1. 烤箱蛋糕的做法
用烤箱如何製作出美味的蛋糕呢？以下是我收集的相關信息，僅供大家閱讀參考!
用烤箱做蛋糕事前准備
1)把烤板塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗牛油和撒上麵粉，倒去多餘的麵粉。把圓形蛋糕盤反轉扣在烤板上，用手指沿糕盤邊勾畫一圈。
2)把榛子果仁放進烤箱內烘烤12～15分鍾，去皮(方法>>，保留1/3作裝飾用。將1/2分量的細砂糖與剩下的榛子果仁混和，放進食品加工機中。）
3)把榛子果仁磨成碎粉狀，或用螺旋刨刨也可。
4)把果仁粉粒連糖放進玻璃碗內，加入粟粉。
5)蛋白放進金屬碗盆內，用打蛋器或電動攪拌器攪打至直身，加入其餘細砂糖繼續攔打20秒，直至形成表面光亮的蛋白糖醬為止。
6)加進1/3榛子果仁茸，用刮鏟輕拌，可一手從中心插入由上而下舀起覆蓋及攪拌，一手朝反時針方向轉碗盆，剩下的榛子果仁茸分2次加入。
烤箱怎麼做蛋糕
製作前，先要准備材料，雞蛋5個，牛奶40ml，糖60g，植物油40ml，低筋粉60g，鹽1g，泡打粉1g，堅果少許。
第一步，將蛋黃倒入盆中，用打蛋器打散，然後加入白糖，注意白糖分3次加入，每加入一次都要攪拌均勻；
第二步，加植物油，牛奶攪拌均勻，然後再加低粉、泡打粉、鹽攪拌均勻，注意攪拌時動作要輕柔，防止麵粉起筋；
第三步，將蛋清倒入盆中，用同樣的'方法打散，然後與蛋黃混合在一起，倒入模具中，但需注意的是，倒之前需用油刷刷一下模具，因為這樣容易上色，也方便松脫；
第四步，放入烤箱烘焙20分鍾，然後取出刷蛋黃，再放入烤箱繼續烤5分鍾，再加入普通乾和堅果，待冷卻後即可脫模食用了。
烤箱使用注意事項
在使用烤箱烘烤食物時，必須注意不要錯誤操作，以免發生安全事故，損害烤箱。那烤箱要如何正確使用呢？使用烤箱時要注意什麼？媽網告訴大家要點，大家可以mark起來！
1、無論烤制何種食物，每次使用只能放置一盤，以免食物烤焦，味道異常；
2、食物放入烤箱前，要先預熱烤箱，這樣烘烤出來的食物才更加美觀；
3、為了安全起見，連接烤箱的電線要完好無損，且符合用電要求，使用前也最好檢查一下，如有破損，修好再使用；
4、電烤箱通電一段時間後溫度才能達到預設值，使用時切忌操之過急，最好根據烘烤情況調整溫度或切斷電源；
5、在使用時，不要用手觸碰烤箱門或烤箱頂，因為兩者溫度都比較高，容易燙傷手部；
6、每次使用完烤箱，待冷卻後要將烤箱清洗干凈，清洗時，還需注意不要用尖銳物品，最好用濕布擦，並把報紙放在門中，用毛刷刷干凈食物屑；
7、烤箱有異味散發出，不要繼續使用，應找專業人員查看問題，並根據情況修理好。
2. 如何用烤箱做蛋糕
5個雞蛋加白糖打發，低筋麵粉篩入蛋糊中，攪拌均勻。蛋糕模具刷玉米油倒入蛋糊，裝7分滿輕震一下，在烤箱中烤50分鍾。以下是烤箱蛋糕的方法：
食材：雞蛋5個（一個雞蛋蛋殼重約60克）、低筋麵粉70克、玉米澱粉5克、細砂糖55克、玉米油50克、牛奶60克、檸檬汁幾滴。
一、低筋麵粉和玉米澱粉過篩。
注意事項：
蛋糕濕黏大部分是沒烤熟，每個烤箱因為品牌或大小，使用時溫度都會有差異，使用時烤箱內的實際溫度，需要根據自己的實際情況適當調整溫度和烘烤時間。
3. 烤箱最簡單的蛋糕做法
導語：用烤箱做蛋糕是最正規的做法，做出來的蛋糕肯定是比用電飯煲做出來的好吃，下面我介紹烤箱最簡單的蛋糕做法，歡迎參考。
【烤箱最簡單的蛋糕做法一】
主料：雞蛋5個低筋麵粉85克
輔料：牛奶40克
調料：玉米油40克白砂糖90克
做法：
1.蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，最好使用不銹鋼盆
2.麵粉需要過篩
3. 用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖，繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。再繼續攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖
4.一直打到當提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候，表示已經到了濕性發泡的程度。提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角就算是大功告成，打好的蛋白放入冰箱冷藏
5.5個蛋黃加入30克細砂糖，用打蛋器輕輕打散。不要打發
6.加入40克色拉油和40克牛奶，攪拌均勻
7.加入過篩後的麵粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌，以免麵粉起筋
8.盛1/3蛋白到蛋黃糊中
9.用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的.盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合
10.將鍋放在電陶爐上隔熱墊提前燒熱
11.混合好的蛋糕糊倒入不銹鋼鍋內蓋蓋
