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2個雞蛋蛋糕怎麼做

發布時間: 2023-03-08 04:29:22

『壹』 兩個雞蛋的蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料
雞蛋 2隻
食用油 15g
牛奶或水 25g
白糖 20g-25g
兩個雞蛋的蛋糕的做法
至於步驟我想廚友們都已經爛熟於心了
和所有杯子蛋糕的做法無異
這里採取的是分蛋法

方子很不錯,值得嘗試
而且量少,根本不存在浪費
量少更容易上手

『貳』 海綿杯子蛋糕(兩蛋)怎麼做

海綿杯子蛋糕
材料
低筋麵粉:100克; 雞蛋:2個;
淡奶油: 適量; 草莓: 100克; 牛奶: 40克;
白砂糖:90克; 玉米油:26克;
做法
1雞蛋和細砂糖放入容器,用電動打蛋器打至均勻(十秒左右)
2加入軟化的水飴,電動打蛋器先用最高速打到蛋糊發稠發白,轉中速打至全發(約6-8分鍾,打發時間長短,視個人打發手法)

3全蛋完全打發好的程度跟圖中一樣,蛋糊可以掛在打蛋頭上,落下的蛋糊紋路不易消散即可(這一步相當重要,一定要打發到位)
4分兩次篩入低粉,用刮刀切拌均勻,玉米油和牛奶另放一個容器,先挑少許麵糊到容器里跟玉米油和牛奶拌勻,再倒回裝麵糊的容器里,徹底拌勻

5蛋糕糊倒入紙杯,輕震一下,加入適量酒漬紅提干
6入預熱好的烤箱,175度中層,上下火約烤28分鍾

7出爐立即把紙杯蛋糕從模具內取出晾涼,成功的海綿不會回縮和塌陷
8淡奶油打發至硬性,在晾涼的蛋糕坯上做自己喜歡的裝飾,不做任何造型,直接吃也非常棒(參考分量:12隻底部直徑5cm紙模)

『叄』 兩個雞蛋做蛋糕要多少魔芋粉

15克。
材料:雞蛋2個,純牛奶20g,魔芋粉15g,塔塔粉4g,甜菊糖25g,香草精2g
做法
1.把雞蛋、蛋清、蛋黃分離。
2.蛋清中先加入塔塔粉和香草精,開始打發蛋清,甜菊糖分3次加入蛋清中,直到蛋清液打發出現明顯紋理的狀態。
3.將蛋黃打散倒入純牛奶和魔芋粉,攪拌均勻。魔芋粉一定分多次倒入(魔芋粉很容易結小塊,要分多次少量倒入,攪拌無顆粒後再繼續加入)。
4.先少許打發的蛋白加入蛋黃液中攪拌均勻,再把蛋黃液倒入蛋白中充分攪拌均勻,獲得蛋糕糊。
5.把蛋糕糊倒入模具中,震出氣泡。烤箱180度,50分鍾。
6、蛋糕會有一定回縮,可以烤熟後倒扣冷卻。(蛋糕中可以添加可可粉、抹茶粉或者各種堅果)。

『肆』 電飯煲做蛋糕,2個雞蛋需要幾勺糖和多少麵粉,就這三種材料,怎麼做呢

待在家裡的時光是漫長且無聊的,大家都是怎麼去度過的呢?哈妹最近一打開朋友圈,都是在做美食,看著特別有食慾,將哈妹的饞蟲都引出來了。

家裡有小朋友零食少不了,最近戒嚴減少出門次數,就在家給他們做蛋糕吧,簡單的電飯煲就能完成,食材也很簡單,雞蛋、麵粉和少量的牛奶和糖就好,做好的蛋糕松軟可口,解解饞還是不錯的。

下面哈妹分享一道電飯鍋蛋糕的食譜給大家,喜歡的朋友不妨試試看。

電飯鍋蛋糕

13.裝飾一下再開吃。。

『伍』 用兩個雞蛋做蛋糕需要多少麵粉

以下是做蛋糕四個雞蛋放麵粉的量,供參考。

  • 要放100g麵粉.

  • 蛋糕製作方法:

  • 主料:雞蛋150克, 低粉50克 ,玉米油24克 ,牛奶24克 ,細砂糖(蛋白用)36克 細砂糖(蛋黃用)18克。


  • 輔料 : 淡奶油約400克 。白砂糖約50克 。大杏仁若干。白蘭地適量 。黑加侖適量、

  • 鮮奶油蛋糕的做法步驟


  • 1. 雞蛋用分蛋器分離蛋黃與蛋白。


  • 2. 蛋白放入無油污水的大碗中,分次加入白砂糖打至硬性發泡。


  • 3. 蛋黃加入細砂糖,用蛋抽輕輕打散,不要打發。


  • 4. 把玉米油加入到蛋黃中攪拌均勻。


  • 5. 加入牛奶攪拌均勻。


  • 6. 篩入低粉,用刮刀翻版均勻。


  • 7. 盛1/3的打發蛋白放入蛋黃液中,用刮刀翻拌均勻。


  • 8. 再把攪拌好的混合物倒入餘下的蛋白中,翻拌均勻。


  • 9. 把拌好的蛋糕糊倒入模具中,震盪出氣泡。


  • 10. 烤箱預熱180度,中層35分鍾左右。出爐後立刻倒扣,

  • 冷卻脫模


  • 11. 如果不及時裱花,建議用保鮮膜包裹好戚風蛋糕,避免風干。


  • 12. 用蛋糕刀片成三片。


  • 13. 杏仁片放入煎鍋,小火焙至微微金黃。


  • 14. 黑加侖用白蘭地浸泡10分鍾左右。


  • 15. 淡奶油中分次加入白砂糖,打至裱花狀態。


  • 16. 在蛋糕胚上抹上打發的淡奶油。夾層的淡奶油,抹勻即可。


  • 17. 黑加侖用廚房用紙吸掉多餘的水分,碼在夾層中。


  • 18. 蓋上一片蛋糕片,再塗抹上打發的淡奶油。


  • 19. 再在夾層中碼放上浸泡過的黑加侖,按進淡奶油中。


  • 20. 放上最後一片蛋糕片,抹上打發的淡奶油。


  • 21. 先粗略的在表層抹上打發的淡奶油,再在周圍也同樣抹上。


  • 22. 最後用抹刀修飾表面,讓蛋糕看上去更加標致。裱花後在周圍貼上杏仁片,裝飾即可。

  • 小貼士

  • 1、烤戚風的時候,出爐前可以用牙簽扎進蛋糕,測試一下是否有粘連,如果牙簽上光潔,可以取出。

  • 2、烤好的戚風蛋糕如果不及時裱花,建議用保鮮膜包裹,避免風干。

  • 3、裱花用的淡奶油建議打至較硬的狀態,出現清晰的花紋紋路為佳。

  • 4、如果家用烤箱只有三層,烤箱較小,可以放在中下層。避免蛋糕膨脹的時候離加熱管太近,而烤糊。

『陸』 兩個雞蛋用什麼做蛋糕,做法用勺量

兩個雞蛋只能做個五寸左右的蛋糕,六寸得三個,先把蛋清蛋白分開,把麵粉和蛋黃活在一起,加點油加點糖,油一點就行,糖看你口味,再打發蛋白,邊打邊放糖,用電動打蛋器打發,手動也可以但是超級累,我之前試過,手要斷了。。。半個小時才打發出來,打發到用筷子夾一坨還不掉的程度,然後蛋清蛋白混一塊振盪幾下就可以烤了,至於勺量嘛。。。飯店裡喝湯的那個勺你知道吧?麵粉大概加個六七勺的樣子

『柒』 雞蛋糕的家常做法

前言
簡單啊
材料
主料:雞蛋2個;
輔料:鹽適量
雞蛋糕
1
2個雞蛋,打到容器中,選擇稍大一點的微波爐碗,最好是玻璃的或者陶瓷的。
2
加入調料,鹽、雞精什麼的根據個人口味隨便放,我口輕所以只放些雞精,把雞蛋攪勻,最好別打出泡來
3
加水,這個最關鍵,一定要涼開水,涼水的效果就不如涼開水了。加多少呢?2個雞蛋需要1碗水,最常見的能裝4兩水的碗,或者說剛好能裝下1袋牛奶(所謂半斤奶)那麼大的碗
4
蓋上蓋子放進微波爐,高火4分半就ok了
小貼士
1、一定要注意微波爐的火力,如果你的微波爐火力比較大,可以適當減少烹飪的時間,具體最好試試。
2、其實加熱時間長了也沒什麼,就是雞蛋糕會開鍋,完成後全都是碎的了,時間掌握好了,做出來的雞蛋糕好像果凍一樣,表面光滑,非常嫩。
3、如果你不用涼開水而用涼水就容易有氣泡,作出來的雞蛋糕就不夠嫩,有好多孔。
4、還有,你可以在裡面放上火腿片、切成小塊的皮蛋、海膽、蔥花什麼的,還有助於控制火力,做出的雞蛋糕特別光滑

『捌』 我用兩個雞蛋來做蛋糕

如果是指那種小蛋糕的話,那兩個雞蛋也是可以的,如果是比較大的蛋糕呢兩個雞蛋有點不夠用。

『玖』 雞蛋糕怎麼做

雞蛋165g、白砂糖80g、低筋麵粉100g、牛奶35g、食用玉米油25g

過程:

1、先將四分之一的白砂糖倒入全蛋中,用打蛋器中速攪打,中途分四次將白砂糖加完。

2、在攪打過程中,全蛋會變得越來越粘稠,顏色也會變淺,會逐漸出現花紋,當提起打蛋器後,打蛋器頭上沾著的蛋液不會很快滴下,並且打蛋器在盆中畫出的花紋不會很快消失即可。

3、將牛奶和食用油混合用手動打蛋器混合均勻,備用,將過篩後的低筋麵粉分三次加入到打好的蛋液中,每一次加入都要將上次的翻拌均勻。

翻拌手法請看圖:刮刀從一兩點鍾的方向下入,斜著刮底部到七八點鍾的方向,舀起麵糊,再倒回去,然後重復這個動作,做完一邊動作,左手將打蛋盆安逆時針方向轉動一點,重復以上動作,就能很快將麵糊翻拌均勻。過程中速度要快,動作要輕,以免麵糊上筋。

4、將混合好的麵糊舀少部分到牛奶和油的混合物中,快速翻拌均勻,然後再倒回打蛋盆中麵糊中,還按照上步中的手法翻拌均勻。將完全混合好的麵糊倒入連模中的紙杯中,烤箱預熱180度,20分鍾。