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兔子生日蛋糕的做法烤箱10寸

發布時間: 2023-03-08 07:48:15

Ⅰ 10寸蛋糕蒸多長時間

70分鍾左右,10寸戚風蛋糕的做法:
准備材料:低筋麵粉127.5克 、雞蛋8個、牛奶60克、玉米油或色拉油60克、白砂糖加入蛋白75克、白砂糖加入蛋黃30克、檸檬汁幾滴
操作步驟:1、雞蛋蛋清蛋白分開,30克糖加入蛋黃拌均勻,分別加入油和牛奶,拌勻。篩入低筋麵粉,拌勻,不要過度攪拌,以免起麵筋影響口感。蛋黃糊拌好放到一旁靜置。

2、蛋白加入幾滴檸檬汁,打到出現魚眼泡,加入三分之一糖。打出細膩的泡沫,再加入三分之一糖。打到出現紋路,蛋白濃稠,再加入剩下的糖。這是濕性發泡狀態,用於做蛋糕卷,北海道戚風等等。做戚風蛋糕,需要再打一會。這時要降低打蛋器速度,打到出現小尖角以免打過。

3、將三分之一蛋白和蛋黃麵糊混合均勻。將混好的麵糊倒入蛋白盆中翻拌。從底部向上翻拌,不能畫圈。把拌好的麵糊倒入模具,輕輕震幾下,把氣泡震出來。

4、放入預熱好的150度烤箱,等待70分鍾左右。等到手拍表面沒有莎莎聲,牙簽扎不沾粘液,表示做好了。

Ⅱ 拉小魔仙的蛋糕怎麼

所需食材繁體

  • 主料:

  • 雞蛋

    4個

  • 白糖

    60g

  • 牛奶

    60g

  • 色拉油

    50g

  • 低筋麵粉

    70g

  • 紅曲粉

    10g

  • 輔料:

  • 淡奶油

    150g

  • 檸檬汁

    5滴

  • 白糖

    20g

  • 巧克力醬

    適量

  • 操作步驟反饋

  • 14.成品。

Ⅲ 兔子蛋糕怎麼做

用料
低筋麵粉 100g
淡奶油 120亳升
蛋黃 5個
白砂糖 40g
玉米油 60ml
牛奶 80ml
蛋白 5個
檸檬汁 少許
糖 30g
椰蓉 適量
巧克力豆
手指餅干
小兔生日蛋糕的做法
蛋黃5個
打勻後加白砂糖
繼續打勻加玉米油和牛奶打勻
篩入麵粉
拌勻
蛋白5個滴幾滴檸檬汁
打至粗泡分三次加入白砂糖打至硬性發泡
1/3蛋黃液拌勻,再1/3拌勻,最後倒回蛋白盆拌勻
分別倒入模具
烤箱預熱170度。模具放烤網上,放入烤箱上數第三層,調160度,上下管,50分鍾
出爐後倒扣
徹底涼後脫模
一個六寸蛋糕為主體,另一個用刀切成兩個小兔耳朵型狀,擺放好
淡奶油加糖打到七八分發抹到蛋糕表面,撒上椰蓉,擺放上眼睛和鬍子即可

