㈠ 鱈魚已經是去了皮的半成品，這時候的鱈魚該怎麼做
一、鱈魚蛋糕
材料：鱈魚肉多個.生雞蛋3個.低筋粉60克.綿白糖25克
作法：
將雞蛋黃和雞蛋清散裝在2個燒杯中
將三分之一的綿白糖倒入雞蛋黃中，攪拌均勻
把剩餘的糖份2次添加雞蛋清，用打蛋器將蛋清打發（強制）。這一流程十分重要，由於假如蛋白打發的不足好看會同時危害到生日蛋糕的情況。
將小麥麵粉篩粉添加雞蛋黃中攪拌均勻。
將打發蛋白分2次倒入蛋白質中，把鱈魚肉勻稱放進
倒入模貝（6寸）中，蓋緊保鮮袋。容易上火蒸30分鍾，歇火5分鍾後再打開表蓋。
四、馬鈴薯鱈魚餅
材料：馬鈴薯大半個.鱈魚一塊.紅蘿卜一根.圓蔥多個
作法：
1.把全部的原材料切成小丁；
2.馬鈴薯煮熟碾碎泥.紅蘿卜和圓蔥用食油煸香；
3.鱈魚煮熟完去刺，輾壓成魚泥；
4.所有原材料攪拌均勻，放進小量鹽調料，用小火煎一下就好了。
以上就是鱈魚的一些做法了，希望能給你提供幫助。
㈡ 如何弄雪魚給三歲的孩子吃
1、鱈魚蛋糕
這個無論是小寶寶還是大寶寶都適合，外面的蛋糕添加劑太多了，自己給寶寶做，營養又健康。
材料：
鱈魚肉若干、雞蛋3個、低筋麵粉60克、細砂糖25克
做法：
將蛋黃和蛋清分裝在兩個容器中
將三分之一的細砂糖倒入蛋黃中，攪拌均勻
把剩下的糖分兩次加入蛋清，用電動打蛋器將蛋清打發（硬性）。這一步驟非常關鍵，因為如果蛋白打發的不夠漂亮會直接影響到蛋糕的狀態。
將麵粉過篩加入蛋黃中攪拌均勻。
將打發蛋白分兩次倒入蛋白中，把鱈魚肉均勻放入
倒入模具（6寸）中，蓋上保鮮膜。上火蒸30分鍾，熄火5分鍾後再開蓋。
2、鱈魚腸
每個寶寶都喜歡吃火腿腸，但是外面的實在不放心，這個鱈魚腸我從寶寶7、8個月開始就給她做了，做法簡單，她也喜歡吃。
材料：
鱈魚1塊、雞蛋1個、澱粉少量、蔬菜碎泥少許
做法：
1、鱈魚洗干凈，把刺去掉；
2、用料理機打成魚泥；
3、加入蔬菜泥、澱粉、蛋液中攪拌好；
4、攪拌均勻後，倒入模塊中（模具要事先刷點油）；
5、蒸20分鍾就可以了。
3、鱈魚松
很多媽媽都給寶寶做肉鬆，不僅可以加入稀飯中，也可以給寶寶當零嘴，鱈魚一樣可以做哦，拌入寶寶的輔食中去，味道非常好，寶寶也很愛吃。
材料：
鱈魚500g
做法：
1、鱈魚隔水大火蒸10分鍾，加一點薑片去腥；
2、晾涼後把刺都一一去掉，這一步要細心；
3、不粘鍋小火翻炒，用鏟子按壓使水分流出；
4、翻到魚肉略干，微黃，倒入輔食攪拌機中打碎；
5、然後倒入鍋中繼續翻炒，炒的干一點更易於保存。
㈢ 蔬香鱈魚雞蛋糕的做法 蔬香鱈魚雞蛋糕的做法介紹
1、原料：鱈魚1塊，雞蛋3個，胡蘿卜1小塊，洋蔥1小塊，菠菜適量，食鹽少許，料酒少許，胡椒粉(白)少許。滲渣汪
2、鱈魚洗凈,切小塊放小碗里,先不調味呢,後面一起加調料；
3、蔬菜需要胡蘿卜,洋蔥,菠菜,可以替換成你喜歡的,或是孩子喜歡的；
4、把蔬菜洗凈,切塊切段,並用開水燙一下,然後連同鱈魚一起梁好放入攪拌機中打碎 ,打的時候加適量清水或高湯；
5、打好的蔬菜鱈魚糊糊可以拿去給寶寶做輔食了,放到粥或面里一起煮熟,或者放到雞蛋里蒸了吃，喜歡吃到顆粒也可以用刀切碎了放進雞蛋里蒸，憑自己的心情和感覺,怎麼做都可以；
