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熱搜蛋糕的做法大全 2025-07-11 00:10:07

心形露胚蛋糕做法

發布時間: 2023-03-20 10:13:57

『壹』 心形蛋糕怎麼

前言
喜歡做點心卻沒那麼喜歡吃~~~總是嗨皮的昨晚~然後嗨皮的送人~最喜歡看人家吃著蛋糕樂得開懷~~兒模具裡面最愛的就是心型~~~大的小的都愛~~~不待見一成不變的圓的方的~~~我這個是六寸哦~~~喜歡濕軟厚重口味的可以考慮試試看~嘎嘎~我同學喜歡~我不喜歡~
材料
主料:低筋麵粉100g、雞蛋3個;
輔料:油30g、鹽適量、牛奶45g、白砂糖60g、檸檬汁適量
心形蛋糕
1
將需要的材料稱出來~~~為接下來的製作做好准備~~
2
分蛋~~~容器必須無水無油~~記得用個小碗分蛋,分一個後分別倒入兩個盆子里再分下一個~~防止萬一有個破了蛋黃的污染一整盆蛋清~小心些少損失哦~
3
取30g白砂糖和少許鹽混勻,分三次倒入打散的蛋黃中,攪勻至無顆粒~~~
4
攪動著緩緩分次倒入牛奶,攪拌均勻~~
5
少量多次的倒入油,快速攪動防止水油分離~~~
6
將麵粉過篩倒入蛋黃液中~~~
7
刮刀十字攪拌~~~抄底翻拌麵糊直至沒有顆粒~~
8
蛋清內滴入幾滴檸檬汁將剩下的40g白砂糖分三次倒入蛋清內用電動打蛋器打發至硬性發泡(如圖~)
9
用刮刀取1/3的蛋清糊拌入蛋黃糊中~~再取餘下的蛋清糊的一半拌入蛋黃糊~~翻拌不要攪動~~均勻後將蛋黃糊倒入剩下的蛋白糊內,翻版均勻~~~
10
將蛋糕糊糊倒入模具內,大力震出糊糊里的大氣泡~~~烤箱預熱160度,中下層,烤60分鍾~~~~就好啦~
小貼士
1.蛋黃糊放入低粉後,一定要攪拌均勻無顆粒,盡量不要畫圈~十字攪拌比較好~
2.入模具後,若大氣泡不好震出,可震幾下稍放置十秒左右待氣泡飄上來再震~~不然雖不太影響口感~口素表面會很醜~

『貳』 心形小蛋糕的做法 怎樣做心形小蛋糕

1、食材:低筋麵粉55克、雞蛋2個、砂糖45克、玉米油30克、蜜豆適量

2、稱量好所有原料.將雞蛋(全蛋打發盡量使用室溫雞蛋)打入無油無水的容器中,加入細砂糖;

3、將容器坐落在溫水盆中,用打蛋器高速打發.打至全蛋液體積變大色澤變淺,手提打蛋器畫8字不易消失即可;

4、篩入低筋麵粉,用刮刀畫J的手法迅速翻切拌均勻至無乾粉狀;

5、取少許攪拌好的蛋糕糊與玉米油混合均勻;

6、將混合好的麵糊倒入蛋糕糊中,翻拌均勻;

7、翻拌好的蛋糕糊蓬鬆且細膩;(此時預熱烤箱 上下火165°)

8、將蛋糕糊依次倒入心形模具中,九分滿即可,輕震出氣泡後撒入蜜豆。

9、將模具放入預熱好的烤箱中層,上下火165° 設時25分鍾;(烘烤溫度需按自家烤箱溫差靈活調節)。

10、出爐晾涼即可脫模。

『叄』 心形裸蛋糕怎麼做

主料

雞蛋小號雞蛋6個

水50克

低筋麵粉85克

玉米油50克

淡奶油400克

細砂糖70克

輔料

1克
細砂糖
40克
藍莓
10個
車厘子
2個
火龍果
半個
糖粉
適量
糖針
適量
心形裸蛋糕的做法
1.
將蛋黃,玉米油,清水,鹽,20克細砂糖同放入打蛋盆中,拌均勻

