A. 豆漿蛋糕
【材 料】
豆漿60克、色拉油85克、低筋麵粉100克、玉米粉20克、蛋白250克
細砂糖90克
內餡： 紅豆餡 200克
【做 法】
1.將豆漿、色拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
4.取一個干凈的烤盤，鋪上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鍾，取出放涼即為蛋糕體。
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再迭上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
B. 怎樣做黑芝麻豆漿戚風蛋糕
前言
我家寶貝兒的頭發一直不好，就特意為他做的，大膽的嘗試了一回，做出來的蛋糕寶貝特喜歡吃，在這里，獻給大家。歡迎大家一起來學習。
材料
主料：低粉68g、蛋白3個（白糖30克）、蛋黃3個（白糖10克）、色拉油25克；
輔料：檸檬汁幾滴、黑芝麻少許、豆漿55克、屋諾
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迷你10cm戚風蛋糕模4個
黑芝麻豆漿戚風蛋糕
1
蛋黃加10克糖打勻，加入25克玉米油拌勻，加入55克豆漿拌勻，篩入68克低筋麵粉和黑芝麻粉拌勻。
2
蛋白加檸檬汁打至粗泡，分三次加入30克細砂糖，打至硬性發泡。
3
三分之一蛋白液入蛋黃液拌勻，再三分之一拌勻，最後倒回蛋白液盆拌勻，最後將混合好的蛋糕糊裝入一次性裱花袋，擠入模子八分滿。
4
烤箱預熱150度,上下火約35分鍾，烤好馬上取出倒扣晾涼後脫模。
小貼士
沒有檸檬汁可以用白醋代替，都沒有的也可以不用給
C. 豆漿乳酪蛋糕怎麼做
用料
奶油乳酪 45g
豆漿 100ml
砂糖 25g
蛋黃 1個
低筋麵粉 1大匙
蜂蜜蛋糕 2片
黃豆粉 適量
豆漿乳酪蛋糕的做法
將奶油乳酪放置室溫回暖備用。
將蛋黃和砂糖放進盆里，用打蛋器攪拌均勻，然後撒進低筋麵粉繼續攪拌均勻。接著分幾次將煮到即將沸騰的豆漿慢慢加入，在換到鍋里中火煮（a），用木質制刮刀繼續攪拌，直到變得濃稠後，再放到冰水上，讓它冷卻。
將奶油乳酪放進盆里，用橡皮刮刀攪拌至滑順後，分次加入2繼續攪拌均勻。
將切薄片的蜂蜜蛋糕鋪在烤模里，再將3倒進去（b），然後放進冰箱冷藏1小時後，拿出來撒上黃豆粉稍微裝飾即可。
D. 豆漿乳酪蛋糕怎麼做
豆漿乳酪蛋糕的做法
蛋黃和砂糖，用打蛋器攪拌均勻。
篩入低筋麵粉，攪拌均勻。
煮豆漿，快沸騰時關火。
接著分幾次將豆漿加入蛋黃低粉混合物里，每次都攪拌均勻。
再倒回鍋里，用中火煮，用木勺不斷攪拌，直到變得濃稠；再放到冰水上，冷卻。（其實我用的涼水==）
奶油乳酪提前取出放置室溫，用橡皮刮刀攪拌順滑。
分幾次慢慢加入豆漿蛋液里，每次都攪拌均勻。
容器里鋪上蜂蜜蛋糕，倒上乳酪液，冰箱冷藏1小時後或過夜，吃的時候撒上黃豆粉即可。豆漿乳酪蛋糕的做法 步驟8
附蛋糕包裝和樣子。豆漿乳酪蛋糕的做法 步驟9
小貼士
個人心得：
1.我用的容器比較大，用量翻倍做的（乳酪90g，豆漿200ml這樣，以此類推...）
根據自己的容器大小來吧，做大做小都可以的。
量100ml豆漿的時候，是可以大致感覺出來量的！是否需要加量做。
2.第五步，變濃稠。這個濃稠度直接決定了成品口感。我看原菜譜照片，還是有一點點流動性噠，所以不要稠到一坨一坨的！我操作的時
E. 豆漿蛋糕卷是怎麼做的
前言
白白嫩嫩的蛋糕卷裹住香濃順滑的豆沙卡士達醬，冷藏後的蛋糕卷嫩嫩的，豆沙卡士達象雪糕一樣，涼涼的入口即化，風味十足。