Ⅳ 求10寸海綿蛋糕的配方及做法

法式海綿蛋糕(11寸
方烤盤一盤)
配料:雞蛋360g(6個),低筋麵粉200g,細砂糖150g,植物油或融化的黃油50g
烤培:烤箱中層,上下火,180攝氏度,15~20分鍾
製作方法:1、准備材料,雞蛋提前從冰箱拿出回溫,麵粉過篩。
2、准備一個稍微大點的盆,雞蛋打入盆里。
3、再將細砂糖一次性倒入。
4、取一個鍋,鍋里放入熱水,把打蛋盆坐在熱水裡加熱,並用打蛋器將雞蛋打發。
5~6、隨著不斷地攪打,雞蛋液會漸漸產生稠密的泡沫,變得越來越濃稠。
7~8、將雞蛋打發到提起打蛋器,滴落下來的蛋糊不會馬上消失,可以在盆里的蛋糊表面劃出清晰的紋路時,就可以了(整個打發的過程約需要15分鍾)。
9、分3~4次倒入低筋麵粉,用橡皮刮刀小心地從底部往上攪拌,使蛋糊和麵粉混合均勻。不要打圈攪拌,以免雞蛋消泡。
10、在攪拌好的蛋糕糊里倒入植物油或融化的黃油,繼續翻拌均勻。
11、在烤盤里鋪上油紙,把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盤。
12、把蛋糕糊抹平,端起來用力震幾下,可以讓蛋糕糊表面變得平整,並把內部的大氣泡震出來。放進預熱好的烤箱,15~20分鍾後,用牙簽插入蛋糕內部,拔出來後牙簽沒有粘上蛋糕,就表示熟了。

Ⅳ 10寸生日蛋糕做法最佳配方

生日蛋糕(10寸)的做法
把其他材料稱量准備好備用
准備兩個大一點的不銹鋼盆,洗干凈,擦乾水,保證無油無水,拿一個碗用分蛋器分出蛋白、蛋黃,蛋黃倒入油和牛奶混合好的盆里,蛋白倒入另一個盆里備用。(分離一個雞蛋就各自倒入相應的盆里,因為萬一有哪個雞蛋的蛋黃散了,也不怕,要不然,所有的蛋白就浪費了,蛋白不能沾到一絲蛋黃)。 把油和牛奶稱量好裝在其中一個盆裡面,然後用手動打蛋器攪打至完全混合
接下來製作蛋黃糊,把另一個裝有油、牛奶和蛋黃的盆里加入36克細砂糖,用手動打蛋器攪拌均勻
用篩子把150克低筋麵粉的三分之二篩入剛才做好的蛋黃糊中,然後用手動打蛋器攪拌均勻,至無顆粒狀態,再篩入剩下的三分之一低筋麵粉,攪拌均勻至無顆粒的漿狀
用電動打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀時,加入准備好的加蛋白的91克細砂糖的三分之一,繼續撐打到蛋白開始變濃稠時,再加三分之一的細砂糖,再繼續攪打,到蛋白比較濃稠,表面出現紋路的時候,加入剩下的三分之一的細砂糖,再繼續打一會兒,提起打蛋器的時候,蛋白能拉出一個短小直立的尖角,就表明達到了乾性發泡的狀態了,可以停止攪打,
打發好的蛋白拿出來,取三分之一蛋白放入蛋黃麵糊中,用橡皮刮刀翻拌和切拌均勻(從底部往上翻拌,就好像炒菜一樣的翻拌,不能劃圈攪拌,以免蛋白消泡)。
拌好的麵糊全部倒入裝蛋白的盆里,使用切拌和翻拌的方式,拌至蛋白與麵糊完全融合。(混合好的是比較濃稠均勻的淺黃色)。
、將混合好的蛋糕糊倒入十寸模具中,抹平,用手端住模具在桌上用力震幾下,把內部的大氣泡震出來,放進預熱好的烤箱最底層,上下火,170度,烤120分鍾。(我把溫度計放在模具旁邊,實際烤箱中經常只有130度至145度左右,烤好的蛋糕從烤箱中取出來,馬上輕摔兩下 ,然後倒扣在烤網上。烤網要架空起來,讓水汽散發。