2.
篩入低筋粉,拌成無顆粒的順滑狀態

3.
將攪拌好的蛋糕糊放置一旁備用

4.
蛋白分次加入50克細砂糖,打發至硬性發泡狀態,如圖

5.
將蛋白糊與蛋黃糊切拌混合均勻

6.
將蛋糕糊盡量平均分配到5片6寸的心形模具中,並震盪出大氣泡

7.
放入烤箱中層上下火175度烤15分鍾,然後上火轉為200度烤5分鍾上色。在烘烤蛋糕的過程,將淡奶油打發

8.
蛋糕出爐後倒扣到冷卻架上冷卻。趁著蛋糕冷卻的過程,准備水果。藍莓,車厘子洗凈,火龍果切成小粒

9.
蛋糕片正面朝上放置在底托上,然後擠出淡奶油圓點,如圖

10.
接著將火龍果肉粒擺入,注意水果粒要擺放在最外層小圓粒以內位置

11.
如此重復,最後一層用藍莓,車厘子裝飾,最後撒上少許糖針及防潮糖粉即可。由於買的蛋糕盒比較矮,所以我一共做了四層,剩下的一片與剩下的水果,淡奶油一起做成盒子蛋糕。

『肆』 網紅心形鏤空蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃

心形鏤空蛋糕的做法
蛋清蛋黃分離,分別放入兩個盆里。先攪拌蛋黃糊:牛奶和玉米油充分混合攪拌後,放入4顆蛋黃和10克砂糖,拌勻後篩入低筋麵粉和紅曲米粉的混合物。攪拌均勻至無顆粒。
打發蛋白:4個蛋清放入乾燥的打蛋盆中,加入幾滴檸檬汁或者白醋去腥,40克砂糖分三次加入,打至乾性發泡。
將打發好的蛋白霜與蛋黃糊混合均勻,倒入方形金色烤盤中,烤箱預熱上下160度,烤20分鍾後取出晾涼。
放涼後的蛋糕胚體用鋸齒刀切割成心形,模具在某寶有售,不貴,這里使用的是十寸的。

以上配方是兩塊蛋糕胚體的材料用量。蛋糕降溫的時候我們可以來打奶油。
打發好的奶油備用。

把奶油裝進裱花袋裡,花嘴用的是圓口直徑1厘米的,擠出這種小球球狀的就很好看。中間放上一些水果塊,自己喜歡什麼就放什麼好了,我這里放的是黃桃丁。

兩層都擺好後,在表面放上草莓和芒果塊裝飾一下。

『伍』 怎麼做心型蛋糕

『陸』 心型蛋糕的做法

心形蛋糕的做法
1.蛋清與蛋白分離。

2.蛋黃中放入12g白砂糖。

3.放入玉米油,攪拌均勻。

4.倒入牛奶。

5.放入過篩的低筋麵粉,翻拌均勻。

6.蛋清中分三次放入白砂糖,開始攪打。

7.打到乾性發泡。

8.蛋白放三次放到蛋黃糊中,翻拌均勻。

9.做好的蛋糕糊。

10.將蛋糕糊倒入模具中,放到提前預熱的烤箱中,烤熟即可。

『柒』 家庭心形蛋糕抹面的家常做法怎麼做好吃

1、用心形模具壓出心形蛋糕胚

20、在蛋糕面上刮紋路時,要一筆將紋路刮出來,中間不能有停頓,剛開始時刮板放在如圖1位置,快要刮到蛋糕邊緣時刮板要在距蛋糕1厘米處向上收起刮板,而不能等到到蛋糕邊時再收,蛋糕側面就會有塌陷感。