⑴ 黑豆怎樣做甜食好吃
舉凡黃豆能做的，黑豆也一樣能做。不過黑豆皮雖然營養價值高，但顏色令人討厭。一般上都將黑豆泡隔夜，揉調表皮後再進行處理。
黑豆糯米甜糕：黑豆100克蒸到粉爛，糯米粉100克，粘米粉50克，白糖50克。
糯米粉、粘米粉白糖用涼水化開，在不粘鍋上慢火攪成濃漿糊。加入黑豆，再整0分鍾。攤涼後，切塊，冰鎮，是消夏的好甜品。
⑵ 小美女蛋糕的家常做法大全怎麼做好
用料
主料
蛋糕2個
輔料
草莓
400克
淡奶油
700毫升
可可粉
1大匙
魚膠粉
適量
黑豆
2顆
雞蛋清
14克
雞蛋黃
14個
牛奶
180毫升
麵粉
適量
玉米澱粉
3大匙
調料
色拉油
110毫升
醋
少許
白糖
2杯
食用色素
少許
小美女蛋糕的做法
1.蛋糕用麵包刀片各成2片
2.草莓洗凈，挑大的，不勻稱的切小丁。（約用了6-7個。）
3.鮮奶油加糖打發至9分發，有明顯紋路，但還可以緩慢流動
4.取一片10寸的蛋糕片，薄薄抹一層奶油，撒上草莓丁
5.放上另一片10寸蛋糕片，在蛋糕的中央抹一點奶油，放上一片8寸的蛋糕片，上面再抹上奶油，撒上剩餘的草莓丁
6.蓋上另一片8寸的蛋糕片，倒入奶油
7.用抹刀抹平。用兩把大菜刀把蛋糕移至蛋糕托板上
8.剩餘的鮮奶油再打至硬性
9.取一半放入可可粉拌勻
10.另一半滴1滴粉紅色素拌勻
11.用可可奶油畫上頭發， 黑豆作眼睛，用果膠畫上嘴巴，粉紅奶油隨意裝飾一下
12.最後感覺單調素了點，又用草莓裝飾了一下
⑶ 請介紹下丹波黑豆乳酪蛋糕的好吃做法
材料
底層派皮：15公克，消化餅干150公克，糖粉10公克，奶油30公克，蛋糕體：30公克，動物性鮮奶油31公克，奶油起司314公克，細砂糖63公克，全蛋35公克，玉米粉25公克，牛奶126公克
做法
1.將消化餅干裝入塑膠袋中先搗碎後，將奶油放入鋼盆，隔水溶化備用。
2.取一玻璃盆，倒入作法1的材料，再與牛奶、糖粉一起拌勻。
3.取一8吋固定烤模底放一張烤焙紙，將作法2平均鋪在烤模里底層並壓平即為底層派皮。
4.奶油起司以隔水加熱方式回溫軟化後，放入攪拌缸中略拌，再加入細砂糖拌至呈無顆粒狀時，將全蛋加入拌勻，再放入過篩後的玉米粉一起攪拌均勻即為面煳。
5.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法4中，拌至面煳呈光滑細致、無糖顆粒狀且具有流動性時，最後倒入作法3的底層派皮烤模中，上面再分散放入黑豆。
6.將作法5放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃烤約50分鍾至熟（即摸起來有彈性）即可出爐。
⑷ 磅蛋糕的做法……
乾果磅蛋糕材料：無鹽奶油100克、細砂糖90克、雞蛋2個、杏仁粉60克、低粉60克、泡打粉1/2小勺、酒漬乾果100克（葡萄乾60克，梨乾40克，或用其它乾果也可）、核桃仁50克、朗姆酒2小勺
准備工作：用朗姆酒浸泡乾果至少45分鍾或過夜後瀝干備用。
17cm磅蛋糕模一個，模內鋪上油紙。
核桃仁掰成小粒備用。
無鹽奶油回至室溫。
粉類材料過篩2次。
雞蛋打散。
做法：1、細砂糖分3次加入無鹽奶油打發至蓬鬆發白。
2、蛋液一點一點加入奶油中，每次加入均需充分打勻後才可加入下一次。
3、將粉類材料加入，用橡皮刮刀切拌均勻。
4、將朗姆酒、酒漬乾果、核桃仁加入拌和均勻。
5、將麵糊倒入模具，用橡皮刮刀將表面刮平整。
