A. 做雞蛋糕的方法怎麼做
雞蛋糕
原料：
雞蛋250克，精粉、白糖各式各125克，果醬30克，可可粉10克。
製法：
①將取洗凈擦乾的湯碗1隻，將雞蛋液和白糖放入碗內；麵粉篩在一張較厚的潔凈紙上。可可粉用少許冷水調成稠漿狀；烤盤洗凈擦乾水漬，盤底墊上一張刷好油的紙，烤爐預熱至七成左右。
②用筷子將雞蛋和白糖在大碗內快速攪打約10分鍾，然後將紙上麵粉徐徐倒入，邊倒邊攪拌均勻即成蛋糕漿。
③將烤盤中線用一張硬紙或用豆沙餡等隔開，將其一半拌好粉的蛋漿倒入烤盤的一邊，另一半蛋漿則加入調好的可可粉迅速拌勻，然後倒入烤盤的另一邊，再稍加整理，入爐烤約10分鍾，至蛋糕熟了即可出爐。
④將蛋糕退出烤盤，再用刀從中間切開成兩塊呈不同顏色的蛋糕坯。最後將果醬塗在可可色蛋糕上，然後將本色糕翻疊其上面，稍壓緊即成雙色蛋糕，再用刀將蛋糕對切成4塊，每塊對角切成三角形蛋糕即可。
特點：
本品外觀乳黃色和可可色相間，層次清楚，色澤分明。口感甜香軟滑，味美適口，是色、形俱美的佐茶佳點。
雞蛋糕，我們都知道．它以方便省時，營養豐富，口感細膩被廣大的老百姓們所喜愛，但是蒸它時卻不會那麼如意，時常會出現蜂窩，這樣既破壞了它的外觀又影響了它滑嫩的口感．不過大家不用著急，今天我就給大家介紹一種非常方便的方法，可以避免蜂窩的出現！
1.首先大家把雞蛋放入碗里，再加入適量的水（最好是涼白開）。
2.找一個可以完全蓋住碗的盤子，蓋上（這點很重要噢，這是使雞蛋糕不出現蜂窩的關鍵一步）。
3.把蓋好盤子的碗放入蒸鍋內。
這樣就可以了，用這樣的方法蒸出來的雞蛋糕別提有多」秀色可餐」了。
菜名：蒸雞蛋糕
主料：雞蛋液500克（去殼），精麵粉400克，砂糖500克，白紙1張。
做法：1、將雞蛋液、砂糖放入潔凈的蛋糕桶內，用蛋糕機打至渾身、發白，再加入已篩過的精麵粉拌勻。
2、將蛋液倒入已熱紙的33厘米的鋁盤內，放進蒸籠蒸15分鍾即成。
特點：清甜，松軟。
B. 蝦醬雞蛋糕的做法
蝦醬口感咸鮮，海鮮味厚重，風味獨特。用蝦醬和雞蛋配輔料，一起蒸成雞蛋糕，具有特殊的鮮美味道，是一道美味的下飯菜。下面介紹一下蝦醬雞蛋糕的做法。
工具/材料
蝦醬 1匙兒 ，雞蛋 2個 ，青尖椒 半個。
蔥，姜，五香粉，味精，油 。
- 01
青尖椒用水清洗干凈，控干水分，切成末。蔥，姜，切成末，備用。
- 02
碗里放入一匙兒蝦醬，然後打入雞蛋，攪拌均勻。
- 03
把切好的青尖椒，蔥，薑末，放入攪拌好的蝦醬雞蛋液碗中，放入五香粉，味精，不用放鹽，拌和均勻。
- 04
放入1:2的水（雞蛋液1，水2），放入少許油，拌和均勻。
- 05
把拌和好的蝦醬雞蛋液，放入鍋上蒸（冷水時候放，水開後放均可）。
- 06
蒸至蝦醬雞蛋液稍凝固後，用匙兒順著碗邊插一下，把生蝦醬雞蛋液露出來，避免夾生。
- 07
蒸至大約十分鍾的時間，蝦醬雞蛋液完全凝固成糕狀後，關火即可（如果掌握不好時間，可以經常揭開鍋蓋，用匙兒插一下，沒有生蝦醬雞蛋液即可，避免蒸老）。
C. 雞蛋糕里放香其醬怎麼做
美味點心叉燒雞蛋糕的做法
原料及配方（kg）
雞蛋 3.5 鹽、味精、胡椒粉
白糖、麵粉 各3 芝麻醬 各適量
瘦叉燒 1.5 芫荽 數株
炸香欖仁肉 1
生產工藝
（1）取食用鹼少許，對清水若干，把芫荽浸泡在鹼液中片刻，取出後將芫荽上的水分吸干，在芫荽葉上塗上生油，候用。
