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油畫棒塗鴉ins生日蛋糕 2025-07-10 00:40:28

冰皮月亮草莓蛋糕做法

發布時間: 2023-03-06 07:56:47

❶ 網紅冰皮月亮蛋糕有沒有食譜自己在家裡做

做網紅冰皮月亮蛋糕,方法如下,准備食材小麥粉、雞蛋、油、牛奶、糖、雪媚娘粉、糖、黃油、淡奶油。選用的小麥粉要用進口的優質小麥粉,它的筋度更低一些,製作蛋糕時不容易起筋,成功率高一些,做出來的也會非常飽滿,口感松軟,吃起來非常的過癮。冰皮月亮蛋糕裡面的牛奶是有豐富的營養物質的,牛奶又叫鮮奶,是從母乳牛身上邊擠下來的,在不同的國家,牛奶也有不同的分類,我們國內常見的牛奶就是低脂牛奶、脫脂牛奶和全脂牛奶,經常喝全脂牛奶的人會更瘦一些,並且身體里的維生素D也不會缺乏,所以不一定就只喝低脂牛奶會變瘦。牛奶中含有大量的礦物質、脂肪、蛋白質、無機鹽。牛奶可以提高人的免疫力,緩解胃酸,還可以使血管收縮,止血的功效,牛奶不光是做冰皮月亮蛋糕,還可以做草莓奶昔、牛奶布丁、雞蛋牛奶羹等。

怎麼製作草莓蛋糕

導語:蛋糕的口味有很多,但是怎麼製作呢,我下面教你草莓蛋糕的做法吧。

怎麼製作草莓蛋糕

草莓蛋糕的做法一

材料:低粉80克,奶油500ml,雞蛋5個,白糖90克,玉米油25克,草莓6顆。

做法:

1、5個蛋清分三次加入白糖,打發到起直立的小三角型溝。

2、蛋黃分別加入糖、玉米油25ml攪拌均勻,再加入低粉。

3、取1/3打發的蛋白以切拌的手法把步驟1和2混合起來。

4、倒入八寸蛋糕模,放入預熱的`烤箱,上下火中間170度烤50分鍾。

5、出爐,倒扣放涼。

草莓蛋糕的做法二

材料蛋糕片材料:低筋麵粉65克、雞蛋4個、玉米油50克、牛奶50克、砂糖80克、檸檬汁2-3滴。

內餡:淡奶油200克、砂糖15克、草莓適量。

做法:

1、蛋黃、蛋白分離。

2、20克砂糖入蛋黃盆中,用蛋抽攪至均勻、糖全部融化;加入牛奶攪拌均勻;分次加入玉米油,使蛋液與油融為一體。

3、粉過篩兩次倒入盆中;攪拌均勻呈絲帶狀蛋黃糊。

4、蛋白加入幾滴檸檬汁,低速打至粗泡狀;分三次加入60克細砂糖,中速打發至濕性發泡,約為7分發。

5、取1/3蛋白加入蛋黃麵糊中,切拌均勻;再倒回蛋白中,快速切拌均勻。

6、將麵糊倒入模具中,在桌上震幾下排出裡面的起泡,並可使表面平整一些。

7、烤箱預熱180度,以烤架盛托,放中層、烘烤15-20分鍾;蛋糕出爐倒扣在烤架上,撕去油紙。

8、取出淡奶油倒入盆中,加入細砂糖攪打至八分發。

9、另取一張保鮮膜,將蛋糕移置上,將奶油均勻的塗抹在蛋糕坯上,一端碼放草莓。

10、蛋糕捲起,用保鮮膜包裹定型,入冰箱冷藏15分鍾後取出,切件即可享用。

草莓蛋糕的做法三

材料A:低筋麵粉90公克,玉米粉15公克,泡打粉3克,鮮奶60公克,沙拉油60公克,蛋黃100公克,香草精少許。

材料B:蛋白200公克,細砂糖100公克,塔塔粉10公克,草莓400公克,打發鮮奶油300公克,巧克力米適量。

做法:

1、將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中,續將其他材料A依序加入拌勻。

2、將材料B一起放入鋼盆中,打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。

3、取1/3作法2放入作法1中拌勻,再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。

4、將作法3平均倒入2個蛋糕模型中,抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鍾。

5、將作法4取出,倒扣靜置至完全冷卻,脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。

6、取1片作法5圓片蛋糕為底,均勻抹上適量鮮奶油(約80公克),均勻排上切塊的草莓(約100公克),再蓋上1片圓片蛋糕,續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓,最後蓋上最後1片圓片蛋糕。

7、將作法6表面均勻抹上的鮮奶油,底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米,頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾,每個分切為12片即可。

❸ 2019羅森冰皮月亮草莓蛋糕好吃嗎 羅森冰皮月亮蛋糕可以放冰箱速凍嗎

羅森冰皮月亮草莓蛋糕口味有好幾種,你每一種都很好吃,草莓的是季節限定哦,最受歡迎了,下面來一起看看吧!

