Ⅰ 橘子也來湊熱鬧--椰香橘子戚風蛋糕怎樣做好吃呢
材料
雞蛋5個，低筋麵粉85克，細砂糖80克，椰子汁30克，橘子果肉（新鮮橘子剝皮去膜攪拌成的）50克，鹽1克，白醋1克
做法
1、將蛋清和蛋白分離，裝在2個大碗中（裝蛋白的碗要非常干凈，不要有油或水）
2、把蛋黃攪散，依次加入20克細紗糖，油，椰子汁和橘子果肉，使水油混合
3、將麵粉，鹽過篩後加入蛋黃液中，用橡皮刮刀翻拌均勻至無顆粒。（不要過度劃圈攪拌，以免麵粉上勁兒）
4、將白醋倒入蛋青中，用電動打蛋器打出大泡後，並分3次倒入60克細紗糖，用打蛋器打至硬性發泡.此時將烤箱打開，預熱180度
5、將蛋黃麵粉糊和蛋白糊的1/3混合，從底往上翻拌均勻，再繼續加入另2/3蛋白糊，拌勻後倒入蛋糕模。
6、放烤箱中層，烤約35－40分鍾
小訣竅
如果使用橘子，一定不能加牛奶，這兩者不可以同吃
Ⅱ 橘子麥芬蛋糕怎麼做
用料
原料a（以下兩種）
低筋粉100克
泡打粉1小勺
原料b（以下5種）
橘子汁50毫升
橘皮碎需要用一個橘子
糖20克
菜籽油2大勺
楓糖漿（也可以用蜂蜜）1大勺
裝飾用的橘子（帶皮切成5毫米厚的片）3片
橘子麥芬的做法 將原料b 倒入攪拌盆中，用打蛋器攪拌均勻，直到黃蔗糖溶化，沒有顆粒感。橘子麥芬的做法 步驟1
直到黃蔗糖溶化，沒有顆粒感。（無須打發）橘子麥芬的做法 步驟2
篩入原料a，用打蛋器拌勻。橘子麥芬的做法 步驟3
攪拌至留有少量乾粉就可以了。橘子麥芬的做法 步驟4
入模，八分滿即可，表面裝飾上橘子片。橘子麥芬的做法 步驟5
烤箱預熱至180℃，烘烤20～25 分鍾（＊插入竹簽，拔出來後竹簽上沒有黏稠的蛋糕糊就說明烤好了）。連紙杯一起脫模，放在冷卻架上冷卻。橘子麥芬的做法 步驟6
Ⅲ 橘子簡易蛋糕怎麼做
1、把蛋黃和蛋清分離，裝蛋清的器皿不能站一滴水一點蛋黃
2、把4個蛋黃和白砂糖20g、牛奶、還有熔化後的牛油攪勻成蛋黃奶漿
3、把麵粉用麵粉篩過濾放進蛋黃奶漿里攪勻成蛋黃粉漿
4、喜歡芝士的朋友此時可以放入芝士粉或芝士粒到蛋黃粉漿里攪勻，備用
5、把分離出來的4個蛋清放在乾燥的器皿里，用打單機打蛋清，一邊打一邊把剩餘的50g白砂糖加緊蛋清里，把蛋清打成奶油形狀挑起來能起角，器皿翻過來不會有蛋清滴下來就可以了
6、把打好的奶油形蛋清倒進蛋黃粉漿里，十字式攪勻蛋清和蛋黃粉漿，不要旋轉式攪勻~
7、把電飯煲預熱3分鍾左右，把煲膽取出，小心燙手,再倒入10ml左右油於煲內用廚房紙把油塗均勻煲內壁，再倒入蛋糕漿後，把煲輕扣幾下，把氣泡扣出來！
8、把煲膽放回電飯煲內，按下煮飯鍵，大約20分鍾便可以了！要是跳鍵了可以用牙簽插一下蛋糕，看看有沒漿粘在牙簽上，若沒有就完成了！
Ⅳ 蒸蜜餞橘子巧克力布丁蛋糕怎麼做
蒸蜜餞橘子巧克力布丁蛋糕怎麼做
你知道蒸蜜餞橘子巧克力布丁蛋糕怎麼做嗎？生活中，我們經常會使用各種美味食品，而蛋糕就是很多人所喜愛的'食品。很多人認為蛋糕價格昂貴，但其實我們可以自己製作一些蛋糕食用。下面我為大家分享一下蒸蜜餞橘子巧克力布丁蛋糕怎麼做，感興趣的朋友來了解一下吧。
