現在每個家庭都會有烤箱、 微波爐 等等家用電器,這些電器都在 廚房 的用途還是蠻大的,也為家庭用餐提供了不少便利,喜歡烘烤食物的朋友,擁有一個好的烤箱還是不錯的助力,市面上烤箱的品牌有不少,每種品牌的效果也是不同的,在烘烤蛋糕的時候要先預熱至指定溫度,食譜烘烤時間要控制。如果烤箱預熱時間太久,可能會影響使用壽命。那麼,做蛋糕用什麼烤箱好?烤箱如何選購?
做蛋糕用什麼烤箱好
1、長帝烤箱
長帝烤箱是現在大多數家庭選用的 家用小烤箱 。該公司是以專業設計、生產及銷售電烤箱為主的小家電企業。長帝烤箱可以通過低溫控制,將溫度控制在40～60℃,方便消費者進行面團發酵、自製酸奶、烘烤臘肉、食物 解凍 等操作,讓電烤箱不但能製作各種中西美食,還能成為家庭主婦廚房中的好幫手。
2、 美的電烤箱
美的電烤箱實用、好用,質量好售後到位,也是一個不錯的大品牌。眾所 ,美的是中國馳名商標。美的烤箱質量有保證,可靠實用,操作簡單,使用方便。美的在業內的口碑一向很好,美的品牌的起步不是很早,卻發展迅猛。短短的幾年時間內就取得了相當大的成功。
3、格蘭仕烤箱
格蘭仕烤箱產品屬於生活小家電,是格蘭仕集團的支 柱 產業之一。其烤箱的產品定位是的烤箱,產品的產銷量已經處於領先的水平了。格蘭仕作為國家品牌,在生產技術上是很成熟的。由於該品牌的烤箱產品種類繁多,令消費者在選擇上,也有很大的空間。
烤箱如何選購
1、看外表:要注意看箱體漆層、結合是否精緻良好,外表應無劃痕、磕傷等;各功能旋鈕應靈活自如。
2、看功率: 家用烤箱 的功率一般在500～2000W之間,其功率大小是根據箱體容積而設計的,家用應選1000W以上的規格,因高功率電烤箱升溫快,熱損少,耗電相對節省些。
3、看功能:家用烤箱的功能一般有調溫、定時、變換功率檔等,選購時,應盡量購買功能較多和方便實用的產品。喜歡經常食用烘烤食物的家庭要選用檔次較高、功能較全的品種,如自動控制型、溫度可調型、遠紅外型等,因其功能多,烘烤效果好,但價格較貴。
4、看性能:外殼應無漏電麻手現象,箱內電熱元件應接觸牢固,電源插頭線無破損等。
5、看附件:要檢查烤箱的附件,如烘烤盤、烘烤架、烤叉等是否齊全、完好。
6、通電檢查:通電檢查各項功能如定時、溫度自動控制等與說明書是否吻合。
以上是對「做蛋糕用什麼烤箱好?烤箱如何選購?」的具體介紹,烤箱內部的高溫還是很高的,外殼以及 玻璃門 也會因為內部溫度高而變得更燙,在開啟或關閉烤箱門時免得被玻璃門燙到。將烤盤放入及取出必須要使用柄,嚴禁直接用手,加熱器或爐腔不可隨意碰觸以免燙傷。
2. 蛋糕店的烤箱到底是電的好 還是燃氣的好不懂選擇了·····
樓主的問題我的理解是考慮場地問題，蛋糕店烤箱通常都不同於家用的小烤箱會是那種大功率幾千瓦的。所以可能會用到380V的電，部分店鋪因申請不到商用電就會用燃氣，
第二點從安全性能來考慮燃氣的安全性能低於用電的。所以現在的麵包店都陸陸續續改用三麥或共好的店烤箱
第三點就是成本，據我們現在使用的成本燃氣是稍微便宜一點。
第四點烘烤效果：燃氣的比電發熱管加熱的拷出來的效果，往往燃氣的會比較好。
3. 做蛋糕普遍用多大的烤箱
普通的最大，這個說法好難界定啊。
這么說吧，一般家庭式烤箱可以選擇30升到50升之間的烤箱，它們分別對應能烤蛋糕的大小：
30升最大烤10寸
40升最大烤12寸
50升最大烤16寸
4. 我想買個烤箱做麵包蛋糕之類，怎麼選烤箱
個人家用的長帝ck-25b網上比較火，其實還有別的選擇，西紅柿牌子的也不錯，200~300這個價位都可以的。其實一樣用，還有一些小牌子的，就是功率溫度都不太容易掌握。一些網上流行的配方烘烤時間和溫度很多都是以長帝25b為示範烤箱的，如果對自己的烹飪敏感度沒啥信心的話，按部就班的選長帝相對保險點。
多逛逛貝太廚房這類的論壇，很有幫助。先多放看看再買吧，不然這個東西想轉手，恐怕還挺麻煩。
5. 蛋糕店用什麼烤箱好
雙層四盤烤箱，根據你店裡面的情況。雙層烤箱，有煤氣的或電的。電必須用三相電，煤氣不太好用煤氣味大。
6. 烘焙用什麼烤箱好
近年來，由於蒸烤一體機因為功能強大，不僅非常實用，而且也節省了廚房空間，所以越來越受到消費者的青睞，目前市面上蒸烤箱產品選擇非常多，但要說適合做烘焙的蒸烤箱並不多，在選購時至少要注意以下幾個方面
1、容量是否合適：要根據自己的需要來進行選擇容量，如果三口之家，家裡來客較少，可以選擇25-35升的，如果家裡人口較大，或者家裡平時客人多，又或是需要製作一些烘焙美食送人，就可以考慮買50-60升的。
2、是否擁有高底溫（最為重要）：市面上有些蒸烤箱是完全沒有底溫的，有些宣稱有底溫，但實際溫度不夠，製作烘焙時，表面烤焦了下部還沒有上色，事實上行業中能真正符合烘焙底溫要求的蒸烤箱廖廖無幾，購買時一定要確認底部溫度是否可以達到200度以上。
3、溫度范圍是否符合要求：盡量選擇烘烤溫度范圍較廣的，比如現在流行製作溶豆等低溫烘焙（營養健康不上火），製作溫度在90度左右，而很多蒸烤箱的烘烤最低溫度是130度，就沒辦法製作。
4、是否有專屬菜譜（很重要）：很多人以為買個蒸烤箱回去就可以輕松製作烘焙了，事實卻遠非如此，很多人按食譜做了幾次都不成功，浪費大量時間和食材，信心深受打擊。實際上，即使同一個品牌，不同型號的蒸烤箱升溫參數也不一樣，所以選購時一定要了解該款蒸烤箱是否配備了專屬的食譜，最好有雲菜譜，因為廠家會不斷更新食譜，這樣我們就可以不斷學習新的美食製作。