（2）把炸欖仁稍微切碎，瘦叉燒切成小薄片，與白糖少許、鹽、味精、胡椒粉、芝麻醬拌勻分成200份。
（3）將雞蛋、白糖300g、麵粉分成2份。取其中1份，先把雞蛋磕破，蛋液放進打蛋機內攪打均勻，蛋液變為乳黃色呈微眼孔的泡沫狀液，加入麵粉，邊加入邊用木勺順時針方向柔力挑動，攪至麵粉均肢鄭勻地與蛋糖泡液混合為止，即成蛋糕漿液。
（4）將蛋糕漿液分盛在200個鐵盞中，上蒸籠大火蒸5min出籠，便成為蛋糕，以瘦叉燒、炸欖仁等料分鋪在每盞蛋糕面上。雞蛋、白糖、麵粉的另一半按同法調製成蛋糕漿液，分別加在蛋糕盞的叉燒面上，盪勻後上面放芫荽葉（連梗）1條，上蒸籠再蒸7min，出籠稍冷凍，蛻去鐵盞即成。
今天來上網找做法，發現原來雞蛋糕是北方的叫法，南方叫雞蛋羹，偶是地道東北人，一定要管它叫雞蛋糕不可~~~
下面轉做法：
1.新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
2.現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進去就成蛋花了。
3.水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太少蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。那麼，偶一般是一顆蛋，量蛋殼水。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水，裝兩次，就是兩蛋殼水了，簡單的說，水是蛋液的兩杯。呵呵。
4.水中加入少量蚝油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬化油。
5.好了，蛋液全部准備完了，現在說說蒸的過程。雞蛋表面時候平滑如鏡，全*這蒸的技巧了。 燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔芹李，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
6.大概10－15分鍾，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦 ！
牛奶雞蛋羹的做法
用料:雞蛋一個，牛奶一袋。作法：把鹽水攪拌幾下，讓鹽完全溶解，然後打一個雞蛋，把雞蛋打散，打雞蛋時可加一點極鮮醬油，然後再打雞蛋讓雞蛋完全被打散。倒入牛奶，一個雞蛋適合倒一袋牛奶，同樣用筷子攪拌牛奶與雞蛋。把牛奶雞蛋放入蒸鍋里，用普通蒸鍋或電蒸鍋都可以，約15分鍾，打開鍋，淋香油，醬油。
大長今雞蛋羹做法
雞蛋中的蛋白質在60至70攝氏度時會凝固，蒸的時候如果火旺汽猛，蛋液外層溫度會迅速升高，導致內外溫差太大，裡面蛋液凝固時，外層脫水成蜂窩狀。因此，做好雞蛋羹要掌握三點：
1.溫度
用溫水攪蛋液，開鍋後用中火蒸。
2.時間
開鍋後再蒸8分鍾。
3.比例
蛋液和冷水的比例為1：2。
(蒸雞蛋羹用的冷水可換成雞湯或奶湯)
水嫌飢遲一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