12.如果用電磁爐或者電陶爐您就用二檔火，如果煤氣用最小火即可
【烤箱最簡單的蛋糕做法二】
用料：雞蛋5個 低筋麵粉90克 細砂糖80克 純牛奶50ml 色拉油50ml
做法：
1. 蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態
2. 蛋白里加入1/3的細砂糖(共50克砂糖)，轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，繼續低速打至可呈現紋路的狀態
3. 最後把剩下的糖都加入，繼續打至乾性發泡的狀態，即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角
4. 蛋黃糊：在另外一個打蛋盤里放入5個蛋黃和20克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺
5. 再邊攪拌邊加入50ml色拉油(可用玉米油代替)，再邊攪拌邊加入50ml牛奶
6. 最後篩入90克低筋麵粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒
7. 蛋黃糊攪拌完畢後，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻;再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻
8. 最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒
9. 把麵糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來
10. 烤箱預熱3-5分鍾，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中下層，上下火標准模式170，40分鍾(我這個烤箱旋鈕可以顯示溫度，而且是電子式的，溫度稍准一些，大家使用別的烤箱注意適當溫度調整)
11. 蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑一下，震出大氣泡，然後倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了(可藉助道具脫模)
4. 怎樣用烤箱做蛋糕教程
用烤箱做蛋糕教程如下：
主料：低筋麵粉 300克、無鹽黃油150克。
輔料：麵粉5克、鹽3克、淡奶油20克。
1、倒入低筋麵粉，加無鹽黃油、鹽，攪拌均勻，揉成面團。
5. 烤箱烤蛋糕怎麼做又嫩又好吃
烤箱烤蛋糕，以戚風蛋糕為例，這樣操作，可以讓蛋糕又嫩又好吃，主要分為7步：1、准備適合的盆及蛋清分離；2、將牛奶和玉米油分別倒入到裝蛋黃的盆中；3、篩入低筋粉；4、打蛋清；5、加糖打發；6、攪拌並混合蛋清和蛋黃糊；7、烤制蛋糕。
配料：低筋粉90克，砂糖80克，雞蛋5個，牛奶60克，玉米油50克（以上是8寸蛋糕配方，6寸配方需要除2，10寸配方需要乘2）。
1、准備兩個無油無水的有一些深度的盆，盆的直徑不要太大。把蛋清和蛋黃分離，注意蛋清中不要混入蛋黃，一點蛋黃都不能有，否則會影響蛋清打發，蛋黃中混入少量的蛋清沒有關系。
6. 怎樣做蛋糕烤箱簡單又好吃
1、在稍大一點的打蛋盤里放入4個雞蛋，用電動打蛋器打至粗泡狀態。
2、蛋白里加入1/3的細砂糖（共50克砂糖），轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態。
3、把剩下的糖都加入，繼續打至乾性發泡的狀態，即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角。
4、蛋黃糊：在另外一個打蛋盤里放入4個蛋黃和30克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺。
5、邊攪拌邊加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再邊攪拌邊加入50ml牛奶。
6、篩入90克低筋麵粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒。
7、蛋黃糊攪拌完畢後，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻，再取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻。
8、把蛋黃盤中的麵糊全部倒入，剩下的蛋白霜盤中完全翻拌均勻至光滑細膩，無顆粒。
9、把烤盤鋪上吸油紙，把麵糊倒入烤盤中在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來。
10、烤箱預熱十分鍾把蛋糕放入預熱好的烤箱中層，上下火170度，40分鍾。
11、蛋糕烤好了，就立即帶上隔熱手套，把它取出來，放在桌子上嗑幾下，然後倒扣在烤架上等蛋糕，完全冷卻後就可以切塊。