2019羅森冰皮月亮草莓蛋糕好吃嗎

必須好吃哦,這是羅森便利店新出來的產品,重點是裡面有一整顆的草莓!!!一口吃下去超級的滿足哦,水分也很多,味道特別的甜!

糯糯軟Q的冰皮加上香甜的奶油、柔軟的海綿蛋糕,以及一口會爆汁水的新鮮大草莓,真的深得我心~唯一的不足就是奶油太少啦,吃了還想再吃一個,嘻嘻。

羅森冰皮月亮蛋糕可以放冰箱速凍嗎

可以放冰箱,但是它只適合冷藏不適合放速動哦,不然會變得很硬很硬的,但是你要是想嘗試一下也不是不可以的!

記得去羅森便利店,一定一定要吃冰皮月亮蛋糕,其中草莓的是季節限定哦,喜歡草莓的一定要嘗試,草莓偏小酸,奶油比較多,粉粉嫩嫩屬於少女都喜歡的美食~

羅森冰皮月亮蛋糕的做法

用料

蛋糕卷:雞蛋4個、牛奶52g、油40g、低筋麵粉42g、可可粉10g、糖45g

冰皮:糯米粉100g、粘米粉100g、澄粉60g、糖70g、可可粉10g、煉乳60g、牛奶450g、油20g

卡士達醬:蛋黃1個、玉米澱粉5g、低筋麵粉5g、香草精數滴(沒有可不加)、牛奶100g、糖粉25g、淡奶油50ml

巧克力奶油餡:淡奶油200g、可可粉5g、糖粉15g

做法步驟

步驟 1

#蛋糕卷 先分離蛋黃和蛋白,把牛奶加入蛋黃盆中打勻;再加入油打至均勻,篩入低筋麵粉(不要繞圈上下攪動至無粉);蛋白打到濕性狀態(大彎勾);蛋黃糊和蛋白翻拌均勻,烤箱190度烤18分鍾,(我用的是28X28的烤盤);晾涼後用酒杯(喝香檳的那種)壓出蛋糕片待用。

步驟 2

#冰皮 粉類提前過篩,把除油外所有材料放入大盆中攪拌均勻;再用篩子把溶液過篩到蒸碗里蓋上保鮮膜,上鍋大火蒸30分鍾,觀察狀態如果無液體可出鍋晾涼;降溫至不燙手,可以准備好一次性手套(保鮮袋也行主要為了防粘)准備給冰皮"馬殺雞",分多次把油一點點揉進冰皮面團里,直到面團光滑,再用保鮮膜把它包好待用!

步驟 3

#卡士達醬 取一個小碗加入一個蛋黃,打至顏色略發白;篩入低筋麵粉和玉米澱粉,輕輕攪拌均勻;滴幾滴香草精,沒有可不加;牛奶加糖倒入奶鍋煮沸馬上離火,緩緩倒入蛋黃溶液一邊快速攪拌,防止結塊;再把攪拌好的溶液倒回奶鍋加熱,一邊不停攪拌,變濃稠馬上離火;把醬倒入碗中,緊貼著醬蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏;淡奶油打發至紋路不消失,注意不要打發了!!!再和之前冷藏的醬攪拌均勻,裝入裱花袋備用。

步驟 4

打蛋頭和打奶油的盆事先放冰箱冷藏,淡奶油加入可可粉和糖粉打發,硬一點比較好包但是注意不要打過頭!!!

步驟 5

把#冰皮分成一個50g的面團,戴一次性手套把面團按扁,注意邊緣要薄,在中間加入巧克力奶油,再在奶油中間擠入卡士達醬,蓋上一片可可蛋糕片,努力包起來,奶油不宜太多,會收不住口的。

步驟 6

放入冰箱密封冷藏,冰過口味更好哦!

小貼士:冰皮的味道不錯,但是我覺得用雪媚娘做皮可能更不錯,注意皮要薄但是不要薄到一碰就破!