6、3人份,需要3個雞蛋,3個小蒸盅,把雞蛋打散,加入等量涼開水,攪勻後過濾,再加入剛才打好的蔬菜鱈魚糊糊,並加鹽,料酒,白鬍椒粉調味,攪勻後倒入小蒸盅,放入沸水鍋蒸熟就可以了.做給寶寶的不需調味,大人孩子老人都叢仔可以吃,還可以直接拿去當寶寶輔食。
㈣ 鱈魚的做法簡單又好吃視頻教程
可以做醬燒鱈魚，方法如下：
主料：鱈魚亮旦3條。
輔料：油適量、鹽2勺、生抽3勺、老抽1勺、黃豆醬1勺、料酒1勺、花椒八角適量、香葉2片、桂皮1塊、淀歷雹粉適量、蔥姜適量。
1、鱈魚准備好。
㈤ 蔬香鱈魚雞蛋糕，對寶寶有什麼益處
蔬香鱈魚雞蛋糕，對寶寶有什麼益處？
適合嬰兒吃鱈魚。 因為鱈魚是深海魚，魚刺也少，不會危害寶寶。 而且鱈魚營養價值高，容易消化吸收。 鱈魚的蛋白質和各種微量元素含量高，富含寶寶生長所需的各種氨基酸，口感也好，容易被寶寶吸收，有助於促進寶寶大腦的發育，提高寶寶的思維能力和分析能力。鱈魚是深海魚類含有豐富的蛋白質、多種礦物質鉀、磷、鎂、鈣、硒、DHA和EPA，為寶寶的生長發育提供豐富的營養。
㈥ 鱈魚怎麼做給寶寶吃好呢
鱈魚肉中，蛋白質的含量佔到16.8%，但是脂肪又特別少，只旅櫻有0.5％，比三文魚要低17倍，所以鱈魚特別適合給寶寶做輔食。 因為很多鱈魚買回家都是冷凍的，有時候腥味比較大，寶寶不愛吃，所以做輔食的時候，可以適當加入其它蔬菜或者水果，讓寶寶胃口大開。
清蒸鱈魚
材料：菠菜 鱈魚
做法：1.菠菜焯水濾干，鱈魚可以用檸檬來進行腌制去腥。
2.鱈魚上鍋蒸，蒸的時間看鱈魚塊的大小。
3.菠菜切碎，蒸熟的鱈魚出鍋，撒上菠菜碎，淋上一點點寶寶醬油。
胡蘿卜香菇鱈魚二米粥
材料：胡蘿卜 香菇 鱈魚 粳米 小米
做法：1.胡蘿卜切小塊，香菇切小塊，鱈魚泥用檸檬腌制切泥狀。
2.鍋中水燒開，下去粳米和小米，煮上15分鍾下入胡蘿卜碎和香菇碎，煮上10分鍾，下去鱈魚泥，快速用筷子攪拌開。
3.煮上5分鍾，就可以出鍋了。
蘋果鱈魚羹
材料：蘋果小塊、鱈魚一塊。
做法：1.蘋果切小塊，放入沸水中煮。鱈魚腌制之後可以上鍋蒸熟或者切小塊下水煮熟。
2.煮熟的鱈魚撕成小塊。加入到已經煮熟的蘋果湯中，放入適量的澱粉水，讓蘋果和鱈魚湯成羹狀。
媽媽們學會了嗎？鱈魚可以和各種蔬菜搭配著纖鎮旅來吃，也可以做成膏狀、泥狀、或者鱈魚羹，大家可以打開腦洞，自由發揮！
大家好！我是愛做輔食的曦寶媽媽，歡迎一起交流互動！
鱈魚肉質白細鮮嫩，清口不膩，而且鱈魚的營養價值很高，含有豐富的蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素，是我們生活中非常不錯的滋補品，很適合寶寶食用。
那麼鱈魚怎麼做給寶寶吃好呢?下面介紹幾款以鱈魚為主的寶寶食譜吧，按照寶寶的年齡從小到大的鱈魚食譜都有，有需要的媽媽們可以參考下：
鱈魚肉鬆
1：鱈魚解凍以後，上鍋蒸10分鍾。
2：蒸好取出，控干水份，去皮去魚刺，用勺子把魚肉壓碎 魚肉很嫩，很容易就壓碎了