Ⅵ 十寸生日蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃視

10寸蛋糕胚材料

雞蛋10個、低粉165克、食用油75毫升、牛奶80毫升、白砂糖100克加入蛋清、

泡打粉2克、鹽2克、醋5滴。

主 料

十寸蛋糕胚1個、淡奶油300毫升、黃桃1個、紅心火龍果半個、獼猴桃1個。

輔 料

巧克力屑適量、細砂糖30克。

十寸生日蛋糕的做法步驟


6、插上蠟燭和生日牌。

Ⅶ 生日蛋糕的製作怎麼做如何做好

生日蛋糕的做法步驟
生日蛋糕的做法步驟:1 1蛋黃、蛋清分別打在無水無油的盆里,用分蛋器或用手分都可以
生日蛋糕的做法步驟:2 2蛋黃攪勻,加入色拉油、牛奶,讓三者充分融合
生日蛋糕的做法步驟:3 3先篩入三分之一左右的低筋麵粉和全部泡打粉
生日蛋糕的做法步驟:4 4用橡皮鏟充分攪拌,再分兩次拌入全部麵粉
生日蛋糕的做法步驟:5 5蛋清中滴入幾滴白醋,先放進總量三分之一的白糖,打發至初步發泡
生日蛋糕的做法步驟:6 6再放入其餘一半的白糖,繼續打發至蛋清類似奶油狀的質感
生日蛋糕的做法步驟:7 7再放入其餘一半的白糖,繼續打發
生日蛋糕的做法步驟:8 8最後放入剩餘的白糖,打發至硬性發泡,即用打蛋器攪動能明顯感覺到阻力,攪起少許蛋清,尖角直立
生日蛋糕的做法步驟:9 9取一小部分即約三分之一的蛋清放入蛋糊中攪拌均勻
生日蛋糕的做法步驟:10 10之後將上述混合過的蛋糊全部倒入蛋清盆中
生日蛋糕的做法步驟:11 11將混合物全部充分拌勻
生日蛋糕的做法步驟:12 12蛋糕模具四周抹層食用油,倒入蛋糊,也可墊油紙,易脫模
生日蛋糕的做法步驟:13 13烤箱提前預熱3、5分鍾,上下各160度,開熱風,烤約40分鍾
生日蛋糕的做法步驟:14 14我這個蛋糕胚做了兩次,第一次用6吋蛋糕模烤的,著急了點,半個小時就關火了,沒熟透,於是改用這個一次性的錫紙模(接近8吋)又搞了一個,這個錫紙模就不用刷油
生日蛋糕的做法步驟:15 15烤好後倒扣脫模
生日蛋糕的做法步驟:16 16准備水果:獼猴桃、金桔、聖女果切片,火龍果切小丁
生日蛋糕的做法步驟:17 17將蛋糕胚從中間一分為二
生日蛋糕的做法步驟:18 18高腳盤墊上蛋糕紙,放在轉盤上
生日蛋糕的做法步驟:19 19盆中放冰水,就是涼水中加幾塊冰
生日蛋糕的做法步驟:20 20將盛奶油的盆坐在冰水盆中
生日蛋糕的做法步驟:21 21加入適量白糖,用打蛋器打發
生日蛋糕的做法步驟:22 22打發至膨脹。
生日蛋糕的做法步驟:23 23將一片蛋糕放在高腳盤上,抹一層奶油
生日蛋糕的做法步驟:24 24灑上火龍果丁
生日蛋糕的做法步驟:25 25蓋上另一片
生日蛋糕的做法步驟:26 26再舀出一大勺的奶油,置於蛋糕上部,轉動轉盤的同時,用奶油刀修成蒙古包狀
生日蛋糕的做法步驟:27 27再繼續轉動,同時用奶油刀下壓這個「蒙古包」,直至均勻覆蓋整個蛋糕胚
生日蛋糕的做法步驟:28 28裱花袋剪小口,放入裱花嘴
生日蛋糕的做法步驟:29 29然後把袋架在杯子上,盛入奶油
生日蛋糕的做法步驟:30 30取下後將奶油慢慢充滿裱花嘴
生日蛋糕的做法步驟:31 31用裱花袋在蛋糕頂部擠上一圈奶油花
生日蛋糕的做法步驟:32 32再放一層獼猴桃片,金桔點綴四周
生日蛋糕的做法步驟:33 33將聖女果擺在裡面一圈,中間擠上奶油
生日蛋糕的做法步驟:34 34最後在蛋糕底部和四周裝飾一圈奶油
生日蛋糕的做法步驟:35 35生日蛋糕就OK啦!
生日蛋糕的做法步驟:36 36我這個因為是在家用膳,直接放高腳盤(帶罩)了,宜家的;
生日蛋糕的做法步驟:37 37如果生日蛋糕要帶走吃,就准備一個盒子,製作時,把紙托(墊上蛋糕紙)放在轉盤上

