① 杏仁小蛋糕怎麼做
食材明細
低粉100克
杏仁粉20克
杏仁片25克
玉米油35克
雞蛋2個（大）
細砂糖40克
清水65克
杏仁片25克
甜味口味
烘焙工藝
一小時耗時
普通難度
杏仁小蛋糕的做法步驟
1
按所需用量准備好原料。
2
准備好模具，把杏仁片沿模具的底部和四周貼好待用。
3
取一干凈且無水、無油的容器，將雞蛋和40克白糖全部放入，並將容器坐入熱水盆中。
4
全蛋打發，先低速打至粗泡狀，再高速攪打，直到蛋糊表面無明顯細泡，用蛋頭可以劃出清晰的紋路，且提起打蛋器蛋頭上滴落的蛋液落下後紋路都還不會消失，即為打發成功。
5
另取一碗，放入35克水和20克杏仁粉攪拌均勻。
6
篩入低粉略翻拌勻。
7
加入35克玉米油翻切拌勻，再加入餘下的30克清水拌勻。
8
拌勻後的麵糊看起來有點干，沒關系，待加入蛋糊後就不會幹了。
9
取1/3的蛋糊加入到麵糊中,切拌均勻.
10
將拌勻後的蛋糕糊再全部回到入蛋糊中。
11
再用電動打蛋器低速攪打30秒即可。
12
將蛋糕糊用勺子裝入到事先准備好的模具中。
13
再在表面放入杏仁片。預熱烤箱：150度20分鍾。溫度和時間僅作參考，請根據自家烤箱的火力來調整。
② 求宜家餐廳杏仁蛋糕的做法
用料：
麵粉400克，雞蛋3個，牛奶200毫升，黃油100克，一些磨碎的杏仁，發酵粉3茶匙，糖100克，少許鹽。
做法：
1、將糖和黃油混合，再加入牛奶和雞蛋，攪拌均勻。
2、慢慢地將麵粉分幾次放入攪拌好的蛋汁，然後加入鹽和發酵粉，攪拌均勻。
3、加入磨碎的杏仁，一定要混合均勻。
4、把混合好的麵糊分成小份，放入准備好的錫紙模子中，放入烤箱以200℃烘烤大約十分鍾即可。
③ 杏仁小蛋糕的做法
前言
家裡有一袋超細的杏仁粉，買來做馬卡龍的，可是一直沒成功，也不想再被虐了，想辦法消滅杏仁粉，於是誕生了這款杏仁小蛋糕，特別適合下午茶。
材料
主料：全蛋液90g、蛋黃30g、杏仁粉65g、低粉35g、高粉20g、黃油43g；
輔料：蛋白50g、糖粉40g
杏仁小蛋糕
1
准備好材料。
2
全蛋液加入蛋黃和糖粉，再加入過篩的杏仁粉混合，用電動打蛋器打至濃稠的糊狀，顏色發白體積膨大備用。
3
黃油隔水融化。
4
打發蛋白，蛋白分三次加入糖粉打發至硬性發泡狀態。
5
混合蛋黃糊與蛋白，先取一小部分翻拌均勻。
6
第二次翻拌均勻。
7
最後全部加入翻拌均勻。
8
把高粉低粉混合均勻篩入麵糊中。
9
充分攪拌均勻。
10
分次倒入黃油。
11
翻拌均勻。
12
倒入不沾模具，如果是有紋理的模具應先抹油撒粉處理。
13
烤箱預熱160度，上下火20-30分鍾。
14
表面上色即可。
15
下午茶美美的享用吧。
小貼士
杏仁粉一定要超細的，為了保證口感，還要過篩至少兩遍。
④ 杏仁全蛋蛋糕的做法有哪些
前言