大概10－15分鍾，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦 ！
D. 怎樣做澆汁雞蛋糕好吃
方法/步驟
00
菠菜的操作都知道，必須用開水迅速燙過後過涼撈出攥干。這樣能去除菠菜中的草酸。
01
焯水後的菠菜切碎。
02
蔥切碎。
03
雞蛋打散。
04
蛋液中放入菠菜和小蔥，鹽。
05
在倒入半碗水澱粉拌勻。水澱粉是用生粉加上2倍的水調和成。
06
放入蒸鍋，上汽後蒸8分鍾即可。
07
正好，倒扣切塊。
08
按個人喜好配點醬汁，用菠菜雞蛋糕蘸食，或者把醬汁澆到雞蛋糕上都可以。
E. 介紹下雞蛋糕的做法
原料
雞蛋250克，精粉、白糖各式各125克，果醬30克，可可粉10克，也可以根據個人口味加些輔助原材料，比如蝦仁、紫菜等。
製法
1.新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
2.加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進去就成蛋花了。
3.水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太多蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。那麼，偶一般是一顆蛋，兩蛋殼水。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水，裝兩次，就是兩蛋殼水了，簡單的說，水和蛋液的比例大概是二比一。呵呵。
4.水中加入少量蚝油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬化油。
5. 燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
6.大概10－15分鍾，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦 ！
7.如果放少許蝦皮會更好吃的，當然這個要依個人的口味來定！
F. 草莓醬蛋羹是怎麼做的
首先要製作草莓醬，方法如下
用料：
草莓 350g
白糖或冰糖 70g
檸檬 半個
自製無添加草莓醬的做法 ：
草莓去蒂洗凈，切成小塊，加入白糖用手捏，這樣可保留一部分果肉口感更好，讓糖和草莓混合，靜置半小時讓果膠析出
處理好的草莓肉放入鍋中，不要加水，小火加熱半小時，期間不時攪拌以防粘鍋，如果浮沫需要撇掉。然後將半個檸檬擠汁到鍋中，繼續加熱余悔攪拌10分鍾，果醬呈粘稠狀即可
趁熱裝入無油無水可密封瓶中，涼後移冰箱冷藏，每次吃時用無水無油的勺子取。
接著就可以用製作的草莓醬去豎伍正做蛋羹了，做法如下：
1.准備好食材
雞蛋兩個 草莓醬500克
白糖50克 泡橘盯打粉200克
2.底粉里加入泡打粉攪拌均勻
3.雞蛋加入白糖打發，家裡沒有打蛋器用手動的大太累了所以我把雞蛋放料理機攪拌
4.打好的雞蛋液
5.加入草莓果醬
6.底粉跟泡打粉過篩到雞蛋液
7.用炒菜的方式上下攪拌均勻，這個時候不能用打圈攪拌了，防止麵粉起筋
8.攪拌均勻的蛋糕液倒入抹油的模具中