❹ 怎麼做月亮蛋糕 月亮蛋糕的做法

1、我們先製作蛋糕部分,將3個冷藏過的雞蛋,蛋白和蛋黃分離到兩個盆中,盛放蛋白的盆子底部盡量窄一些,更加利於聚攏蛋液,提高打發效率。

2、將33g牛奶和33g色拉油用打蛋器攪拌至沒有油滴的乳化狀。

3、過篩加入45g低筋麵粉。

4、再用蛋抽呈z字劃拌,此時還不夠均勻不用擔心。

5、分兩次加入蛋黃,再用蛋抽輕輕攪拌,麵糊就會開始變得順滑了。

6、最終攪好後的麵糊呈可以緩緩滴落狀即可。

7、然後在蛋白中加入4-5滴檸檬汁,沒有檸檬汁,可以用白醋替代。

8、用電動打蛋器中速攪打至產生粗氣泡加入1/3細砂糖,打至氣泡變細再加1/3細砂糖,打至產生紋路加入最後的1/3細砂糖,然後轉低速攪打,直到提起打蛋頭能夠拉起短的小尖角。

9、取1/3蛋白霜先加入到蛋黃糊中,用刮刀翻拌至基本混合均勻,然後將其倒入到剩餘的蛋白霜中,再用刮刀翻拌均勻。

10、倒入到鋪有油布的烤盤中,用刮板刮平整。

11、送入預熱好的烤箱中層,以上下火160℃烘烤25分鍾左右,出爐後將蛋糕胚與烤盤分離,放在晾架上自然冷卻備用。

12、製作冰皮部分,碗中加入50g糯米粉、15g玉米澱粉、3g芒果粉、15g細砂糖、75g水,20g淡奶油用打蛋器攪拌均勻。

13、過濾到平底玻璃碗中。

14、表面放上12g黃油,用保鮮膜密封起來,表面用竹簽均勻紮上小孔。

15、蒸鍋水開後,大火蒸15分鍾左右至冰皮完全凝固。

16、取出面團,可能會發現黃油少許滲出,是正常的。戴上隔熱紗手套和一次性手套,將面團轉移到硅膠墊上,來回揉搓至表面光滑,黃油就被吸收了。

17、封上保鮮膜,將揉好的冰皮先放入冷藏備用。

18、將100g淡奶油和15g煉乳一起隔冰水中速打發。

19、攪打至能夠拉起短的尖角狀,將打好的奶油先放入冷藏備用。

20、取出冰皮面團,將分割35個左右一個。

21、在冰皮兩面粘上熟糕粉。

22、然後用擀麵杖擀薄,直徑差不多12cm左右即可。

23、將冰皮撐開放在模具中貼緊。

24、擠上一圈淡奶油中間留空,放上切成丁的草莓粒。

25、用鋼切模切出圓形的蛋糕胚。

26、用蛋糕胚蓋住夾心餡料。

27、然後將底部多的冰皮捏緊,如果收口比較臃腫,可以用剪刀切掉多餘的部分,在放入冷凍10分鍾左右定型。

28、最後取出模具,脫模即可。

❺ 草莓蛋糕的做法和材料

准備材料:雞蛋,牛奶,低筋麵粉,玉米油,細砂糖,草莓,奶油。

草莓蛋糕做法

1、牛奶和玉米油,攪拌成濃稠液體,俗稱乳化,乳化的作用,可以減少水粉分離的現象,讓麵粉更好的融合,蛋黃糊細膩。

❻ 冰皮蛋糕的做法

冰皮蛋糕配料:
蛋糕體:雞蛋4個 新良絲絨蛋糕粉 40g 易小焙細砂糖 40g 牛奶 40g 玉米油 40g 鹽 1g 檸檬汁 適量
冰皮部分:易小焙冰皮預拌粉 200g 沸水 160g 火龍果汁 40g
巧克力奶油餡:黑巧克力50g 淡奶油150g 砂糖15g
冰皮蛋糕製作步驟:准備製作蛋糕體的材料, 蛋清、蛋清分離在兩個無水無油的容器裡面;蛋黃裡面加入牛奶、玉米油攪拌均勻,至乳化狀態;麵粉過篩加入,攪拌至無乾粉即可,不可過度攪拌;蛋清裡面加入鹽、檸檬汁,分次加入細砂糖,打發至中性發泡;打發好的蛋白霜,取1/3到蛋黃糊中,翻拌均勻,然後倒回剩下的蛋白霜中,攪拌均勻;倒入28*28cm方盤中,烤盤底部墊上烘焙油紙,表面抹平即可,震動幾下,排出裡面大的氣泡,放入預熱好的烤箱上下火180℃中層,烘焙約18min,表面金黃即可;
接下來准備做冰皮的原料,火龍果榨成汁,過濾一下,加入沸水,倒入冰皮預拌粉中,攪拌至無乾粉狀態,放置不燙手的時候,揉成光滑的面團;
製作餡料,甘納許部分,50g淡奶油加熱至微沸;倒入切碎的黑巧克力,靜置一會兒再攪拌均勻,甘納許部分就做成了,冷卻備用;再將剩餘淡奶油加糖打發到七八分發,混合冷卻好的甘納許即可;放置不燙手時候,揉成光滑的面團;擀成比蛋糕卷稍大的形狀,中間部位抹上甘納許;放上蛋糕片,將要捲起的方向的蛋糕片尾部一邊切成斜面,抹上巧克力奶油;捲起壓緊,外邊用油紙緊緊包一層,放入冰箱冷藏定型,切成小塊即可;