蒸蜜餞橘子巧克力布丁蛋糕怎麼做1
蒸蜜餞橘子巧克力布丁蛋糕的做法
1、食材清單
黃油85g
黑巧克力55g
自發粉170g
可可粉55g
糖170g
雞蛋2枚
牛奶2湯匙
2、製作步驟
步驟1、蜜餞橘子需要提前2天准備。橘子放熱水中煮1小時，軟化表皮，去掉苦味，取出橘子，倒掉水，用針刺橙皮，把橘子放回鍋里加糖、水和香料，煮沸後轉小火，讓橘子煨1個半小時，關火，室溫下放一夜。
步驟2、第二天早上重新燒開，再燜煮30分鍾。冷卻後冰箱冷藏一天，保留糖漿，將來可以做點心和飲料用。
步驟3、先煮一鍋水用作融化巧克力放。黃油和巧克力切碎，放在可加熱的碗里，然後靠鍋內的蒸汽融化巧克力，不要直接把碗放在熱水裡，溫度過高會令巧克力和黃油分離。
步驟4、把麵粉、可可粉和糖倒在一個大碗里拌勻，再加入融化的巧克力，切拌均勻。
步驟5、再加入雞蛋液和牛奶，拌勻。合並後的巧克力布丁混合物應該有點濕濕黏黏。
步驟6、在深圓烤盤底部塗上黃油，先放2/3巧克力布丁混合物，中間弄一個小窩把蜜餞橘子放在裡面。再把其餘1/3的混合物放上，將橘子完全埋在布丁內。
步驟7、先蓋上烤焗紙後再用錫箔包著烤盤放熱水裡蒸1小時。
步驟8、蒸熟後倒扣出蛋糕，淋糖漿即可。上桌後讓客人破開布丁，讓他們發現隱藏在內的蜜餞橘子。
蒸蜜餞橘子巧克力布丁蛋糕怎麼做2
蒸巧克力蛋糕怎麼做
一、食材
黃油 250g
細白砂糖或糖粉 225g
低筋麵粉 125g
淡奶油 170g
雞蛋 2個
可可粉 60g
泡打粉 4g
香草精 2.5g
二、步驟
1、麵粉,可可粉,泡打粉過篩攪拌在一起
2、把黃油、糖、淡奶油和香草精放在一個不粘小鍋里,小火攪拌直到它們全部融化，放在一邊冷卻
3、雞蛋打在另一個碗里，用打蛋器攪拌均勻
4、將麵粉混合物，蛋液加入黃油混合物中，翻拌均勻
5、蛋糕液倒入蛋糕模具中，
6、放入蒸鍋蒸35分鍾
7、完成啦！
Ⅳ 柑橘磅蛋糕怎麼做才好吃
做法
製作柑橘糊：將柳橙3個至冷水鍋，大火煮滾煮10分鍾後，將水倒掉。再加冷水，重新再滾煮一次，10分鍾後，再將水倒掉。這樣可以去掉橘皮澀味。再次加入冷水，水滾後，轉小火，煮40分鍾後將水倒掉。
待橘子稍冷後，撥除橘皮，將種籽去除，橘皮除去白色皮囊以免苦味過多。將橘肉和橘皮放調理機打碎，這就是橘子糊，放著備用。如果這時再加糖熬煮收汁，就可做成橘子果醬。
將糖和奶油、橄欖油打融。再分次一次一個蛋，將蛋和糖液打勻。放入橘子糊、香草莢、酸奶。篩入麵粉、泡打粉和鹽。
加入桔子果醬。輕輕拌勻麵糊，直到麵糊出現平滑光澤。將麵糊倒入底層鋪了烤紙的烤模，放入預熱好的烤箱，以160℃烤20分鍾再轉180℃烤20分鍾，直到用竹簽插入不會沾上面液。中間若是表面已經先焦，可以蓋上錫箔紙防止過焦。烤好後，取出烤箱，靜置5-10分鍾，再脫膜。
將20CC的橘子汁和20CC檸檬汁加上120g的糖粉，再磨上一些橘皮屑，拌成糖霜液。
在蛋糕上層均勻戳上一些小洞，淋上一層糖霜液。
