1. 爆漿蛋糕的牛奶可以用奶粉嗎
爆漿蛋糕的牛奶不可以用奶粉，要用鮮奶。否則影響蛋糕的口感。
楊枝甘露爆漿蛋糕
原料：蛋白、細砂糖、塔塔粉、食用鹽、純牛奶、色拉油、低筋粉、玉米澱粉、泡打粉、蛋黃、黃油、低筋粉、椰漿、全脂奶粉、純牛奶、淡奶油、舒芙蕾楊枝甘露果泥、舒芙蕾楊枝甘露果餡。
做法步驟：
第1步、先將純牛奶、色拉油隔水加熱拌勻，加入低筋粉、玉米澱粉、泡打粉拌勻，加入蛋黃拌勻。第2步、蛋白、細砂糖、塔塔粉、食用鹽打發後與以上拌勻即可。
第3步、倒入90g四寸模具中烘烤，上火190℃-下火160℃·18分鍾左右。
第4步、先將黃油加熱至沸騰（發泡）
第5步、融化後陸續加入低筋粉、椰漿粉、全脂奶粉拌勻。
第6步、再慢慢加入純牛奶、淡奶油、椰漿、細砂糖拌勻，繼續加熱至沸騰（發大泡）。
第7步、如果出現顆粒，可進行過濾，再加入楊枝甘露果泥、楊枝甘露果餡、椰漿拌勻後放冷藏降溫備用。
第8步、將蛋糕胚脫模，圍上一層透明圍邊，淋上100g楊枝甘露爆漿。
第9步、裝飾即可。
2. 楊枝甘露爆漿蛋糕怎麼做
西點包含的種類很多，你可以到培訓學校具體了解一下，種類不一樣，課程也會隨之變化，你也可以根據當下流行種類來選擇課程，這樣就能有針對性去學，日後再找空餘時間來深化自己的手藝。
下面簡單說下西點的種類：
小點心類：
是以黃油或白油、綿白糖、雞蛋、富強粉為主料和一些其它輔料(如果料、香料、可可等)而製成的一類形狀小、式樣多、口味酥脆香甜的西點。如臘耳朵、沙式餅干、杜梅酥、擠花等等。
蛋糕類：
是西點中塊形較大的一類產品。它具有組織松軟、香甜適口、裝飾美觀等特點。在其配料中雞蛋、黃油含量高，因而營養豐富。蛋糕類分軟蛋糕、硬蛋糕兩種。軟蛋糕的特點是蛋糕配料中無油，如青蛋糕、花蛋糕。硬蛋糕的特點是蛋糕配料中有油和一些其它輔料，如水果蛋糕、太陽糕。
起酥類：
產品的主要原料是面和油。產品式樣美觀大方。種類很多，如冰花酥、奶卷如意酥、小包襖、糖粉花酥等。
混酥類：
是糖油麵、雞蛋混合製成的多形樣品，綿軟酥脆、口味香甜。產品表面可以加上其它輔料以增添各種風味，適合口胃。
氣古類：
產品很多，形狀小，有綿軟和艮酥兩種
3. 楊枝甘露的做法是什麼在家怎樣才能做出和外面一樣的味道
楊枝甘露是一種很多網友都特別喜歡喝的飲料，而且大多數的網友多半隻會在外面購買。雖然說外面做出來的楊枝甘露確實非常的美味，但是經常在外面喝飲料終究對身體會有著一些不好的影響，所以說很多網友一開始就是在家裡面製作楊枝甘露。其實在家裡面製作楊枝甘露也是非常容易的，只要按照步驟一點一點的做的話，那麼做出來的味道終究也不會差。
最後的工作
在這同時需要剝好西柚，並且將西柚放在冰箱的冷藏室當中備用。當這些准備的工作都做好了以後，就可以進行最後一步的混合了。首先在冰箱的冷凍室當中取出提前做好的芒果椰汁，然後再將自己煮好了的西米混合到一起。混合過後加入一些提前准備好的淡奶油，然後在飲料上面放上西柚以及芒果裝飾。這樣一道簡簡單單的楊枝甘露就做好了，而且味道絲毫不比外面的差。
4. 楊枝甘露正宗的做法是什麼這里是用淡奶還是淡奶油呢
楊枝甘露是一種許多朋友都特別喜歡喝的飲料，並且大多數的網民大多數只能在外面選購。盡管說外邊做出來的楊枝甘露的確十分的可口，可是常常在外面喝飲料汽水終歸對身體會擁有一些不好的影響，所以說許多朋友一開始便是在家裡面製做楊枝甘露。實際上在家裡面製做楊枝甘露都是容易的，只需依照流程一點一點的做得話，那樣做出來的味兒終歸也不會差。
在這里與此同時必須袋子里柚子，而且將柚子放到冰箱的冷藏室之中預留。當這種打算的工作中都搞好了之後，就還可以開展最後一步的攪拌了。最先在冰箱的冷凍室之中取下提早搞好的青芒椰子汁，然後將自身煮好了的西米露混和到一起。混和之後添加一些提早准備好的鮮奶油，隨後在飲品上邊放入柚子及其青芒裝飾設計。那樣一道簡簡單單的楊枝甘露就搞好了，並且味兒絲毫不比外邊的差。