶慕斯的做法：
主料
芒果160g 酸奶70g 淡奶油200g
輔料
6寸海綿蛋糕 1個QQ糖 25g清水 40g魚膠粉 8g清水 35g細砂糖 40g
步驟：
1.芒果去皮切小塊。
2.用料理機攪打，然後用篩網過濾一遍。
3.過濾好的芒果泥加入30g砂糖裡面。
4.隔水加熱到砂糖融化就離火。
5.放涼一點後，加入酸奶裡面。
6.攪拌均勻。
7.將魚膠粉放到小碗裡面，加入涼水泡上5分鍾。
8.隔熱水加熱到全部融化，然後取出放涼備用。
9.放涼一點後倒入到芒果酸奶糊中混合均勻。
10.淡奶冊明耐油裡面加入10g的細砂糖，隔冰水攪打。
11.打到六分發，出現明顯的紋路，然後將步驟9的芒果糊倒入淡奶油中。
12.攪拌混合均勻，就製作好了慕斯液。
13.將提前烤好的6寸海綿蛋糕，剖成3片，取2片剪掉1小圈。
14.將剪好的蛋糕片放在6寸活底模具裡面，倒入一半的慕斯液。
15.接著放入第二片蛋糕片，再倒入全槐行部的慕斯液。
16.然後放冰箱冷藏起來。
17.用裱花嘴，在西瓜壓出圓片。
18.冷藏一個小時以後，將西瓜圓片碼放在上面。
19.將QQ糖加入涼水。
20.放入微波爐加熱30秒，取出後晾涼。
21.放涼到約30度左右，淋入蛋糕上面，然後放回冰箱再冷藏2個小時就製作好了。
22.取出的時候用熱毛巾在模具周圍敷一下，就容易取出了。
⑸ 酸奶芒果慕斯蛋糕的做法
酸奶芒果慕斯蛋糕的做法步驟11.提前做好戚風蛋糕，切三片，我只用了兩片，根據模具將蛋糕片周圍切掉約1厘米左右
酸奶芒果慕斯蛋糕的做法步驟22.吉利丁片用冷水泡軟，然後加入酸奶中，隔熱水將吉利丁片攪拌融化，然後在淡奶油中加入糖，用打蛋器打至六成發（能流動的狀態），然後將酸奶吉利丁液倒入淡奶油中攪拌均勻。這一步我沒拍細節圖，就口述一下咯
酸奶芒果慕斯蛋糕的做法步驟33.將芒果切成小丁
酸奶芒果慕斯蛋糕的做法步驟44.將蛋糕片放入模具，上面放一層芒果丁，然後倒入慕斯糊，再放上一片蛋糕，放芒果丁，倒慕斯糊，然後用刮刀抹平表面，再放入冰箱冷藏六個小時，時間長點更好
酸奶芒果慕斯蛋糕的做法步驟55.慕斯凝固後，從冰箱取出，用吹風機吹一下模具周圍，即可脫模。我第一次做，不太清楚，用吹風機逮著死勁吹，結果給吹的有點化了，看上水水的
⑹ 芒果酸奶慕斯蛋糕的做法 芒果酸奶慕斯蛋糕簡單做法
1、食材：芒果一枚，酸奶150克，淡奶油150克，白砂糖50克，吉利丁片兩片，黃油40克，奧利奧60克。納纖
2、奧利奧餅干去掉中間奶油部分，放入攪拌機，打成粉末狀。
3、加入隔水融化好的黃油，充分攪拌，倒入活底蛋糕模具中，放到冷藏室備用。
4、奶油打發洞茄仿，吉利丁冷水侵泡，把泡好的吉利丁加入酸奶中，隔水融化，再把融化好的酸奶量涼後加入奶油液中，倒入有餅底的蛋糕模具中。
5、芒果切一塊用做蛋糕上面的裝飾，其他的芒果切成丁直接放到慕斯液中，上面還可以再給一點芒果丁。
6、最後把芒果花放在蛋糕上面，用熱毛巾包一納廳下蛋糕模具很好脫模的，而且周圍很光滑。
7、上面在淋上一點點芒果汁，就完成了。
⑺ 芒果酸奶慕斯蛋糕怎麼做