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油畫棒塗鴉ins生日蛋糕 2025-07-10 00:40:28

蛋糕做法簡單有圖

發布時間: 2023-03-06 10:40:45

❶ 家裡做蛋糕簡單做法

蛋糕做法多種多樣,吃法也很豐富,大人孩子都超級喜歡吃。如果不放心外面甜品店加了太多的添加劑,在家做也是一種新選擇。之前我也和大家分享過蛋糕的多種做法,但是很多朋友說做起來還是太難,不容易成功。

今天教大家的這種【輕乳酪蛋糕】,是蛋糕裡面最簡單易上手的一款,沒有太復雜的操作,不加一滴食用油和水,成功率超高,新手必學!細滑與軟嫩平衡,又層次分明,還一點都不膩口!而且無添加無食用油,熱量更低又易消化,吃起來毫無負擔!

【需要的食材和用量】:麵粉30g、雞蛋3個、純牛奶50g、白糖25g、乳酪125g、黃油30g

【做法和步驟】:

第一步:蛋黃糊的製作方法~

咱們先打3個雞蛋,蛋黃和蛋清分別裝入2個碗中備用。

取一個無水無油的大碗,倒入125g乳酪、50g純牛奶、30g黃油,將它們攪拌混合均勻。注意:如果乳酪和黃油太硬,可以先隔水加熱融化。

攪拌均勻之後,倒入准備好的3顆蛋黃,攪拌均勻之後,篩入30g麵粉,再次攪拌均勻,最後攪拌成細膩、沒有麵疙瘩的麵糊就可以啦。

第二步:蛋白霜的打發過程~

將准備好的蛋清倒入一個無水無油的大碗中,滴入幾滴白醋或者檸檬汁去腥,然後用打蛋器中速打發。一直打發至出現大泡泡的時候,准備25g白糖或者糖分,分3次加入到蛋白霜中,最後將蛋白霜打至濕性發泡,能夠掛在打蛋器上不會立即掉落就可以啦。

第三步:蛋糕的成型過程~

在烤盤中倒入6成水,提前放在烤箱底部,開180度預熱15分鍾。先取1/3的蛋白霜加入到蛋黃糊中,用鍋鏟上下翻拌均勻,然後再將剩下的蛋白霜全部倒入,再次翻拌均勻即可。

【小貼士】:在烤箱底部加水的目的是,在烤蛋糕的時候,烤箱中濕潤,可以保證蛋糕不會被烤得很乾很焦,蛋糕的口感柔軟好吃,而且蛋糕不容易開裂回縮;

准備一個模具,提前在內壁上刷上薄油或者貼上一層烘焙紙,然後將翻拌好的蛋糊倒入模具中,上下震盪震出多餘的氣泡。烤箱預熱好之後,將蛋糊放進烤箱開始烤制,上下火180度,烤30分鍾,然後轉140度,繼續烤30分鍾關火,先不要將蛋糕拿出來,繼續放在烤箱中燜20分鍾。

【輕乳酪蛋糕】是蛋糕中最簡單易上手的一款,而且口感香甜軟嫩,層次豐富,不加一滴水一滴食用油,低糖無油無添加,大人孩子都十分適合吃。這款蛋糕簡單易操作,很適合第一次做蛋糕的朋友來嘗試,成功率真的超高,很適合做蛋糕容易失敗或者第一次做蛋糕的朋友來嘗試。

打發蛋白霜的時候,一定要注意一下3點才不容易消泡:

1、蛋清蛋黃一定要分離徹底,如果蛋白中融入蛋黃,那麼蛋白霜很難打發;

2、白糖要分多次加入蛋白霜中,這樣才不會因為糖分太高而消泡;而且攪拌的時候要用鍋鏟上下翻拌,而不是用筷子左右攪拌

3、混合蛋黃糊和蛋白霜的時候,蛋白霜要分多次加入,這樣才不會因為密度差太大而消泡。

❷ 比較簡單點的蛋糕做法

每個人都難敵美食的誘惑,特別是香甜可口的蛋糕。接下來由我為大家整理了比較簡單點的蛋糕做法,歡迎大家閱讀!