材料
主料：蛋白250g、豆漿80g、植物油80g、白醋3ml；
輔料：低粉8g、粟粉7g、糖15g、蛋黃1個、牛奶100g、紅豆沙100g、黃油30g
豆漿蛋糕卷
1
油紙按烤盤大小剪裁，烤盤塗薄薄一層黃油，剪裁好的油紙粘在烤盤里。
2
低粉過篩3次。
3
糖和粟米混合均勻，分3次加入蛋白中，蛋白加幾滴白醋打至濕性發泡。豆漿+植物油攪拌均勻，加入過篩的低粉直接用打蛋器低速攪打均勻。
4
用橡皮刮刀分3次混合豆漿麵糊和蛋白霜邊撈起邊混合均勻。
5
蛋糕糊倒入烤盤內，沒有自然攤平的話就稍加抹平。
6
190度，烘烤約15分鍾，至表面上色至較深的金黃色，出爐放在網架上晾涼。
7
蛋黃+15克糖，擦底攪拌至顏色發白，再加入8克低粉+7克粟粉攪拌均勻，牛奶煮至沸騰前熄火，慢慢沖入蛋黃糊中，攪拌均勻後再開小火，不停攪拌，煮至濃稠，離火，稍冷卻後，加入軟化的黃油，攪拌均勻再加入紅豆沙攪拌均勻，貼面蓋上保鮮膜待用。
8
豆沙卡士達塗抹在蛋糕片烘烤時的底面，
9
捲起，冷藏30分鍾或者過夜，切片食用。我一般是前一晚卷好冷藏，第二天早晨再切片做早餐。
小貼士
1、低粉一定要過篩。
2、豆漿糊與蛋白霜混合時用刮刀邊撈邊混合，動作要輕要快，以免消泡。
3、各自烤箱不同，烘焙溫度和時間自行調節。烤蛋糕時注意觀看，上色較深後用手輕按蛋糕表面有彈力即可出爐。
F. 豆漿戚風蛋糕怎麼做
配方
低筋粉:55克玉米油:20ml
豆漿: 50ml
雞蛋:3隻白糖:20克檸檬汁幾滴
做法
1:蛋黃蛋白分離，蛋黃加入玉米油攪拌均勻2:加入豆漿攪拌均勻後篩入低筋麵粉攪拌均勻
3蛋白分3次加糖打發至中性，提起有尖鉤，這樣的狀態即可
4:取3分之一蛋白霜加入到蛋黃糊里攪拌均勻5:再倒回蛋白霜里攪拌均勻
6:麵糊倒入杯子里，用牙簽在面上劃一下，去掉泡泡
7:放入烤箱100度60分鍾，然後130度5分鍾上色，烤好後在烤箱燜10分鍾再拿出來，這樣烤出來的蛋糕不會回縮，鬆鬆軟軟特別好吃
我們先把豆漿打好，豆漿的用量是400ml水、30克黃豆，黃豆洗凈放入研磨腔，啟動干豆模式，選擇0.4升，幾分鍾就做好啦!這時候繼續按開始就會進入清洗狀態哦!清洗好後再按一
下就是烘乾除菌模式啦!我用的這款豆漿機是九
陽家的，真的超級適合我這種不愛洗洗涮涮的懶人!而且這款豆漿機打出來的豆漿超細膩、水箱容量從0.4升-1.5升，一家人的豆漿一起次就能滿足啦!
蛋白霜消泡了會導致蛋糕回縮哦!這款豆漿蛋糕是低糖的，喜歡甜一點的可以把糖加到35克!
G. 無油豆漿蛋糕的做法，無油豆漿蛋糕怎麼做好吃
無油豆漿蛋糕的做法
1.
豆漿用的加倍的豆量來製作的，提前一晚浸泡豆子，使用東菱水果豆漿機的豆漿功能即可。
2.
豆漿過濾待用。（我的豆漿還要製作其他食物，所以量比較多哦）
3.
分離蛋白和蛋黃，注意蛋白盆必須無油無水，分離過程不可混入蛋黃。
4.
另取盆加入糖15g、豆漿65g、蛋黃2個。
5.
用手抽快速攪打均勻。
6.
篩入80g低粉。
切拌至麵糊細膩無顆粒。
7.
再加入剩餘蛋黃，切拌至麵糊細膩。
8.
蛋白中滴入幾滴檸檬汁，分三次打入細砂糖，打至堅挺長彎勾。
9.
先將1/3蛋白霜放入蛋黃糊。
切拌加翻拌，混合均勻。
10.
再將混合好的麵糊倒回蛋白霜盆內。
繼續切拌加翻拌，混合均勻。
11.
將混合好的麵糊倒入8寸模內，表面用硅膠鏟稍加抹平，震模後用牙簽表面畫幾圈來消除氣泡。
12.
放入事先下管130、上管100預熱好的東菱烤立方電烤箱中，烘烤60-70分鍾。（時間和溫度請根據自己烤箱實際情況來調節）
13.
出爐後震模並馬上倒扣。
14.
