㈠ 蒸蛋糕怎樣做
㈡ 石磨玉米糕的做法
老農民玉米派的花式炸玉米機器採用油水分層炸鍋，可使炸屑及時沉到水中，從而不產生焦糊味和焦油，也能保證油品質量，提高油的多次利用率而大幅降低成本，-度的油溫恆溫控制技術和定時控制技術保證了玉米下鍋後無油煙、不炸糊，不用人管而能將火候控制在恰到好處，確保了受熱均勻、外酥里嫩。
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這玉米蛋糕小吃歷久不衰的主要原因就是它採用純天然的玉米為原料，粗糧餅的口感，小吃老闆打著打著營養衛生的名號叫賣，大家吃的吃的放心，覺得它相對來說很乾凈，而且口感也還不錯。把新鮮的玉米碾成玉米漿，再把它加入麵粉攪拌均勻，然後做成面漿就油炸，人們喜歡吃是因為玉米蛋糕是傳統的石磨，一是貪圖新鮮，想嘗試一下，二是原材料新鮮，現磨現吃，吃著放心。
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石磨嫩玉米蛋糕產品比較多樣化，質量高品質，有著很好的營養搭配，各種材料都是精心調制，根據人們在不同的季節，提供不一樣的口味，對人們的健康有著很大的幫助，較真誠的奉獻，為您的健康提供保障。沒有經驗、缺乏技術，是投資商創業的短板，而合作蛋糕烘焙合作項目，總部推出全方位的扶持，從店面的籌備到開業，從後期的管理到運營，總部為投資商一一把關，確保沒有經驗的投資商也能夠輕松上手玉米蛋糕，讓投資商在這里收獲了更多的投資保障，也收獲了更多的盈利回報。
玉米蒸糕是一道口味香甜的糕點，主要食材是玉米面，製作方法是把玉米面和配料混合攪拌，然後發酵，發酵完成後和面，然後在容器上倒油，將面放進去後蒸熟即可。
如今的早餐種類可謂是豐富多彩。就拿玉米蒸糕來說吧，是結合了石磨文化和傳統蒸糕而誕生出來的健康美味小吃。嫩玉米蒸糕繼承了傳統的石磨文化，將新鮮的水果玉米磨成玉米汁，加入新鮮雞蛋和其他粗糧，用燃氣蒸爐蒸熟。做出來的成品好吃不膩，經濟實惠。
玉米面營養
1、玉米面中含鈣、鐵質較多，可防止高血壓、冠心病
2、玉米面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發生
3、粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長
4、玉米面還含有微量元素硒，能加速人體內氧化物分解，抑制惡性腫瘤
5、玉米面中有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內能與多種外來的化學致癌物質相結合，使其失去毒性，然後通過消化道排出體外
㈢ 蒸蛋糕製作方法
做蒸蛋糕所需食材：
主料：菠菜汁70克，玉米油15克，低筋麵粉75克，細砂糖40克，小號雞蛋3個
輔料：學廚6寸模具1件
1、將蛋清蛋黃分離，分別放入洗干凈的碗中，先將蛋黃打散，在蛋黃中加入白糖和鹽攪勻，篩入低筋麵粉攪拌均勻待用。
2、蛋清中滴入醋打出氣泡，再依次加入白糖，取蛋白的一半放入蛋黃糊中，將其翻拌均勻。
3、蛋糕糊倒回剩下的蛋白中，繼續翻拌均勻，將做好的蛋糕糊倒入模具中，用蒸鍋燒開水後放入蛋糕糊，隔水蒸25分鍾後取出倒扣脫模切塊即可。
小貼士