在沒有學做蛋糕之前，總覺得做蛋糕很難很難，因為需要准備的東西太多，不過，經過幾次實踐，哈哈，其實做蛋糕沒有想像的那麼難，可以說太容易了！現在我做蛋糕不僅無需泡打粉，而且還無需用電子秤稱量材料，將用來裝麵粉的杯子和裝糖的小碗放入做蛋糕的工具袋裡，每一次都用同樣的容器裝麵粉，雞蛋固定四隻，油和牛奶兩湯勺，就可以了，糖的份量可以按自己喜歡的甜點添加。主要打發雞蛋一定打發到蓬鬆這才是關鍵。沒有添加泡打粉，這樣的全蛋蛋糕吃起來更香更健康！
材料
主料：普通麵粉120g、雞蛋4個；
輔料：油20g、牛奶20g、白糖適量、杏仁適量
杏仁全蛋蛋糕
1
准備雞蛋和普通麵粉。
2
將雞蛋打入鋼盤。
3
電動打蛋器高速將雞蛋打發（白糖分三次倒入）
4
將雞蛋打發到成糊狀。
5
普通麵粉分三次篩入。（每篩一次輕輕拌均勻，然後再篩第二次，重復之前的動作）
6
輕輕的撈起拌均勻，千萬不要劃圓攪拌。
7
將油和牛奶混合。
8
然後從鋼盤里倒出少許的蛋糊和盤里的牛奶油拌均勻之後再倒入蛋糊里輕輕的。
9
准備杏仁片。
10
將蛋糊倒入蛋糕盤然後抖幾下去掉氣泡再灑些杏仁片在上面。
11
烤箱預熱溫度設置在180度時間35分鍾。
12
烤好的杏仁全蛋蛋糕，色澤金黃，蓬鬆，噴噴香。
小貼士
做全蛋蛋糕無需泡打粉，關鍵在於打發雞蛋要打發到完全蓬鬆，當篩入麵粉的時候分幾次篩入並輕輕拌均勻，盡量保持蛋糊的蓬鬆度。
⑤ 蔓越莓杏仁小蛋糕口感豐富，蔓越莓杏仁小蛋糕的做法是什麼
蔓越莓杏仁小蛋糕是很多小朋友的最愛，這其實算是一種點心，而且這種點心看上去也是特別的浪漫，口感又特別的好，所以愛吃的人特別的多。平時在家我們自己也可以嘗試著去做，因為做法並不算是特別的復雜。首先我們得准備好食材，需要准備30克的杏仁片，80克的無鹽奶油，50克的蔓越莓干，60克的糖粉。接著要准備30毫升牛奶，50克的低粉，2.5克的泡打粉，10克的奶粉。
成為麵糊狀之後，我們可以用橡皮刮刀把這些麵糊全部刮到紙杯內，千萬不要裝滿，大概裝個7分滿就可以了。把這一些裝著麵糊的紙杯全部放到烤箱裡面用上下火180度去烤，大概烤30分鍾左右即可。出爐之後我們直接撕掉紙膜，然後把蛋糕切平，最後直接倒扣就可以了，這樣一道非常好吃的蔓越莓杏仁小蛋糕就做完了。
⑥ 杏仁蛋糕怎麼做
杏仁蛋糕的做法步驟
1
將雞蛋打入大碗中。
2
用電動打蛋器打發。
3
黃油室溫軟化後用打蛋器打發。
4
分次加入打發的雞蛋，用打蛋器攪打均勻（將雞蛋打發後加入黃油中，能很快的與黃油融為一體，不會發生水油分離的情況哦）。
5
加入過篩後的低粉和細砂糖。
6
加入過篩的杏仁粉（純杏仁粉顆粒比較粗，不太容易過篩，一定要有耐心哦！~），切拌成均勻的麵糊。
7
麵糊入模，表面撒上一層杏仁片。
8
烤箱預熱，180度的烤箱烤25分鍾左右即可
⑦ 怎麼做好吃，杏仁蛋糕的家常做法
主料
低筋麵粉
100克
輔料
雞蛋
6個（約50g/個）
杏仁粉
20克
杏仁
10g（撒在蛋糕表面）
酸奶
85克
食鹽
1毫升
玉米澱粉
10克
綿白糖
70克
植物油（無味蔬菜油）
75克
檸檬屑
1毫升
檸檬汁
2毫升
步驟
1.先將檸檬刨出皮屑、擠出檸檬汁。
2.准備好各種食材。
3.將杏仁粉和15g綿白糖放入食品處理機里再度打碎。