9.上鍋蒸15分鍾
10.香噴噴的雞蛋糕就起鍋了，為了美觀在上面點了一點草莓醬
G. 怎麼做蝦醬雞蛋糕
蝦醬炒雞蛋
作法:
1 雞蛋兩個游升，蝦醬少許，蔥神激老一鉛慶顆
2 將雞蛋打勻，調入適量的蝦醬和切好的蔥花拌勻
3 鍋內倒油，
將調好的雞蛋液倒入，
其餘什麼調料都不用放了，
蝦醬本身很咸，所以調入蛋液的蝦醬不要放得太多，
炒熟即可！配上清香的黃瓜，美味兒無比
H. 醬油蛋羹的做法
醬油蛋羹的做法大全
1.蛋黃二個放入碗中，蛋白可烘焙糕點用
2.蛋黃打散點2-3滴料酒
3.在添加少許自然鮮醬油和一點鹽，用蛋抽打勻
4.然後放少許蝦皮，在添加適量溫水繼續攪打勻清散，使少許鹽化開，分別倒入答雹蒸碗內
5.放入開水鍋中，蓋上蓋大火蒸5-8分鍾
6.蒸熟在放少許鮮醬油和香油，稍放一會不燙嘴即可享用
7.享用嫩嫩蛋黃羹了
雞蛋羹的做法
材料：雞蛋2個，溫水少許，食用油幾滴，醬油1勺，醋半勺，香油適量
1、將雞蛋打散，攪打均勻。
2、倒入少許溫水，繼續攪打。
3、攪打過程中會有很多沫沫，攪打均勻後要撇去浮沫。
4、倒入燉盅或小碗，滴幾滴食用油。
5、蓋上蓋子或用保鮮膜覆蓋，避免起泡泡。水開後上蒸籠，大火蒸15分鍾。
6、將醬油、香醋，香油加少許純凈水調勻成調味汁。將料汁倒入蒸好的雞蛋羹即可。
雞蛋羹的做法二：
材料：雞蛋3個，牛奶200克，大喜大鮮味汁少許，溫開水70ml，香油少許
做法步驟：
1、雞蛋用清水洗凈後，磕入碗中。
2、用筷子將雞蛋打散清正帆後，倒入70克溫開水。
3、接著倒入200克加熱後晾溫的純牛奶，用筷子朝一個方向攪拌至均勻，用濾網過濾一下。
4、把過濾好的蛋奶液慢慢倒入玻璃盛器中。
5、封上保鮮膜，冷水放入蒸鍋蓋上鍋蓋。
6、水開後轉中火蒸10分鍾關火，取出澆上調好的鮮味汁和香油就可以吃了。
雞蛋羹的烹飪技巧
雞蛋羹做法非常簡單，烹飪起來非常方便快捷。可是要想雞蛋羹做得嫩滑美味，就必須要掌握一定的技巧。做雞蛋羹的每一個小細節只要有哪一步做不好，那麼做出來的雞蛋羹無論味道或口感都是差之千里的。雞蛋羹的烹飪技巧有哪些呢？
要想把簡單平凡的雞蛋羹做出不平凡的味道，做雞蛋羹的時候就要注意以下幾點：
1、忌加生水和熱開水。
加生水因自來水中有空氣，水被燒沸後，空氣排出，蛋羹會出現小蜂窩，影響蛋羹質量，缺乏嫩感，營養成分也會受損。也不宜用熱開水，否則開水先將蛋液燙熱，再去蒸，營養受損，甚至蒸不出蛋羹。最好是用涼開水蒸雞蛋羹，會使營養免遭損失，也會使蛋羹表面光滑、軟嫩如腦，口感鮮美。
2、忌猛攪蛋液。
在蒸制前猛攪或長時間攪動蛋液會使蛋液起泡，攪溶解後蒸時蛋液不會溶為一體。最好是打好蛋液，加入涼開水後再輕微打散攪和即可。
3、忌蒸前加入調味品。
蛋羹若在蒸制前加入調味品，會使蛋白質變性，營養受損，蒸出的蛋羹也不鮮嫩。調味的方法應是，蒸熟後用刀將蛋羹劃幾刀，加入少許熟醬油或鹽水以及蔥花、香油等。這樣蛋羹味美，質嫩，營養不受損。
4、蒸制時間忌過長，蒸氣不宜太大。
由於蛋液含蛋白質豐富，加熱到85℃左右，就會逐漸凝固成塊，蒸制時間過長，就會使蛋羹變硬，蛋白質受損。蒸氣太大就會使蛋羹出現蜂窩，鮮味降低。蒸雞蛋羹最好用放氣法為好，即蒸蛋羹時鍋蓋不要蓋嚴，留一點空隙，邊蒸邊跑氣。或者用盤子扣上。蒸蛋時間以熟而嫩時出鍋為宜。 ...