蛋糕涼透後進行脫模。
H. 豆漿戚風蛋糕怎麼做
前言
戚風蛋糕是英文Chiffon
Cake的音譯，屬海綿蛋糕類型，質地非常輕，用菜油、雞蛋、糖、麵粉、發粉為基本材料。戚風蛋糕含足量的菜油和雞蛋，因此質地非常的濕潤，不像傳統牛油蛋糕那樣容易變硬。戚風蛋糕也含較少的飽和脂肪。但是由於缺乏牛油蛋糕的濃郁香味，戚風蛋糕通常需要味道濃郁的汁、或加上巧克力、水果等配料
材料
主料：低筋麵粉120g、雞蛋4個；
輔料：植物油適量、醋適量、豆漿140ml、白砂糖100g
豆漿戚風蛋糕
1
原料
2
放入豆漿、糖10g、植物油、蛋黃打勻
3
篩入低粉拌勻
4
蛋白點幾點醋打出魚眼大少的泡白砂糖90g分三次加入打成蛋白霜
5
蛋白分三次加入蛋黃糊切勻
6
裝入蛋糕膜震出氣泡
7
放入烤箱170度烤40分鍾
小貼士
不要拌蛋白時畫圈圈這樣蛋白會消泡
I. 免烤箱豆漿乳酪蛋糕怎麼做
日本人真的很有創意，創意中又不失健康， 可見愛吃又愛美的 日本人在這方面真是絞盡腦汁阿！ 試過豆漿吐司， 這次就來試試看不用烤箱的豆漿乳酪蛋糕吧！ 別擔心~跟豆漿吐司一樣， 就算說了也吃不出豆漿味的。
材料
奶油乳酪(室溫退冰)45g無糖豆漿100ml砂糖25g蛋黃1個熟黃豆粉適量海綿蛋糕1片低筋麵粉1大匙
做法
將蛋黃和砂糖放置盆中，用打蛋器攪拌均勻，再放低筋麵粉繼續攪拌。分幾次將煮到即將沸騰的豆漿分幾次倒入1，另一支手繼續攪拌，直到變像絲緞般濃綢就關火，隔鍋放置冷水盆里稍微冷卻。
將奶油乳酪放進盆里先攪拌滑順，分幾次慢慢加入2繼續攪拌均勻。
將切成適當大小的海綿蛋糕(我買711的蜜雪蛋糕)放置容器中間稍壓一下，將3倒進去後放冰箱冷藏1小時後，拿出灑上黃
J. 無油豆漿蛋糕怎麼做
食材明細
雞蛋
5個
豆漿
65克
細砂糖
65克
低筋麵粉
80克
檸檬汁
幾滴
甜味
口味
烘焙
工藝
一小時
耗時
簡單
難度
無油豆漿蛋糕的做法步驟
無油豆漿蛋糕的做法步驟：1 1豆漿用的加倍的豆量來製作的，提前一晚浸泡豆子，使用東菱水果豆漿機的豆漿功能即可。
無油豆漿蛋糕的做法步驟：2 2豆漿過濾待用。（我的豆漿還要製作其他食物，所以量比較多哦）
無油豆漿蛋糕的做法步驟：3 3分離蛋白和蛋黃，注意蛋白盆必須無油無水，分離過程不可混入蛋黃。
無油豆漿蛋糕的做法步驟：4 4另取盆加入糖15g、豆漿65g、蛋黃2個。
無油豆漿蛋糕的做法步驟：5 5用手抽快速攪打均勻。
無油豆漿蛋糕的做法步驟：6 6篩入80g低粉。切拌至麵糊細膩無顆粒。
無油豆漿蛋糕的做法步驟：7 7再加入剩餘蛋黃，切拌至麵糊細膩。
無油豆漿蛋糕的做法步驟：8 8蛋白分三次打入細砂糖，打至堅挺長彎勾。
無油豆漿蛋糕的做法步驟：9 9先將1/3蛋白霜放入蛋黃糊。切拌加翻拌，混合均勻。
無油豆漿蛋糕的做法步驟：10 10再將混合好的麵糊倒回蛋白霜盆內。繼續切拌加翻拌，混合均勻。
無油豆漿蛋糕的做法步驟：11 11將混合好的麵糊倒入8寸模內，表面用硅膠鏟稍加抹平，震模後用牙簽表面畫幾圈來消除氣泡。
無油豆漿蛋糕的做法步驟：12 12放入事先下管130、上管100預熱好的東菱烤立方電烤箱中，烘烤60-70分鍾。（時間和溫度請根據自己烤箱實際情況來調節）
無油豆漿蛋糕的做法步驟：13 13出爐後震模並馬上倒扣。
無油豆漿蛋糕的做法步驟：14 14蛋糕涼透後進行脫模。
無油豆漿蛋糕的做法步驟：15 15組織
小竅門
1、 我的豆漿機是帶加熱的，如果沒有加熱功能的要煮過才使用哦。。
2、無油蛋糕剛做好組織稍干，放置一晚後組織會相對潤澤一些的。