3：放入不沾鍋，小火，按壓出水份，翻炒
4：魚肉變得微黃以後，放入料理機打碎 再回鍋翻炒至沒有水份
5：美味的肉鬆就做好了 給寶寶加在米粉或粥里，太鮮美了
寶寶鱈魚腸
1：鱈魚洗凈，去刺，用料理棒打成泥。
2：加入蔬菜碎、澱粉、蛋液，攪拌均勻。
3：模具抹薄油，裝入模具中。
4：蒸25分鍾，脫模，搞定，特別嫩！
鱈魚雞蛋餅
1：鱈魚蒸熟，捻碎；洋蔥和香菇洗凈，切碎。
2：雞蛋打散，加麵粉和清水攪勻調成麵糊，加入鱈魚碎，香菇碎，洋蔥碎，再加一點點鹽，攪勻。（小月齡寶寶可以選擇不加鹽）
3：平底鍋燒熱，舀入一大勺麵糊，攤成圓餅即可，也可以加入少許油攤蛋餅。
香煎鱈魚餅
1：不粘鍋倒橄欖油，鱈魚一小塊連皮放進去煎，這一步可以煎的嫩些，因為後面還要處理。煎好之後的鱈魚剔去魚刺，連皮一起切碎。切的細碎程度要視寶寶咀嚼能力而定。
2：一塊白面毀凳包去皮切碎。
3：碗里打入一個雞蛋，打散後少加一點點鹽，也可不加，放入麵包碎攪拌均勻。
4：攪勻之後加入鱈魚碎也攪拌好。
5：用剛才煎鱈魚剩下的油，將攪拌好的混合物用小勺舀入鍋中，整理成小餅的形狀，兩面煎熟。
6：煎好以後呈金黃色，稍晾一下給寶寶吃。
以上都是寶寶可以吃的鱈魚食譜哦，希望可以幫到你！
鱈魚中富含DHA，該物質俗稱腦黃金，是一種對人體非常重要的不飽和脂肪酸，對人的大腦及視網膜的發育起著重要作用。斷奶的寶寶就少了從母乳中獲取天然的DHA，這時候就需要多攝入一些富含DHA的食物了，今天給寶媽們介紹兩款鱈魚食材做的輔食。
鱈魚蔬菜粥
參考月齡：9月齡+
所需食材：鱈魚、生菜、芋頭、大米、小米
菜譜亮點：
鱈魚中富含DHA、蛋白質，芋頭中富含蛋白質、多種維生素及微量元素，生菜中富含膳食纖維，有助於鍛煉寶寶的咀嚼能力及促進腸道蠕動，預防便秘，預防寶寶對青菜的挑食。這真是一款十全大補的營養粥。
製作步驟：
1.大小米煮粥，給寶寶做輔食，粥盡量稠一些。
2.將鱈魚且小塊，用蔥姜水（開水浸泡蔥姜製得）或新鮮檸檬片去腥15分鍾，切成小丁或打成泥。
3.芋頭洗凈蒸熟，剝皮碾壓成泥。
4.生菜洗凈入開水鍋中焯水2分鍾撈起切成末（根據自家寶寶咀嚼能力判斷所需切末大小）。
5.將鱈魚、生菜、芋頭放入大小米粥中繼續煮5分鍾即可出鍋。
6.一款營養密度超級大的粥就做好啦。
註：因不考慮食物成型的因素，所以此款食譜中食材沒有限制各個成分的量，寶媽根據自己喜好或者寶寶喜好，增加或者減少某些食材的量。
鱈魚丸
參考月齡：9月齡+
所需食材：鱈魚、木耳、西蘭花、澱粉
食譜亮點：該食譜中有能讓寶寶變得更加聰明的鱈魚，有利於腸道蠕動的木耳及西蘭花，做成能冷凍保存兩周的鱈魚丸，可以添加在早中晚飯中，讓有娃後忙得不得了的媽媽輕松做上一頓營養的口糧。讓寶媽有更多的時間干自己想乾的事情。
製作步驟：
1.將鱈魚切小塊，使用蔥姜水或檸檬腌制15分鍾去腥，剁碎或者用料理棒打成泥。
2.木耳提前泡發，煮10分鍾，切碎末。
3.西蘭花焯水撈出切碎末。
4.將魚、木耳、西蘭花放入容器中攪拌均勻，也可用刀在切菜板上以剁的方式拌均勻。
5.加入適量的澱粉方便成型，攪拌均勻成粘稠狀。