雞蛋羹的功效作用
雞蛋羹是由雞蛋烹飪而成，雞蛋羹含有雞蛋的所有營養成分。雞蛋羹含有豐富的蛋白質和人體所需的多種氨基酸，雞蛋羹還含有多種微量元素和礦物質。雞蛋羹既保持了雞蛋的豐富營養，而且增加了雞蛋的香滑口感，不同年齡段的人群大都適宜食用。如此營養美味的雞蛋羹的功效作用有哪些呢？
1、雞蛋羹含有微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是雞蛋羹中的鐵質含量非常豐富。嬰兒食用雞蛋羹可以補充奶類中鐵的匱乏。想要皮膚紅潤光滑的人更不能缺少鐵元素的補充。
2、雞蛋羹中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，雞蛋羹中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3、雞蛋羹中含有豐富的.硒元素，適量吸收硒元素能夠有效預防癌症。
4、雞蛋羹對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。
5、雞蛋羹是較好的健腦益智食物。經常食用，可增強記憶，防止老年人記憶力衰退。
6、雞蛋羹中還有豐富的卵磷脂，可以防止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。研究表明雞蛋對動脈硬化、冠心病人有防治作用。
7、雞蛋羹中所含的微量元素硒、鋅，維生素A、維生素B2均有抗癌作用。所以，經常食用雞蛋能健身益壽。
嬰兒能吃雞蛋羹嗎
雞蛋羹老少咸宜，掉光牙的老人家都可以食用雞蛋羹。嬰兒六個月的時候，很多媽媽會嘗試給嬰兒添加輔食，雞蛋羹富含蛋白質而且容易咀嚼，很多媽媽會嘗試給嬰兒吃雞蛋羹。但是嬰兒能吃雞蛋羹嗎？
雞蛋羹主要原料就是雞蛋。雞蛋由蛋黃和蛋白組成。專家建議寶寶第一次輔食時不要吃蛋黃，在7—9個月時才能嘗試添加這一輔食，而且嬰兒在8個月前不宜食用蛋清，因此嬰兒不應該食用雞蛋羹。
蛋黃中的鐵吸收率僅3%，遠低於瘦肉和動物肝臟，而蛋黃本身是嬰幼兒致敏因素之一。因此，6個月開始添加輔食時不應包括蛋黃，在7—9個月可以添加，每日自1/4個逐漸增加至1個。在8個月前不宜吃蛋清，這是因為嬰兒消化系統發育尚不完全，腸壁很薄，通透性很高，而蛋清中的蛋白為白蛋白，分子小，可以直接透過腸壁進入寶寶的血液中，易引起一系列過敏反應或變態反應性疾病，如濕疹、蕁麻疹、喘息性支氣管炎等。
媽媽們不能單獨將雞蛋羹當作輔食。雞蛋幾乎不含碳水化合物，而嬰幼兒又最易從碳水化合物獲得能量。如果只吃雞蛋，人體會將部分蛋白質轉換成能量，既浪費了蛋白質該發揮的促進生長作用，又增加了體內代謝負擔。
雞蛋羹怎麼做才嫩
雞蛋羹幾乎是家裡必做的一道菜，筆者還清楚地記得，小的時候，媽媽總愛給我們兄弟姐妹煮上這樣的一大碗雞蛋羹，那=嫩滑爽口的口感，吃在嘴裡嫩嫩的，滑滑的，別提多有滋味了！如今，想要效仿媽媽的手法，做一頓好吃的雞蛋羹，卻發現做出來的雞蛋羹不夠嫩，究竟問題出在哪裡呢？問了媽媽才知道，原是筆者沒有掌握到其中的秘訣。想要知道雞蛋羹怎麼做才嫩，那就不要錯過下面的精彩內容了哦。