做戚風蛋糕最好用活底陽極模具，利於攀爬發起，千萬不要用不粘模具。如沒有專業模具的，可以用不銹鋼盆，內部稍抹點油，否則脫模難看。
㈣ 蒸蛋糕的製作方法和步驟
家裡沒有烤箱，這款蛋糕很適合哦，做起來特別簡單，而且是無油版的，吃起來特別清爽，關鍵是健康，感興趣的朋友，可以試試。
原料：雞蛋、糖粉、低筋麵粉、玉米油。
做法步驟：
第1步、將雞蛋用電動打蛋器低速打起粗泡；
第2步、加入糖粉；
第3步、將打蛋盆放入溫度約60度的溫水盆中，高速打至糊化；
第4步、打至提起打蛋器，蛋糊滴下來紋路不會馬上消失的狀態；
第5步、篩入低筋麵粉，翻拌均勻；
第6步、模具中塗一層薄薄的玉米油；
第7步、將麵糊倒入模具中；
第8步、鍋中放水，上汽後放入模具，大火蒸15分鍾即可。
小貼士：
1、全蛋打發在盆底坐於溫水盤里，這樣打發會方便點。2、此配方也可以分蛋打發，但工序上麻煩點，這款屬於簡單、快捷、健康。3、此款蛋糕不是很甜，可搭配巧克力醬、果醬等一起享用。
㈤ 蒸蛋糕怎麼做家庭做法
食材准備：10個雞蛋、純牛奶、麵粉、白糖、葡萄乾
具體步驟：
1、雞蛋打入碗中，將蛋清與蛋黃分離，分別放在兩個碗中；
2、蛋黃中加入200g純牛奶，兩大勺麵粉，一勺白糖、一勺食用油，用筷子不斷順時針攪拌，攪拌到沒有顆粒為止；
3、蛋清中放一勺白糖，用手動打蛋器不停攪拌，經過不斷攪拌蛋清成了白色的泡沫狀，用一根筷子插入蛋清中，筷子不倒就可以了；
4、將攪拌好的一半蛋清倒入蛋黃中，用上下翻拌或切拌的手法拌均勻，再放另一半蛋清，再次攪拌均勻，手法要快而輕，不能轉圈攪拌，以免消泡，如果氣泡消了，蛋糕也就做不出蓬鬆的狀態了；
5、電飯煲鍋底刷上一層油，再倒入攪拌好的蛋清蛋黃，端起電飯煲內膽在檯面上輕磕幾下，震出大氣泡，然後抓一把葡萄乾，一顆顆地撒在混合糊上，盡量撒的均勻些，蓋上電飯煲的蓋子，按下蛋糕鍵，煮50分鍾，50分鍾後保溫鍵燜半小時後再打開，就可以出鍋啦；
6、這樣做出來的蛋糕蓬鬆柔軟，蛋糕晾涼後隨意切成自己喜歡的小塊，方形三角形的都行，孩子們超級愛吃，一吃就停不下來。
小貼士：
1、蛋清打發後，要盡快的與蛋黃糊混合，中間不要耽擱太長時間，以免蛋白消泡。
2、蛋清、蛋黃攪拌時，用上下翻拌或切拌的手法拌均勻，不能轉圈攪拌，防止消泡，如果氣泡消了，蛋糕也就做不出蓬鬆的狀態了。
㈥ 玉米漿蛋糕的做法步驟圖，玉米漿蛋糕怎麼做
用料
玉米漿 180克
雞蛋 2隻
白糖 50克
玉米油 25克左右
低筋麵粉 適量
牛奶 適量
檸檬汁或白醋 幾滴
玉米漿蛋糕的做法
兩個雞蛋加白糖，加了幾滴檸檬汁。全蛋打發到濃稠，蛋糊滴下紋路不會立刻消失，參考海綿蛋糕做法。但我覺得分蛋法做來可能也不錯。大家可以試試。
玉米漿加油加牛奶混合攪拌均勻，放入蛋液混合均勻。
低筋麵粉適量放入混合好的蛋液里，我沒稱具體放了多少，我自己看濃稠度放的，大概七八十克吧。反正混合好，和平時做戚風蛋糕的濃稠差不多就行。
放入模具，震出氣泡。烤箱預熱180度，烤30分鍾左右。20分鍾的時候看看，上色了蓋錫紙。因為第一次做，我中途拿出來試了很多次，看熟了沒有。。。
表面有些開裂，有回縮，但味道很好，外面是蛋糕口感，中間又是糯糯的。大家家裡如果有用不完的玉米漿，可以試試。比炸玉米餅好吃。配方大家可以自己斟酌修改。