6、入爐170°C，烘烤53分鍾，烤約15分鍾時取出用小刀在蛋糕表面劃一道口子，表面上色後蓋上錫紙防止烤焦。
7、出爐後用竹簽在蛋糕表面的口子上戳一下，如果沒有糊糊粘在竹簽上則表面蛋糕已經烤熟，反之則再加烤5分鍾。
8、蛋糕體取出後，放在網架上輕輕剝去油紙，晾涼。
編輯本段大理石磅蛋糕材料：黃油100g，白砂糖50g，雞蛋2個（蛋液100g），低筋麵粉100g，無鋁泡打粉1/3茶匙，可可粉10g。
做法：
1.黃油徹底軟化，加砂糖用電動打蛋器打至發白，分次加入蛋液。
2.快速打發至蛋油完全融合，體積膨大。篩入低粉和泡打粉的混合物，用刮刀以不規則的方式拌勻。
（黃油要足夠軟，才能與雞蛋融合在一起而不會油蛋分離。蛋要常溫，提前打勻。）
3.模子塗一層黃油，撒麵粉抖勻，倒掉多餘的粉。把2中拌好的麵糊一半盛入裱花袋裡，擠入模子中。剩餘一半加入可可粉拌勻，再裝入裱花袋，擠入模子。
4.用尖刀拌合呈大理石狀，稍微抹平。烤箱預熱160度，中層，上下火30分鍾。出爐後立即脫模。
（因為可可麵糊容易糊，所以烤制15分鍾時可以加蓋錫紙）
⑸ 如何製作蛋糕，尤其是如何打蛋清
打蛋清的步驟：
首先將蛋清放入容器，注意容器內不能沾有一丁點的水和油，同時因為蛋黃含有脂肪，所以分開的蛋不能含有一點的蛋黃。
然後用電動打蛋器先攪打1分鍾左右，使其表面攪起大泡，然後加入1／3的砂糖繼續攪打，每隔一兩分鍾後再加入兩次1/3的砂糖，這樣有助於砂糖很快融化。
蛋清一直攪打，細小的泡沫越來越多，同時體積不斷增大，直到所有泡沫雪白均勻如同鮮奶油般的細膩，此時用打蛋器頭勾起蛋清，會感覺泡沫有彈性並且上部直挺，但尾端會稍帶彎曲，這個階段稱為濕性發泡，也可以稱為七八成分發，這種狀態適合製作天使蛋糕等。濕性發泡的蛋清繼續攪打（約2分鍾），能感覺到蛋清更濃稠，打蛋器攪拌的阻力增大，此時如果用打蛋器頭勾蛋清後，整個勾起部分的蛋清保持彈性和直挺的狀態，即攪拌完成，此階段稱乾性發泡或十分發狀態，很多品種蛋糕的蛋清要求打至此階段。
製作蛋糕：
把打好的蛋白分三次加入蛋黃中，用電飯鍋盛飯的勺子攪拌(不要畫圈)，蛋糊就完成(也可以在里邊加抹茶粉，可可粉，融化好的巧克力也行) ，把微波爐專用碗里塗一小層油，把蛋糊倒進去，大火四分鍾就OK啦!
也可以用一次性紙杯，倒半杯蛋糊進去，一杯一分鍾。
⑹ 豆漿小蛋糕怎麼做好吃
豆漿小蛋糕的做法步驟
豆漿小蛋糕的做法圖解11. 雞蛋、豆漿、玉米油、糖分次混合均勻。低粉、泡打粉過篩與液體混合。混合時用橡皮刮刀不規則畫十字攪拌。
豆漿小蛋糕的做法圖解22. 將一個食品袋套進一個口稍大一點的杯子，把混合好的麵糊倒進去，提起袋子捋出空氣，將袋口挽好，以免擠麵糊的時候從袋口漏出。
豆漿小蛋糕的做法圖解33. 將食品袋的一角剪出一個直徑約一厘米的口。
豆漿小蛋糕的做法圖解44. 麵糊擠入不粘的連模，七分滿。如果不是不粘模提前抹油撒粉。
豆漿小蛋糕的做法圖解55. 沒有連模也可以用小紙模。
豆漿小蛋糕的做法圖解66. 送入200度預熱好的烤箱，大約15分鍾，不同的模要注意調整時間，一般烤至表面金黃，牙簽插入沒有粘性物質帶出即可。
⑺ 西點的製作方法是什麼
除了中華傳統美食而外，我國流行的美食還有西點。西點是由外國引進中國的，主要是蛋糕一類的糕點。當下的年輕人酷愛甜食，而西點賣相高級、味道甜膩，因此西點成為了大多數年輕人的喜好。西點。而且西點不僅好吃，做法也很簡單。