6.鍋中燒開水，開小火，用勺子和手虎口的位置將泥弄成丸子形狀，等丸子浮起來再煮一兩分鍾就可以撈出來了。
6.放涼後，冷凍起來，兩周內吃完即可。吃的時候可以加到粥、面條、湯里食用。
注意事項
1.下文中提到的食材，寶寶不過敏才可以給孩子做著吃。如果不清楚自家孩子是否過敏，可以少量給寶寶吃一兩次，如果寶寶沒有過敏症狀，就可以繼續添加該食材。如果確定是寶寶過敏的食材，寶媽可用其他不過敏的食材替換菜譜中的食材。
2.一歲以下的寶寶嚴禁在孩子輔食中添加食用鹽，1-2歲的寶寶食物要清淡為主，少量添加食用鹽。
3.每個寶寶咀嚼能力鍛煉、發育的不一致，所以寶媽要根據自家寶寶的情況去處理食材，比如咀嚼能力差的寶寶，寶媽要將食材弄的更細一些。
4.寶寶身上有濕疹的話，最好不要吃海鮮，會加重濕疹。
【不葯不葯】簡介
博士，副主任葯師，高級營養師，擁有11年的用葯指導、營養咨詢和 健康 管理經驗。不葯不葯，倡導 健康 生活，不生病，不吃葯！
鱈魚是促進寶寶智力發育的首選食物之一，含有豐富的卵磷脂，可增強人的記憶、思維和分析能力。鱈魚還是優質蛋白質和鈣質的極佳來源，特別是含有的不飽和脂肪酸，對寶寶大腦和眼睛的正常發育尤為重要。
但是，鱈魚的價格昂貴，很多超市都是用其他魚以假亂真。所以，家長們在選購鱈魚的時候一定要多加註意。
那麼，鱈魚怎麼做給寶寶吃好呢？
1.清燒鱈魚:鱈魚肉洗干凈、切成小塊用薑片腌制半小時，然後將鱈魚塊入油鍋煎片刻，加入適量水，加蓋煮熟，撒上蔥花即可。如果是給一歲以下寶寶吃的話，就不需要加鹽，一歲以上寶寶加少許。
2.鱈魚芋頭三明治:鱈魚片洗干凈上鍋蒸熟後搗碎備用，然後芋頭去皮上鍋蒸熟搗碎，加入鱈魚泥攪拌均，最後塗抹在吐司麵包上即可。依寶寶口味可加入沙拉醬或者番茄醬。
3.西紅柿鱈魚泥:鱈魚肉切成小塊放入碗中，加入澱粉攪拌成泥；西紅柿用開水燙一下去皮切丁，用攪拌機打成泥；黃油放入鍋中加熱融化，倒入打好的西紅柿泥炒均勻，將鱈魚泥放入鍋中，快速攪拌至魚肉熟了即可。
鱈魚是我女兒菜單中一直會出現的，看過非常多的 育兒 書籍，有一篇文章給我留下很深刻的印象，日本人的壽命和智商之所以高，是因為他們進食海產品的量比中國人高，其中包括海苔、海魚兩種常見的海產品，因此，我女兒日常的零嘴都有海苔的出現，而鱈魚因為肉質鮮美、營養豐富，我也是經常給她做。
接下來，我就分享一下我平時的鱈魚做法，既簡單，孩子也喜歡吃！
下面是按照我女兒喜歡程度去排名的，也是給各位媽媽的一個參考啦
1、鱈魚蛋糕
這個無論是小寶寶還是大寶寶都適合，外面的蛋糕添加劑太多了，自己給寶寶做，營養又 健康 。
材料：
鱈魚肉若干、雞蛋3個、低筋麵粉60克、細砂糖25克
做法：
2、鱈魚腸
每個寶寶都喜歡吃火腿腸，但是外面的實在不放心，這個鱈魚腸我從寶寶7、8個月開始就給她做了，做法簡單，她也喜歡吃。
材料：
鱈魚1塊、雞蛋1個、澱粉少量、蔬菜碎泥少許
做法：
1、鱈魚洗干凈，把刺去掉；
2、用料理機打成魚泥；
3、加入蔬菜泥、澱粉、蛋液中攪拌好；
4、攪拌均勻後，倒入模塊中（模具要事先刷點油）；
5、蒸20分鍾就可以了。
