A. 怎麼樣烤麵包
准備食材：高筋麵粉500g，2個雞蛋，5克酵母，40克白糖
步驟一：高筋麵粉500克倒入碗中，打2克顆雞蛋做出來麵包才會松軟，倒入5克酵母，白糖40克，倒入溫牛奶200毫升，攪拌成面絮狀，下手揉成面團，然後醒面20分鍾。
步驟二：面醒好加入30克黃油揉進面團內，揉15分鍾左右即可揉光滑，揉至成薄而透明的手套膜，然後再醒面發至2倍大。
步驟三晌扒：發好的面再次揉搓排氣，然後切成面劑並揉圓
步驟四：烤盤刷油放上麵包生坯，放進烤箱醒發至2倍大，醒發好後，烤箱預熱5分鍾，打一個蛋黃加入適量清水稀釋，然後抹在麵包生坯上薄薄的一層蛋液，再撒些白芝麻，烤盤上放幾碗熱水，這是麵包表皮不幹硬的關鍵，然後放進烤箱中層，上下170度烤20分鍾
總結：1、面要和軟。2、一定要揉納蠢出膜。3、烤時加熱水，低溫烘焙防宴茄昌止干硬。
B. 烤麵包片怎麼做 怎麼做烤麵包片
1、食材：枯卜畢法棍麵包一根、沒芹黃油適量、雞蛋一個、蜂蜜適量。
2、法棍麵包斜切成片，厚薄均勻。
3、雞蛋攪勻成蛋液。
4、黃油融化，加入蛋液和少許蜂蜜，攪勻。
5、烤箱預熱，把麵包片兩面都均勻塗上黃油蜂蜜蛋液，放烤箱180°烤5分鍾左弊數右。
6、取出麵包片裝盤。
C. 蛋糕的麵包怎麼做
主料： 低粉45克 中等大小橙子一個配料： 水230克 玉米油32克 雞蛋2個
輔料： 白糖55克
1.（材料2）橙子清洗干凈，切成薄片（如果做蛋糕卷的話切的越薄越好，這樣方便操作。切的厚了就卷不起來了。）放入水中加入白糖煮10分鍾左右，取出放涼並瀝干水分。
2.准備一個無油無水的盆，將（材料1）兩個蛋黃加入水、玉米油攪拌均勻。
3.加入過篩的低粉並攪拌均勻。
4.（材料1）兩個蛋白放入打蛋桶里（無油無水），分三次加入白糖打至乾性發泡。
5.取1/3蛋白放入蛋糕糊中攪拌均勻。
6.倒入蛋糕桶里攪拌均勻（上下翻轉）。
7.將瀝干水分的橙子片放入鋪著油紙的烤盤里。
8.將蛋糕糊緩緩倒入，震幾下。上面在撒上一層橙皮絲（也可不放）。
9.預熱烤箱，將烤盤放入烤箱，180度，中層，20分鍾。上色後加蓋錫紙。
10.時間到。取出倒扣，放涼。
低筋麵粉250克輔料雞蛋4個橙皮適量泡打粉半勺調料食鹽1小把黃油250克白砂糖160克
橙汁75毫升朗姆酒10毫升
1.准備好食材，橙子洗干凈擦乾，對半切開，搓出橙皮屑，擠出橙汁備用
2.黃油軟化分3次與糖粉打發，顏色變白體積變大，和做餅干一樣
3.分次加入雞蛋繼續打發，充分打發好再加另外一個，連續這樣打完4個雞蛋，低粉、泡打粉和鹽混合過篩，加入到3中，用打蛋器中速打勻，打的時間不宜過長
4.加入橙汁低速打勻，加入朗姆酒低速打勻
5.加入橙皮屑，用橡皮刮刀輕輕拌勻，將麵糊裝入裱花袋，再慢慢擠入紙杯，七八分滿就可以了(做這一步之前，烤箱預熱180度)
6.放入預熱好的烤箱，中層烤18分鍾左右即可
雞蛋6個、鮮榨橙汁75克、橙皮屑8克、低筋麵粉120克、細砂糖30克（加入蛋黃中）、60克（加入蛋白中）、色拉油55克、白醋幾滴。
烘焙
烤箱中層、上下火150度、烤40分鍾即可。
1、刮橙子皮時不要將橙皮白色的部分刮下，以免味苦；
2、分離雞蛋時，蛋清里一定不要帶有丁點蛋黃；
3、蛋白打發一定要打到位，否則也影響戚風的長高；
4、麵糊攪拌採取上下翻拌的方法，不要劃圈攪拌，以免消泡。
D. 蛋糕麵包的做法烤箱新手做