4.將低筋粉、澱粉、加工好的杏仁粉混合後過篩備用。
5.將蛋黃和蛋白分開。
6.把蛋黃加入20g綿白糖，用打蛋器輕輕打撒。
7.依次加入酸奶、植物油攪拌至完全融合。
8.篩入混合粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌，以免麵粉起筋（影響蛋糕口感的松軟）
9.加入檸檬屑拌勻至無粉粒、光滑的蛋黃麵糊。
10.蛋白加入檸檬汁和鹽，用電動打蛋器攪打，分三次加入剩餘的綿白糖。
11.打到提起打蛋器，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明達到了乾性發泡的狀態，可以停止攪打了。
12.盛1/3蛋白到蛋黃糊中。用橡皮刀輕輕翻拌均勻（從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡）。
13.再將蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
14.以一定高度均勻倒入自己喜歡的模具中，輕震兩下，消除內部氣泡，再將杏仁碾碎，均勻撒在表面。
15.補充下杏仁選的這種。將杏仁碾磨成碎，不要太細了哦。
16.入烤箱160度45分鍾左右，出爐後倒扣至完全冷卻後脫模。
⑧ 杏仁奶油蛋糕的做法
前言
我生日的時候為自己做蛋糕，蛋糕做好後，我做一些紙杯蛋糕請同事吃，不能一起吃大蛋糕，那就一起吃個小蛋糕。奶油開了還剩一些，所以打發擠進去，讓蛋糕更甜蜜啊。
最近做海綿蛋糕我都不放這么多油，健康啊，所以少油可能會干一些，但是不影響食用，多喝點水就是了。
材料
主料：雞蛋4個、低筋麵粉100g、白砂糖60g；
輔料：玉米油10ml、砂糖10g、淡奶油100ml、杏仁片適量
杏仁奶油蛋糕
1
准備材料。
2
雞蛋打入干凈大盤里。
3
高速攪打，最後低速打細膩，提起打蛋器不容易滴落程度。
4
分2次篩入麵粉。
5
自上而下拌勻。
6
倒入玉米油。
7
快速拌勻。
8
把蛋糕糊倒入紙杯中，7分滿。
9
撒上杏仁片。
10
放入預熱好烤箱160度45分鍾，中下層。
11
把蛋糕拿出放涼。
12
淡奶油加砂糖打發。
13
倒入裱花帶。
14
把奶油擠入蛋糕中。
小貼士
擠奶油要等蛋糕放涼。
⑨ 杏仁片麥芬蛋糕的做法有哪些
前言
杏仁片蛋糕，正兒八經麥芬蛋糕，因為是沒有打發雞蛋的，君之配方，比較簡易，味道怎麼說呢，介於蛋糕和餅干以及麵包之間。
材料
主料：低粉100克、砂糖40克、雞蛋、牛奶40豪升、檸檬汁15毫升、杏仁片適量、黃油60克；
輔料：鹽四分之一小勺、泡打粉一小勺
杏仁片麥芬蛋糕
1
黃油室溫軟化，檸檬擠出汁，備齊料。
2
黃油倒入細砂糖打發
3
分三次倒入蛋液，每一次都打發均勻，融合在一起再倒入蛋液。
4
打發後，倒入牛奶，倒入檸檬汁，不需打發。
5
篩入低粉，加少許鹽和泡打粉。
6
拌勻
7
倒入紙杯，撒上杏仁片，
8
烤箱預熱，185度烤30-40分鍾。