3、鱈魚松
很多媽媽都給寶寶做肉鬆，不僅可以加入稀飯中，也可以給寶寶當零嘴，鱈魚一樣可以做哦，拌入寶寶的輔食中去，味道非常好，寶寶也很愛吃。
材料：
鱈魚500g
做法：
1、鱈魚隔水大火蒸10分鍾，加一點薑片去腥；
2、晾涼後把刺都一一去掉，這一步要細心；
3、不粘鍋小火翻炒，用鏟子按壓使水分流出；
4、翻到魚肉略干，微黃，倒入輔食攪拌機中打碎；
5、然後倒入鍋中繼續翻炒，炒的干一點更易於保存。
4、土豆鱈魚餅
寶寶2歲左右，早上讓她吃點粥或者包子下去，簡直比登天還難，要麼就是吃的無比慢，每次都能把熱的吃成冷的，後來有一次在網上看見很多寶媽喜歡給寶寶做小煎餅，我就想著拿鱈魚來試試，沒想到，小傢伙喜歡極了！（ ps：土豆可以換成山葯、紅薯哦！ ）
材料：
土豆半個、鱈魚一塊、胡蘿卜半根、洋蔥若干
做法：
1、把所有的材料切成小丁；
2、土豆蒸熟碾成泥、胡蘿卜和洋蔥用油煸香；
3、鱈魚蒸熟後去刺，碾壓成魚泥；
4、全部材料攪拌均勻，放入少量鹽調味，用小火煎一下就好了。
5、清蒸鱈魚
寶寶3歲以後，就可以每周給她蒸一次鱈魚吃，我平時工作也很忙，但是也會每周保證女兒吃一次魚，保證營養。
材料：
鱈魚一塊、薑片、蒜頭、蔥、料酒、蒸魚豉油、鹽少許
做法：
好啦，以上就是我平時給寶寶做的鱈魚做法，從輔食到幼兒都是適用的，寶媽們可以收藏，基本上這5道做法包含了早中晚餐和零食，滿足了寶寶刁鑽的小胃口。做法不難，媽媽們練習幾次就能掌握，最後，希望每一個寶寶都能茁壯 健康 的成長！
對於不愛吃魚，不會挑刺的我很少吃魚，一般就是吃個酸菜魚什麼的，還吃的心驚膽戰的，鯽魚絕對是我的致命傷，吃一次被刺卡一次，簡直每次都是死裡逃生啊，不過鱈魚我會吃一點，因為鱈魚的話刺少，肉還很鮮，鱈魚的做法我更喜歡吃的是餃子，哈哈哈，鱈魚包餃子無敵好吃的，不過提問是做給寶寶吃的，但是沒有備注多大的寶寶，保險起見的話給大家推薦一下所有寶寶都能吃的一道鱈魚蛋黃豆腐羹。
鱈魚蛋黃豆腐羹
1. 准備食材，芹菜可以根據寶寶的喜好替換為其他蔬菜。蛋黃就是煮熟普通的雞蛋黃。但是一定要煮熟透哦！
2. 先將鱈魚用檸檬夾住腌制10分鍾，去下腥氣。
3. 開水煮一下豆腐和芹菜，1分鍾就OK拉！
4. 撈出煮好的豆腐和芹菜，瀝干，然後將芹菜切成小塊。如果寶寶一歲以下，也可以切得再細碎一些。
5. 腌制好的鱈魚，拿掉檸檬，直接放入微波爐，高火ding20秒。
6. 取出ding熟的鱈魚，去掉魚皮、魚骨，用手碾碎，順便查一下有沒有魚刺。
7. 一整個蛋黃放在研磨碗里碾碎。
8. 不粘鍋放入少量食用油，然後將蛋黃泥倒入鍋中，小火炒至冒泡。
9. 倒入適量清水，攪拌一下。
10. 煮開後再將豆腐用手捏碎，撒入鍋中。
11. 倒入芹菜丁。
12. 最後再倒入挑好的鱈魚肉，繼續煮2分鍾。
13. 將之前調好的水澱粉，直接倒入鍋中。
這款鱈魚蛋黃豆腐羹軟糯可口，給寶寶吃很好消化，裡面搭配的菜品，營養很均衡，小顆粒的食材，對於挑食的寶寶也是很好的辦法，這款羹是所有寶寶大人都可以吃的，而且做法很簡單好做。