麵包是一種越來越常見的食物，也是一種比較方便也比較受歡迎的食物。很多人為了備不時之需，會在家中購置一些麵包，等餓了的時候吃。不過，麵包除了可以買，如今不少人有喜歡自己在家中用烤箱來製作麵包。那麼，烤箱製作麵包的具體步驟是什麼呢？且看下文介紹。
一、毛毛蟲麵包
1、首先將高筋麵粉、酵母粉、鹽、糖倒入攪拌缸內，混合均勻。
2、將牛奶和雞蛋加入，慢速攪拌至無乾粉，快速打至面團表面光滑，
3、將黃油加入混合均勻，快速攪打至面團完成階段。
4、取出面團，揉圓。放置操作台上，基本發酵40min。
5、將面團平均分為五份，搓成20cm長的條狀，碼入烤盤，醒發60min。
接下來我們製作泡芙醬：
1、將水和黃油放置火上煮沸，
2、將麵粉和加入，迅速攪拌至無乾粉。
3、將蛋液加入，快速攪拌至粘稠狀，裝進裱花袋，備用。
4、待麵包醒發好後，刷上蛋液，將泡芙醬均勻的擠至麵包上，
5、將德普烤箱調至快熱檔170度烤制16min即可。
6、烤好冷卻後，擠入不同的餡料。
二、肉鬆卷
1、將高筋麵粉、低筋麵粉、細糖、酵母、奶粉倒置一起攪拌均勻；
2、加入雞蛋、水和湯種面團，攪拌至麵筋擴展階段；
3、黃油提前軟化，同鹽一起加入，繼續攪拌；
4、攪拌至能拉出薄膜，取出面團，靜置30min；
5、分隔為10個50g大小，揉圓排氣鬆弛15min
6、最後整形長條狀，間隔距離相等的擺入烤盤中；
7、放入溫度潮濕的地方發酵45min；
8、表面刷蛋液，撒香蔥碎、火腿碎和芝麻裝飾；
9、放入預熱好的德普烤箱，選擇快熱模式烤制185度，烤制18min左右；
10、置涼後，正面朝下，抹沙拉醬，撒肉肉鬆，捲起；
11、切成合適的大小，兩段裝飾沙拉醬肉鬆即可；
三、熱狗麵包
1.將高筋麵粉、酵母、細糖、奶粉、鹽放入攪拌缸內，慢速混合2min
2.加入蛋液、水，慢速攪打直無乾粉，然後改快速。
3.打至面團表面光滑時，將機器改為慢速，加入黃油，打至看不到黃油時，改為快速；
4.打至面團完成階段，取出面團能拉出像泡泡糖一樣的透明薄膜即可；
5.取出面團基本基本發酵30min，平均分成等量的五份，滾圓，鬆弛15min。
6.將面團擀開、捲成一個10cm左右的長條，刷蛋液沾滿芝麻。
7.芝麻朝上碼入烤盤，最後醒發60min。
8.將醒發好的麵包，放入烤箱，烤制14min左右即可；
9、待麵包冷卻後，縱向切開，放入生菜和烤
E. 怎麼烤麵包片 麵包片怎麼烤
1、要把麵包在案板上切成片，烤沖搭的時候才不會費油，吃起來外焦里嫩。
2、切片完成後，取幾個雞蛋在碗中打散，加入少量的鹽攪拌均勻。
3、然後在烤盤上鋪上一層錫紙，把麵包片擺好答判段，用刷子在麵包片上均勻地刷上蛋液，盡量不要滴到錫紙上，否則在翻面的時候麵包會和錫紙粘到一起。
4、烤箱200度預熱，烤6-10分鍾清譽左右，然後取出來翻面，再刷上蛋液，烤同樣的時間就可以了。
F. 各種烤麵包片的做法
麵包也寫作麺包，一種用五穀（一般是麥類）磨粉製作並加熱而製成的食品。下面，我為大家分享各種烤麵包片的做法，希望對大家有所幫助！
蒜蓉烤麵包
主料：法棍面一半根，黃油適量。蒜頭適量，鹽適量，香蔥適量。
做法：
1、法棍麵包斜切厚片，蒜頭搗成蒜蓉，香蔥切碎，黃油融化。
2、將蒜蓉、少許鹽、一小撮乾燥法香和黃油混合均勻。
3、用抹刀或勺子，將混合好的蒜香黃油均勻的在每片麵包的兩面薄薄抹上一層，做這個動作前先預熱烤箱到180度。