Ⅷ 電烤箱做蛋糕方法

如果家裡面有烤箱,製作蛋糕是非常方便的,能夠做出各式各樣的美味的蛋糕,首先要准備低筋麵粉,准備幾個雞蛋,准備白砂糖,要把雞蛋黃和雞蛋清分開,要打發蛋白,另外要准備適量的純牛奶,准備適量的色拉油,要打發出蛋白,這時候就需要電動打蛋器,打出的效果會比較好。

家庭烤箱做蛋糕的方法

材料:雞蛋5個、低筋麵粉90克、細砂糖80克(50克用於打發蛋白,30克加入蛋黃里)、純牛奶50ml、色拉油50ml

做法
1.蛋白霜:在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白,用電動打蛋器打至粗泡狀態
2.蛋白里加入1/3的細砂糖(共50克砂糖),轉中高速打至細膩的泡沫,再加入1/3的細砂糖,轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態
3.最後把剩下的糖都加入,繼續打至乾性發泡的狀態,即是當提起打蛋器的時候,蛋白能拉出一個短小直立的尖角
4.蛋黃糊:在另外一個打蛋盤里放入5個蛋黃和30克細砂糖,用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺
5.再邊攪拌邊加入50ml色拉油,再邊攪拌邊加入50ml牛奶
6.最後篩入90克低筋麵粉,慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒
7.蛋黃糊攪拌完畢後,取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中,用橡皮刮刀翻拌均勻;再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中,用橡皮刮刀翻拌均勻
8.最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中,完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒
9.把麵糊倒入8寸的圓形蛋糕模中,在桌面上輕輕嗑幾下,把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來
10.烤箱預熱10分鍾,把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層,上下火,170度,40分鍾
11.蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來,放在桌子上嗑幾下,然後倒扣在烤架上,等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了(可藉助道具脫模)

Ⅸ 10寸蛋糕配方

用料
低粉127.5g 雞蛋(60g左右一個含殼) 8個 白砂糖(加入蛋白) 75g 白砂糖(加入蛋黃) 30g 玉米油(或色拉油) 60g 牛奶 60g
做法
1、麵粉過篩,蛋黃、蛋白分離,盛蛋白的盆要保證無油無水。
2、8個蛋黃加入30g白砂糖,用手動打蛋器輕輕打散,再加入60g玉米油,攪拌均勻,加入60g牛奶,繼續攪拌均勻。
3、在蛋黃混合物中加入過篩後的麵粉,用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。
4、接下來處理蛋白,用打蛋器把蛋白打到魚眼泡狀的時候,加入三分之一白砂糖(約25g)。繼續攪打,到比較濃稠的時候,再加入三分之一白砂糖(約25g),繼續攪打,到能畫出紋路的時候加入剩下的白砂糖,繼續攪打,最終打至蛋白能拉出一個短小直立的尖角。(也就是硬性發泡)
5!160℃預熱烤箱。盛三分之一打發好的蛋白到蛋黃糊中,用橡皮刮刀翻拌均勻,再將蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中。翻拌均勻至充分混合。
6、將混合好的蛋糕糊倒入模具,磨平,端住模具兩側在桌子上震幾下,放入預熱好的烤箱,上下火,160℃,中下層,70分鍾左右即可。
7、烤好的蛋糕從烤箱取出後,立刻在桌子上震幾下,然後倒扣在冷卻架上冷卻。
8、脫模