溫水注雞蛋：把雞蛋打在碗里，然後往碗里加水，水應該是蛋液的三倍，記住一定要是溫水，這樣雞蛋羹蒸出來比較嫩；
打蛋要輕慢：將雞蛋打到碗中，用筷子輕打至蛋液上出現1厘米高的氣泡即可。如果猛攪，蛋液會產生大量起泡，蒸熟後水和雞蛋羹容易分離；
水開放蛋液：把調好味道的雞蛋液放入蒸鍋開始蒸，需要注意的是要等水燒開再放入蛋液，而且鍋蓋不能蓋緊。
I. 蝦醬雞蛋糕做法
雞蛋是老百姓餐桌上不可缺少的食材，雞蛋的烹飪方法多樣，亦能搭配多種食材，雞蛋不管是做主料還是輔料，都能很好發揮其作用，僅是將雞蛋作為主料，便能烹飪出各種美味的食物，煮雞蛋、炒雞蛋、蒸雞蛋羹等等，每一種做法營養價值都不同，這次分享給大家的是一道炒雞蛋，我們都知道雞蛋能搭配韭菜、香蔥、胡蘿卜等等炒制，而其實雞蛋和蝦醬才是非常絕妙的搭配，兩者炒的菜餚口感好的沒話說，小孩吃了還能補鈣補腦，下面我們一起學習做法。
蝦醬炒雞蛋的做法：
備用食材：雞蛋3個，蝦醬1大勺，大蔥適量，食用油適量；
製作過程：第一步，首先將所需要的食材都准備到位，雞蛋最好是清洗一下雞蛋殼上的贓物，防止打蛋的時候，蛋殼掉在蛋液中，這樣是很不衛生的；
第二步，雞蛋處理干凈後，准備一個干凈的小碗，磕入3個雞蛋，然後再加上一大勺的蝦醬，同時將大蔥清洗干凈後，瀝干水分，放在案板上，切成細細的末；
第三步，切好的大蔥末，也放入在盛有雞蛋液的碗中，因為蝦醬的調味料很豐富，所以無需再添加其他調味料，放好所有的食材之後，將其充分的攪拌均勻；
第四步，用筷子朝著一個方向，直到將蝦醬和蛋液充分的融合在一起，即可下鍋炒制，炒鍋置於火上，預熱一下，加上食用油，待油燒至溫熱的狀態；
第五步，轉至小火，將雞蛋液淋入在鍋中，先不要急著用鍋鏟翻動，晃動鍋體使得蛋液在鍋底流淌均勻，待其稍微定型之後，即可轉至中火將雞蛋液炒至凝固；
第六步，然後再用鍋鏟將凝固的雞蛋滑散炒勻，直到雞蛋成為塊狀之後，即可關火，盛出在盤子中，撒上些蔥末做點綴，即可開始享用。
烹飪小技巧：1、雞蛋和蝦醬的搭配，可以說是天生一對了，首先雞蛋富含蛋白質、氨基酸、膽固醇等營養物質，極易被人體消化吸收，對於健腦也有很好的作用，價格又實惠，也因此成為了人們飲食中必需的食材之一，其次蝦醬是用小蝦經過研磨製成的醬汁，蝦醬中富含鈣質，適當的食用能夠對人體做到好的補充，這兩者的搭配，做出來的菜餚，不僅是營養價值豐富，口感也很美味，這樣做的雞蛋口感嫩滑，比雞蛋羹還要營養美味。
2、小編有話要說，首先衛生問題我們需要檢測到位，所有的食材以及盛食材的器具，都要保持干凈衛生，其次炒雞蛋的時候，注意要先用小火，將雞蛋液定型之後，再轉至中火繼續將其炒熟，防止可能會糊鍋，否則就浪費了好食材，最後因為蝦醬很咸，所以無需添加鹽，這點大家要注意，而且這道菜大蔥的量很多，這樣味道才更佳。小編自從學會這道菜的做法，給孩子做了之後，孩子隔三差五就要吃，而且每次一盤都不夠吃，這道菜做法用料簡單，5分鍾就能出鍋。
J. 蝦醬蒸雞蛋糕的做法
先將少許香油倒入蒸雞蛋糕碗中 ，讓香油在碗底，碗邊滑過[1是增加雞蛋糕的香味，2是香油覆蓋碗底或碗邊，吃完雞蛋糕後便於洗碗。
碗中打入4個雞蛋。
沖雞蛋液，本人經驗就是用沸水
水大約是雞蛋的1.5倍
注意事項