4、用錫紙鋪好烤盤，抹好蒜香黃油的麵包片均勻的排在烤盤上，入烤箱烘烤15分鍾（中間翻一下面），取出即可趁熱食用。
5、香蒜麵包最好用法式麵包製作，法棍麵包是最佳選擇，其它的口感筋道的法式麵包也可以做香蒜麵包。但是普通甜麵包和土司不太適合，或者說做出來口感不同。
雞蛋烤麵包
主料：吐司一塊，雞蛋一個，馬蘇里拉50g，鹽適量，黃油一勺
做法：
1、取出吐司條，切成5cm厚的薄片，刀功好的，可切成底部不分離的九宮格哦。
2、在麵包表面撒上一層薄薄的鹽，用勺子在中間稍稍壓凹，打入雞蛋，邊緣撒上一層馬蘇里拉芝士。
3、將吐司刷上一層黃油，入烤箱，200度15-20分鍾至表面金黃。
4、不喜歡全熟蛋的可略微燒烤幾分鍾~，出爐可撒上自己喜歡的香料即可。
芝士烤麵包
主料：法式麵包1條，芝士2片，培根適量，香蔥適量
做法：
1、棍切片約5cm 長，培根切成小條，再切碎。
2、然後將香蔥、培根放上麵包片上，再鋪上芝士片蓋住蔥培根。
3、將有配料的片片整齊擺列在烤網上，烤箱170度預熱10分鍾即可。
4.、烤好的麵包，自己做的用料很足啊，好吃是一定的噢。
乳酪烤麵包
用料：土司2片，馬蘇里拉乳酪2片，芝士1片，火腿2片，胡椒粉適量，蔥末適量，鹽適量。
做法：
1、將吐司麵包均勻切成4小塊。
2、取一片馬蘇里拉片也切成吐司片一樣大小，並鋪在每一片小吐司片上。
3、在土司裡面夾上芝士片和火腿上撒上鹽黑胡椒粉。
4、然後再在上面鋪上另外2片土司和馬蘇里拉。
5、放入烤箱，195度烤6分鍾左右，直至烤到吐司邊緣呈金黃色，出爐撒上蔥末即可裝盤趁熱開吃啦。
G. 怎麼烤麵包片
烤箱烤麵包片的做法
方法
蜂蜜，水，150克麵粉和4克酵母混合在保鮮盒中，攪拌均勻
把保鮮盒蓋子開慧櫻梁口，將保鮮盒放置到陰涼處發酵8~12個小時，這很重要，麵包紋路和風味就全靠這次長時間發酵了，將剩下的300克麵粉，12克酵母，30克鹽放入一個容器中，把12小時前發酵好的面也放入這個容器中，攪拌，小小三伏用的是電動的攪拌器，如果家裡沒有電動的也很簡單，用筷子攪拌就行，電動攪拌器攪拌3分鍾即可，用筷子需要攪拌十分鍾左右，用一條濕毛巾蓋住容器，等20分鍾；
接下來就是揉面了，合格的程度是你可以輕輕的把面拉成能透光的薄片，這時的面會稍微有一點粘手，
下面烤箱就可以上場了，把熱水倒入一個盤子里，把盤子放入烤箱底部
烤箱烤麵包片的做法
熱水有兩個作用，前運一個是保持烤箱的溫暖，可以加速面團的發酵，另一個是保持烤箱內的濕潤，防止面團表面過干
將面團放入烤盤中，注意烤盤上塗一些油，防止面團粘上烤盤，將烤盤放入烤箱中，進行二次發酵
發酵大概持續頌羨兩個小時，當面團變大到原來的二倍時，就可以把烤盤拿出來了
下面就該開始揉面了，揉面不能太用力，揉一分鍾就好，這時如果你喜歡，可以按口味在面團中加一些堅果，葡萄乾之類的小零食
用你的手心輕輕的按著面團，將其壓平，壓成一個面餅
將面餅對折，再對折，對折後成為一個扇形
烤箱烤麵包片的做法
下面將一個濕毛巾蓋到面團上，等待10分鍾
用你的指關節把面團再次壓平，把面團壓成面餅，通過擠壓把面餅再次擠壓成面團
接下來用手輕輕的放到面團上，轉動面團，直到面團可以輕松的在手中轉動
將面團放到撒有玉米面的烤盤上
在面團上蓋上一條干毛巾，等待一個小時
這一步是可以選擇的，如果你喜歡你的麵包上有一個硬殼，你可以把100克澱粉加入200克水中攪勻，塗抹在面團上