鱈魚有「餐桌上的營養師」的美譽，含有豐富的優質蛋白質、維生素A和維生素D。
蛋白質是人體必不可少的營養物質，沒有蛋白質就沒有生命。所以，添加輔食不僅要考慮補鐵，還要補充蛋白質。
維生素A可能保護喉嚨和鼻粘膜，預防感冒，提高視力。
維生素D有助於鈣、磷的吸收，促進牙齒的生長，強固骨頭。
另外，鱈魚還含有不飽和脂肪酸，能提高寶寶的智力與記憶力。
新鮮的鱈魚還含有豐富的肌苷酸和谷氨酸，肉質厚實、味道清爽、刺少、脂肪極少（低於0.5%），是一種非常合適用來做輔食的魚。
如果生後5個月就添加輔食了，在適應了果蔬菜之後，就可以給寶寶吃鱈魚了。
鱈魚過敏症狀表現為，嘴巴周圍紅腫，長濕疹、眼睛發癢或充血、流鼻涕、腹瀉、嘔吐、喉嚨腫等。
所以第一次給小寶寶吃鱈魚時先給一小口觀察有沒過敏反應。
新鮮的鱈魚,一般切口結實有彈力，白身有透明感，肉身略帶粉色。相反，白身渾濁，說明不新鮮。
鱈魚怎麼做寶寶愛吃呢？
鱈魚切塊，放入煮開的開水中，不宜煮太熟，撈起，認真去皮剔去魚刺，磨碎，跟菜泥、豆腐、湯汁、白粥等搭配混合攪拌均勻就能吃了。
到了1歲後，就可以放適量蔥、姜、醬油調料直接清蒸給寶寶吃。
例一，鱈魚蔬菜湯（輔食中期）
材料：菠菜、胡蘿卜、鱈魚各10g. 蔬菜湯15ml，奶粉（沖調後）10 ml。
做法：菠菜胡蘿卜洗干凈，切丁（約2mm）；鱈魚挑出魚刺，切丁（約2mm）。然後先把菠菜、胡蘿卜、鱈魚與蔬菜湯放進鍋里煮，快要上鍋了再把奶粉倒進去，攪拌均勻就能上鍋了。
例二， 番茄鱈魚泥（輔食初期的後半期）
材料：洋蔥、番茄各15g, 鱈魚泥15g，清水適量
做法：洋蔥切成碎沫、番茄去皮去種子切成碎沫，清水煮開後，放洋蔥、番茄、鱈魚泥攪拌均勻、煮熟媽即可。
酸酸的番茄遇上清爽的鱈魚，讓寶寶愛上輔食，就這么簡單。這道菜加上嬰兒米粉也不錯哦。
另外，再添加一點檸檬汁、橄欖油、鹽、胡椒也就變成了大人可以吃的美味沙拉了。
如果覺得鱈魚有腥味的話，在煮之前用廚房紙吸掉水氣可清除些許，或下兩三片生薑也行。
【今日話題】鱈魚怎麼做給寶寶好吃？
鱈魚的營養價值很高，屬於高蛋白、低脂肪的食物。另外鱈魚還有多種的維生素、DHA、DPA等營養的成份，而且這些營養成分很容易被人體進行吸收。鱈魚的肉質也非常的鮮美，口感非常的細嫩好吃。鱈魚對於老人和小孩都是以一種營養食物，很適合老人、小孩食用。
鱈魚的烹飪方式很多，用不同的烹飪方式所做出來的鱈魚口味就不一樣。因為鱈魚可以用來蒸、燉、燒、做湯等，做出來的鱈魚口感都它獨特的味道。推薦一道用鱈魚、土豆、胡蘿卜三種食物做的軟餅，老人、小孩都適合吃這種鱈魚 美食 ， 鱈魚的營養豐富，胡蘿卜的營養也很豐富，土豆更是一種 美食 ，三者完美的結合在一起做出的這個美味《土豆胡蘿卜鱈魚餅》。
《土豆胡蘿卜鱈魚餅》
准備材料：
鱈魚、 土豆、 胡蘿卜、老薑、食用油。
做法：
因為是做給寶寶吃的食物，所以沒有加鹽分。如果大人想吃可以加少許的鹽分。強調一下鱈魚自身帶淡淡的鹹味，所以不用加太多的鹽哦。這 種土豆鱈魚餅煎出來是軟軟的，可以為寶寶們提供足夠的能量。所以快去做一點給寶寶們補身體吧。
