A. 流動擺攤做蛋糕怎麼樣
感覺還是蠻不錯的，不過你要做好吃苦的准備，畢竟擺攤做蛋糕的話很辛苦的，並不像在店面那樣。堅持吧，堅持就是勝利，現在步行街有人也是做得很好，很成功的。
B. 流動蛋糕車現烤現賣怎麼樣
好。
不用店鋪，成本低。流動性大，可以自主選擇客戶群。
蛋糕最早起源於西方，後來才慢慢的傳入中國。
C. 流動攤烤蛋糕生意淡了不好乾怎麼辦
流動攤烤蛋糕得選人氣旺的地方去，長期在一個地方就不是流動，不如固定一個地方開家店，淡季搞搞促銷活動，或者轉換蛋糕樣式，開發新品種，吸引不同群體。
D. 烤蛋糕要不要開熱風循環
不需要。但凡要烤制出好的泡發效果, 上下兩面同時高溫烘烤才是最好的方法; , 若使用熱風循環來烘烤, 便會使蛋糕的水份蒸發過多, 變得干硬, 影響口感。
E. 光波爐可以烤蛋糕嗎具體製作方法
是可以做蛋糕的，做蛋糕的話用180度的檔差不多
1.蛋白蛋黃分離
F. 我做的蛋糕，怎麼總也發不到理想的效果，重重的，倒像是饅頭！
糕體重是水分多,口感硬是由於沒乳化好,當然是具體情況而定,你做的是哪種蛋糕啊?還發酵一個多小時,可以把配方貼出來看看,可能配方有問題?
1，雞蛋少了再加一個，蛋白中不要加入鹽，加少量的糖，糖主要加入蛋黃液中
2，蛋白液中最好加入塔塔粉（戚風蛋糕很重要）。用打蛋器高速打至發白再加入糖繼續慢速攪拌至呈軟峰狀。
3，蛋黃液中加入了牛奶應少加入水（水，牛奶，糖，鹽攪拌成糖溶液，與色拉油3勺左右加入麵粉+泡打粉中，攪拌至糊狀麵糊有流動性，細膩發亮即可）。
4，泡打粉太多可減半。
5，蛋白與蛋黃糊混合時應均勻，但不能太過以免發起來，蒸過後會塌皺。
6，時間太長，20分鍾改成10分鍾即可 ，或第一個20分鍾就可以
以上意見僅供參考！
G. 我想買一個烤箱做流動蛋糕生意趕大集行嗎
比開店強，做的產品要求也沒那麼高，但是早出晚歸的很辛苦！