這次橘子蛋糕有明顯的橘子香味，蛋糕濕潤，上層糖霜多了檸檬酸味更有加分效果，整體很好吃！
Ⅵ 橘子乳酪紙杯蛋糕怎麼做
用料
原料：低筋麵粉 95g
黃油 60g
細砂糖 30g
雞蛋（中等大小） 1個
泡打粉 3g
鹽 1g
牛奶 63g
鮮橙汁 10g
鮮橙皮屑 7.5g
裝飾：鮮橙乳酪奶油霜
乳酪 80g
黃油 40g
糖粉 20g
鮮橙汁 5g
鮮橙皮屑 10g（5g加入奶油乳酪霜，5g裝飾用）
橘子乳酪紙杯蛋糕的做法
1. 烤箱預熱至170度，將紙杯放入蛋糕模中。
2. 用電動打蛋器攪打軟化的黃油，分次加入細砂糖攪打均勻。分3次加入雞蛋液，每次加入後攪打均勻，這樣可以讓混合物更細膩。攪打速度要快，以免油水分離。
將低筋麵粉、泡打粉、鹽混合過篩，將鮮橙汁倒入牛奶中。將麵粉混合物和牛奶混合物交替加入黃油混合物中，麵粉混合物每次放1/3，牛奶混合物每次放1/2，一邊放一邊攪拌均勻。最後，加入鮮橙皮屑並攪拌均勻。
將麵糊用裱花袋擠入紙杯，每個紙杯裝滿2/3即可。將蛋糕放入烤箱，烘烤25分鍾後取出冷卻（自己估摸自己烤箱的脾氣哈，可以用牙簽測試蛋糕是否熟）。
在等蛋糕冷卻時製作乳酪奶油霜：將軟化的乳酪＋軟化的黃油用打蛋器打勻，加入糖粉後攪打順滑，加入5g的鮮橙汁攪打均勻，最後加入5g的鮮橙皮屑攪拌均勻。如果覺得有點稀就放進冰箱冰15分鍾左右。然後就可以在蛋糕上裱花了。最後在topping頂部放一點鮮橙皮屑做裝飾就好。
Ⅶ 橘子酸奶蛋糕做法橘子酸奶蛋糕怎麼做
1、低筋麵粉30克，酸奶30克，橘子4個，雞蛋2個，白糖20克，玉米油20克，白醋少許。
2、將橘子掰成瓣，均勻的放入模具中。
3、將蛋黃、蛋白分開，蛋白一定要放入無油無水的干凈盆中。
4、蛋白分三次加糖打發，打發至硬性發泡，提起打蛋器，蛋白成直立狀態。
5、加入蛋黃，用打蛋器，低速打至滴落的蛋液約10秒才消失的狀態。
6、篩入低筋麵粉，劃L翻拌至無乾粉狀態，將酸奶和玉米油均勻灑在蛋糊表面。
7、再次從蛋盆底部劃L狀，將蛋糕糊攪拌均勻，同時，提前打開烤箱預熱。
8、將蛋糊倒入准備好的6連模具中。輕輕震出氣泡。
9、放入提前預熱好的烤箱中，中上層，上下火180度，烤15-分鍾左右。
10、出爐後放涼脫模，就可食用了。
Ⅷ 橘子怎麼做糕點 橘子酸奶蛋糕的做法
1、蛋白和蛋黃分開，黃油在用微波爐低溫劃開成液體狀，酸奶放到室溫。
2、在蛋黃盆里打勻，放入室溫酸奶攪拌均勻；
3、把麵粉和澱粉均勻篩入攪拌盆，用橡膠棒攪拌均勻，放入黃油液體。
4、在蛋白里放入塔塔粉和一點鹽，如果沒有塔塔用點白醋或者不用也行；
5、蛋白在打發的過程中分三次加入糖，打發到濕性和乾性之間就可以了。
6、用橡膠棒將1/3的打發蛋白放到麵糊里攪勻，然後再放入其餘的2/3攪拌；
7、放入一小勺橘子酒，用擦子擦一些橘子皮屑，一點就可以了。
8、將麵糊倒入烤模，用力在桌上磕幾下去掉大氣泡。
9、水浴，32.5度1小時，或者倒插入牙簽不濕；
10、橘子酸奶蛋糕烤完不用倒扣，等冷卻以後脫模，跟輕乳酪一樣，冷藏一下更好吃。