在北歐，鱈魚被譽為「餐桌上的營養師」，作為寶寶輔食食材，鱈魚的優勢也非常明顯 ：肉質細膩鮮嫩、營養豐富，最重要的是刺少、方便家長們料理！是最早能作為輔食給寶寶添加的魚肉之一，有利於寶寶的視力和骨骼的發育哦~
鱈魚是高蛋白、低脂肪、低致敏性的食物，是最早能作為輔食給寶寶添加的魚類之一，其肉質鮮嫩、刺少、易消化，還含有多種維生素以及鉀、磷、鈣等礦物質，特別是DHA等多種人體必需的營養物質對寶寶大腦和神經發育裨益良多，寶寶適量食用還有助於補鈣、補血和保護、增強視力，強健骨骼。
7月齡之後的寶寶，輔食中就可以添加鱈魚泥了。
再大一點的，還可以嘗試其他做法，比如我要推薦的鱈魚茄汁粒粒面
准備食材：
鱈魚兩小塊，西紅柿一個，小米些許，麵粉些許
步驟：
Step1 鱈魚加一些檸檬片，腌制10分鍾。
Step2 在腌制鱈魚的時間里，將西紅柿切十字，在奶鍋鍋中煮10分鍾左右，水要沒過西紅柿。
Step3 把腌制好的鱈魚塊放入輔食機蒸籃中，蒸10分鍾。
Step4 撈出奶鍋中的西紅柿，放入小米，煮5分鍾，小心別把米煮飛了。
Step5 撈出小米，控干，放入麵粉中裹一下。
Step6 將蒸好的鱈魚，去皮去刺，然後搗碎。
Step6 將西紅柿去皮，切成丁，炒出汁。
Step7 加點水，放入粒粒面，煮幾分鍾，最後放入已經搗碎的鱈魚泥，出鍋！
㈦ 西餐鱈魚做法
鱈魚是冷水性底層魚類，含有豐富的營養。其肉質白細鮮嫩，清口不膩、世界上不少國家把鱈魚作為主要食用魚類。下面我就來告訴你西餐鱈魚做法。
西餐鱈魚做法1.脆皮鱈魚
准備材料
4片鱈魚肉片，去骨去皮
適量 鹽和胡椒
3湯匙沙拉醬
2茶匙Sriracha辣椒醬
1湯匙黃油
色拉油可噴霧
裝飾：
額外的sriracha辣椒醬
香蔥碎
烤芝麻
烹飪步驟
1、烤箱預熱至190℃，在烤盤上鋪上折疊的錫紙，再噴上一層色拉油防粘。
2、將鱈魚放在准備好的烤盤里，用鹽和胡椒粉把兩面都調好味。在一小碗中，將沙拉醬和辣椒醬混合在一起，只將鱈魚上面一面塗均勻。把鱈魚片放入麵包屑中，帶醬的那一面向下，輕壓使麵包屑充分粘到魚片上。
3、將熱黃油放在煎鍋中加熱至完全熔化和泡沫。緩慢的將鱈魚片帶有麵包屑的一面向下放入熱黃油煎2-3分鍾，直到金黃鬆脆。
4、將煎好的鱈魚，小心放在烤盤上，有麵包屑的一面向上。烘烤10-20分鍾，
5、裝飾上辣椒醬，香蔥，烤芝麻。用熱米飯或面條搭配，再配上個人拿手的沙拉。就可以上桌了
西餐鱈魚做法2.鹽鱈魚蛋糕
准備材料
250克(9盎司)去骨咸鱈魚
1 / 2的黃色或白色的洋蔥丁，切塊(4湯匙)
3個中等大小的土豆，切成塊(約500克或17盎司)
2茶匙新鮮檸檬百里香，葉子摘完後切碎
2個大雞蛋
2湯匙麵粉
適量 鹽和胡椒粉調味
1杯麵包屑(或乾麵包屑)
色拉油
少量的芝麻菜，
檸檬片和沙拉醬，
製作步驟
1、將咸魚放在大碗，用冷水浸泡至少12或24小時，在冰箱里，每8小時換水一次。
2、把浸泡好的鱈魚洗凈切碎，確定沒有骨頭。
3、把切好的土豆放進鍋里清水煮，煮到可以用叉子穿透，瀝干，放在一個大碗。