用刀在面團上劃開幾個1厘米厚的口子。標準的麵包上一般是劃一個叉。
如果不劃開這幾道口子的話，烘焙時麵包的外殼會阻止麵包變大，變蓬鬆。
終於，可以開始烤了，烤箱底部依然要放入一個裝有水的淺盤，上火烘烤，調到200度，烤一個小時，取出裝有水的淺盤，關掉烤箱，等待30分鍾就完成了。
H. 蛋糕裡面的麵包要怎麼烤，外面的奶油要怎麼做呢
生日蛋糕的做法
原料:
低筋麵粉140克、雞蛋4個、白糖180克、牛奶30克、調和油或色拉油30克、鮮奶油300克、香草粉1克、鹽5克。
操作:
水果：
1、火龍果、蘋果、香梨、香蕉、紅提、砂糖橘、小番茄2、切好後的樣子。蛋糕具體做法：
1、雞蛋打入盆中攪散，放入鹽後一邊攪一邊再慢慢放入白糖攪拌均勻。2、鍋中加水燒沸，將盛蛋液的盆放熱水中隔水加熱蛋液至約40度後取出。3、用電動打蛋器高速攪打蛋液至蛋液的兩倍。減慢打蛋器的速度繼續攪打至蛋糊變濃稠狀，提起打蛋器後尖端的蛋糊呈現流狀並可垂下2、3厘米。4、篩入低筋粉、香草粉。5、用橡皮刮刀輕而快地攪拌均勻至沒有粉粒。6、取出約三分之一麵糊加入調和油攪拌勻。7、再倒入另三分之二麵糊中繼續拌勻。8、倒入牛奶再拌勻。9、將麵糊倒入抹了油的蛋糕模，端起模具敲幾下，敲出裡面多餘的氣泡。10、放入預熱180度烤箱中下面第二層，上、下管180度烤約35分鍾。11、響鈴後取出。倒扣晾涼。12、脫模，裝大盤子里。從三分之一高處片開。再從三分之處片開。成三個圓片。13、將蛋糕表皮片去不要。14、將鮮奶油打到硬性發泡。15、取適量裝碗里，加入黃色烘焙專用色素。攪拌均勻。16、取適量打發好的奶油塗在最底層那片蛋糕上。17、鋪上切成小粒的蘋果，抹勻。18、取一片蛋糕片蓋在上面，再放上適量奶油鋪平。19、放香梨粒，鋪平。20、蓋上第三片蛋糕，放上適量奶油。將奶油抹平，再挖適量奶油敷在蛋糕周圍，抹均勻。在真的一陣瀑布汗之後，稍稍平整了一點。再一陣折騰後，感覺開始有點點順手了。再左抹右抹左抹右抹，蛋糕的表面稍微可以見人了。21、將裱花袋的尖端剪去，裝入裱花嘴，再裝入打發好的黃色奶油，在蛋糕底部的邊緣擠波浪形的花。22、將半圓形火龍果片裝在蛋糕的左後邊。蘋果片一片片錯開成扇形裝在火龍果右後側。兩片尖尖的火龍果裝斜插在半圓形火龍果的後面。放上紅提花。將砂糖橘瓣隨蛋糕邊緣的弧度擺上。將小番茄瓣放在橘瓣上。讓香蕉塊坐在半圓形火龍果的面前。裝上花花和手寫的難看「生日快樂！」的標牌。我現在真後悔沒有用黑、白巧克力來做標牌，裝好後發現蛋糕表面空白的地方有點廣闊，就在那地帶用奶油擠上一些小黃花花。大功告成。
兩個125g的光明奶油（250g）+350ml鮮奶，這個分量做一個8寸的裱花蛋糕足夠了
1、奶油放進牛奶里，放了一會之後，熱水浴；2、開水慢慢變冷，奶油有一部分化成液態，剩下的變得很軟；3、然後用打蛋器打，一邊打一邊放糖，可以加的時候嘗一嘗；4、天氣不熱的時候很好打的；5、如果打了一會還很軟就稍微放一會，發現它會自己變硬一些
註：我一般都打得不是特別硬，但是裱簡單的花可以的。（可能鮮奶稍微少一點會硬一些，但是不能再多了，牛奶太多就不好了）
這樣的奶油一點都不膩
你去超市先買固體奶油，根據你要做蛋糕的大小，決定你買多少克的固體奶油，然後回家，拿那個攪拌器使勁攪拌。固體奶油攪拌過程中發泡的。等到時間差不多，在用那個干凈衛生的食品袋裝好。慢慢的一層一層擠上去的。顏色你可以自己配，這些超市有買。