用料

蛋糕的做法

1.將所有材料備齊

2.分離蛋清蛋黃,蛋清盆需無水無油,蛋清可以先放冰箱冷藏 奶油乳酪室溫軟化,用打蛋器攪打奶油乳酪,分次加入兩個蛋黃攪打順滑

3.慢慢少量加入牛奶,繼續攪打

4.篩入低粉和玉米澱粉,攪拌均勻

5.避免過度攪拌,不然會有小結塊,可以過篩1-2次麵粉

6.取出冷藏蛋白,分多次加細砂糖打發

7.打發到軟的大彎鉤,預熱烤箱100度10分鍾

8.取三分之一蛋白霜到乳酪糊,用刮刀上下翻拌

9.然後再加入三分之一的蛋白霜翻拌,最後倒回蛋白霜的容器翻拌均勻

10.烤制是用的水浴法,烤盤里放入小蒸架,放上模具,這樣就不會被滲水,也可以給活底模具多加幾層錫紙包住,放入烤箱100度50分鍾

11.烤完之後在烤箱燜到自然冷卻,急於出爐易造成回縮;最後幾分鍾可以調高溫度,180度5-10min左右上色 冷卻後脫模冷藏,冷藏口感更佳哦

怎麼簡單做蛋糕

下面教你一個簡單做蛋糕的方法,做出來的蛋糕輕巧松軟,非常可口。

需要准備的器具:打蛋器、烤箱。

食材准備(以6-8人份量):蛋8個,蛋清和蛋黃分開放;190 克 白糖;95 克 麵粉;55 克 玉米澱粉;45克 黃油,融化;香草香精

操作步驟:

第一步:預熱烤箱。將烤箱溫度設置為攝氏160度左右,如下圖所示。

總結幾點小提示(記得看完哦(#^.^#))

  • 食用建議:蛋糕可以直接吃,也可以作為許多不同的層狀蛋糕的基底,比如上面添加美乃滋、奶油、水果等。

  • 攪拌蛋清前沒能徹底清洗攪拌碗的補救方法:將一個檸檬切半,用來擦碗。新鮮檸檬的檸檬酸可以分解攪打碗內的油脂。

  • 用兩個或更多蛋糕做成多層蛋糕。如果你能熟練混合蛋液,就按配方兩倍或三倍放入材料。否則,按配方逐個做蛋糕,保證每個蛋糕輕巧和蓬鬆。

  • 當您大功告成後,確保你吃得開心。如果你與你的朋友們共同分享,你會覺得它的味道更好。

❹ 家常蛋糕的做法

很多人都喜歡吃蛋糕,蓬鬆可口,香甜美味。買來的蛋糕或多或少的都有些添加劑,自己在家做更安全健康。但烤蛋糕需要烤箱,沒有烤箱怎麼辦?今天就教您不用烤箱做蛋糕。

最簡單的蛋糕做法,蒸蛋糕。這樣做出的蛋糕一樣蓬鬆好吃,而且多吃也不怕上火。食材也很簡單,家裡沒有的話,網上也很容易買到。材料拌好,往電飯鍋里一倒,按下按鍵,就坐等香噴噴的蛋糕出鍋了。簡單省事,基本都能成功。

所需食材:

低筋麵粉110克,細砂糖70克,玉米油30克,雞蛋4個,葡萄乾適量

做法:

1.雞蛋打入無油無水的容器中。

2.用電動打蛋器高速打,分三次加入細砂糖,打至滴落的蛋液可以畫出紋路且不消失。

3.倒入玉米油,低速打10秒。

4.篩入混合好的低筋粉。

5.翻拌均勻,不要攪拌,像炒菜一樣翻。

6.將麵糊倒入電飯鍋中,震幾下,撒入葡萄乾。

7.按「蛋糕」鍵或者「煮飯」鍵,20分鍾左右,跳到「保溫」狀態即可。如果不到20分鍾就跳了,那就需要多按幾次,直至成熟為止。

❺ 蛋糕怎麼做簡單的做法

醒獅蛋糕
8寸戚風蛋糕材料

蛋黃糊材料: 低筋麵粉:80g 細砂糖:30g 蛋黃:4個 牛奶:50g 玉米油:30g

蛋白霜材料: 蛋白:4個 細砂糖:40g

裝飾材料:糯米紙1張 食用色素適量 奶油350克 細砂糖30克 飾珠糖適量

做法:

1.准備好8寸的戚風蛋糕

2.把蛋糕坯分三片,取出一片放底托上

3.這時要打奶油霜啰,奶油打能有清晰的紋路,有直角小尖挺起不回勾就可以了。

4.把打好的奶油,抹上蛋糕上

5.撒上芒果丁

6.再放蛋糕片、奶油、芒果依次這樣就可以了

7.放最後一片

8.開始抹面,抹平整體,抹好後放在冰箱里冰藏備用

9.把自己喜歡的圖案列印出來

10.將圖平整的放在桌上,放上塑料片,再在塑料片上放上糯米紙

11.用色素筆或者巧克力筆印在糯米紙上,我的筆在關鍵是時候找不到,直接用了牙簽代替

12.不想列印圖的,或者在iPad、書本上的直接印上也可以的的

13.畫好的把多餘的糯米紙,用見到修剪好

14.輕放到蛋糕上,准備轉印的奶油

取打發好的奶油加入小許色素進行調勻,然後裝入裱花袋,剪個小口,開始填色

火龍果慕斯蛋糕
份量:6寸

食材:蛋糕2片、紅心火龍果1個、淡奶油100g、牛奶50g、吉利丁片3片、白砂糖40g

做法:

1、取2片吉利丁片用冷水泡10~15分鍾左右

2、浸泡過後的吉利丁片瀝干水份,倒入牛奶

3、將裝有吉利丁片和牛奶的碗放微波爐中加熱1分鍾取出,加入白砂糖攪拌均勻,放涼備用

4、火龍果去皮、切塊放料理機杯中打成汁

5、將火龍果汁倒入吉利丁牛奶液中(預留一部分火龍果汁做慕斯鏡面使用)

6、淡奶油用電動打蛋器打發至出現紋路不消失狀態

7、打發好的淡奶油倒入火龍果牛奶吉利丁液中拌勻

8、准備好藍帶坊6寸慕斯蛋糕模具

9、取一片蛋糕放入藍帶坊6寸慕斯蛋糕模具中

10、倒入適量慕斯液,雙手端起藍帶坊6寸慕斯蛋糕模具震動幾下後放冰箱中冷藏20分鍾左右取出

11、放入另一片蛋糕

12、把餘下的慕斯液倒入藍帶坊6寸慕斯蛋糕模具中,雙手端起模具震動幾下後放冰箱中冷藏40分鍾左右取出

13、取1片吉利丁片用冷水泡10~15分鍾左右,加幾滴水放微波爐加熱30秒左右取出,加入剩餘的火龍果汁拌勻

14、從冰箱中取出冷藏好的慕斯蛋糕

15、淋上火龍果慕吉利丁液,放冰箱中冷藏1晚

小貼士

1、慕斯蛋糕底可以根據自己的喜好換成餅干碎

2、火龍果建議選小個,重量在500g以內,大個的火龍果打出的汁較多,製作的慕斯液量也會增加

3、脫模時,用熱毛巾包住藍帶坊慕斯蛋糕模具四周30秒左右,用手輕輕從底部按上推,蛋糕順利脫模

❻ 蛋糕怎麼做最簡單的方法

大家想在家裡做一點小麵包小蛋糕之類的,也是經常有的事情。許多人都喜歡吃蛋糕,但是在外面蛋糕店的不僅貴,而且沒有自己做的放心可口, 自己在家做,不僅可以調整甜度而且更安心,下面我就來教大家做幾道,簡單易學的蛋糕。

這樣的蛋液就是完全打發好了的蛋液,分多次篩入麵粉每一次都要把麵粉拌均勻再加並快速攪拌,如果怕拌好的麵糊裡面有顆粒的話可以再用打蛋器打三四秒鍾。最後,將拌好的蛋糊倒入准備好的裱花袋中。然後用裱花袋將麵糊擠入杯中,不要擠得太滿了,最後,預熱烤箱140度左右30分鍾這樣美味可口的杯子蛋糕就做好了。想吃蛋糕,卻不放心蛋糕店的做法,那麼來自己嘗試一下吧,簡單又好吃,美味的蛋糕,製作方式交給你了。

❼ 做最簡單的蛋糕

最簡單的蛋糕做法如下:

用料:

雞蛋、牛奶、低筋麵粉、食用油、白醋、檸檬汁、白糖。

做法:

1、首先准備一個無水無油的容器,打入2個雞蛋,一點水和油都不能有,這也是做蛋糕成功的很重要一點。

製作蛋糕的注意事項

1、牛奶的處理:做蛋糕時裡面通常會放牛奶,牛奶的處理關鍵有兩步,一步是稱重,稱重時需要比較准確,選擇克秤來稱重,第二步就是牛奶加熱,加熱的時候,控制好火候,牛奶冒出小泡泡後馬上關火。

2、鍋底抹油預熱:在鍋裡面放入蛋糕之前,鍋底一定要抹油,同時還要根據蛋糕的高度,將鍋底到鍋壁的高度也塗抹上一層油,免得蛋糕熟了後倒不出來,在倒入麵粉之前,鍋要事先預熱。

❽ 最簡單的蛋糕做法

最簡單的蛋糕做法如下:

用料:牛奶60g、色拉油60g、全蛋90g、蛋糕粉150g、蛋黃90g、蛋清330g、白砂糖190g、塔塔粉5g、淡奶油300g、蓓妮媽媽果醬適量、新鮮水果適量。

步驟:

1、原料准備:雞蛋,蛋黃,色拉油,牛奶,蛋清,160g白砂糖,塔塔粉,蛋糕粉。