『壹』 做慕斯蛋糕。沒有奶油。怎麼辦
一塊新鮮的豆腐，是替代淡奶油或乳酪做慕斯蛋糕的最佳食材。
用料：內脂豆腐（嫩豆腐）200g， 香蕉（大）一根（約90g），吉利丁片 一片（5g）， 牛奶 40g 。
1、把豆粗陪腐汆水，去掉一點豆腥味，大火煮2min。
『貳』 沒有吉利丁粉怎麼做淡奶油
淡奶油是我烘焙蛋糕中極其常見且必不可少的一種原材料，很多朋友會去超市購買一些淡奶油原材料放在家中准備使用。然而一些朋友在買回材料的時候，發現自己不知道如何製作沒有吉利丁粉的淡奶油，不進行處理的淡奶油很容易變質損壞或者是味道發生變化，從而導致淡奶油無法食用。那麼我們應該怎樣解決這種自己不知道如何製作沒有吉利丁粉的淡奶油的情況呢？那麼接下來就由我來介紹一下製作沒有吉利丁粉的淡奶油的步驟吧。第一步：先稱出70g的黃油，以及加入糖粉50g，糖粉是用砂糖在粉碎機中打出來的第二步：用電動打蛋機中速打發1分鍾，之後邊加牛奶邊打發，共可以加入牛奶150g左右，最後淡奶油就這樣完成啦。第三步：需要注意的是牛奶不可加太多，太多就容易油水分離了，二是可以用來標花拉，如嫌不夠硬性就放冷藏凍一下。第四步：用這個法子打出來的淡奶油比較重，標花不宜太厚，每次打發的時候牛奶加少點，到後來如發現反出水了則是牛奶加太多了，所以牛奶加入控制好量，保證不發生出水就不要再加了。以及泡打粉最好還是適當加入，有利於成品的松軟。
看了我的方法，現在你學會如何製作沒有吉利丁粉的淡奶油了嗎？學會了的話就快快把這個方法分享出去，讓更多的人知道如何製作沒有吉利丁粉的淡奶油。進行以上步驟操作的同時，我們需要注意的是牛奶不可加太多，太多就容易油水分離了，二是可以用來標花拉，如嫌不夠硬性就放冷藏凍一下。以上就是製作沒有吉利丁粉的淡奶油的步驟。
『叄』 怎樣不用淡奶油做蛋糕
不用淡奶油做蛋糕的方法：
1.准備好材料。
2.玉米油加水拌成米湯狀。
3.加入30克糖攪拌至糖融化。
4.篩入過篩兩次的低粉，攪拌到無乾粉。
5.分兩次加入蛋黃。
6.混合成蛋黃糊待用。
7.蛋白加50克白糖打至9分發。
8.取三分之一蛋白放入蛋黃糊中，翻拌均勻，再倒入剩餘的蛋白中，翻拌均勻。
9.倒入方形蛋糕模具中，震幾下氣泡。
10.烤箱預熱180度中層25分鍾。
11.奶油加糖粉打發。
12.烤好的蛋糕放涼後切成兩片，在上面塗上奶油。
13.再放上另一片蛋糕。
14.塗上奶油。
15.把蛋糕切成小塊，用慕斯圍邊圍好，用裱花嘴裝飾。
16.上面撒上彩色糖和銀珠裝飾即可。
『肆』 怎樣沒有淡奶油沒有吉利丁片也沒有糖粉做奶油。(可以直接吃的那種)
這只有用雞蛋白打發成奶油狀了，但是味道不能和奶油做比較的
『伍』 怎樣自製直接吃的奶油(不用吉利丁)
將淡奶油冷藏至少12小時，在天氣炎熱時，還需要准備一盆冰水，墊在盛著淡奶油的打蛋盆下方；趁著淡奶油溫度還夠低，加入適量細砂糖/糖粉（或不加）；用電動打蛋器低速緩慢畫圈；此時淡奶油產生表面會有大泡，體積開始膨大，但還是很稀，流動性很強；一兩分鍾後，會看到淡奶油泡沫變得很細，狀態突然濃稠了，打蛋頭經過時會有明顯紋路，並逐漸消失。再繼續打幾秒鍾，奶油的狀態就會比較硬了，此時停下打蛋器，用刮刀鏟起時會感覺奶油很挺，刮開的位置不會變形，這樣的奶油可以直接吃。
注意一般蛋糕房及星級酒店用的奶油為植脂奶油。植脂奶油為淡奶油的替代品，主要是以氫化植物油來取代乳脂肪，1945年由美國維益先生發明。植脂奶油由於使用性強，且更加符合食品安全，因此受到全世界蛋糕房及星級酒店師傅的青睞。要知道植脂奶油含大量反式脂肪酸。
『陸』 做慕斯蛋糕一定得要有淡奶油的嗎沒有淡奶油怎麼做呢
你不用淡奶油也可以用植物奶油啊，但是口感或很差沒吃起來也沒那麼健康，而且超市裡面都有賣的啊，買一瓶就可以了呀
『柒』 怎樣自製直接吃的奶油(不用吉利丁)
自製直接吃的奶油方法如下：
所需原料:四個雞蛋,兩勺糖,些許鹽。
製作方法：櫻姿
1、分離蛋清,稍微攪拌出泡沫。
2、在蛋清里小半勺鹽,加鹽就是為了突出糖的甜度。
3、加一勺糖,不停攪拌,直到融化，然後再加一勺糖,再攪拌,大約用15~20分鍾的時間判頌攜就會出奶油的效果。
奶油,製法及名稱較多。通常是將鮮奶裝入桶、掘伏罐等容器中發酵，待其變酸後用木棍上下反復攪動,直至奶和油分離,漂浮在上面的白色油脂,撇出來就是奶油.用它拌食炒米或炒麵鮮香可口。
『捌』 怎麼樣才可以不用黃油不用吉利丁片做奶油,也不用雞蛋
你可以選擇去超市買淡奶油，然後打發它，這樣的奶油不需要黃油，吉利丁片，雞蛋的。
『玖』 沒有淡奶油用什麼可以做奶油
奶油是在製作蛋糕的時候必不可少的原料，很多人做蛋糕都是在外面直接買的奶油，這樣更加省事。事實上，奶油的製作方法也並不是很復雜，只要我們掌握了方法，在家也是可以做出自己喜歡的奶油的。祥辯在家怎樣自製奶油
用料：冷水60ml，吉利丁粉10g，全脂牛奶250ml，香草精7.5ml，糖粉32.5
1、在大盆中加入60ml冷水，倒入10g吉利丁粉，靜置5分鍾，使粉充分吸收水分。
2、開中小火（不超過65攝氏度），加熱孫則攪拌，直到所有晶體都充分被水吸收，離火，放一旁備用。
3、取一個大碗，加入250ml全脂牛奶，將吉利丁液倒入牛奶中，用手動打蛋器攪拌均勻（約20-30秒）。
4、在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉，攪拌均勻。放入冰箱謹凱缺，冷藏放置60-90分鍾。每隔15-20分鍾，取出來攪拌一次。
5、混合液會逐漸變濃變厚，到時間後取出，用手動打蛋器攪拌均勻。這樣就做好啦！
『拾』 沒有吉利丁片可以做慕斯蛋糕嗎
可以，用QQ糖可以做慕斯蛋糕。
主料：6寸戚風蛋糕1個、淡奶油250ml
輔料：開水60g、白糖少許
1、准備食材。