I. 烤麵包片怎麼做家庭做法
烤麵包片怎麼做才好吃？
烤麵包片是我們早餐中比較熟悉的食物，很多人在早上都會食用烤麵包片。烤麵包片配上牛奶也是大家司空見慣的固定搭配方法。如何做出好吃的烤麵包片，如何將麵包片變成美味的早餐，還是需要下一定的功夫的。今天就給大家介紹一下好吃又好看的烤麵包片做法。
烤麵包片怎麼做才好吃
烤麵包片怎麼做才好吃
一、烤麵包
當今各種小家電應有盡有，烤箱、豆漿機、煮蛋器等等，可不能都買回家放著，偶爾用用吧，這樣既浪費金錢，也不環保，沒買烤吐司麵包機，可有時突然想吃烤麵包片，怎麼辦?小編有辦法，現在小編分享烤麵包片的經驗。可以試試呦，很不錯滴。
1、食材
吐司麵包一個 500g，番茄醬適量 10g，草莓醬適量 10g，芝麻醬適量 10g，花生醬適量 10g，食用鹽適量 3g
2、步驟
烤麵包片主要是烤箱的溫度控制和時間的掌握;不同的烤箱溫度和時間需要慢慢摸索;小編烤箱溫度控制在120°，時間是3分鍾;准備吐司麵包一個;塗抹的各種醬適量;生菜等;將麵包片平放在烤盤中;放入烤箱，調整溫度、時間:120°/3分鍾;時間到，烤麵包片新鮮出爐;塗抹自己喜歡的醬類，來杯牛奶，就可以吃了。
放點芝麻醬、塗抹均勻、撒點食用鹽;草莓醬、蘋果醬、辣椒醬隨意了，也可以放生菜加煎蛋。
3、注意事項
烤制麵包片時一定要根據自己家烤箱的溫度，如果自己掌握不好溫度的話開始盡量溫度打低些或是在烤箱邊盯著，避免烤糊。
烤麵包片
二、蒜香烤麵包片
每次做麵包總要吃很久，這次又是放在冰箱幾天了，再放下去估計要浪費掉了。不如換個口味，烤成酥脆的蒜香麵包片?配上咖啡、牛奶，當成早點或下午茶是不是會更受歡迎呢?烤制的時候如果你喜歡別的口味，也可以加上一些復合香味的調料、披薩草、香菜或香蔥之類的，也是不錯的選擇哦!
1、食材
麵包500g，輔料黃油，適量鹽，適量蒜蓉
2、步驟
麵包取出切片，放盤中，黃油切小塊，隔水融化，大蒜擦成蒜蓉，放入化好的黃油中，加適量鹽拌勻，均勻地刷在麵包片的表面，一面刷好後翻開刷另一面，放烤盤中170度上下火15分鍾即可。
烤麵包片
簡單的烤麵包片怎麼做才好吃也是考驗我們技術的一個過程。上面是小編對烤麵包片的一些介紹，如果有感興趣的朋友的話可以自己嘗試下哦。每天親手做出美味可口的食物想想都是件讓人很開心的事啦，生活除了看看劇，逛逛淘寶，偶爾來點親手做的烤麵包片也是很棒的啦!
J. 蛋糕店麵包配方和做法
蛋糕店麵包配方和做法
1.雞蛋提前從冰箱取出，將蛋清、蛋黃分離，低筋麵粉加入玉米澱粉、泡打粉、鹽混合均勻，過篩備用；
2.在蛋黃中加入20克白糖，攪打均勻，然後分3-4次加入色拉油、牛奶，攪打至蛋黃液體均勻、濃稠，沒有油、水分離的現象；
3.輕輕加入麵粉，快速切拌均勻，液體不能出現麵粉顆粒。此時可以將烤箱預熱到180度；
4.蛋清中加入檸檬汁，用打蛋器打出魚眼形的大泡，然後加入20克白糖，剩餘的40克白糖每攪打1-2分鍾加入一次，分兩次加入，直到蛋白硬性發泡。提起打蛋器，頂部的蛋白成三角狀豎立，不會彎曲；
5.取出1/3的蛋清和之前拌好的蛋黃混合，用橡皮刮刀切拌均勻，然後將混合好的麵糊倒入蛋清中，迅速的切拌均勻；
6.立即倒入蛋糕模子中，放入烤箱中層，用180度上下火烘烤40分鍾，烤好後取出立即倒扣，晾涼後即可脫模