❼ 草莓蛋糕怎麼做

材料
【烤盤】:烤箱自帶烤盤內尺寸34.5*29cm
【蛋黃糊】:蛋黃5個,玉米油82g,純牛奶82g,糖粉30g,低筋麵粉100g,香草精5滴
【蛋白糊】:蛋白5個,糖粉65g,檸檬汁5滴
【夾餡】:動物淡奶油130g,糖粉13g,草莓適量
做法
1、准備兩個干凈無水無油的大碗,把5個雞蛋的蛋黃與蛋白分別打入兩個碗里。
2、蛋黃里加糖打至糖融化,無需打發。
3、緩緩加入玉米油,攪打均勻至乳化狀態。
4、加入純牛奶,充分攪打均勻。
5、篩入低粉,用翻拌手法混合至無乾粉狀態。
6、混合好的蛋黃糊過篩,去除小疙瘩,放一旁備用。
7、打發蛋白,先用電動打蛋器中速打散蛋白。
8、打至魚眼泡時滴入許檸檬汁以及1/3糖粉。
9、打至細膩無大泡時加第二次1/3糖粉。
10、打至細膩時加第三次1/3糖粉,打至蛋白呈鳥嘴狀。
11、分三次把打好的蛋白糊到蛋黃糊里,翻拌混合均勻。
12、從烤盤上方約30CM處淋下來,倒入鋪好油紙的烤盤中,輕輕震破表面氣泡。
13、放入預熱好的烤箱,165度烤制15分鍾。
14、取出晾涼備用。
15、取奶油和糖粉放入大碗里,低速打發至出現紋路不輕易消失。
16、洗干凈草莓,切粒粒或者整顆都行。
17、把奶油抹在蛋糕表面,卷里頭的位置多摸一些,封口處少摸一些。(反卷的直接在蛋糕表面摸奶油就可以。如需正卷,需要把蛋糕翻過來,表面朝下,底面朝上抹奶油。)
18、把草莓放著靠近里頭的1/4處,捲起包好放入冰箱冷藏定型。(冷藏20分鍾足夠了)
19、取出切塊即可享用。

❽ 好吃又好做的草莓蛋糕做法

【草莓蛋糕】

溫馨小貼士:

1.麵糊在混合時動作要快速,不能轉卷,避免大量泡泡影響蛋糕膨脹。

2.蛋糕體烘培的時間和溫度僅供參考,請按照烤箱的溫度性能以及面的蛋糕糊大小厚度來決定適當調制(第一次做的時候注意觀察時間)

3.因為蛋糕胚子相對來說很薄,要注意不要烤的太干,出爐後的蛋糕體需要蓋著防止風干哦。

4.草莓蛋糕的夾心餡水果可以根據自己的喜歡好決定,

❾ 草莓蛋糕怎麼做的

1. 草莓洗凈去蒂,用紙巾吸干水分、切半。
2. 取一干凈的碗,放入蛋和白砂糖,充分打勻。
3. 接著加入麵粉(慢慢分次加入)、鹽、牛奶、鮮奶油和香草,仔細拌勻成麵糊。
4. 烤盤內刷上一層薄薄的奶油,將草莓平鋪在烤盤上,再將麵糊淋在草莓上,並灑上1/2的糖粉。
5. 然後放入預熱的180C烤箱中,烤約30-40分鍾,至表面呈現金黃色即可。
6. 待冷卻後,從烤盤中取出,切片再灑上剩餘的糖粉,便完成羅!
做法二編輯
草莓蛋糕
草莓蛋糕
1.蛋和糖隔水加?,同?用直形打蛋器攪打。
2.蛋液有微?即可離火,換電動打蛋器續打至濃稠發白。
3.打約3分鍾後,將麵粉篩入,換直形打蛋器輕輕拌?即可。
4.沙拉油和牛奶加入,換橡皮刮刀,徹底?麵糊翻拌均勻。
5.麵糊刮入墊紙的模型中,震出氣泡後,以180度40分鍾烘烤取出倒放在架上待?,即成海綿蛋糕。
6.把海綿蛋糕切出三片,重約350克。
7.將鍋放在碎冰塊上,放入部分奶油和糖打鬆起發,使體積增至原來的3倍左右,攪至硬挺不塌,備用。
8.將草莓100克攪成茸與1/3奶油混在一起攪拌均勻,成為粉紅色的草莓奶油。
9.將海綿蛋糕坯修圓整,淋上朗姆酒,用粉紅色奶油鑲嵌,表面抹上白色奶油。
10.在蛋糕周圍裱上奶油直邊,上表面裱上輻射狀圓形圖案,有造型地插入草莓,即可食用。