4、土豆加入切碎的咸鱈魚，洋蔥，檸檬百里香，1個雞蛋和麵粉。用叉子或攪拌器，攪拌直到混合。放入適當的鹽和胡椒調味。
5、將混合物做成為16到18小餡餅。把剩下的雞蛋放在淺碗里打勻，麵包屑放在另一個碗里。
6、然後將魚餅裹上蛋液再裹上麵包屑，此過程可以重復兩遍。
7、鍋中放兩湯匙油，中火燒熱煎鍋，魚餅分批煎至金黃，焦脆，每側2～3分鍾。煎好的魚餅放到廚房紙上吸取多餘的油。
8、上桌前用芝麻菜裝飾盤子。再配上檸檬和沙拉醬。
西餐鱈魚做法3.香菇鱈魚
材料准備
2磅的香菇，除去莖，
4湯匙橄欖油
4小枝迷迭香
4片太平洋鱈魚片(6到8盎司)
1湯匙鮮榨青檸汁
1湯匙大藏芥末
鹽和胡椒粉
製作步驟
1、預熱烤箱到230℃，在一個大烤盤中，放入香菇混合2大湯匙橄欖油和迷迭香;用鹽和胡椒調味。烤至褐色，大約15分鍾。
2、香菇墊底;鱈魚放在中間，用鹽和胡椒調味。鱈魚肉烤至變色，8到10分鍾。
3、同時，在一小碗中，混合剩餘的橄欖油，青檸汁，芥末和迷迭香;用鹽和胡椒調味。當作調味汁
4、根據個人特色擺盤，即可上桌。
西餐鱈魚做法4.燜鱈魚卵
材料准備
500克新鮮鱈魚卵
少量辣椒
½紅洋蔥，切片
一點新鮮的蒔蘿和歐芹
½芹菜，去皮
2個白蘿卜，去皮
100毫升水
100毫升蘋果醋
75ml 糖漿
2茶匙鹽和胡椒
新鮮的草本植物(如蒔蘿，香蔥、水芹)
製作步驟
燜鱈魚卵：
1、冷水漂洗的鱈魚子。魚卵裹在鋁箔或烘焙紙中。
2、將水1升燒開。加入鹽，胡椒，桂葉，紅洋蔥和蒔蘿。
3、改中火，放入鱈魚子慢燉，蓋上蓋子，25-30分鍾。
4、將鱈魚卵取出，冷卻。
芥末蛋黃醬：
1、把蛋黃，芥末，醋，鹽和胡椒粉放在一個碗里。
2、不斷攪拌邊一點點加入油，直到混合物變成像沙拉醬一樣的質地。
3、蓋上碗，放在冰箱備用。
芹菜和胡蘿卜沙拉：
1、切芹菜和胡蘿卜切成小塊(0.5×0,5cm)。
2、鍋里混合水、醋、糖漿、鹽和少許胡椒粉燒開。
3、加入蔬菜，用中火煮5分鍾。將鍋放涼。
4、瀝干蔬菜，他們轉移到一個碗里，加4-6湯匙的芥末蛋黃醬攪拌。
根據個人特色擺盤即可上桌。
㈧ 鱈魚怎麼做給寶寶吃好呢
鱈魚是我菜單中一直會出現的，看過非常多的育兒書籍，有一篇文章給我留下很深刻的印象，日本人的壽命和智商之所以高，是因為他們進食海產品的量比中國人高，其中包括海苔、海魚兩種常見的海產品，因此，我女兒日常的零嘴都有海苔的出現，而鱈魚因為肉質鮮美、營養豐富，我也是經常給她做。
接下來，我就分享一下我平時的鱈魚做法，既簡單，孩子也喜歡吃!
1、鱈魚蛋糕
這個無論是小寶寶還是大寶寶都適合，外面的蛋糕添加劑太多了，自己給寶寶做，營養又健康。
材料：
鱈魚肉若干、雞蛋3個、低筋麵粉60克、細砂糖25克
做法：
將蛋黃和蛋清分裝在兩個容器中
將三分之一的細砂糖倒入蛋黃中，攪拌均勻
把剩下的糖分兩次加入蛋清，用電動打蛋器將蛋清打發(硬性)。這一步驟非常關鍵，因為如果蛋白打發的不夠漂亮會直接影響到蛋糕的狀態。
將麵粉過篩加入蛋黃中攪拌均勻。
將打發蛋白分兩次倒入蛋白中，把鱈魚肉均勻放入
倒入模具(6寸)中，蓋上保鮮膜。上火蒸30分鍾，熄火5分鍾後再開蓋。